Dance "Cherry fantasy" (procesador de cocina Bomann KM 398 CB)

[Galleta]

Dance "Cherry fantasy" (procesador de cocina Bomann KM 398 CB)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta
huevo C1	5 elementos
azúcar	200 gramos
harina de trigo / grado	160 gramos
amapola seca	60 gramos
aceite vegetal b / s	1 cucharada. la cuchara
Levadura en polvo	1 cucharadita
vainilla	gusto
sal	pellizco
Capa intermedia de gelatina
cereza (he congelado b / c)	250 gramos
gelatina de cereza	2 paquetes
jugo de cereza (tienda + de cerezas)	0,6 litros
Crema
Leche	0,5 litros
harina	80 gramos
azúcar	100 gramos
yemas	4 piezas
mantequilla	250 gramos
vainilla	gusto
sal	pellizco
Vidriar
chocolate negro	100 gramos
crema grasa	80 mililitros
mantequilla	30 gramos
--------	------
forma d 27 * 27
papel de hornear
papel film
cinta de pastelería o lima

Metodo de cocinar

• Galleta

• Introducimos los huevos a temperatura ambiente en el bol.

• Batí en un procesador Bomann KM 398 CB con un accesorio para batir.

• Cerramos el bol, poniendo una tapa especial que no permita que el spray se esparza y ​​encendemos la primera velocidad.

• Cuando los huevos estén revueltos, se verá claramente a través de la ventana de la tapa, agregue la velocidad al máximo y agregue gradualmente azúcar y sal por el agujero. Continuamos batiendo a la velocidad más alta hasta que la masa se vuelve más liviana, no aumenta de volumen en 2.5-3 veces. La mezcla terminada no se cae del dedo y, si pasa una espátula por encima,

• entonces su rastro no desaparece.

• Tamizar la harina mezclada con levadura en polvo y vainilla en la masa de huevo en varios pasos.

• Mezclar suavemente doblando.

• Vierta la amapola y vierta aceite a lo largo de la pared. Remueve de la misma forma hasta que la amapola y el aceite estén completamente distribuidos. Deberías obtener una masa de aire.

• Cubre el fondo del plato con papel de horno. Vierta la masa, aplanar.

• Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. No abra el horno durante los primeros 15 minutos. Comprobamos la preparación con un pincho de madera. En el centro, debe salir seco. Dar la vuelta al bizcocho sobre la rejilla y dejar enfriar. Corta la galleta enfriada del molde y retira el papel. Es mejor hornear el pastel de 10 a 12 horas antes de armar el pastel.

• Crema

• Revuelva la mitad de la leche fría con las yemas, el azúcar, la sal y la harina hasta que quede suave. Intentamos evitar grumos.

• Lleve la segunda mitad de la leche a ebullición y agregue la mezcla de huevo y leche en un chorro fino con agitación constante.

• Con agitación constante, hierva las natillas y espese. Cubrir con papel de aluminio en contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente.

• Pon la mantequilla blanda en el tazón del procesador. Usé Bomann nuevamente.

• Colocamos el aditamento "hoja" y batimos la mantequilla a velocidad baja hasta que quede suave y blanqueada. Si es necesario, detenga periódicamente la máquina y limpie los lados del recipiente.
• Aumentamos la velocidad a dos. Sin dejar de batir en varias etapas, introducimos las natillas de la nata. Batir hasta que quede esponjoso y suave. No olvides agregar vainilla.
• Capa intermedia de gelatina

• Poner las guindas en un colador, ponerlas en un bol para recoger el jugo y dejar descongelar. Hacemos todo esto por adelantado.

• Escurre el jugo escurrido, agrega el jugo de cereza de la bolsa o la compota de cerezas. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición.

• Llene dos bolsas de gelatina, revuelva hasta que se disuelva por completo. Déjalo enfriar y ponlo en el frigorífico.

• Tan pronto como la gelatina comience a espesarse y parezca gelatina, agregue las cerezas y revuelva.

• Vidriar
• Rompe el chocolate, hierve la nata.
• Vierta el chocolate. Deje reposar por un minuto y revuelva hasta que quede suave. Agregue mantequilla suave y revuelva también.
• Montaje

• Corta la galleta en dos tortas.

• En los lados del molde en el que se horneó la galleta, poner una cinta de pastelería o una lima cortada. Coloca la mitad de la galleta, cúbrela con toda la nata y alisa. Aprieta con film transparente y refrigera hasta que la gelatina esté lista.

• Pon nuestra gelatina de gelatina encima de la crema y nivela también.

• Cubrir con la segunda capa de bizcocho y presionar ligeramente. para que el relleno se distribuya uniformemente. Lo metemos en el frigorífico durante 3-4 horas.

• Sacamos y cubrimos con glaseado. Lo metemos en el frigorífico hasta que el glaseado solidifique por completo (era de noche para mí). Espolvorea con chispas de chocolate. Cortar en porciones y servir.

• 
• 
• Cocinar no es difícil, lo principal es hacer todo con amor por los tuyos)

Nota

DANZA Es un dulce popular en el oeste de Ucrania y Polonia, muy similar a un pastel, pero, por regla general, se hornea en forma rectangular. La ración en porciones del baile es muy característica, y en este caso el corte es asombroso. Es vibrante, multicolor e intrincado gracias a sus variadas capas, rellenos y cremas.
Además, estos son realmente productos horneados para las fiestas. En Ucrania, los bailes se hornean para las bodas, y son diferentes, con una variedad de rellenos y cremas.

La fuente de la receta es un blog polaco.
Muy sabroso, brillante, festivo. Y muy gentil. El pastel resulta ser muy grande, como todos los pasteles plyatski. Escribió más de lo que cocinó. Recomendar)

¡marcador! ejecución bastante terrenal. y amapola es)))) ¡gracias por la receta!

Agradable y brillante, pero cocinar no es difícil, gracias, ¡me lo llevo!

¡Que belleza! Plyatsok es solo una obra de arte.

Dar la vuelta al bizcocho sobre la rejilla y dejar enfriar.

y él, ¿no se deformará?

Chicas, gracias por pasar a probar los bailes) Cocinar no es difícil. Pero la vista es asombrosa.

y él, ¿no se deformará?

No. Se agarra a los lados.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, Admiro la presentación, tan hermosa .. me encantan las cerezas .. muy linda tarta fragante .. bien hecho, bravo

[kristina1]

kristina1, Gracias. Eres muy generoso con los elogios) Gracias de nuevo.

[Ángela]

Oh! ¡Oh, qué belleza!
No puedo cocinar esto para siempre, nunca.
¡Pero lo amaré con mucho gusto!
Ángela, ¡Muchas gracias! Veo lo bonito que es, ¡pero también me puedo imaginar lo delicioso que está!

[Ángela]

Ángela, Tengo la sensación de que no sales de la cocina, ¡vives allí! ¡Qué recetas tan refinadas! Y la alimentación ,,,,

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Gracias por tu apreciación.

no cocines, nunca.

Este eres tú completamente en vano. Un bizcocho completamente ligero. Hornee una galleta, haga crema y gelatina de un paquete. Todos pueden hacerlo. No se calumnie.

no salgas de la cocina, tu vives ahí!

Si. Me encadenaron e hicieron una alfombra de cama para que yo no meneara el bote. Por supuesto que salgo. Hoy ni siquiera fui a la estufa. Espada de ajedrez. Gracias por los elogios)

[Ángela]

Ángela, si entendí correctamente, entonces recolecta el pastel directamente en la forma en que se horneó. Primero sacas la galleta, justo en el pergamino, luego la cortas. Y luego en la capa inferior de la galleta se pone la crema, etc. Esto es comprensible. Y la pregunta es, ¿inicialmente quitas la galleta del papel o la cortas sin quitarla? Y la pregunta más importante, ¿cómo se saca el pastel terminado de la fuente para hornear para que no se rompa? ¿Probablemente apoyando el papel mientras lo saca? Pero luego todo el papel debe retirarse temprano, cómo no dañar la galleta, no romperla accidentalmente. Cuando la galleta tiene un diámetro pequeño, por supuesto es más fácil de hacer, pero si la galleta tiene forma de rectángulo grande. Una cosa es cuando sacas una galleta sin crema del pergamino, le pones la rejilla y le das la vuelta. Y luego se ensambla el pastel e inicialmente toda esta construcción en papel. Debe eliminarse más tarde. y otra pregunta, no tan importante, ¿qué tipo de fuente para hornear en este caso, es pesada y de qué material, según sus observaciones, es mejor usar para una galleta? Me pareció que aquí en la foto hay una forma de metal: una bandeja para hornear Kukmara. Y otra pregunta, ¿usas pergamino siliconado? Y si es lo más simple, entonces es mejor lubricar, drenar. aceite o vegetal? Según tengo entendido, ¿definitivamente usas pergamino? Y no siempre, a veces uso una alfombra de fibra de vidrio o teflón. Pero cuando horneo sobre pergamino, me gusta más la base del producto. Entonces le pregunto por el pergamino. Antes, hace 10-30 años, solía hornear, los niños eran pequeños. Y ahora no hay nadie, y no quiero comer pasteles, pan y, por lo tanto, como rara vez hago esto, las habilidades y los conocimientos se pierden, se deprecian, se desgastan ...

justo en la forma en que se horneó. Primero sacas la galleta, justo en el pergamino, luego la cortas

Muy bien. Tengo una forma desmontable. Si no es así, entonces es problemático. Es mejor usar un marco de metal y una estufa en él. Pero si no hay ni uno ni el otro, simplemente recójalo en una fuente haciendo lados con cinta de pastelería
Adapte la lámina.

Y la pregunta es, ¿inicialmente quitas la galleta del papel o la cortas sin quitarla?

Si. Estoy tomando fotos.

¿Qué tipo de fuente para hornear en este caso, es pesada y qué tipo de material, según sus observaciones, se usa mejor para galletas?

El chino más común barato. Ella es delgada.

¿Usas pergamino siliconado?

Si. Sólo él.

para lubricar mejor, escurrir. aceite o vegetal?

Margarina. Pero puedes usar vegetales o manteca de cerdo.

Y no siempre lo hago, a veces uso una alfombra de fibra de vidrio o de teflón. Pero cuando horneo sobre pergamino, me gusta más la parte inferior del producto. Entonces pregunto por pergamino

Para mí, una galleta definitivamente es mejor en papel.

[Ángela]

Ángela, gracias por las respuestas. Yo aprendi todo