Pastel cremoso de pollo Boston

[Crema pastelera:]

Pastel cremoso de pollo Boston

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	125 g
Levadura en polvo	1 cucharadita
Azúcar (50 g de harina y 100 g de proteínas)	150 g
Huevos (divididos en claras y yemas)	4 cosas.
Jugo de limon	1 cucharadita
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Crema pastelera:
Leche	300 ml
Huevo	1 PC.
Azúcar	100 gramos
Fécula de maíz (tomé papa)	20 g
Vainilla (azúcar de vainilla)	1 paquete.
Mantequilla	70 g
Crema de adormidera:
Amapola	1 cucharada.
Orekhi Gretsky	0.5 cucharadas
Azúcar	0.5 cucharadas
Mantequilla	100 gramos
Leche	2-3 st. l.
Además de la crema pastelera:
Pimientos enlatados
Cerezas enlatadas
Orekhi Gretsky

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Tamizar la harina, la levadura en polvo y 50 g de azúcar en un bol. Mezclar las yemas, el jugo de limón y el aceite vegetal por separado. Batir las claras de 100 g de azúcar hasta obtener picos suaves y agregar gradualmente las claras a la masa de yema, remover suavemente de abajo hacia arriba. Luego agregue los ingredientes secos en tres pasos, revolviendo con cuidado cada vez. Vierta la masa en un molde (cubra el fondo del molde con papel pergamino) y hornee en un horno precalentado a 175 grados durante 30-40 minutos.
• Crema pastelera:
• Hervir la leche con una vaina de vainilla (tomé un paquete de azúcar de vainilla). Mezclar los huevos con azúcar y almidón (no batir, simplemente llevar a una masa homogénea). Vierta suavemente la leche caliente en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Pon esta mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, lleva a ebullición y deja hervir por un par de minutos. Enfriar la nata colocando la película encima para que no se forme una costra. Incorpora la mantequilla blanda. Antes de agregar la crema espesa enfriada a la mantequilla, es mejor batirla bien con una batidora. Necesitas agregar esta masa a la mantequilla en pequeñas porciones. Resulta una crema delicada no grasa.
• Crema de adormidera:
• Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola durante 1-2 horas, luego drene el agua y triture las semillas de amapola en un mortero o muela con una licuadora. Agregue el azúcar y las nueces trituradas fritas, revuelva bien. Agrega la leche y bate un poco con una batidora. Finalmente agrega la mantequilla a temperatura ambiente y vuelve a batir.
• Ensamblando el pastel:
• 1er bizcocho + impregnación en almíbar de pimientos en conserva + crema pastelera + duraznos en conserva;
• 2 ° bizcocho + impregnación con jarabe de azúcar + costra de adormidera;
• 3 ° bizcocho + impregnación con sirope de azúcar + crema pastelera + orehi triturado frito + cerezas enlatadas (guardadas en coñac durante 2 horas);
• 4 ° bizcocho + glaseado. También saturo este bizcocho, pero del lado que va a las cerezas.
• Vidriar:
• Caliente la mantequilla y la nata, agregue el chocolate picado y derrita hasta que quede suave. Vierta el pastel por encima.

Nota

Para hacer 4 pasteles, es mejor tomar una ración doble de galleta. De una parte de mí salieron unos 460-480 g de galleta con una altura de 7 cm con una forma redonda con un diámetro de 22 cm.
Aquí está el bizcocho, que en la foto (pesaba más de 6 kg), tomó 4 porciones de galleta, 3 porciones de crema pastelera, 2 porciones de crema de semillas de amapola, lata de medio litro de cerezas + 1 cda. orekhov y 2 frascos de pimientos (frasco 425 g).

Tomé como base para este pastel Pastel De Crema De Boston, que incluye solo galletas y crema pastelera. Es increíblemente sabroso y sin frutas ni delicias de oreh, pero resultó que me ordenaron una especie de baile, para que hubiera cerezas y orekhs y para que no estuviera seco. Así que surgió la idea de combinar este delicioso bizcocho con rellenos típicos del plyatsk de Ucrania occidental. Inténtalo, chicas, no te arrepientas

¡Interesado en la receta! La sección es hermosa, como todo platsk. ¡Gracias! ¡Recientemente me "enganché" a los bailarines que definitivamente intentaré!

[rybka4]

rybka4 , gracias por la receta! Cuando vi tu pastel en un tema crema, también me interesé por la composición.¡Y ahora está aquí!

¡Gracias chicas! Aprovecha tu salud, hornea y complace a tus seres queridos, clientes y seres queridos

¡Gracias por la receta! Marcado como favorito

Siempre, por favor