Pastel de piazza "Smakolyk"

[Masa:]

Pastel de piazza "Smakolyk"

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Masa:
Harina	400 g
Margarina	200 g
Azúcar	100 gramos
Yemas de huevo	4 cosas.
Crema agria	3 cucharadas l.
Levadura en polvo	1 cucharada. l.
Soda (extinguir en crema agria)	1 cucharadita
Mermelada espesa de ciruelas, albaricoques o grosella	2 cucharadas.
Crema:
Leche condensada hervida	380 g
Crema 33 - 35%	200 g
Mantequilla	200 g
Espuma de proteína:
Proteína	4 cosas.
Azúcar	100 gramos
Almidón	2 cucharadas. l.
Nueces picadas	150 g

Metodo de cocinar

• "Smakolyk" se traduce aproximadamente como "delicioso", "delicioso".
• Traigo a su atención la más simple de una gran variedad de recetas.
• Masa:
• En harina tamizada mezclada con polvo para aflojar, frote la margarina en un rallador grueso.
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• Agrega las yemas batidas con azúcar, crema agria y amasa la masa.
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• Espuma de proteína:
• Preparamos la espuma de proteínas de la siguiente manera: batimos las proteínas, añadiendo azúcar poco a poco, sin dejar de batir hasta obtener una espuma fuerte. Al final, amase las proteínas con almidón y frutos secos con una espátula.
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• Poner la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino para hornear, extender o amasar con las manos hasta un grosor de unos 5-7 mm, engrasar con mermelada (tengo mermelada de albaricoque) y cubrir con espuma de proteína mezclada con nueces.
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• Horneamos el pastel a 180-200 grados. Celsius durante unos 40-50 minutos, hasta que la corteza esté dorada.
• Crema:
• Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa y blanqueadora.
• Agrega la leche condensada, bate bien.
• Batir la crema fría por separado y mezclar suavemente a mano o a la velocidad más baja de la batidora.
• Montaje:
• Cortamos el bizcocho horneado por la mitad, ponemos la nata en una de las capas del bizcocho y cubrimos con otro bizcocho con espuma proteica en el medio !!!
• Llene la parte superior con fondant de chocolate si lo desea. Puede hacer una salsa de chocolate: derrita 100 g de mantequilla y 100 g de chocolate. Lo cubrí con crema y lo espolvoreé con migas de nueces.
• ¡Asegúrese de dejar a los bailarines en remojo durante 12 horas!

Nota

Una fuente 🔗... union-hm.com / post193655012 /

[Svetlana]

Svetlana, gracias, receta muy sabrosa! ¡Esta sería una pieza para el café de la mañana!)

¡Y qué corte incomparable! Y la nata de este bizcocho no es natilla, sino con leche condensada, ¡a mí me sabe mejor! ¡Marcarlo! ¡Gracias por la receta!

[Svetlana]

Svetlana, bueno, que buen hombre es bueno !!!!!! Quiero ser útil, pero no puedo decidirme ...

Svetochka! ¡Qué baile tan maravilloso! ¡Hermoso! ¡Sabroso!
¡La foto es simplemente una obra maestra! Se ve delicioso ... ¡Qué vivo! ¡Gracias por la receta!

[Anna]

Anna, tienes que cocinar!

Quiero cocinar, pero no puedo decidirme ...

Tatyana, ¿por qué no atreverse? Después de todo, ¡esta es la más simple de todas las recetas!

Y la nata de este bizcocho no es natilla, sino con leche condensada, ¡a mí me sabe mejor!

pez, el hecho es que en la fuente original, ¡la crema es solo natilla! Y no veo su significado aquí, de todos modos, después de todo, las capas están intercaladas entre sí con una capa de retorno de merengue.
Marusya, cocina para la salud!

¡Anna, tenemos que cocinar!

¡Necesariamente!

¿Tantos polvos de hornear? ¿Se oscurece la masa terminada? Me oscurezco por una gran cantidad de polvo de hornear.

[Svetochka]

Svetochka, otro baile sabroso! ¡Qué foto tan deliciosa! ¡Muchas gracias por compartir la receta! Sin dudarlo, lo llevo a marcadores.

¡Sveta, colecciono tus bailes!)))
Entendí correctamente: una bandeja para hornear estándar del horno y luego
cortarlo por la mitad?
¿Es este el tamaño de la danza que resulta ser de 20 por 30 cm?

¡Oh, qué delicioso está! Svetochka, ¡qué hermoso! ¡Es imposible apartarse de la foto!

[Sveta]

¿Se oscurece la masa terminada?

Sveta, ¡esto es por 400 g de harina! Y la soda se extingue con crema agria.Como puedes ver en la foto, ¡la masa no se ha oscurecido!
Puerto pequeño, ¡Gracias! Lo intenté. ¡Me alegraría si la receta fuera útil!

Entendí correctamente: una bandeja para hornear estándar del horno y luego
cortarlo por la mitad?

AlyonaSí, lo hice, pero decida el tamaño usted mismo, indiqué el grosor de la masa al enrollar.
Sonadora, Manechka! ¡Gracias!

[Svetlana]

Svetlana, Intenté hornear los pasteles en mi juventud, pero no crecieron juntos. Y ahora, en mi vejez, había un fuerte deseo de hornear golosinas yo mismo. Después de todo, empezaré con tu receta, me pareció que podría hornear este sencillo pastel. Para el 8 de marzo, me decido, tal vez un vecino tenga crema (mientras el ternero aún se alimenta, no hay leche), no quiero comprarla en la tienda, la regalan en polvo. Gracias por la receta.

[Sveta]

Aún así, comenzaré con tu receta,

Sveta¡Esperaré tus comentarios! ¡Buena suerte!

Svetochka, la receta va a los contenedores. Recopilo todas las recetas de platsk. Cada vez que miro y me lamo los labios. Mi sueño es hornear, pero mis manos aún no alcanzan. Su última receta parece no ser tan difícil de ejecutar, tomará menos tiempo. Tengo muchas ganas de hornear.

[fomca]

fomca, Leí en internet, qué eh es PYATSOK.
Resultó que PLYATSOK es una confitería popular en el oeste de Ucrania y Polonia, muy similar a un pastel, pero, por regla general, se hornea en forma rectangular. El reparto del baile es muy característico, y en este caso el corte es asombroso. Es vibrante, multicolor e intrincado gracias a sus variadas capas, rellenos y cremas. Además, estos son realmente productos horneados para las fiestas. En Ucrania, los bailes se hornean para las bodas, y son diferentes, con una variedad de rellenos y cremas.
¡El sabor de los platos es el sabor de las vacaciones!
visto suficientes fotos, es ALGO !!! belleza y celebración, ¡las palabras son correctas!
Definitivamente lo cocinaré el fin de semana.

[Natalia]

Su última receta parece no ser tan difícil de ejecutar, tomará menos tiempo. Tengo muchas ganas de hornear.

Natalia, ¡realmente es! Entonces, necesitas hornear y entender qué es lo mismo ...

fomca, Leí en internet, qué eh es PYATSOK.

Así que ya lo resolvimos en otro tema con un baile, aquí aquí

Svetik, ¿cómo extender la masa de forma gruesa en una bandeja para hornear? ¿Y qué tamaño de bandeja para hornear tienes? ¿Cuál es el peso del baile? ¿No pesaste? ¿O sus dimensiones finales (largo, ancho, alto)? ¡Figuras, vamos!

Svetik, ¿cómo extender la masa de forma gruesa en una bandeja para hornear? ¿Y qué tamaño de bandeja para hornear tienes? ¿Cuál es el peso del baile? ¿No pesaste? ¿O sus dimensiones finales (largo, ancho, alto)? ¡Figuras, vamos!

Bueno ... ¡ha llegado el maestro! Muy estricto !!!! ¡Nadie me regañó así en la escuela!

Pero te perdiste el grosor de la masa enrollada, escribí en la primera publicación, 5-7 mm. Tenía una bandeja para horno estándar, pero no estiré la masa sobre toda la bandeja. Y allí, como a cualquiera le gusta, si solo, si se enrolla finamente, no se seque al hornear, sino que espese: me seque un poco en el pastel ensamblado. No pesé, porque lo hice por la casa.

Este es mi comienzo. Perdón por la foto.


No preste atención al color del pastel, este es el primer grado de harina, horneo todo, no compré blanco para la prueba.
La masa resultó desmenuzable (¿es así?). En lugar de mermelada utilicé confitura (en vano), la unté por toda la superficie del bizcocho y se extendió por los bordes durante la cocción. Mi espuma de proteína se agrietó mucho, como un témpano de hielo, y resultó una capa delgada, probablemente porque extendí la masa por toda la bandeja para hornear. El pastel sabe a pastel de miel (en mi opinión). En general, lo corté, lo perdí, lo recogí, lo unté con crema por la parte superior y lo rocié con cacao, lo dejé en remojo en el alféizar de la ventana durante la noche (¿dónde se necesita?). No esperaron 12 horas, por la mañana corté el cousse y lo comí con té, puse el resto en el refrigerador. Este es mi primer pastel, así que sabe tan bien. Sí, la crema, lamentablemente, no la hizo usted (escribí sobre la crema), pero en cuanto lo haga, lo haré inmediatamente con su crema. Flan de crema agria, lo encontré aquí en el foro, sabe a relleno.En general, para mí, "maldita sea" no es desigual. Y, sin embargo, para nosotros resultó ser un pastel tan grande que nos acostumbramos a comprar 0,5 kg.

[Sveta]

Sveta, ¡lo hiciste! ¡Gracias por el informe!

La masa resultó desmenuzable (¿verdad?)

así que esto es masa de mantequilla, ¡eso es correcto!

dejado en remojo en el alféizar de la ventana durante la noche (¿dónde está?)

Lo puse en el refrigerador, ¿por qué remojar allí, una capa?

Bueno, eso es todo, ¡puedes ir a nuevas alturas!