Cerdo hervido "Festivo"

Cerdo hervido "Festivo"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pierna de puerco	1,5 kg
Ajo	4 dientes.
Pimienta negro	1h l.
Alcaravea	1h l.
Pimentón ahumado	1h l.
Romero	1h l.
Mezcla "Hierbas provenzales"	1h l.
sal	2h l.
Hoja de laurel	3 piezas.
Aceite vegetal (tengo mayonesa casera)	2º. l.

Metodo de cocinar

• Moler las hojas de laurel en una picadora, pelar el ajo, pasar por una prensa.
• Prepara la marinada mezclando todos los ingredientes. Tomo cucharaditas con un tobogán.
• Unte la marinada preparada sobre la carne por todos lados.
• Envuelva la carne en 2 capas de papel de aluminio y refrigere por un día.
• Cocine en un horno precalentado a 180C durante 3-4 horas.
• Luego enfría la carne en el refrigerador por 12 horas y sírvela.
• Un plato festivo según una receta del blog de Y. Vysotskaya. A mi marido le gustó mucho, dijo, siempre cocina de esta manera.)) Cortaban la carne en mi ausencia, así que fotala lo que quedaba.

¿Cocinar directamente en papel de aluminio?

[anneta21]

anneta21, sí, cocine en papel de aluminio. Para evitar que el jugo se escape, coloque el rollo de carne en una bandeja para hornear o en un molde.

¡Oh, qué carne tan rosada! ¿Cocinaste para Pascua? También quiero ésto !!!!

[Natalia]

Natalia, ¡Gracias! : rosa: Cocido el día anterior y cortado para Semana Santa.

Muy hermoso cerdo hervido!

Lena, gracias! Cuando era una pieza, generalmente se veía hermosa. No vi cómo pinchaban.

¿Y al final romper el florete? ¿De modo que había una costra?

[Natalia]

Natalia, No me rompí. Apagó el horno y dejó la carne hasta la mañana. Fue en la casa de campo, todavía hace frío allí, por lo que no se necesitaba un refrigerador.

¡Ksyusha, gracias por el cerdo hervido! ¡Sobre todo me encanta la carne al horno! Era posible trazar la receta antes de Pascua, habría copiado, pero estaba atormentado, inventado. ¿Y cómo se siente él, romero, en este ramo de especias?

[Oksana]

Oksana, ¡Gracias! El romero, como condimento separado, no se siente, solo un ramo general.) Pero usted, si tiene prejuicios contra él, no lo use ni lo reemplace por otro.

Ksyushenka, ¡qué sabroso manjar!
tan tierno en apariencia ... parece que tampoco está seco ...
Definitivamente vale la pena probarlo ... aunque normalmente pongo cerdo a cien grados por la noche ...
Arrastro la receta a los marcadores .. ¡Gracias!

[Omela]

Omela¡Oh, qué hermosa carne! Delicioso, siempre quieres cocinar eso. Gracias por la receta. Solo que no somos hierbas muy provenzales, puedes reemplazarlo.

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antonina, ¡Gracias!

Resultó que no se secó ni una sola vez. puedes cocinar de diferentes formas. Aquí me parece que lo más importante es la combinación de condimentos. muy armonioso.

Solo que no somos hierbas muy provenzales, puedes reemplazarlas.

Reemplazar por supuesto según su gusto.

Inmediatamente quería esa carne, definitivamente en los marcadores y necesitamos hacer esto con urgencia.

[natushka]

natushka, pruébalo, la receta en sí es primitiva.

BIEN, MUY DELICIOSA PIEZA !!!! ¿ES POSIBLE HACER LO MISMO CON UN TURQUÍA?

[Larissa]

Larissa, ¡Gracias! Sí, puedes hacer y hacer un pavo, solo reduce el tiempo.

[Omela]

Omela, Ksyusha, ¡qué delicioso!
Lo arrastré, definitivamente lo haré.

[Ksyusha]

Ksyusha,

Y estoy marcado con urgencia. ¡Ksyusha, gracias!

[Nina]

Nina, ¡Gracias! Me alegraré si la receta te viene bien.

[Oksan]

Limpiaré la receta también, creo que pronto será útil.
Oksan,

[Gala]

Gala, Todavía no puedo acostumbrarme al nuevo apodo , ¡Me alegrará si es útil!

¡Me alegraré si es útil!

Y será útil para mí. Para Pascua, el cerdo se horneaba en el horno. Si la receta hubiera sido anterior, la habría hecho de acuerdo con ella. Me gusta que sea muy sencillo, sin movimientos corporales innecesarios. Amo estas recetas. ¡Gracias, Ksyusha! ¡Clase!

Lo haré, hay un cuello de 1,5 kg.¿Y picar la hoja de laurel? Hice algo similar con un ramo diferente de especias. Y menos tiempo. Ahora quiero probar esta receta, ¿3 horas no es mucho?

Ksyusha, ¡qué hermoso cerdo hervido! ¡El respeto!
¡Puedo imaginarme cuál era el olor!
Solía ​​cocinar con cerdo, pero ahora no lo compramos, lo cocinaré con pechuga de pavo. En papel de aluminio, ciertamente no estará seco.
Lo marcaré como favorito, ¡definitivamente lo cocinaré la próxima semana! ¡Gracias!

[lappl1]

lappl1, Florichka, marika33¡gracias chicas! ¡Cocine para la buena salud!

¿Y picar la hoja de laurel?

Moler las hojas de laurel en un molinillo,

3 horas no es mucho?

Incluso mejoré un poco.

[Omela]

Omela, Ksyushik, todo está con marcadores, ¡y ya lo he preparado!
Resultó carne hermosa, simplemente se derrite en la boca.
¡Gracias por la receta fácil! ...



Fotografiado ya lo que quedaba.
Mis hámsters arrugaron el bigote, me puse unas migas.

[Ksyusha]

Ksyusha¡Qué carne tan rojiza! ¿Todavía lo frías sin papel de aluminio? Me alegro de que te haya gustado.

Sí, 10-15 minutos antes del final, abrí la lámina.

Hecho, muy sabroso. Tenía un conjunto de especias ligeramente diferente, pero lo principal se horneó durante 3 horas y resultó muy jugoso y aromático. Solía ​​hornear durante 1,5 horas, era mucho peor. Ahora quiero hacer exactamente de acuerdo con la receta con ese conjunto de especias. ddg
Lo horneé en papel de pastelería, no lo abrí.

Lo cociné ayer. hecho del cuello según la receta, compré todas las especias., solo que no funcionó para observar los intervalos de tiempo.Tuve que servir caliente .. y encomendé las chuletas a mi marido, cortadas en chuletas gruesas. Pero la receta estaba marcada como favorita. Gracias.

Antes, antes también horneaba en papel de aluminio, solo relleno de ajo y zanahoria, y en menos tiempo

Pero simplemente aguanté el tiempo. Se hornea durante 3 horas, se enfría en el horno y se enfría la noche en el frigorífico. Ha estado haciendo durante muchos años, pero la primera vez que el cuello al horno es tan suave.

[Irina]

Irina, uraaaa !!! Me alegro de que todo salió bien y me gustó.

No todo es como nos gustaría.

Svetlana, no te enfades. El gusto es un asunto subjetivo, pero no lo intentarás, no lo sabrás.

[Omela]

OmelaNo escribí sobre gustos. El sabor y la suavidad son maravillosos. La carne se preparó para la mesa festiva. Y su marido no lo cortó en rodajas finas, sino en trozos de 1,5 cm. Eso es mi tristeza.

... Y su marido no lo cortó en rodajas finas, sino en trozos de 1,5 cm.

el mío también sobresalió. Pero, para ser justos, debo decir que la carne tibia es muy difícil de cortar finamente.

[Omela]

Omela¡Precioso cerdo hervido en carne!
Por favor, dígame, ¿cómo logró un color tan rosado, sin sal de nitrito? Honestamente, no puedo imaginarlo.
Cual es el secreto

[CurlySue]

CurlySue, Elena, ¡Gracias! No hay ningún secreto, hice todo como estaba escrito.

Tengo dos gracias, de mí mismo y de un colega de trabajo.
Lo hice con un conjunto diferente de especias (bueno, el comino no creció en mi cocina). Muy sabroso, tierno y natural.
En el "cuaderno preciado" definitivamente

[IvaNova]

IvaNova, gracias, ¡me alegro de que te haya gustado!)

[Omela]

Omela
Pimentón ahumado.
Encontrado en la tienda online.
¿De dónde sacan el habitual? No miré de cerca, ¿hay tal?
Pimentón rojo seco, ahumado, molido (Pimentón), premium, ¿verdad?
/ Tiendas populares: puedes ir a Lichka. /

Como es esta etapa

Cocine en un horno precalentado a 180C durante 3-4 horas.

traducir correctamente en Su-Vid? ¡Resultará más suave y jugoso!
Por ejemplo, 8 horas 65 * С ...
Gracias

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Compré pimentón ahumado en METRO (en Ryabinovaya), en el departamento donde están las especias. No era barato, unos 600 rublos hace un año, pero el precio está justificado. El consumo no es muy bueno, pero el efecto: así es como se ve:

Según tu descripción, ella también lo es.

Por ejemplo, 8 horas 65 * С ...

Me parece que 6 horas serán suficientes. Depende del grosor de la pieza. 8 es el máximo. Iré a mirar más de cerca, teníamos un tema donde se calculaba el tiempo de cocción en función del grosor de la carne.

[Omela]

Omela
En alguna parte de las recetas se dijo que la carne Su-Vid se recomienda durante al menos 8 horas para cocinar.

Cerdo - ¿De Ham, para hacerlo más "gomoso"? El jamón es más duro.
¿O para variar?
Según la receta, cocinaré. Paprika, solo compra ...

que la carne Su-Vid se recomienda durante al menos 8 horas para cocinar.

De acuerdo.

¿O para variar?

Como lo que compré lo cociné.

Paprika, solo compra ...

Asegúrese de preparar esto.


Balyk "Delicadeza" de filete de pollo (Giro)



Yo mismo me he olvidado algo de esta receta, tengo que cocinarla.

Me gustó la receta. Incluso sin cocinar / freír.

Balyk "Delicadeza" de filete de pollo (Twist)

No cocine rápidamente:
9 páginas de discusión.
El pimiento nuevo es cubeba.
El lino es un nuevo tipo de servilletas. Lo descubrí, solo con papel y sin tejer.
Receta - "Mascota".
Gracias

Mi esposo cocina de esta manera, hace todo lo que está escrito, hasta la coma.))))

Ni siquiera noté el kubebu en la descripción. Solo que ahora fui a leerlo como especialista. Puede usar un paño común, no necesariamente de lino. Tenía mucha sal según la receta. Pongo 50 g.