Cerdo hervido "De Sivtza"

Cerdo hervido "De Sivtza"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de vaca	1-1,5 kg
Zanahoria	2-3 piezas
Ajo	2 cabezas
sal	gusto
Pimienta	gusto
Hmeli-suneli	gusto
Cebolla	1 cabeza
Pimienta de laurel	5 hojas
Pimienta de Jamaica	3 cosas
Pimienta negra	3 cosas
Clavel	1 yema

Metodo de cocinar

• Probablemente, con mi receta sorprenda a los chefs. ¿Cerdo hervido? ¿Carne de vaca? Hervido ?! Pero esta es la vieja receta de mi padre, y cuando se trata de cocinar, confié en él un millón por ciento.
• Entonces, en la primera etapa necesitamos:
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• Mi carne, seca bien con una toalla, corta las zanahorias a lo largo en varias rodajas largas, pela el ajo, corta las rodajas grandes por la mitad (le darán a la carne un sabor más a ajo). Ahora rellenamos la carne con zanahoria y ajo, creo que esto se debe hacer por las fibras, en este foro, todo el mundo lo sabe. Si algunos de los ajos y las zanahorias \ "no encajan \", no se preocupe, todavía los necesitamos. Luego frotamos la carne con sal, pimienta y cualquier condimento, esta vez, tomé Khmeli-Suneli.
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• Cubra con una tapa o apriete con papel de aluminio y deje marinar en el refrigerador durante varias horas, tiempo durante el cual puede darle la vuelta una vez. Mariné durante unas 9 horas (3 es suficiente, solo lo dejé toda la noche), después de 4 horas, me levanté para sacar la crema agria de Orsyusha y al mismo tiempo volteé la carne.
• El siguiente paso, sacamos la carne, calentamos el aceite vegetal en una sartén y freímos nuestro trozo de carne relleno, entero por todos lados, hasta que se dore. Necesitas envolver la carne en una costra. (7 de 9 en mi placa).
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• Las fotografías muestran un corte en medio de un trozo de carne, esto no es un artilugio para nada, entonces lo saqué de la tienda, durante el proceso de fritura tuve que cortarlo por completo, oh, si lo hiciera primero, cocinaría en Stebik ..
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• Y en la etapa final, pasamos la carne frita a una cacerola, agregamos cebollas, zanahorias, ajo, laurel, pimiento, clavo, puedes poner un par de ramitas de hierbas:
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• Llenar con agua hirviendo para que la carne quede completamente en el agua. Mi padre también vertió el aceite en el que se frió la carne, dijo que la costra no permitiría que los carcinógenos se metieran dentro de la carne, pero que la carne estaría mejor \ "consíguela \", entonces como tú decidas.
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• Deja que hierva, sal para que el caldo esté muy bien salado, baja la temperatura (tengo 4 de 9), y cocina hasta que la carne esté tierna.
• Sacamos la carne, la enfriamos un poco y luego la metemos en el frigorífico un par de horas. ¡Y Bon Appetit!
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Hora de prepararse:

20 minutos + 8 horas + 1,5 horas

Programa de cocina:

Estufa, sartén, cacerola

¡Una receta suntuosa! ¡Lo pongo en servicio! Gracias a tu papá y a ti !!

[Ninelle]

Ninelle, parece muy atractivo. Definitivamente cocinaré

Oh, chicas, creo que las confundí con gracias

Está bien, Radusya y yo cambiaremos

Receta magnífica !!!!

Ahora rellenamos la carne con zanahoria y ajo, creo que esto se debe hacer por las fibras, en este foro, todo el mundo lo sabe.
pero no lo sabía, gracias por el consejo y la receta

Ahora rellenamos la carne con zanahorias y ajo, creo que esto se debe hacer por las fibras, en este foro, todos lo saben.
pero no lo sabía, gracias por el consejo y la receta

Para ser honesto, de alguna manera lo metí entre las fibras, no sucedió nada terrible, excepto que mi suegra cortaba regularmente el cerdo hervido como debería ser; la apariencia era ciertamente interesante, pero no afectó el sabor.

Está bien, Radusya y yo cambiaremos

Bueno, aquí y la pelea se ha formado

[Ninelle]

Ninelle, exactamente la vista no es la misma, pensé que quizás algún otro secreto. Gracias por la receta, ¡definitivamente la haré!

[Ninelle]

Ninelle, exactamente la vista no es la misma, pensé que quizás algún otro secreto. Gracias por la receta, ¡definitivamente la haré!

Y es más conveniente rellenar en la dirección de las fibras. Y luego mastica, aunque este cerdo es muy suave.

[Ninelle]

¡Una receta muy interesante! Ninelle, Me pregunto, pero ¿cuánto tiempo para cocinar en Shteba?

[Lera-7]

Lera-7, Cociné hace aproximadamente un año, en el tema de Stebina, en algún lugar de los mensajes y, por lo que recuerdo, después de freír solo puse la carne en el modo y como estaba programado para 30 minutos, cociné tanto, un empleado con costuras frescas en el chicle , dijo que puedes morderte los labios. Al resto le gustó. Creo que hay que centrarse en un trozo de carne, su grosor, la calidad de la carne, etc.

[Ninelle]

Ninelle, ¡Gracias! Definitivamente lo intentaré.