Rollos de ternera de Württemberg

Rollos de ternera de Württemberg

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
escalopes finos de ternera	4 cosas
bollo	1 PC
bulbo	1 PC
jamón	50 gramos
w / c tocino	4 rodajas
perejil picado	2 cucharadas. l
huevo	1 PC
sal, pimienta, especias
harina	2 segundos. l
mantequilla	3 cucharadas l
caldo	200 ml
vino blanco seco	150 ml

Metodo de cocinar

• Te sugiero que prepares unos bollos deliciosos, jugosos y suaves.
• Batir ligeramente la carne, sazonar con especias (lo que prefiera), sal y pimienta.
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• Ponga encima las rodajas de tocino.
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• Remojar el pan en agua fría, exprimir.
• Picar finamente la cebolla (la freí un poco), agregar el jamón picado.
• Combine el pan, la cebolla con el jamón, el perejil y el huevo hasta que quede suave.
• Añadir sal y pimienta al gusto.
• Extienda la mezcla sobre la parte superior del tocino.
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• enrollar la carne en rollos y sujetar con palos de madera.
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• Enrollar los rollos en harina y freír en aceite hasta que estén dorados por todos lados.
• Vierta el vino, el caldo y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante unos 45 minutos.
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• Incluso el hijo, que no es muy aficionado a la carne, la comió con placer.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, ¡es tan sabroso y limpio! ¡Una receta excelente! ¡Gracias! ¡Me lo tomo con gratitud!

¡Opción caliente para la mesa de Año Nuevo!
También agrego champiñones al relleno.

[Irina, Tatiana]

Irina, Tatiana, ¡gracias! Adecuado para una mesa festiva. Y el relleno se puede complementar con tus productos favoritos.

Oh, estoy pensando en queso. Directo, ni siquiera lo sé ... Lo puse en casi todas partes, ¿tal vez incluso aquí para reducir la velocidad? Primero, probablemente necesite probar la versión original, (su), y luego organizar trucos con aditivos ...

[Ira]

Ira, para mí puedes en "ti". Al principio, también tenía ganas de agregar queso, pero tenía miedo de estropear la receta para que de repente "fluyera" (si pones rodajas). Tal vez intente agregar queso rallado al pan la próxima vez.

Me gustó mucho la receta, hago bollos, claro, ¡pero esta composición es nueva para mí! ¡Gracias!

[Olenka]

Olenka, ¡Gracias! También me interesó el relleno con pan. No tiene muy sabor a pan, pan con huevo y jamón complementa la carne. Cuando haya rollos en los planos, pruébalo.

[Ludmila]

Ludmila, gracias tarde! ¡Ooooooo muchas gracias!
Tecnológicamente simple, sabroso y armonioso. Usé panecillos antes de eso, pero por alguna razón solo de pollo
La ternera se derrite en la boca. Yo no compro jamón, no sé cómo hacer el mío, por eso el cerdo hervido de muérdago entró en el relleno https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... Dado que la carne de cerdo hervida no era una pieza entera de cerdo, sino un lomo picado en porciones, durante un día de envejecimiento, la carne de cerdo hervida resultó tener un aroma muy activo. Por lo tanto, no agregué especias (excepto sal y una mezcla de pimientos) a los panecillos. La alcaravea y el romero con cerdo hervido con muérdago formaron esta receta con mucha alma.
Después de enrollar los panecillos, quedaron un par de cucharadas de carne picada. Saqué varias "albóndigas", las enrollé en harina, las frí y comencé a guisar junto con los panecillos (intentaron deshacerse durante la fritura, pero yo no estoy en el mausoleo, no te das vueltas). No guardo vino en casa, guisado en caldo sobre una "almohada" de cebollas y zanahorias. Y lo que es interesante: después de guisar, el espíritu de las especias permaneció en los rollos, pero en las "albóndigas" no se sintió en absoluto. Pero las "albóndigas" resultaron deliciosas, muy tiernas.
Mi heredera resopla ante la carne, pero los panecillos le han aplastado el alma. Ella solo me pidió que cortara pepinos encurtidos o aceitunas en el relleno la próxima vez (cosmopolita, árboles de Navidad; sírvale aceitunas en ternera alemana con papas rusas).Servido con papas hervidas y ensalada de remolacha tierna de Admin. En general, la receta tiene un éxito inequívoco y va al "cuaderno preciado". ¡Gracias de nuevo!

[IvaNova,]

IvaNova, ¡Muchas gracias por la descripción detallada! Me halaga mucho que me haya gustado la receta. Y es doblemente alegre cuando a los niños les gusta.