Pastel plyatsok con cerezas y semillas de amapola

[Masa:]

Pastel plyatsok con cerezas y semillas de amapola

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Margarina	600 g
Harina	600 g
Yema de huevo	4 cosas.
Crema agria o crema	4 cucharadas l.
Vinagre	1 cucharada. l.
Relleno de proteínas:
Proteína	2 uds.
Azúcar	2-3 st. l.
Vainilla
Ácido de limón	en la punta de un cuchillo
Y también para el relleno:
Amapola frita	100 gramos
Nueces tostadas	200 g
Cerezas enlatadas	0,5 l
[/ b] Crema: [/ b]
Azúcar	1 cucharada.
Yema de huevo	3 piezas.
Harina	3 cucharadas l.
Leche	0,5 l
Petróleo	300 g
Vainilla

Metodo de cocinar

• Masa:
• Mezclar todos los componentes de la masa, amasar, dividir en 6 partes y refrigerar por un par de horas.
• Cereza escurrir el jugo.
• Nueces freír y romper un poco.
• Amapola enjuagar, secar con una toalla. Freír en una sartén caliente, revolviendo de vez en cuando (¡así es como huele un olor delicioso, está listo!). Moler en una máquina o en un molinillo de café. ¡Pero sin fanatismo! (La receta original era solo amapola, se me ocurrieron todas las manipulaciones con la fritura. Por lo tanto, decide por ti mismo cómo lo haces)
• Proteína Golpea bien. Agrega el azúcar, la vainilla, el limón y vuelve a batir.
• Enrolle una parte de la masa en una capa fina. Cubra 1/3 de las cerezas (las pillo con un cuchillo, trozos más pequeños, más) Espolvoree las cerezas con 1/3 de las nueces. Empaco 1/3 de las proteínas batidas en una manga pastelera con un agujero, de unos 0,2-1 cm. En lugar de una manga pastelera, puede usar una bolsa de yogur, kéfir o simplemente usar una cuchara para distribuir uniformemente la proteína. Espolvorea con 1/3 de la amapola encima. Extienda la segunda capa de masa y cubra nuestra corteza escamosa. Los bordes, de acuerdo con la receta, no se pellizcan, pero yo ligeramente, los dedos "presionan" los bordes. Haz muchos agujeros con un tenedor. Hornee en un horno caliente, alrededor de 180⁰. ¿Cuántos? No lo sé. Todo está listo por dentro, así que estoy mirando para ver si había una masa rojiza ya hecha. Este es un pastel. También haz dos pasteles más.
• Crema:
• Batir la yema con el azúcar. Agrega la harina y un poco de leche fría. Hervir el resto de la leche. Viértelo en la masa de huevo. Pon todo a hervir en la estufa. Pero me gusta más hacerlo en el microondas, porque siempre se quema en la estufa. Refrigerar. Batir un poco la mantequilla añadiendo la parte de huevo enfriada.
• Montaje:
• Cubra los pasteles con crema. En la parte superior, por lo general, simplemente espolvoree con chocolate rallado.

Nota

La receta la dio una niña que vive en Zakapatya. De ella escuché por primera vez la palabra "plyatsok". Suena bien, pero para mí es una tarta, con tartas complejas. La tarta es muy sabrosa. ¡No temas, es más fácil de preparar de lo que está escrito!


en la foto hay una composición de mariposas, una flor de hibisco y una hermosa ramita hecha de nuestra masilla lora_sirozhenko

¿Cómo cocinar?

Perdon Tecla no válida presionada.

Perdon Tecla no válida presionada.

Entonces ya estoy esperando la continuación

Estoy tratando de editar

También se volvió interesante: ¿qué tipo de Plyatsok estoy esperando con interés?

¡Que embarazoso! ¡Lo siento! No expongo tantas recetas, por lo que probablemente siempre me meto en problemas. Tenía prisa por editar. Espero no haberme perdido nada, si acaso, ¡grita!

Nooo, esto no es un pastel, ¡esto es un baile! Lo más que es. Mi papá es de la región de Ternopil, allí también hacen diferentes bailes. Qué delicioso es. En esencia, los plyatsok son grandes pasteles rectangulares, untados con diferentes rellenos o horneados con ellos. ¡Siempre es delicioso! Comí algo similar a esto en la infancia, solo imaginé el sabor, mirando la imagen (¿o tal vez lo recordaba?).

[fomca]

Si no lo publico, te permitiré que me golpees como recordatorio.

¡UN! fomca, gracias por llamar!

¿Y tus pasteles parecen doblarse inusualmente? En todos los míos, fueron doblados hacia adentro por proteínas, pero aquí de alguna manera no está bien

Y así conmigo. Justo en ese momento, cuando tomé una foto, durante el montaje, un pastel se me cayó de las manos a la mesa y se desmoronó por completo. Me quedé dormido en medio de eso. Resultó que la parte inferior y la superior son pasteles normales, y en el medio de la miga debo decir que el sabor aa, ¡absolutamente no sufrió!

Lozja , esto es memoria del estómago!

Nooo, esto no es un pastel, ¡esto es un baile! Lo más que es. Mi papá es de la región de Ternopil, allí también hacen diferentes bailes. Qué delicioso es. En esencia, los plyatsok son grandes pasteles rectangulares, untados con diferentes rellenos o horneados con ellos. ¡Siempre es delicioso! Comí algo similar a esto en la infancia, solo imaginé el sabor, mirando la imagen (¿o tal vez lo recordaba?).

¡Exactamente! Y acabo de ver el nombre del tema en la columna de la derecha, ¡ya estaba asustado! Inmediatamente recordé Lviv, el instituto, la época de la Semana Santa, cuando los compañeros del campo, y también los estudiantes de la ciudad, traían bailes del campo ... Incluso existía una creencia: una niña que probó 12 paski (pasteles de Pascua) diferentes, y al mismo tiempo platskov, se casaría este año. Eso es lo que eran.

[artesano]

artesano por favor ilumíname que algo se confundió, entendí que la masa estaba dividida en 6 partes y tomamos 2 partes de la masa, una de abajo luego cerezas, nueces, proteínas, la amapola se cierra con la segunda parte y así horneamos tres veces correctamente y luego cubrimos estas tres partes con crema, de lo contrario decidí para hacerlo antes del 8 de marzo, de lo contrario querían hacer bailes en los preparativos durante mucho tiempo

[Slastena]

Slastena , ¡Gracias! ¡Lo tienes bien! Y agregué la frase "Este es un pastel. Solo haz dos más". ¿Tan claro?

Si, esta claro ahora

[artesano]

¡Qué delicioso se ve! Gracias artesano ¡Ya en los marcadores! ¡Definitivamente lo hornearé pronto! ¡Informe por mí!

¿Y cuál es el tamaño del pastel? ¿Qué tan delgadas se deben enrollar las tortas?

Nunca he horneado ni comido un milagro semejante. Pero necesitas mejorar. Gracias por la receta, ¡definitivamente lo intentaré!
Es una pena, a mi hijo y a mi marido no les gustan las cerezas. Pero nada, ¡lo hornearé yo mismo!

Oksana, perdón, pero ¿necesitas refrescos en la masa? el vinagre es .... ¿cuál es su función en la prueba entonces?
Me encantan los pasteles con cerezas, también quiero hornear)))

¿Y cuál es el tamaño del pastel? ¿Qué tan delgadas se deben enrollar las tortas?

No puedo decir Lo hice solo para mí y no tomé notas a corta distancia. Resultó que lo extendió. Si se enrolla inmediatamente sobre un tapete de silicona o papel siliconado, puede extenderlo muy finamente. Pero sin fanatismo. Hay mucho relleno en el bizcocho y debe adherirse a la masa. ¡SI! Recomiendo tomar pasteles ya hechos por los bordes. muy diminuto y delicado. Lo transfiero sobre un sustrato y cuando recojo el bizcocho, no aguanto el bizcocho, pero me "muevo" por así decirlo

Oksana, perdón, pero ¿necesitas refrescos en la masa? el vinagre es .... ¿cuál es su función en la prueba entonces?
Me encantan los pasteles con cerezas, también quiero hornear)))

Y aquí no puedo ayudar con nada, hay una receta. Te lo doy. Sin refrescos. Pero incluso sin él, la masa sale muy desmenuzada.

Y aquí no puedo ayudar con nada, hay una receta. Te lo doy. Sin refrescos. Pero incluso sin él, la masa sale muy desmenuzada.

¡Claro! Gracias))

[Slastena]

Slastena , ¡Gracias! ¡Lo tienes bien! Y agregué la frase "Este es un pastel. Solo haz dos más". ¿Tan claro?

¡No todo el mundo! Para aquellos que están en el tanque, explique, hay dos de estos, significa que los ingredientes se especificaron para 1 pastel o ¿deberían (ingredientes) dividirse en 2 pasteles?

Y para tí

Mezclar todos los componentes de la masa, amasar, dividir en 6 partes y refrigerar por un par de horas.

Hay dos partes para un pastel. Entonces obtenemos tres pasteles de todos los productos especificados.

Sí ... ¡probablemente las matemáticas ya no sean mías!

¡Solo un nombre "plyatsok" ya está babeando! ¡¡¡¡Cómo los amo !!!!!

¡Ya lo quiero! Lo llevo a marcadores. Yo voy a cocinar. Y que me arrojen una piedra, pero no quiero bajar de peso y seguir las dietas.

Reportando ...
Amasé la masa ... la dividí en 6 tortas ... cada una obtuve 226-228 gramos. Lo envié al frigorífico (por la noche) ... la masa es MUY agradable de trabajar, no se observó el efecto de "sobreexposición / congelación en el frigorífico" ...

Horneé en una bandeja para pizza. Diámetro del molde - 27 cm ...
Cubrió la forma con papel de aluminio, la roció con aceite e inmediatamente extendió la masa en la forma (con un vaso) ... repito de nuevo: la masa muy agradable de trabajar .. se puede "tirar / enrollar" fácilmente .. en ninguna parte nada se rompe por "disminuye / no se arrastra" ...


Para el relleno utilicé cerezas y 3 tipos de nueces (nueces (las que están molidas en la foto), avellanas y anacardos). No había amapola en la tienda, tampoco en casa ... a mi gente no le gusta demasiado, no me molesté, así que había 300 gramos de nueces ...

Entonces, el relleno se apiló en el siguiente orden ...


Simplemente esparcí la masa proteica con una cuchara y la esparcí con una espátula ... aquí quiero aclarar ... Hice un merengue de 4 proteínas ... pero resultó no ser suficiente para mí ... luego agregué 2 más ... para que de 7 huevos 6 se puedan poner de manera segura en "lleno consumo"....

También extendí la segunda parte del bizcocho sobre papel de aluminio, para facilitar la transferencia y cubrir la "primera" mitad con ella ...

Los bordes se pellizcan aquí sin ningún problema .. nuevamente gracias a la masa suave y elástica ...

Entonces recolectamos dos pasteles más ... Por cierto, los pasteles se hornean durante unos 30 minutos a una temperatura de 180-190 C ... Tengo el horno más común sin convección allí ...
Como siempre, tengo un ayudante en la cocina "en el momento más adecuado" ...

La crema se hirvió en la estufa ... de repente habiendo martillado en una cacerola, después de batir las yemas con azúcar ... Ella interfirió constantemente, sin salir de la cacerola ..

Tenía una crema de esta consistencia (si alguien me sirviera de punto de referencia, como leche condensada no muy líquida) ...

Unté los pasteles enfriados con crema ...

Recogí un pastel .. a la salida me subí este peso ...

El peso del bluebud es de 1045 gramos, es decir, el peso de un bizcocho puro es de 2990 gramos .. pero aún me quedan 50 gramos de nata .. así que puedes contar 3 kg peso neto de salida ¡previsto!
Espolvoreado encima con la miga restante del pastel anterior ... algo era demasiado perezoso para molestarse con el chocolate, y la miga tenía que estar pegada en algún lugar ... ...
Bueno, eso es lo que hice ...
[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
Y este es un cortador ...

¡Aquí hay un informe! ¡La clase magistral es sencilla! Corrí, muy rápido y no encontré ni una palabra sobre sensaciones. ¿Lo has probado siquiera?

¡Aquí hay un informe! ¡La clase magistral es sencilla! Corrí, muy rápido y no encontré ni una palabra sobre sensaciones. ¿Lo has probado siquiera?

¿Y la masa? .. 3 veces lo elogió! Ese trozo que está en el corte es 1/4 del pastel, se lo di a mis padres ayer ... Lo probé yo mismo por la mañana ... ¡Me gustó mucho!

¡Entonces masa, esto no es pastel! ¡Alabaste la masa cruda!

¡Entonces masa, no es pastel !: D

Para mí, por cierto, los productos con los que tengo que trabajar también juegan un papel muy importante ... antes de eso, se hizo Napoleón (el que no es clásico) ... ahí es donde estaba TAN agotado con la masa que no me importaba el sabor después de cocinar ... ...
y aquí es "agradable trabajar", pero intentarlo es aún más agradable ...

chicas, pero ¿no parecía demasiado atrevido en su forma final? Miré la receta, tenía miedo: ¿600 g de margarina?

chicas, pero ¿no parecía demasiado atrevido en su forma final? Miré la receta, tenía miedo: ¿600 g de margarina?

Bueno, hay otros 300 gramos en el aceite ... ¡pero no dice nada!
También notarás que NO hay azúcar en la masa y solo una masa resulta como mínimo 1300 gramos ...

No ... curiosamente, el pastel, por el contrario, es muy "agradable" y satisfactorio ... Solo para un gran número de invitados ... ¡este es el caso cuando todos pueden cortar un trozo pequeño y quedarse lleno!

Oksana, tengo muchas ganas de hornear tu baile, ¡es muy apetitoso! Solo dime cómo hacer la masa; reemplazaré la margarina con mantequilla, ¿puedo? y mantequilla o simplemente ablandar o picar con harina? cual es la tecnologia? Tengo miedo de estropear ...

¡No tengas miedo! Dado que está escrito que la masa está en el refrigerador, ¡entonces no es necesario que se derrita! Toma la mantequilla blanda, pon todo en un bol y no la piques, ¡pero amasa inmediatamente con tus mangos!

Oksanochka, muchas gracias por tu respuesta !!! de lo contrario, mi aceite ya se está ablandando, pero sigo pensando qué hacer con él)))

GRACIAS Oksana .. Muy sabroso ... Me gustó que no sea dulce. Muy similar a Napoleón.La cereza agrega jugosidad. Tomé nueces, cerezas congeladas. La masa está muy fría, plástica, sabrosa. Nata sin yemas, se acaban los huevos. Agregado almidón en lugar de yemas.


Definitivamente lo haré de nuevo

¡Qué delicioso bocado!
¿Tienes una capa de proteína tan hermosa (capa blanca en la foto)?
¡Hermoso!)))

no esta crema. Proteína entre las tortas. Por alguna razón, no se ve en la foto, se puede sentir. La crema se ve mucho, pero de hecho es perfecta.

Waaa ... tenemos una moda para bailar! ¿Y cómo es correcto nadar o bailar? Estoy aquí con todos los que los pusieron, pregunto, alguien más lo dirá ...

Repito, nadador, por supuesto.

Oh, ya he preguntado ??? ¡¡¡Esclerosis!!!

¡Caray! y un conocido mío sirvió en el oeste de Ucrania, y trató de convencerme de que plyatsok ... ahora sabré con certeza qué es plyatsok. Lozja, gracias!

[tsvika]

Y siempre pensé que un nadador

tsvika , fallo !!!!!!! ¡Y un bálsamo para el alma! ¡Estoy muy contento de que haya funcionado y me haya gustado! Dime, ¿no es tan difícil como se ha escrito?

¡¡Oksan !! De hecho, es muy simple. Sin esforzarme demasiado, en modo silencioso, hice todo el pastel durante la tarde. La masa se amasa muy rápido. El relleno es muy fácil de hacer.
Y lo principal es el resultado. ¡¡¡Estoy enamorado de Plyatsok !!!