Pan de trigo sarraceno con nueces (Publicado por Caprice)

Pan de trigo sarraceno con nueces (Publicado por Caprice)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Para 1 barra:
Harina de pan blanco	3 tazas
Harina de trigo integral	3/4 taza
Harina de trigo sarraceno	3/4 taza
Agua	2 tazas
sal	1 1/2 cucharadita
Jarabe	2 cucharadas. l.
Aceite de oliva o aceite de nuez	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1 1/2 cucharadita
Leche en polvo	1 1/2 cucharada. l.
Nueces	1/2 taza

Metodo de cocinar

• taza 200 ml
• Coloque la máquina para hacer pan en la posición "hornear con harina integral", corteza mediana. Presione el botón "Inicio". Agregue nueces cuando la panificadora emita un pitido después del primer amasado
• A la señal, también agregué a la masa, además de nueces, otro medio vaso de trigo sarraceno ligeramente cocido (en la etapa a medio cocer)
• --------------------------------
• No tenía mantequilla de nueces, la horneaba en aceite de oliva, y no en la tienda, sino casera, que tomé en un pueblo árabe, deliciosa y aromática. Y trigo sarraceno después de que la señal estuviera a medio cocer. El pan resultó muy suave, aireado, se levantó bien y se horneó.

Nota

Foto bluekitten

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Horneé ese pan, aunque tomé la receta del sitio. Me gusto mucho.

Para un pan pequeño:
210 ml. agua
2 cucharaditas melaza (tomé miel)
1 1/2 cucharada. l. aceite de oliva o aceite de nuez (tomé el último)
315 gr de harina de pan blanco
50 gr de harina de trigo sarraceno
1 cucharada. l. leche en polvo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita Sáhara
1 cucharadita levadura seca
40 gramos de nueces (las rompí y las metí en el dispensador).

Horneé pan de trigo sarraceno, ¡me gustó mucho! Lo único es que no tenía melaza, le agregué miel y el pan no subió mucho. ¿Probablemente la miel inhibe el crecimiento de la levadura?

Horneé pan de trigo sarraceno, ¡me gustó mucho! Lo único es que no tenía melaza, le agregué miel y el pan no subió mucho. ¿Probablemente la miel inhibe el crecimiento de la levadura?

La melaza y la miel son igualmente dulces, y esto no afectará el sabor ni el aumento de la masa, y no suprimirán la levadura de ninguna manera. Compruebe la calidad de los alimentos, la levadura y la cantidad de alimentos.

Horneé ese pan, aunque tomé la receta del sitio. Me gusto mucho.

Para un pan pequeño:
210 ml. agua
2 cucharaditas melaza (tomé miel)
1 1/2 cucharada. l. aceite de oliva o aceite de nuez (tomé el último)
315 gr de harina de pan blanco
50 gr de harina de trigo sarraceno
1 cucharada. l. leche en polvo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita Sáhara
1 cucharadita levadura seca
40 gramos de nueces (las rompí y las metí en el dispensador).

Todavía soy un principiante en la repostería, aprendí cómo hacer el blanco tradicional con un folleto para una máquina de pan y ahora comencé a probar otras recetas.

Esta receta tenía que agregar 1.5 cucharadas. cucharadas de agua, porque la estufa crujía terriblemente durante el amasado, temía que se derrumbara ahora. Creo que la mitad de un arte sería suficiente. cucharas
El techo no es que se hubiera hundido por completo, pero no se elevó como quisiera y su apariencia dejaba mucho que desear.
Todo está horneado por dentro, el sabor es maravilloso. Gracias por la receta.
Adjuntando foto

Horneé ese pan, aunque tomé la receta del sitio. Me gusto mucho.

Para un pan pequeño:
210 ml. agua
2 cucharaditas melaza (tomé miel)
1 1/2 cucharada. l. aceite de oliva o aceite de nuez (tomé el último)
315 gr de harina de pan blanco
50 gr de harina de trigo sarraceno
1 cucharada. l. leche en polvo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita Sáhara
1 cucharadita levadura seca
40 gramos de nueces (las rompí y las metí en el dispensador).

El agua obviamente necesita más, al menos 240 ml

[Capricho]

Gracias Capricho para un pan delicioso!
Subió bien, el techo es plano, hermoso, y al sabor de mi papilla de alforfón favorita, solo miel, agregué menos de 1 cucharada. l
Aquí está su receta solo en ml:
Agua 400ml
Miel (creo que el trigo sarraceno es mejor) 1 cucharada. l (disolver en agua)
Aceite de nuez 2 cucharadas l
Leche en polvo 1 1/2 cda. l
Sal 1 1/2 cucharadita
Harina de trigo 600 ml
Trigo integral 150 ml (yo uso el papel tapiz, molido grueso "Belovodye")
Harina de trigo sarraceno 150 ml (tengo "Grande")
1 1/2 cucharadita de levadura seca (generalmente prensada 12 g)
100 ml de nueces
Modo dieta (tengo una Panasonic 255 que es de 5 horas)

Hice un bollo pequeño. No cambió nada en la receta. El agua es normal. La masa estaba bastante apretada, pero subió muy bien. El pan es delicioso Pero, para mi gusto, es bueno como plato independiente, con mantequilla, por ejemplo. Si a otros platos, entonces no pondría nueces. Pero eso es para mi gusto.

Bueno, me encantan las nueces, así que las empujo donde puedo

Quería agradecerte dos veces !!! El marido no come trigo sarraceno bajo ningún pretexto, ¡pero aquí exigió suplementos!

[Capricho]

Gracias Capricho para un pan delicioso!

Quería agradecerte dos veces !!! El marido no come trigo sarraceno bajo ningún pretexto, ¡pero aquí exigió suplementos!

Y salud

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