Potsdamer Festtagskuchen (Pastel festivo de Potsdam)

Potsdamer Festtagskuchen (Pastel festivo de Potsdam)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
para la prueba
harina	225 gramos
azúcar	75 g
petróleo	150 g
azúcar de vainilla	7 g
cáscara de limón	1/2 pieza
sal
relleno
frutas confitadas (naranja y limón)	120 g
vino de Oporto	8 cucharaditas
arroz de grano redondo	150 g
Leche	2º
huevos	3 piezas
azúcar	150 g
azúcar de vainilla	7 g
Ron	4 cucharaditas
mermelada de albaricoque	6-8 cucharaditas
azúcar glas para espolvorear

Metodo de cocinar

• Para preparar masa quebrada, mezclar mantequilla blanda con azúcar, agregar harina y ralladura de limón. Retirar la masa durante 1 hora en el frigorífico.
• Cortar las frutas confitadas en trozos pequeños, hervir a fuego lento durante varios minutos con oporto y dejar enfriar e infundir durante una hora.
• Hervir el arroz con leche. Condimente con sal, agregue unos 30 g de aceite.
• Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas con el azúcar, el azúcar de vainilla y el ron hasta que estén blancas.
• Batir las claras por separado.
• Agregue frutas confitadas enfriadas, yemas batidas al arroz, luego agregue suavemente las claras, revolviendo de abajo hacia arriba.
• Estirar la masa al tamaño del molde (tengo una ronda de 26 cm), hacer los lados 2,5 cm. ¡La masa es muy frágil!
• Engrase el bizcocho con mermelada de albaricoque, ponga el relleno encima.
• Hornear a 180-190 ⁰Aproximadamente de 40 a 45 minutos.
• Enfriar y espolvorear con azúcar glas.
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Susurro ... me encantan estos pasteles

Por primera vez me encuentro con tal relleno para pasteles dulces ...
¡Muy interesante! Creo que debería estar delicioso.
¿Y en qué estado se debe hervir el arroz?

[Tanyusha]

Tanyusha,
Ol, Yo también, por primera vez me encuentro con un relleno de este tipo en un pastel dulce, gachas de arroz Atrajo, parecía inusual. El pastel, a pesar de su aspecto rústico, delicioso, a todos los míos les gustó. Ol, lo herví lo suficiente, probablemente no puedas hervirlo demasiado. Me parece que esto no es importante.

Quizás muy hervida parece nata o, mejor dicho, pudín.
Intentaré hacer esto.
¡Marca de verificación, gracias!

[+ Gala +]

+ Gala +, un milagro, no un pastel !!
Olga VB, en la cocina italiana también hay arroz, voy a hacer de todo, pero composición más simple;)

[Olya]

en la cocina italiana también hay arroz, voy a hacer de todo, pero la composición es más sencilla

¿¡Si!? ¡Y los italianos también van allí!
Olya, hagámoslo ya! Interesante

[¡Galya!]

¡Galya!¡Buen pastel! ¡Probablemente el relleno parezca una cazuela de arroz! ¡Cómo puedes cocinar todo esto como quieras! Gracias. Lo arrastraré, pero ¿y si?

[Ángela]

¡Probablemente el relleno parezca una cazuela de arroz! ¡Cómo puedes cocinar todo esto como quieras! Gracias. Lo arrastraré, pero ¿y si?

Ángela, lo más interesante es que no parece una cazuela de arroz Arroz, claro, se adivina, pero en combinación con frutas confitadas, vino y ron, adquiere un nuevo sonido.

[Gala]

Oh que tarta tan inusual Gala! Una combinación muy interesante de arroz, vino, ron, cítricos, ¡hay que cocinar!