Pastel de limón (GFB-1500 Pizza-grill Multi-Horno)

[Capa de caramelo de limón:]

Pastel de limón (GFB-1500 Pizza-grill Multi-Horno)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Capa de caramelo de limón:
Limón	2 piezas
Azúcar	160-180 g
Mantequilla	50 gramos
Masa:
Huevo	2 piezas
Mantequilla	100 gramos
Azúcar	180-200 g
sal	1/3 cucharadita
Vanilina	gusto
Levadura en polvo	1 cucharadita
Harina / s	200 g

Metodo de cocinar

• 

• Lavar bien los limones, escaldar con agua hirviendo y cortar en rodajas finas junto con la piel. Retire por completo todas las semillas de limón, incluso las más pequeñas, le dan un fuerte amargor.

• Poner la mantequilla para la capa de caramelo en un molde (d = 30 cm).

• Espolvoree el azúcar uniformemente por encima. Pon el molde en la pizzero

• Establecemos el máximo. temperatura - 210 y tiempo - 10 minutos. El azúcar solo tendrá tiempo de derretirse al estado deseado.

• Antes de cerrar la tapa, es mejor ir a lo seguro y cubrir el plato con un tapete de teflón para que las posibles salpicaduras no entren en la capa superior de la pizzero, o asegúrese de limpiar la superficie antes de hornear.

• Mientras se prepara el caramelo, hagamos la masa. Muela la mantequilla ablandada con azúcar y vainilla hasta que quede esponjosa, agregando los huevos uno por uno.

• Agrega la harina con la levadura en polvo y la sal y amasa hasta obtener una masa homogénea de espesor medio.

• El caramelo está listo: colóquelo inmediatamente en círculos de limón calientes. Es mejor comenzar la primera fila desde los lados del formulario con los círculos de tamaño más uniformes e idénticos, colocándolos en un círculo superpuestos ligeramente entre sí. Extienda suavemente la masa sobre los limones y nivele.

• Fijamos la temperatura en 195, el tiempo en 25 minutos. Después de hornear, mantener durante otros 5 minutos en el dispositivo cerrado apagado.

• Sacamos la forma, dejamos enfriar durante 10 minutos y tapamos con un plato adecuado, volteamos suavemente la tarta. Si queda algo parcialmente en el fondo del molde, retírelo con una espátula de silicona y corrija rápidamente la parte dañada del bizcocho.

• 
• La torta también se puede cocinar en el horno. Hornear durante 30-40 minutos a 180 grados. En este caso, es mejor hacer caramelo en una placa calefactora, también inmediatamente en una fuente para hornear. Mejor si el molde es antiadherente. El calor del quemador es moderado. Lo principal es no sobreexponer hasta que se queme; si parte del azúcar no tuvo tiempo de derretirse, está bien, durante el proceso de horneado, bajo la influencia del jugo de rodajas de limón, se disolverá.

El plato está diseñado para

1 tarta

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

Pizzero / horno

Nota

¡Creo que a los fanáticos de los pasteles que cambian de forma también les encantará esta versión de limón! El pastel de ámbar y caramelo resulta bajo, ¡pero se ve muy impresionante! Las cortezas de las rodajas de limón adquieren un sabor confitado, y el bizcocho resulta suave y en estructura se parece más a una galleta de mantequilla que a una de arena.
Para hornear en una pizzería, la versión de los cambiadores de forma también es bastante exitosa, puede hacer caramelo y hornear sin quitar el molde del dispositivo.

Opciones, ideas, consejos y soluciones interesantes:
Cambiador de forma de manzana-limón sobre harina c / z (ganar-tat)

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[Yuliya K, Julia]

Yuliya K, Julia¡Qué suerte tuve! Definitivamente lo cocinaré. Me encantan estos pasteles, ¡siempre tan hermosos y deliciosos!

[Natasha]

Natasha, sí, ¡también me encantan estas tartas con sabor a fruta y caramelo!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, ¡otro sabroso manjar! ¿Están los limones con la cáscara masticados? ¿No dificil? ¿No amargo? Y en el texto, ¿se bate mantequilla con azúcar, pero no en los ingredientes? Hay 50 gramos, es de caramelo, ¿supongo?

[Yulia]

¡Eso es genial! Ayer mismo hablaron de este pastel, ¡y ahora está listo!
Yulia, ¡bien hecho! Ahora ciertamente no se perderá.Lo llevo a marcadores, definitivamente lo intentaré. ¡Gracias!

[Olga]

Olga, ella misma notó una falta de ciruelas. Aceites - ¡corregido! ¡Sí, los limones están bastante masticados! ¡Pero, por supuesto, debes cortarlo demasiado! Amargura a juzgar por la experiencia, son los huesos los que dan más, incluso en la versión embrionaria, que deben ser extraídos. Y así hay un ligero sabor amargo, ¡pero completamente discreto!
Galina, sí, ¡que exista esa opción en nuestra alcancía HP!

[Yulia]

Yulia¡Qué hermoso caramelo, dorado!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias! ¡Sí, en realidad resulta aún más hermoso! El fotógrafo sigue siendo uno de mí ...

[Yulia]

Yulia, buen fotógrafo, llegamos corriendo en la foto. Lo principal es que el bizcocho es atractivo y, sin duda, delicioso.

URAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Yulia]

Yulia, ¡un pastel increíblemente hermoso! y estoy seguro de que también sabe muy rico)

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias por las palabras amables!
Tatyana, ajá, no pude evitar hornear! Un pastel muy digno y se hace una o dos veces. ¡El problema principal es solo cortar limones y pelarlos!
Oksana, ¡Gracias! ¡Me alegro de que me haya gustado!

[Yulia]

Yulia, También lo haré el fin de semana, traeré un informe)))

No tengo horno de pizza, pregunta
derretir azúcar en caramelo en el horno? inmediatamente en forma, ¿verdad?

[Tatyana]

Tatyana, pero me parece que el caramelo también puede estar en la estufa.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoy luego verter en el molde, ¿verdad? OKAY )))

[tana33]

tana33, Tanya, no, ¡es mejor hacer caramelo en el fuego! Marina escribió correctamente, pero es mejor hacerlo de inmediato en la misma forma en que horneará. Por lo general, horneo el cambiador de forma de ciruela en el horno así. ¡El molde antiadherente está bien! ¡Resulta muy rápido!

[Yulia]

Yulia, Tengo una forma de cerámica, una especie de blanco, no hay antiadherente por alguna razón))))
omisión de e-may buy)))

omisión

¡Eso es seguro! ¡Mejora urgentemente!

Yulenka, ¡muchas gracias por la tarta de limón!
¡Él es muy guapo!
¡Todos brillos y destellos! ¡Muy saludable!
¡Gracias, Yulenka, por la receta!
Definitivamente cocinaremos.

¡Gracias, Rituel!

brilla y brilla!

¡Eso es seguro! Está hecho de forma sencilla, ¡pero se ve muy impresionante!

[Yulia]

¡Oh, qué hermoso pastel! ¡Yo también hornearé ahora mismo!
Yuliay ¿en qué inserto de Berner es mejor cortar limones? de lo contrario, sigo siendo un usuario inexperto, tengo un Berner bastante recientemente, pero definitivamente no lo cortaré con un cuchillo tan delgado y uniforme

Soy un bastardo en mi teléfono cada vez que voy a nuevas recetas, y me hubiera perdido tanta belleza si este cambiaformas no hubiera aparecido en el tema "Buscando una receta".
Escribiré aquí, Yulia, muchas gracias por traer la receta. Este cambiador de forma se ve simplemente hermoso, todo el brillo, la masa es la más delicada, saturada de aromas de limón, las rodajas en sí son tan deliciosas. En general, este pastel ahora está en mi permanente.
Cocido al horno a 180C durante 30 minutos.

[Tata74]

Tata74, Tatyana, ¡Gracias! ¡Por supuesto que tienes que intentarlo! Para una trituradora de Berner, es adecuado un inserto sin cuchillo, el de repollo y redondo. Pero, sinceramente, me siento más cómodo con un cuchillo afilado ordinario. Sin embargo, si pica un berner con un soporte para frutas, entonces es mejor cortar primero el limón por la mitad; la mayoría de las semillas están en el medio, retírelas con cuidado y corte las mitades de los limones.



ganar-tat, Tanya, ¡estoy tan contenta de que a ti también te haya gustado!

Este cambiador de forma se ve simplemente hermoso, todo el brillo, la masa es la más delicada, saturada con aromas de limón, las rodajas en sí son tan deliciosas

¡Exactamente! ¡Y tengo la misma sensación con este pastel!

Sí, no he jugado lo suficiente con un juguete nuevo, así que froto todo lo que puedo (y no también) en un berner, pero no pensé en cortarlo por la mitad y quitarle los huesos primero. Me torturaron para elegirlos más tarde. Eh, si tan solo no hubiera amargura de ellos. Ya se está horneando. Informaré mañana por la mañana

[Tatyana]

Eh, si tan solo no hubiera amargura de ellos. Ya se está horneando. Informaré mañana por la mañana

Tatyana, esperemos y esperemos !!

[Julia]

Julia! ¡Una receta muy interesante!
Sencillo y encantador. Definitivamente hornearé.
¡Gracias!

¡Nastya, gracias!

Simple y encantador

¡Muy cierto!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, ¡muchas gracias! Tarta deliciosa! Huele a hornear - ¡increíble!
Aquí hay solo una corteza de un limón ... El catador principal (hijo) dijo que el limón no se mastica. Lo probé por la mañana; de hecho, la corteza de limón resultó ser dura. Aunque lo corto finamente ... ¿podemos conseguir esos limones? ¿O lo he estropeado en alguna parte?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, ¡el pastel salió muy bonito! ¡Gracias por el reportaje fotográfico! ¡Me alegro de haberme gustado el sabor! Lástima que la corteza se haya vuelto más dura de lo necesario, no sé, tal vez dependa de los limones, ya que el escaldado no ayudó, y se cortó finamente ... Aunque las cortezas están confitadas, conviene masticarlas.

Julia, ¿cómo escaldar? Vertí agua hirviendo sobre ellos en una taza, los mantuve durante 3 minutos, ¿tal vez un poco? Quiero resolverlo, porque me gustó el pastel, ¡y lo hornearé más de una vez!

vertió agua hirviendo, sostenida durante 3 minutos

Tan, en teoría esto es suficiente. Por supuesto, puede preparar el limón en un par de baños contrastantes, escaldarlo en agua fría, como se hace con las cortezas de frutas confitadas. Tal vez esto ayude ... O tal vez con otros limones todo saldrá bien sin problemas. Si te gustó el pastel, ¡puedes retomar el procesamiento de limones!

Ninguna cantidad de procesamiento ayudará si los limones tienen una piel seca y dura. Para recetas en las que esta fruta se usa entera, debe elegir limones con una capa superior amarilla gruesa y jugosa. Aún así, probablemente espolvorearon con una cáscara de naranja, por lo que el limón debería ser más o menos igual, salpique cuando se doble. Las fotografías de la receta muestran que los limones tienen una buena piel "grasa".

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gracias por la receta!
Horneé un pastel usando mi receta (una capa de puré de tres limones con azúcar y almidón en el medio del pastel), pero hice la base de caramelo de acuerdo con tu receta.
Lo hice en el horno, extendiendo una bolsa para hornear en el formulario. La corteza de caramelo no se quema, muy conveniente. La tarta está hecha de 4 limones.
Ahora se enfriará un poco y quitaré el paquete, pero por ahora, entonces

¡Gracias!

[Esperanza]

Esperanza, muy chulo, pero ¿cómo se hace con la capa?

[tana33]

tana33, Tanya, es muy sencillo, 'se frota la masa de mantequilla sobre la costra de caramelo, se pasa un poco con una espátula y se vierte el puré con almidón y azúcar y se vuelve a cubrir con migas de arena. Mi masa de mantequilla reposa en el congelador durante unos 20 minutos, luego ralla y distribuye uniformemente. Todo, cuando se enfríe, tendrá un relleno de limón transparente y una hermosa tapa.

[Esperanza]

Esperanza, Me alegro de que la receta haya sido útil, ¡aunque sea la mitad! ¡Gracias por la foto!

Lo hice en el horno, extendiendo una bolsa para hornear en el formulario. La corteza de caramelo no se quema, muy conveniente.

¡Vaya, nunca pensé en un método así!

La tarta está hecha de 4 limones.

Guau !!

[Yuliya K]

Yuliya K, sí de 4, nos encanta y tenemos amargura, pero qué cítricos sin amargura.
También puedes reducir los limones, así jugué con un vaso de licuadora

[Esperanza]

Esperanza, sí, me di cuenta de que la amargura no te asusta, ¡a juzgar por los huesos que asoman!

[Esperanza]

Esperanza, y es posible en una receta personal? Nunca he hecho masa de mantequilla))))
mientras hago lo básico, luego seguiré estudiando)))

[Yuliya K]

Yuliya K, sí, con huesos. Corté con una mandolina de 1,5 mm y ella me cortó todos los huesos. Pero esto no nos molesta, el amargor de los cítricos es bastante natural.

Julia, gracias por la receta. Hoy vi una receta en el feed y se resolvió el problema del dulce para el té de la tarde. Prada 🍋 🍋 Compré por limonnelo, pero bueno, beber es dañino. Estoy avergonzado de mis fotos, pero aún así.

Delicioso. La masa es mágica. El hijo observó mientras ponía los limones en el azúcar, ligeramente tostado. (este es el único inconveniente, el azúcar en los bordes en 10 minutos se dora en algunos lugares) Vaya, dice, ahora estamos friendo limones.
Horneé a la princesa, me gustó mucho que la hora estuviera ajustada con precisión, encendí el temporizador e hice todo en señal. Gracias de nuevo.

[Sasha]

Sasha, me alegro de que me haya gustado! ¡¡Y luce genial !! ¡Gracias por el reportaje fotográfico!

ahora estamos friendo limones

De hecho, de esta manera puedes "freír" cualquier cosa, tanto manzanas como ciruelas, ¡me encantan esos cambiadores de forma de caramelo!

azúcar en 10 minutos dorar en lugares

Si no es amargo, ¡eso es bastante normal para el caramelo!

Infierno en la princesa

¿En P1? ¿Sin regulador?

Me interesa fuerte:
- si hornea una princesa sin termostato, ¿cómo elegir los modos correctos para el caramelo y para hornear el pastel?
- ¿Entiendo bien que lo principal en esta tarta es precisamente la capa de caramelo-limón? Es decir, ¿será tan bueno como usar una masa diferente? Quiero probar con requesón o no debería experimentar con una receta ya probada, y ¿es la masa propuesta en la receta la que mejor armoniza y está saturada de este relleno?
Después de todo, la masa de panecillos de galletas propuesta en la receta es "más ligera" que el requesón de mantequilla. t

Olya, realmente me gusta esta masa, e incluso sin ninguna impregnación, en sí misma es una galleta cremosa tierna, y la capa de fruta agridulce con caramelo, en mi opinión, va muy bien con ella.
En cuanto a hornear en Princess, lo siento, todavía no hay respuesta de Sasha, en cuál de las Princess horneó. : girl-th: Pero en cuanto al caramelo, creo que el modo es el mismo que en el GF. Pero el horneado puede ser más rápido: hay una pequeña capa de masa en un molde de 30 cm.

¡Gracias, Yulenka!
Esperemos a que Sasha responda.
Y todavía estoy pensando: por un lado, entiendo que la densidad de la masa resultará ser completamente diferente, y esto es cierto riesgo, y por otro, mi esposo pide productos horneados con requesón, para esto ya compramos requesón comprado en la tienda, que es así e incluso en rellenos que no comemos (solo en masa), bueno, la masa cuajada también suena deliciosa en tartas rellenas.
Entonces, si lo hago con masa de requesón, entonces informaré.

la masa de cuajada, después de todo, también suena deliciosa en tartas rellenas

¡Por supuesto! ¿Por qué no intentar hacer un flip-flop similar con masa cuajada?

¿En P1? Sin regulador

Sí en ella, mascota.

Lo horneé. Pastel rápido magnífico. Y en términos de hornear, y en términos de comer)))
Parte de la mantequilla de la masa se reemplazó con crema agria.
Esto es tan delicioso. ¡Horno para todos! horneado por convección en un horno microondas con horno. ¡GUAUU!
Comimos ....

Resultó muy sabroso. Y con el tiempo, repetí todo exactamente, como en la receta. El jugo de los limones empapó perfectamente la masa. El caramelo no adquirió amargura, solo pegajosidad y color marrón, así que después del golpe, la parte superior no es tan perfecta como la de Yulia. La piel del limón se ha vuelto como una fruta confitada, si a alguien no le gusta, puede cortarle la corteza, creo que sí. Pero para mí, este es un signo más para todo lo demás.
De hecho, en PP1, el caramelo frío es mejor durante 8 minutos y verás. Agregue tiempo si es necesario. El pastel en sí está cerrado 25 + 10. Luego lo sacó, lo enfrió en la forma hasta que se calentó, lo sacó no sin pérdida,
Un cambiador de forma con ciruelas de temporada también es pequin y con manzanas. Según la receta del foro, pero ahí la receta es diferente en mi opinión. Realmente me gustó esta masa. Y las ciruelas dan menos jugo que los limones. También quiero probarlo con naranjas.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, gracias por el dato !! ¡Me alegro de que fuera rápido y sabroso!
Sasha55, Sasha, ¡muchas gracias por los detalles de horneado de P1!