Pastel de piazza "Euforia"

[Galleta de chocolate:]

Pastel de piazza "Euforia"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta de chocolate:
Harina	140 g
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Cafe expreso	120 ml
Cacao	40 g
Yemas	4 cosas.
Azúcar	120 g + 30 g
Aceite vegetal	80 g
Proteína	6 uds.
Pastel de amapola:
Mantequilla a temperatura ambiente	100 gramos
Azúcar	100 gramos
Yemas	4 cosas.
Amapola seca	150 g
Nueces	100 gramos
Proteína	4 cosas.
Azúcar	50 gramos
Crema:
Mantequilla a temperatura ambiente	180 g
Leche condensada hervida	380 g (1 lata)
Crema (33 - 35%)	170 ml
Chocolate	200 g
-----------------------------------------------	-----------------
Forma cubierta con papel de horno	23 x 23 cm

Metodo de cocinar

• Galleta de chocolate:
• Muy parecido a cocinar Galleta de gasa de chocolate con algunos cambios.
• Prepare un café expreso fuerte, vierta cacao en polvo sobre él. Revuelva hasta que esté suave y fresco.
• Moler las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, agregar el aceite vegetal y la mezcla de café. Mezclar bien con una batidora.
• Mezcle los ingredientes secos por separado: harina, levadura en polvo. Agregue a la mezcla de yema de café.
• Batir las claras y el azúcar (30 g) por separado hasta obtener picos rígidos.
• Introdúcelos en varios pasos en la masa, revolviendo suavemente.
• Divide la masa en 2 partes. Hornea los pasteles al mismo tiempo a 160 ° C.
• Si esto no es posible, divida la masa en 2 partes antes de agregar las proteínas. Coloque una parte en el frigorífico. En el segundo, agregue 3 proteínas batidas con 15 g de azúcar. Haz lo mismo con la 2ª parte. Es decir, las proteínas se introducen justo antes de hornear.
• Horneé con un pastel y luego lo corté en dos.
• Pastel de amapola:
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanca, agregar las yemas una a una, batiendo bien cada vez. Agregue semillas de amapola enteras secas y nueces pre-tostadas (usé nueces).
• Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma densa. Agregue a la masa en varios pasos, amasando suavemente.
• Horno a 170ºC. Aspirar en un molde, sacar suavemente, el bizcocho está muy tierno.
• Crema:
• Lleve la crema espesa a ebullición, retire del fuego, agregue el chocolate amargo roto en trozos, mezcle hasta que quede suave. Dejar enfriar.
• Batir la mantequilla blanca, agregar la leche condensada hervida en una cuchara.
• Montar la nata con el chocolate y añadir a la nata de leche condensada con mantequilla.
• Montaje:
• Empapó la corteza de chocolate con un poco de cereza, y la corteza de amapola con leche y una capa de crema.

Nota

Estaba haciendo natillas de caramelo de naranja escrito con las palabras Yenni , por lo cual un enorme GRACIAS a ella!

Flan de caramelo:
500 ml de leche
250ml crema al 10% (yo usé 33%)
Hervir 1 lata de leche condensada hervida.
4 yemas y 4 cucharadas. l. batir el azúcar, agregar 3 cucharadas. l. harina y 2 cucharadas. l. pudín de vainilla, revuelva bien.
Vierta la leche hirviendo en la masa de huevo, revolviendo constantemente y devuelva toda la mezcla a fuego medio y prepare la crema. Enfriarse.
Batir 300 g de mantequilla, agregar las natillas en una cuchara, batiendo todo el tiempo.

añadir Naranjas para la capa.

Hice la mitad de esta crema y agregué una naranja.

El sabor es armonioso, con un sabor cremoso ligeramente refrescante.

El peso de la torta terminada es de aproximadamente 2 kg.

Definitivamente haré este baile con crema, que está en la receta principal. Tenemos esta receta en el foro llamado Tafita.

Fotos paso a paso para hacer pastel de amapolas
La receta se toma de aquí. 🔗

¡Svetochka, baile increíble!
Entonces, ¿tu crema no es de la receta, sino de la nota? ¿Y qué opción es preferible?

[¡Liza!]

¡Liza! Sí, primero tuve que probar la receta básica y luego experimentar. Y seguí al revés. La crema tomó natillas de caramelo con naranjas de Yenni... ¡Nos gustó! Pero con el chocolate, ¡creo que quedará genial!

Me parece que un bizcocho de chocolate con semillas de amapola, caramelo y naranjas es algo extraordinariamente sabroso y más interesante que la simple crema de chocolate ...
En general, ¡necesitas hornear! Y para el año nuevo nunca perderé peso

Y para el año nuevo nunca perderé peso

Oh, está bien, ¡vimos! Ya eres una belleza, ¡esbelta!

[Svetochka]

Svetochka¡Qué deliciosa comida! Ya me atraganté de saliva, solo miré la foto, y cómo leí la composición, ahora sé exactamente qué tipo de pastel tendré para la mesa de Año Nuevo.

Ligero, super !!! Me encanta bailar, pero son marinas, infecciones ... ¿Cuánto tiempo dedicaste a esta obra maestra?

[Svetochka]

Svetochka¡Qué deliciosa comida! Ya me atraganté de saliva, solo miré la foto, y cómo leí la composición, ahora sé exactamente qué tipo de pastel tendré para la mesa de Año Nuevo.

¡Marin!, ¡Gracias! ¡Es muy agradable escuchar tales palabras de los maestros!

Ligero, super !!! Me encanta bailar, pero son marinas, infecciones ... ¿Cuánto tiempo dedicaste a esta obra maestra?

Sveta, no hay mucho tiempo, tienes que hacer de todo. Por tanto, a trompicones. Por la mañana horneaba pasteles, después de la cena usaba crema .... Por la noche los recogía.

ohh, acabo de ver otro baile de varios pisos, creo que es nuestro Svetik con otra obra maestra vino, bien hecho, Svetul tiene otra belleza

A-ah-ah !!! ¡Eso es tán bonito! Svetlana, ¡qué hermoso y sabroso es!

[Sveta]

Sveta, pastel maravilloso, gracias
Lo que me hizo especialmente feliz es lo pequeño que es el mundo)

Definitivamente haré este baile con crema, que está en la receta principal. Tenemos esta receta en el foro llamado Tafita.
La receta se toma de aquí. 🔗

lubany_b de donde viste esta receta indica la fuente 🔗donde te leo idianka

Ducha de crema cremosa con gusto a chocolate.
Receta vid Lelechka84 de Mcooker-esn.tomathouse.com

[lubany_b]

Lo que me hizo especialmente feliz es lo pequeño que es el mundo) lubany_b de donde viste esta receta indica la fuente 🔗donde te leo idianka

Bueno, sí, también usan una galleta de gasa de chocolate de natapit

¡Svetochka, el bailarín es simplemente guapo!

ohh, acabo de ver otro baile de varios pisos, creo que es nuestro Svetik con otra obra maestra vino, bien hecho, Svetul tiene otra belleza

Y cuando vi la imagen, ¡inmediatamente pensé en la Luz! ¡Chica inteligente! Seducir igual al baile !!!!!

aparentemente 100% Euphoria definitivamente un pastel fantástico y hermoso

[Brillar]

Brillar¡No puedo entender las palabras! Llevo cinco minutos sentado, meditando, mirando el pastel y lamiéndome los labios.

Sveta, !!!

¿Puede decirme cómo hacer impregnaciones de leche y cereza? Y, ¿es necesario impregnar, o es posible sin impregnación? Solo tengo miedo de exagerar y mojar los pasteles.

[Yasmin]

Yasmin, mira las recetas de impregnación aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! ¡Gracias por su atención a la receta! Pruébelo, ¡no es difícil!
idianka, Yenni ! ¡Aquí están los culpables de la "celebración"! ¡Gracias!
Mamá tanya , dime - ¿qué hay para seducir? ¡Lo tomé y lo horneé!
SanechkaA, Manechka, Merri ¡Gracias por apreciar el pastel!

¿Puede decirme cómo hacer impregnaciones de leche y cereza? Y, ¿es necesario impregnar, o es posible sin impregnación? Solo tengo miedo de exagerar y mojar los pasteles.

yasmin , aquí tenía una cereza remojada en un bizcocho de chocolate, hay una cereza en la nevera, empapada en coñac, y la usé. Y la impregnación de la leche en el pastel de nueces y amapolas, solo tomó 40 gramos de leche y agregó azúcar, se removió y se remojó. ¿Por que tienes miedo? Un poco para que quede aún más tierno.

Muchas gracias, definitivamente intentaré cocinar.

fomca, ¡un baile incomparable!
Sveta, ¿cuánto tiempo llevas horneada la capa de amapola? Veo naranjas en el medio. ¿Cortaste la capa en 2 partes o horneaste 2 pasteles de amapola?

fomca, ¡un baile incomparable!
Sveta, ¿cuánto tiempo llevas horneada la capa de amapola? Veo naranjas en el medio. ¿Cortó la capa en 2 partes o horneó 2 pasteles de amapola?

Oh, dos mensajes idénticos. No sé cómo quitarlo.

No diré exactamente el tiempo, unos 25 minutos, hasta una mancha seca. Concéntrese en su horno. Y solo hay un pastel de amapolas, estos son nueces, probablemente te parezcan una naranja.

¡Gracias! La luz, miré de cerca, ya puedo ver las nueces. Acabo de leer tus palabras "Agrega naranjas para la capa", por lo que parecen ser las naranjas.

Svetochka, el bizcocho de chocolate ya se está horneando. Pero entonces incluso tengo miedo de empezar)))
Si no agrega nueces, ¿es necesario aumentar la cantidad de semillas de amapola o es innecesario? ¿Y si le agregas pasas allí?

En general, mi galleta completa al principio subió, era muy bonita, pero mientras se enfriaba, se cayó y se arrugó. Y cuando lo corté, resultó ser un panqueque opaco por dentro. No entiendo qué hice mal, pero es una pena ...

Entonces ... Es una lástima, por supuesto ... ¿Verificaste el estado de la galleta con un palo seco, una astilla? ¿Estaba seco o no horneado? Otra posible razón, si probablemente esté terminado, entonces hay poca harina si el medio falla. Enfríe la galleta girando el molde, que descansa sobre tres o cuatro vasos, en los bordes.

En cuanto a las nueces en la capa de amapola ... Me parece que no hay necesidad de reemplazar su cantidad con semillas de amapola, sino pasas ... tal vez sea posible, ¡todo es cuestión de gustos!

Ligero, bueno, el mío ni siquiera me dejó tirar este panqueque, ya que de alguna manera lo corté en tres trozos de chocolate y lo unté con crema de crema agria y leche condensada hervida. Bueno, felizmente lo atraparon, solo se sorprendieron de su apariencia)))
En general, lo dominaré y lo hornearé hasta que funcione.

Light, bueno, el mío ni siquiera me dejó tirar este panqueque, ya que es de chocolate

¡Liza! ¡Esta es una galleta muy tierna y sabrosa! (y) ¡Debemos intentarlo!

[Sveta,]

¡Qué desgracia! De verdad, todavía no hay reportajes fotográficos en este delicioso tema?!?!?!?!
Torta deliciosa. Mega chocolate. Y tan ligero, tan aireado ..... las piezas parecen derretirse en sus bocas.
Acabo de tomar la crema Tafita2
Impregnación para galleta de chocolate y gasa cafetería, para la capa de amapola - helado "Mariquita cremosa" gracias a Luda por la idea impregnación, lo único, fue indecentemente dulce para mí, por eso no lo combiné con almíbar. Solo derretido



Presta atención a que la corteza inferior de la galleta de chocolate es más fina que la superior ... y las corto igual. Nuestro gentil

Sveta, gracias por traernos una receta tan maravillosa
Mi esposo es bastante tacaño con los elogios. La mayoría de las veces escucho "normal", "bueno". ¡Y luego dijo que sería obligatorio repetirlo!

Anya, ¡qué hombre tan guapo!
Incluso me da miedo imaginar lo delicioso que es)))
Ahora definitivamente lo haré.
Especialmente quiero probar con Tafita,
Hice una tarta con la primera Tafita, me gustó mucho ...

Anya! ¡Estoy muy contento de que hayas traído un pedazo de pastel tan maravilloso! La galleta que se puede ver en la foto salió maravillosa, una capa - mmmm ....! Y el informe es muy detallado, definitivamente será útil para alguien en el futuro. ¡Gracias!

¡Qué desgracia! De verdad, todavía no hay reportajes fotográficos en este delicioso tema?!?!?!?!

Y no digas qué informes trajeron al salón de clases, pero aquí, ¡¡¡NADIE !!!

Brightwing, no llores !! Ahora arreglaremos este asunto. Hay chicas nuevas allí y no saben que es necesario mostrar el pastel preparado en el tema del perfil. Voy a dar un anuncio.

Corrigiendo, aquí está mi "Euforia"


Delicioso, tengo crema tafita.

Y no digas qué informes trajeron a Klass, pero aquí, ¡¡¡NADIE !!!

¡No sabía! Gracias Huska iluminado. Hoy estarán aquí mis fotos con la descripción, y lo haré con mucha alegría.
¡Hasta la noche, Svetik!

fomca, aquí está mi pastel!
No sé cómo fotografiar con éxito, de hecho, el pastel se ve mucho más hermoso y atractivo.
Resultó suave y ordenado, pero en la foto no es así en absoluto.


Ahora sobre el sabor. ¡Bomba!
Si dices que es sabroso, ¡no digas nada! ¡Es divino! Nunca en mi vida había comido un pastel tan delicioso. Hay muchos pasteles maravillosos que definitivamente hornearé, pero este pastel está más allá de la competencia, estoy listo para comerlo todos los días. El pastel Euphoria es el mejor para hoy. Se convirtió en uno de mis favoritos y ahora está a la par con "Napoleón", que he estado horneando durante los últimos 17 años, y con el pastel "Winter Honey", cuya receta aprendí en el foro.

La altura de la torta es de casi 9 cm, más precisamente de 8, 9 cm. ¡Mi primer pastel alto! Qué hermoso, elegante, festivo y solemne es. No sé modestamente, pero soy bastardo de mi pastel, cómo me gusta. No es una pena mostrárselo a la gente.

En este bizcocho lo he conseguido, aunque bastante por casualidad, las combinaciones fueron seleccionadas (claro, para mi gusto), yo mismo no esperaba que fuera tan incomparable.Los bizcochos, noté, se abren completamente solo después de un día. Ni siquiera puedo imaginar que el pastel sabrá aún mejor esta noche.

Lo recogí así: bizcocho de galleta (horneado en el microondas según la receta de valvery) - impregnación muy leve (levemente) con su tintura de arándano rojo diluida - salsa de caramelo (según la receta de Stern) - crema de charlotte (según la receta de Husky) - capa de amapola - galleta - tintura - salsa - charlotte.

Mis sensaciones e impresiones gustativas.

Bueno, en primer lugar, amapola de nuevo, pensé que el tercer pastel ya no era interesante. Resultó estar mal. Luego, la amapola comenzó a jugar de manera bastante diferente. La capa de amapola en sí es increíblemente sabrosa, nada seca, jugosa, probablemente debido a la mantequilla. Me gustó especialmente que la capa sea alta, me parece que afecta el sabor. Por cierto, la capa se corta muy fácilmente, solo necesitas enfriarla.
No me pareció que fueran muchas semillas de amapola. Tal vez dependa de otros ingredientes, de una crema diferente o de la cantidad de azúcar (le pongo un poco), pero lo más probable es de los gustos de los comedores de pasteles.

En segundo lugar, la salsa de caramelo fue muy, muy relevante, destacó la charlotte o la charlotte se puso en marcha por la salsa, pero la combinación de salsa de caramelo y salsa charlotte, e incluso con galleta de chocolate, es algo increíble.
No tengo ninguna duda de que la tarta con crema de chocolate también está muy rica, pero últimamente no quiero nada de chocolate, salvo una galleta, y tampoco tengo crema. Para mí la charlotte es perfecta aquí, porque esta crema es muy delicada con un efecto refrescante, incluso la crema agria de natillas, que me encanta, no encajaría aquí tanto como charlotte.

Solía ​​pensar que un pastel solo puede ser alto a partir de una gran cantidad de pasteles. Resulta que hay otras opciones. Vi en el foro los pasteles altos y hermosos que todos tenían, no entendí cómo sucedió, incluso envidié, pensé que ciertamente no podía. Y ahora tengo un pastel alto. Bueno, recto lleno de alegría y felicidad.
Por primera vez, Charlotte estaba preparando crema con 10% de crema diluida en un tercio con leche, resultó increíble, definitivamente la cocinaré en el futuro. ¡La crema es incomparable!

El pastel resultó ser de 2 kg. Grande, pero creo que lo comeremos más rápido que nunca.

Ahora que se ha comido el pastel, puedo decir con confianza que el pastel Euphoria es una opción festiva en la que todos ganan, ¡decorará incluso la mesa más exquisita!

Sveta, ¡muchas gracias por esta maravillosa receta de un pastel increíblemente delicioso!

¡Muy buen corte!)))
¡Lo haré!)))

[Lelechka84]

Svetik, voy corriendo a tu tema, da las gracias, por un pastel tentador. No fue posible resistir y lo hice. Fue muy interesante para mí hornear una capa de amapola, ya que no hice tales capas en los pasteles. Es cierto que tomé la crema según la receta, y no la que tú hiciste. Pero hay ganas de repetir con otra crema.
Aquí está mi pastel y un trozo.

Hizo un bizcocho de chocolate con valvery 1/2 porción
Pastel de amapola de una receta de Sveta fomca "Cake-chick" Euphoria " porción completa
Crema "Tafita" desde Lelechka84 porción completa.
Impregnación Salsa de caramelo pero elaborada con leche. Por lo tanto, resultó no una salsa, sino una impregnación.
Horneado en un molde de 23 cm. La altura ensamblada resultó ser de 8 cm. Peso 2,15 kg
Delicioso, pero me pareció muy dulce. Para mí, la crema "tafita" resultó ser una crema pronunciada y tapona el sabor de los pasteles. Aquí, creo que me vendría bien una crema neutra o con un ligero toque cítrico.
Pero amo la amapola y por eso lo intentaré de nuevo.



Sveta, tengo una foto del proceso de amasar y hornear un bizcocho de amapolas, así como de armar el bizcocho. Si lo crees necesario, insertaré una foto.

[Chicas, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, ovación de pie]

Chicas, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, ovación de pie!!!!!!! Tienes piezas tan deliciosas, ¡solo un festín para los ojos!

Cada vez me resulta más difícil conectarme, así que lamento llegar tan tarde.

¡Estoy muy contento de que ahora tengamos tantos pasteles con diferentes rellenos en nuestro tema, e incluso con descripciones tan detalladas y enlaces a las recetas utilizadas! ¡Es genial! Ahora, estoy seguro de que cualquiera que todavía quiera disfrutar de este pastel definitivamente elegirá la mejor combinación para sí mismo.

Sveta, tengo una foto del proceso de amasar y hornear un bizcocho de amapolas, así como de armar el bizcocho. Si lo considera necesario, insertaré una foto.

¡Luda! ¡Sí, por supuesto, por favor! ¡Tendrás todo tan detallado que nadie tendrá problemas con la preparación de la capa intermedia! ¡Estamos esperando, señor!

¡Svetlanka, gracias!

¡Me encantó este pastel! Lo volveré a hornear pronto. Al final de la semana le daré a mi hijo "Euphoria" (su amigo pasará en un auto).

Bueno, con el permiso de la anfitriona, insertaré una foto de hacer un pastel de amapolas.

El azúcar se muele con mantequilla hasta que esté blanca. Agregue una yema a la vez, revolviendo bien la masa cada vez.
La amapola y las nueces se vierten en la masa de yema de aceite.
Todo está completamente mezclado.



La proteína se bate junto con el azúcar en una masa blanca y esponjosa.



Inyecté la masa de proteína en la mezcla de amapola y nuez en tres dosis, mezclando suavemente las proteínas cada vez.



Engrasó la forma en que se horneó el pastel de amapola. Ella puso pergamino en la parte inferior. Si era necesario lubricar el molde o no, no lo sé. Pero como al hornear todas las galletas, siempre engraso el molde por completo, aquí hice lo mismo.
Pongo la masa en la forma. La masa se dispuso y no se vertió. Lo niveló con una espátula.



Horneado a 170 *. La cantidad de hornear a tiempo no se indica en la receta. Fui a la fuente original, dice 50-60 minutos. Lo configuré por 45 minutos, ya que tengo una estufa de convección.
horneado por solo 30 minutos. Y luego creo que era posible hornear menos. No lo determino por una astilla seca, sino por cómo el pastel comienza a alejarse de la forma en los bordes.



Dejó que el pastel se enfriara justo en la forma, ya que las chicas escribieron que el pastel estaba muy tierno. Lo hice bastante denso, pero desmoronándose. Pero no mucho.
La tapa estaba lo suficientemente seca. Pero cuando lo saqué y le di la vuelta, en la parte inferior vi como si no fuera proteína mezclada. Aunque parecía haberse mezclado y no había proteínas en trozos separados en la masa. Quizás se asentó durante la cocción.
Pregunta. ¿Alguien lo tenía? Y si no. entonces por qué esto podría suceder.
El pastel está completamente horneado. El corte está seco. Suelto y delicioso.



Inmediatamente lo corté y me lo comí. Vkuuuuusno !! Amo a la amapola.

Bueno, unas fotos del montaje.



Puedes ver el diseño de este pastel. AQUÍ

¡Luda, increíble! Bonito, detallado y con muchas fotos. ¡Gracias! Lo leo con mucho gusto. Tales descripciones son muy necesarias.

No puedo responder preguntas sobre proteínas, hay poca experiencia.

¿Cómo no responder? Tú horneaste el pastel de amapolas, ¿no? Ella horneó. Aquí. ¿Ha tenido escamas de proteína al hornear? Bueno, probablemente no. Y para mí esto ya es información. bueno, tal vez alguien más escriba algo o sugiera con qué podría estar conectado.
Pero dime, mirando la foto de mezclar proteínas, ¿tenías la misma masa? ¿O obtuve un resultado incorrecto al mezclar? Este es el informe y los consejos. Y no me lo digas.

Luda, te diré cómo fue conmigo. Horneé una capa de amapola en una olla a presión, no había escamas de proteínas. Agregué proteína en tres pasos, pero esta masa no era tan espesa para mí, cuando la puse en un bol para hornear, luego se distribuyó sobre ella.

Ni siquiera sé cómo responder correctamente. La primera vez que lo horneé, resultó que la capa no había manchas. La mezcla de mantequilla se batió en un procesador de alimentos, allí se agregaron semillas de amapola y nueces, y se combinó manualmente con proteínas con una espátula. La segunda vez batí la mantequilla con una batidora y salí manchas. No sé por qué es así. Por mí mismo, saqué la conclusión de que batiré más la masa de mantequilla en la cosechadora. Por cierto, Lyudochka, tienes la consistencia de masa adecuada

[¿Alguien lo tenía?]

La proteína se bate junto con el azúcar en una masa blanca y esponjosa.
Inyecté la masa de proteína en la mezcla de amapola y nuez en tres dosis, mezclando suavemente las proteínas cada vez.
Pongo la masa en la forma. La masa se dispuso y no se vertió. Lo niveló con una espátula.

La tapa estaba lo suficientemente seca. Pero cuando lo saqué y le di la vuelta, en la parte inferior vi como si no fuera proteína mezclada. Aunque parecía haberse mezclado y no había proteínas en trozos separados en la masa. Tal vez se asentó durante la cocción.
Pregunta. ¿Alguien lo tenía? Y si no. entonces por qué esto podría suceder.

Tengo partes tan blancas, como si las proteínas no mezcladas no lo fueran.

indianka, aquí la cuestión no son las manchas, por lo que tengo entendido.
Por cierto, no tengo una cosechadora, batí todo con una batidora. Todo es super

¿Cómo no responder? Tú horneaste el pastel de amapolas, ¿no? Ella horneó. Aquí. ¿Ha tenido escamas de proteína al hornear? Bueno, probablemente no. Y para mí esto ya es información. bueno, tal vez alguien más escriba algo o sugiera con qué podría estar conectado.
Pero dime, mirando la foto de mezclar proteínas, ¿tenías la misma masa? ¿O obtuve un resultado incorrecto al mezclar? Este es el informe y los consejos. Y no me lo digas.

Bueno, si es así.
Luda, mi masa también era espesa, no se vertía, la esparcí con una cuchara. Al horno en un molde de silicona, me gusta mucho el horno en él. Unté el formulario por si acaso, porque no sabía si engrasar o no. Huska, tampoco encontré información sobre este asunto. Puse un círculo de papel en la parte inferior del formulario, porque temía que parte del pastel se pudiera pegar al fondo, pero por alguna razón esto no sucede con el papel, entonces el papel se despega fácilmente.

También introduje las proteínas en 3 pasos, pero no se mezclaron bien, así que las mezclé rápida y rápidamente con una espátula en un movimiento circular, se podría decir que casi sacudo la masa. Luego tembló de que el pastel se asentara. Horneado durante 25 minutos.

Luda, todavía soy un principiante en hornear pasteles, por lo que podría estar equivocado, pero en mi opinión tu proteína se ha separado un poco porque no mezcló muy bien la masa, pero todo porque la masa es densa, y además, es de tal color que no se mezcló notoriamente de inmediato. proteína o no.
En general, no se pueden sacar conclusiones una vez. Cuando horneamos este pastel de amapola 2-3 veces, se puede decir algo definitivo.

Lyudochka, voy a hornear "Euphoria" al final de la semana. Definitivamente me acostumbraré a las ardillas y luego me daré de baja.

[Luda]

Luda! ¡Qué detallado se describió todo!

Para el bizcocho de amapola, batí todo en una batidora, horneé 30 minutos a 170 gramos, el horno estaba normal, y la temperatura también se fijó visualmente ... "a ojo", se rompió el termómetro, y ya llevo un año viviendo. Conozco mi horno de memoria. Puedo configurar fácilmente la temperatura que necesito. Ella no manchó el formulario con nada, solo tuve que dejar el papel, después de hornear y enfriar, el papel se retiró perfectamente, no quedó ni una miga. La parte de abajo era la misma que la de arriba.

[Dulce lana]

A expensas de hornear el pastel de amapolas en la fuente original (y esto Dulce lana con u- se indica que el formulario (tanto el fondo como los lados) debe estar forrado con papel de aluminio y engrasado, pero no me gusta arrancar el papel de aluminio del bizcocho, por eso utilizo pergamino engrasado. Hornee durante 50-60 minutos a t170C, normalmente 50 minutos son suficientes.

Chicas, muchas gracias a todos los que respondieron sobre el pastel de amapolas. Me di cuenta de que tuve tan mala suerte solo. Bueno, esto también es una experiencia. El mío y este comieron, solo crujiendo detrás de las orejas.

Luda, todavía soy un principiante en hornear pasteles, por lo que podría estar equivocado, pero en mi opinión tu proteína se ha separado un poco porque no mezcló muy bien la masa, pero todo porque la masa es densa, y además, es de tal color que no se mezcló notoriamente de inmediato. proteína o no.

Sí, también creo que simplemente no mezclé completamente la proteína. Estoy acostumbrado a mezclar todo (incluida la harina) con una batidora, a baja velocidad. Y aquí a mano, con una espátula, así resultó el matrimonio. Pues nada. Estamos aprendiendo !!

En general, no se pueden sacar conclusiones a la vez. Cuando horneamos este pastel de amapola 2-3 veces, se puede decir algo definitivo.

Lyudochka, voy a hornear "Euphoria" al final de la semana. Definitivamente me acostumbraré a las ardillas y luego me daré de baja.

Estoy de acuerdo con los 100. ¡Estamos esperando otro informe! Quizás descubramos algo nuevo.