Cerdo hervido marinado al estilo oriental

Cerdo hervido marinado al estilo oriental

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cerdo (tengo una chuleta)	1,5 kg
Escabeche:
salsa de soja	4 cucharadas l.
azúcar morena	2 cucharadas. l.
sal	2 cucharaditas
canela	pellizco
ajo	2 dientes
jugo de limon	1,5 cucharadas. l.
eneldo	1 cucharadita
estragón	1 cucharadita
nuez moscada	1/4 cucharadita
cilantro molido	1/4 cucharadita
agua	100 ml
Salsa de adobo:
mostaza (tengo Dijon)	1 cucharada. l.
aceite de oliva	1 cucharada. l.
ajo	2 dientes

Metodo de cocinar

• El cerdo horneado en una marinada de este tipo se obtiene con delicadas notas orientales, muy jugosas y aromáticas.
• Para la marinada, disuelva la sal, el azúcar en agua tibia y luego agregue la salsa de soja.
• 
• Ponemos todas las especias en un plato, las mezclamos.
• Disuélvalos en la mezcla de soja, la marinada está lista.
• Vierta la marinada sobre la carne de cerdo colocada en un recipiente o bolsa y déjela en un lugar frío durante 24 horas (tal vez 12). Durante este tiempo, debes darle la vuelta a la carne varias veces.
• Pasadas las 24 horas, retirar la carne de la solución, engrasar con mostaza y dejar macerar 2 horas más en frío. Luego lo ponemos en una fuente para horno (también pongo verduras al lado de la carne). Cierre bien la forma con papel de aluminio y envíe a hornear.
• Horneamos durante 45 minutos a 180 * C. Así es como se ve el cerdo después de hornearlo bajo papel de aluminio.
• A continuación, retire el papel de aluminio y hornee la carne durante otros 30 minutos, aumentando la temperatura a 190 ° C. El jugo que se desprende de la carne debe ser ligero. Retirar la carne de cerdo terminada del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10-15 minutos.
• Cortamos y servimos. El cerdo jugoso y muy aromático es bueno tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

50 minutos (sin decapado)

Programa de cocina:

horno

Se ve muy bien carne, crujiente, perfecta para el desayuno.

Marina, la carne es excelente! Teniendo en cuenta que el carbonato en sí es bastante seco, ¡la receta es simplemente genial! ¿No entendí bien que la carne es jugosa y tierna? Sabes, estoy asombrado de tu entusiasmo. Cocinas con recetas tan exquisitas y a menudo ...

justo para el desayuno

Tanya, gracias! La corteza es suave, solo marcada ... Sí, es perfecta para el desayuno, y ahora por la mañana solo tenemos productos cárnicos de nuestra propia preparación (mi hija dejó por completo las salchichas, y mi esposo y yo a veces nos damos el gusto)

¿Entendido correctamente que la carne es jugosa y suave?

¡Natasha, gracias! Lo entendiste correctamente: la carne es suave y muy sabrosa.

simplemente asombrado por su entusiasmo.

Al principio solo había la palabra "debe", y luego me involucré: alimento a mi familia con regularidad. Luego, después de una comida sabrosa, otro: nadie quiere comer peor ...

Pero muchas recetas son simples, solo que en apariencia parecen tan intrincadas. Si la receta requiere meticulosidad, entonces la tomo como meditación y la hago diligentemente.

Cocinar es mucho más fácil y rápido para mí que publicar una receta. Ya se ha acumulado mucho ... [/ spoiler

: hola: Marin, no seas tímido. A todos les encanta cocinar y cocinan mucho y sabroso para sus familiares. Pero tienes una actitud especial hacia todo.

Natasha, probablemente soy una perfeccionista ... A veces quiero ser como mi hija (es más fácil mirar todo), pero entiendo que no me cambio, ya seré lo que soy.

[MariS]

MariS, Puerto pequeño, clase, esas fotos y carne son deliciosas ..

¡Kristinochka, gracias! Muy bonito - lo intenté ...

[MariS]

MariS, Carne preciosa !!! Foto vaascheee dump of bashkia
Marinochka, ¡gracias por la receta! ¡Lo pongo en servicio!

Natasha, ¡y gracias por los elogios! Cocine para la salud - ¡Seré muy feliz!

¡Qué carne, casi me atraganto de saliva!
¡Gracias por el nuevo sabor!
¡Debemos intentar esto también!

¡Debemos intentar esto también!

¡Ksyusha, muy, muy necesario! Todo se marina solo, el horno se hornea ... ¡Y nosotros solo comemos! Si no tomas una foto, no todo es tan largo ni difícil.
¡Me alegraría mucho si te gusta!

¡Oh, qué marinada más interesante! ¡A los marcadores!

¡Dina, me alegraré si me gusta el sabor del cerdo hervido!

[MariS]

¡Deliciosamente delicioso! Marinado durante dos días, sucedió. La carne resultó ser incomparable. Solo con moderación, jugoso, apetitoso. Gracias, MariS!

[MariS]

MariS, gracias, deliciosa marinada! Tomé un cuello de cerdo, marinado durante 3 días. Lo horneé en una olla de cocción lenta, por supuesto, salió mucho líquido, ¡pero aún está muy sabroso!

[MariS]

MariS, Puerto pequeño, Horneé cerdo hervido según su receta el domingo pasado. Me encantó el sabor de la carne. Justo antes de hornear, rellené un trozo con dientes de ajo, rocié la carne con la marinada y la puse en una bolsa de vacío y la llené con el resto de la marinada. Saqué el aire, lo puse en el refrigerador durante 2 días. Comí un jamón con un poco de grasa encima. Cociné en la olla a presión Oursson 5005. Primero, frió la carne por ambos lados hasta que se dore en una sartén y la puso a punto en una olla a presión en Tamen. La carne resultó ser muy jugosa con agradables notas orientales en el gusto. A todos mis comensales les gustó mucho este cerdo hervido. Al día siguiente, la carne de cerdo hervida se volvió aún más sabrosa.Puerto pequeño¡Muchas gracias por este regalo!

[TATbRHA]

TATbRHA, Elya_lug, Velo, ¡chicas! ¡Qué bueno que la receta les haya sido útil a todos! Y estoy doblemente contento de que me gustó la carne. Las notas orientales no solo diversifican enormemente el sabor de la carne, sino que también aportan sus propios beneficios: ¡cocine para una buena salud! Gracias a todos por sus amables palabras.