Pastel Plyatsok "Pani Kabluchkova"

[Masa:]

Pastel Plyatsok "Pani Kabluchkova"

Categoría: Confitería

Cocina: polaco

Ingredientes
Masa:
Margarina	250 g
Yemas de huevo	5 piezas.
Azúcar	200 g
Crema agria	4 cucharadas l.
Harina	3 vasos
Levadura en polvo	1 cucharada. l.
Empastes:
Mermelada agria
Amapola	1 vaso (120 - 130 gr.)
Huevo	1 PC.
Azúcar	0.5 tazas
Almidón	1 cucharada. l.
Mantequilla blanda	1 cucharada. l.
Nueces picadas	1 vaso
Pasas	1 vaso
Crema proteica:
Proteína	5 piezas.
Azúcar	1 vaso
Kissel seco	90 g (1 bolsa)
Crema:
Mantequilla ablandada	200 g
Leche condensada hervida	380 g (1 lata)
Coñac	2 cucharadas. l.
1 vaso - 230 ml.

Metodo de cocinar

• Masa: Muela la margarina con azúcar, agregue gradualmente las yemas, revolviendo y frotando constantemente, luego la crema agria y la harina mezcladas con polvo de hornear. La masa queda ligeramente pegajosa. Lo recogemos en un bulto y lo enviamos al refrigerador durante una hora.
• 
• Luego puse todo en una sola capa en forma rectangular de 40x25 cm, cubierto con papel de hornear. El grosor de la masa enrollada resultó ser de aproximadamente 7-9 mm.
• Unte una fina mermelada ácida sobre la masa. Tengo mermelada de ciruela.
• Crema proteica:
• Batir las claras añadiendo poco a poco el azúcar. Luego agregue suavemente la gelatina seca. Si hornea 2 pasteles, haga la masa de proteína en dos pasadas. Unte la crema de proteínas sobre la mermelada.
• 
• Preparación de amapolas, pasas y frutos secos:
• Amapola al vapor con agua hirviendo, picar con una licuadora, agregar un huevo, azúcar, almidón, aceite. Mezclar bien.
• Enjuague las pasas y cocine al vapor. Secar sobre una servilleta.
• Secar las nueces, pelarlas y picarlas ligeramente.
• Repartimos semillas de amapola, pasas y nueces en una masa de gelatina de proteínas. Si haces dos pasteles, coloca el segundo en una imagen de espejo.
• 
• Hornee por 45 minutos a 170 ° C. Déjelo enfriar.
• 
• Crema:
• Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa y agregar gradualmente la leche condensada.
• En cuanto a la crema, diré: elegimos a su gusto y preferencia. A mi familia le gustan las cremas grasas y dulces. Se puede reemplazar completamente con crema agria y natillas.
• Montaje:
• Dividir el bizcocho en dos partes y engrasar una de ellas sobre el relleno, colocar el segundo bizcocho encima, volviendo el relleno hacia dentro. ¡Todas! De inmediato puse todo en el refrigerador.
• 

El plato está diseñado para

2200 g

Nota

Receta del sitio Cooking at Home.

¡Buen provecho!

[Svetik]

Svetik, los ratones ya están cansados ​​de estar tirados !!!! 🔗

fomca! Estoy encantado con "Vyshyvanka". Y he aquí una nueva tentación. Pani es una noble belleza.
¿Puedes hacer una pregunta? Gelatina seca: ¿qué tipo de animal es este? Estamos a oscuras. tercer día, como de una palmera

[Omela]

¿Puedes hacer una pregunta? Gelatina seca: ¿qué tipo de animal es este? Estamos a oscuras. tercer día, como de una palmera

¡Sí, el habitual se vende en un paquete! Tomé "Cranberry" con gusto, de lo contrario, ¡todo es dulce por dentro!

Omela , pero por el bien de esos ratones hornearé !!!!!!

[Sveta,]

Sveta, se sentó en la pista de baile, ¿verdad? Yo sé lo que quieres decir.
¡Hermoso! ¡Cinco más en el diario! (bajo el antiguo sistema)

Separe el respeto y el respeto por el hecho de que se adhiera a la forma y la vista superior modesta, sin decoraciones de pastel. ¡El respeto!

Muy apetitoso y hermoso)

[Svetik,]

¡Qué delicioso! Y lo más importante, hay mermelada de ciruela, ¡seguí pensando dónde ponerla! Después de la Cuaresma hornearé !!!Svetik, eres inteligente, admiro tu baile todo el tiempo !!!

[Svetik]

Y no tenía ninguna duda de que este delicioso es tuyo Svetik! ¡Vamos al horno! (si encuentro todos los productos)

Svetik, los ratones ya están cansados ​​de estar tirados !!!!

Oksana, No puedo !!!!

La receta es magnífica ... pero cuando vuelvo a cocinar todo, no sé ... estoy tirando al mediodía en la emergencia de maternidad, hay más tiempo

[fomca]

No pude resistir ... Me gustaría escribir también ..
¡¡¡Esto es una belleza !!! No puedo decir nada sobre la delicia ... fomca - ¡Muy hottsa! Hubiera hecho una delicia tan rica ... Pero (lo que estoy escribiendo, en realidad) ¡¡¡¡¡no vendemos amapolas !!!!!!! (y tíos de uniforme juran cultivarla) ¡Cuántas recetas hay con semillas de amapola! ¡¡¡Y en tantos !!! Hice unos bollos con semillas de amapola hace mucho tiempo - "arrebaté" una bolsa por accidente. ¡Y luego un vaso entero! ¿Dónde puedo llevarlo?
¡Sveta, tus recetas son súper geniales!

¿Y si realiza un pedido por Internet?

¡Oh, ni siquiera lo sé! Nunca pedí nada por Internet. Aquí no estoy adelantado en este sentido ... ¿Me enviarán chtol por correo al pueblo? ¿Será caro?

[Irishka CH]

Pani es asombroso. Probablemente lo decida de alguna manera.

Irishka CH Probablemente será más barato preguntar a las chicas del foro que viven más cerca de ti y que te venden semillas de amapola por correo.

¡Oh, ni siquiera lo sé! Nunca pedí nada por Internet. Aquí no estoy adelantado en este sentido ... ¿Me enviarán chtol por correo al pueblo? ¿Será caro?

Bueno, ya necesitas averiguarlo en la tienda de Internet.

[Irishka CH]

Irishka CH

Si no tiene experiencia en comunicarse con tiendas en línea, pruebe una opción confiable
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

En la sección "rellenos" hay "relleno de amapola" 🔗

[Sveta, fomca]

¡¡¡Chicas!!! ¡Muchas gracias por su participación! solo nosotros ensuciamos el tema aquí ... Sveta, fomca , ¡¡¡Perdóname por favor!!!

Este es un MARAVILLOSO MILAGRO !!! hornear, seré MARAVILLOSO !!!!

¡Guauu! ¡Caray! ¡Bueno, esto es una especie de hermoso milagro!
Me siento y releo, trago mi saliva ...
pero ¿cómo está él en dificultad?

[fronya40]

¡Chicas! Muchas gracias por su atención y amables palabras a la receta !!!!!! ¡Intentalo!

fronya40, en complejidad, pero nada complicado en absoluto. Cociné la masa un día y horneé al siguiente, ¡no tuve tiempo!

Irishka CH , y sobre la amapola, sí, ¡también nos resulta cada vez más difícil encontrarla! Pero ... le arrebaté un par de paquetes de 50 gramos. En general, creo que el relleno de amapola se adaptará a la empresa Parfait.

¿Qué piensas, qué puede reemplazar la gelatina seca? Almidón ¿Y cuánto hay en el paquete de gelatina? Mira aquí por favor. Realmente quiero bailar
Y definitivamente no tenemos gelatina.

[fomca]

fomca Svetik, de nuevo seduces con delicias !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bien hecho, te sorprenderás directamente con tus bailarines, maestro de bailarines !!! Arrastré la receta a mi cuaderno !!! Como me atreva voy a hornear

[Lerele]

Lerele , Creo que simplemente puede reemplazar el almidón, 1 cucharada. l. será suficiente.

¡¡Gracias!! Hay almidón. Ahora estamos manejando por semillas de amapola, y lo haré.
¿Y en un horno grande para hacer una hoja? en una bandeja para hornear grande?
Ya encontré tus medidas, tengo un poco más. Así que quito la pregunta.

¿Cómo sabe (bailar)? es suave?

¿Cómo sabe (bailar)? es suave?

Masa de mantequilla, crema solo entre los rellenos y un poco encima .... Entonces, ¡esto no es una galleta!

Bueno, listo. Pero con aventuras. Primero, un poco de la yema se metió en la clara, la recogió y las claras se desprendieron. Luego, por alguna razón, se frieron y no se veía la raya blanca, luego se esparció mantequilla y leche condensada en un bizcocho tibio, todo flotó. Pero con buen gusto, ya corté un trozo. Ahora hace frío, la nata puede congelarse, de lo contrario flota en la nata líquida.
Es decir, lo mismo que en la imagen no funcionó, pero sigue siendo delicioso.
Sí, en lugar de amapola, puse cereza de pájaro.
Gracias por la receta !!!!

tenemos gelatina en briquetas, pero también en un paquete de polvo, ¿cuál? alguno encajará?

[Enlace Lerele]

Bueno, listo. Pero aventurero ... pero delicioso.
Gracias por la receta !!!!

Enlace Lerele, Me alegro de que me haya gustado ... aunque con aventuras, pero también más interesante ...

tenemos gelatina en briquetas, pero también en un paquete de polvo, ¿cuál? alguno encajará?

enlace echeva, cualquiera servirá, lo tomé en una briqueta, pesaba 90 gr. y lo desmenuzó.

Ligero, pero ¿es muy dulce?
Solo creo que Pani horneará o Vyshyvanka. Todo es tan delicioso

Ligero, pero ¿es muy dulce?
Solo creo que Pani horneará o Vyshyvanka. Todo es tan delicioso

No, con moderación. Comí mermelada de ciruela y mermelada con sabor a "arándano", aquí está tu equilibrio de sabor con crema y rellenos ... Bueno, mira, esta vez toma tu crema favorita ...

En general, hoy no necesitas hornear !!!!!!

amor de la leche condensada casera Probablemente tomaré nata con leche condensada o crema agria casera.

Sveta, bailando tan delicioso !!! Lo horneé en febrero de 2012 en la RD de mi esposo, ¡los invitados estaban encantados!




Se lo recomiendo a todos, ¡es MUY sabroso!
Sveta, tus fotos son más hermosas, en mi prisa en la mesa ...

[Vikus]

Vikus, peki, te espero con el informe !!!!

¡Svetta!, gracias por la foto y la reseña! ¿Y qué tienes en la capa? ¿No hay amapola?

Sveta, hay una amapola, ¡cómo puede ser sin ella! Solo un mal corte, untado con crema. Simplemente lo hice sin pasas.

Parece que no recibirás un informe mío. No puedo comprar una amapola durante la segunda semana. Simplemente desapareció.
Solo con nueces no será interesante

Parece que no recibirás un informe mío. No puedo comprar una amapola durante la segunda semana. Simplemente desapareció.
Solo con nueces no será interesante

¡Sí, algo con semillas de amapola y simplemente lo colamos! ¡Y ayer me topé accidentalmente con un pequeño mercado, y había amapola empacada en grandes porciones! Así que agarré de inmediato ... y el precio también es aceptable: 600 rublos por kg.

[precio razonable - 600 rublos por kg.]

¡Sí, algo con semillas de amapola y simplemente lo colamos! ¡Y ayer me topé accidentalmente con un pequeño mercado, y había amapola empacada en grandes porciones! Así que inmediatamente agarré ... también precio razonable - 600 rublos por kg.

Qué precio !!! Tenemos semillas de amapola como el barro, una bolsa de 100 g cuesta alrededor de 5 UAH, eso es alrededor de 200 rublos / kg.
Sveta, tienes Kharkov cerca, ¡puedes hacer negocios!

¡Sí, algo con semillas de amapola y simplemente lo colamos! ¡Y ayer me topé accidentalmente con un pequeño mercado, y había amapola empacada en grandes porciones! Así que agarré de inmediato ... y el precio también es aceptable: 600 rublos por kg.

aunque directamente te ruegas que lo envíes, todas las tiendas y mercados han saltado, no lo tienen, dicen que está prohibido venderlo por drogadicto

aunque directamente te ruegas que lo envíes, todas las tiendas y mercados han saltado, no lo tienen, dicen que está prohibido venderlo por drogadicto

¡¡¡Aquí me sorprende la estupidez de estos funcionarios !!! Después de todo, la amapola que se vende no es una amapola de opio, ¡especialmente porque las semillas de amapola NO SON ADECUADAS PARA NADA! ¡Necesitas paja de amapola, la planta en sí, no los granos! Es por eso que no está prohibido vender amapola en nuestro país, ya que es apta solo para fines culinarios. Y entonces habría sido prohibido hace mucho tiempo ...

Y tengo tal pastel. Parecía enorme, pensé que un día sería suficiente para 3. Estaba equivocado, no había pasado ni un día desde que comieron. Delicioso. Gracias.

[heleru]

heleru , muchas gracias por el reportaje fotográfico! Todo está presente en el baile, ¡ya veo! ¡Y resultó una masa exuberante! ¡Me alegra que te haya gustado!

Encontré una amapola en nuestra ciudad, compré casi un kilo. Lo haré Peter Plyatsky.

hizo Vyshyvanka. Publicaré un informe sobre un tema de perfil. Delicioso

[Svetik]

Svetik, Dónde estás ? Es mi turno para tu bailarina. Lo preparé todo como escribiste, la masa resultó blanda. No pude extenderlo, tuve que estirarlo con las manos. Unte con mermelada de albaricoque, ardillas batidas encima. Comencé a esparcir el relleno y mi amapola tenía manchas traicioneras, las rayas no eran del todo claras. Metí toda esta belleza en el horno, la saqué después de 45 minutos. Y aquí está la pregunta: ¿qué tipo de milagro debería ser después de hornear? Algo que lo tengo sospechosamente suave. Y para ser honesto, ¿no entendía muy bien qué aporta la gelatina de las proteínas? Probé un poco de migas, ¡parece demasiado dulce!
Bueno, en resumen, lo terminé. ¡Me perdí la parte superior con un poco de crema y envié a las bailarinas al refrigerador! Ahora esperaré cuando se congele.

[¡Vitalinka!]

¡Vitalinka! ¡Corre corre!

El hecho de que la masa esté suave, está bien, la estiré con las manos, está bien. Y manchas de amapola: está bien, si agrega almidón al relleno de amapola, resultará demasiado denso después de hornear. Después de hornear, se forma una costra delgada sobre las proteínas, es suave por dentro, pero no se estira; esto es lo que, creo, hace el almidón, de modo que no hay toffee. ¿Y qué migajas probaste, por qué, el pastel o el relleno? Y solo untó la crema encima, ¿no cortó el pastel horneado en dos partes y no las emparejó con crema?

Estamos esperando ...

[Svetik]

Svetik, te ofendes! ¡Hice todo como ordenaste! Corté el bizcocho por la mitad, unté una parte con crema, abofeteé la segunda encima y la unté con la crema restante, rocié esta estructura con nueces y copos de coco por encima (no queda mucho, no desperdicie lo bueno).
Sí, el merengue no se estiró, había una costra encima y debajo un bigote suave. Y probé las migas sin relleno. Mi merengue en el horno aumentó un poco y pasó por los bordes del pastel, así que lo recorté un poco.

[¡Vitalinka!]

¡Vitalinka! Nunca pensé en ofender, ¡soy una buena chica!

¡Esperaré tus sensaciones gustativas!

[Svetik]

Svetik, bueno, ¿qué puedo decir? ¡No solo es sabroso, sino muy, muy sabroso! Es cierto, es dulce y satisfactorio, ¡no puedes comer mucho!
¡Esta mañana saboreamos este baile con café! Escuché un montón de preguntas de mi esposo e hijos, ¿por qué se llama así, a qué cocina pertenece? Ellos ven este baile en la cocina polaca, déjenme explicarles que esto es lo que hornean en Occidente, en resumen, ¡hubo una discusión en la mesa!
Y aquí hay una pieza.


Sveta, Muchas gracias por la receta !!!

Bueno, el occidental está aún más cerca de Polonia) ¡Mi esposo casi lo adivina!

[Vitalinochka]

Oh, Vitalinochka! Qué feliz estoy de que todo haya salido bien. La primera vez que horneé, no pude entender cuáles deberían ser estas proteínas después de hornear. Y el dulzor se puede regular con la crema, muchos están más cerca de la crema agria, en mi familia les encanta lo dulce y grasoso.
¡La pieza es increíble, el pastel es tierno y esponjoso!

¿A qué cocina pertenece? Ellos ven este baile en la cocina polaca, déjenme explicarles que esto es lo que hornean en Occidente, en resumen, ¡hubo una discusión en la mesa!

PLYATSOK es un dulce popular en el oeste de Ucrania y Polonia, muy similar al pastel, pero generalmente horneado en forma rectangular. La ración en porciones del baile es muy característica, y en este caso el corte es asombroso. Es vibrante, multicolor e intrincado gracias a sus variadas capas, rellenos y cremas.

¡Adivina bien!

Amo mucho este baile. Y sus raíces son polacas ...