Pastel de carne con champiñones y tocino

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
carne de pavo	500 g
Huevo	1 PC.
eneldo
Sal picada	10 g
Pimienta negra
Tocino finamente picado	150-180 g
Queso crema	100 gramos
Capa de hongos:
Champiñones frescos	500 g
Cebollas de bulbo	100 gramos
Ajo	3 dientes
Sal, pimienta negra
Aceite vegetal para freír	10 ml
Vino blanco seco	50 ml
Tomillo	1 cucharadita

Metodo de cocinar

Si está cansado de las chuletas, los asados y otras cosas de la vida cotidiana, los rollos de carne siempre vendrán al rescate. Hay un lugar para que la fantasía deambule.
Así que en esta ocasión les presento un pastel de carne con champiñones y tocino. Y también, como beneficio adicional, un centro de quesos.
¡Abajo la rutina!
Cortar la carne de pavo (tengo una pechuga) y convertirla en carne picada de manera conveniente
Mezclar la carne picada con huevo, hierbas, sal y pimienta negra.
Enjuague y seque el tocino con toallas de papel (debe cortarse en rodajas finas y largas).
Capa de hongos:
Picar finamente las setas
Cortar la cebolla en medios aros muy finos (literalmente 1-2 mm). Frote el ajo en un rallador fino. Pica finamente el tomillo.
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los champiñones a fuego medio sin tapa hasta que el líquido se evapore.
Agrega la cebolla, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta negra. De nuevo estamos esperando que el líquido se evapore.
Agregue vino blanco seco. Estamos esperando que las setas con verduras pasen por los vapores del vino, y no quedará líquido. El relleno de champiñones está listo. Enfriarlo.

En un gran trozo de papel de aluminio, coloque la carne picada en un rectángulo uniforme de unos 25x35 cm de tamaño con el lado corto hacia usted. Coloque los champiñones encima en una capa uniforme. Coloque el queso crema enrollado en un tubo de aproximadamente 1 cm de grosor a lo largo del borde inferior.

Con papel de aluminio, enrolle un rollo, comenzando por el lado del queso.
Envolvemos el rollo con tocino por toda la superficie. Agrega un poco de sal y espolvorea con pimienta negra.
Envuélvelo en papel de aluminio y envíalo al horno, precalentado a 190C, durante 30 minutos.
Sacamos el rollo y desplegamos el papel de aluminio. Encienda el modo "grill" a 230C. Lo enviamos al horno caliente sin papel de aluminio durante otros 3-5 minutos para que se dore.
Sacamos del horno. Envuelva el rollo terminado nuevamente en papel de aluminio durante al menos 30 minutos para redistribuir los jugos y mejorar el sabor.
Expandir, enfriar a temperatura ambiente. Conservar en el frigorífico.