Baile de Napoleón con natillas y cereza

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Baile de Napoleón con natillas y cereza

Categoría: Confitería

Cocina: ucranio

Ingredientes
Masa
mantequilla (margarina grasa, para untar)	300 AC
harina de trigo premium	500 antes de Cristo
yema de huevo	4 cosas.
sal	papas fritas.
vainilla	gusto
crema agria	125 a. C.
Relleno
proteína	4 cosas.
azúcar	200 aC
maicena	100 gramos
cherry b / k (me he congelado)	350-400 g.
vainilla	gusto
Crema
leche (mia)	500 (670) ml.
azúcar (mía)	200 (230) g.
almidón de maíz (mío)	9 (15) g.
harina (a mí)	9 (15) g.
mantequilla (mía)	300 (400) g.
--------------------	-------------
forma 30 * 20

Metodo de cocinar

Masa.

Mezclar la harina con la sal y la vainilla. Rallar aceite muy frío en un rallador grueso y convertirlo en harina. Mezclar con él y frotar un poco con las manos.

Mezcle la crema agria con las yemas.

Haga un agujero en la mezcla de harina. Vierta el líquido.

Amasar la masa rápidamente. Ponlo en una bolsa y ponlo en el refrigerador durante la noche.

Consíguelo. Corta un trozo pequeño (60-70 gramos). Divide el resto de la masa en seis partes iguales.

Relleno.

Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes.

Vierta almidón.

Remover.

Preparación y horneado.

Toma un trozo de masa. Estirar para adaptarse a la forma. Ponerse en forma. Cubre el fondo del plato con papel de horno.

Unte sobre un tercio de la proteína. Acomoda las cerezas. No lo descongelé.

Extienda la segunda pieza para que se ajuste al molde. Poner encima del bizcocho con clara de huevo y cereza. Pellizca los bordes. Picar la parte superior con un tenedor.

Hornee a 200 grados durante 20-25 minutos.

Así que hornea tres pasteles. Enfríe cada pastel sobre una rejilla. Extiende el trozo de masa restante que reservamos y horneamos.

Crema.

Mezclar azúcar, almidón y harina. Calentar bien la leche. Vierta la mezcla seca con lluvia, revolviendo constantemente. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Alejar del calor. Cubrir en contacto con papel de aluminio. Deje enfriar completamente.

Batir la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa y blanqueadora.

Agregue la porción de crema pastelera en partes. Batir después de cada adición.

Resulta una crema delicada muy aireada.

Montaje.

Engrase el primer bizcocho con la tercera crema. Ponle el segundo bizcocho y engrasa también. Cubra con la tercera torta - engrase.

Horneada última corteza sin relleno, desmenuzar. Espolvorear sobre el pastel. Cubra el baile-napoleón y refrigere durante la noche. Cortar en porciones.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

El plato está diseñado para

2,8 kg aprox.

Nota

La receta fue espiada en el canal "Smachna Khata". Hizo algunos cambios menores.
Es muy, muy sabroso. La dulzura del pastel se equilibra con la acidez de la cereza. Suave, aromático. Se ve muy bien en la sección. ¡Recomendar!

¡Ahhh, soy el primero! ¡Esto es lo que hornearé a mi esposo para DR!

Muy interesante, llevado a marcadores.

[Svetta]

Svetta, Galina, hornear. No te arrepentirás.

¡¡¡Muy agradable!!!
¡Una receta interesante!

[Svetlana]

Svetlana, Gracias. Es delicioso)

[Svetlana]

Svetlana, Gracias. Es delicioso)

Sin dudas. Un relleno de cereza vale algo.

[Ángela]

Ángelagracias por la receta, hornearé a mi esposo el 23 de febrero

[Olga]

Olga, De ningún modo. Espero que te guste)

¡¡¡Qué hermoso es, elegantemente !!!
Ángela, ¡gracias por otra obra maestra!
¡Lo recogeré, tal vez cuando y!

[Ángela]

Ángelay ¿de qué tamaño enrollaste los pasteles?

Napoleón inusual. ¿El relleno es como un bizet? Lo llevo a marcadores. Gracias.

[Ángela]

Ángelay ¿de qué tamaño enrollaste los pasteles?

El tamaño del molde se indica en los ingredientes.

resulta como bizet?

No se siente como merengue. No cruje.

Ángela, fabuloso Napoleón !!! Aquí tienes tus recetas.¡Parece tan simple! Todo está filmado, masticado, solo ponlo en mi boca Y no puedo atreverme Pero este, si todo va bien, lo intentaré. La nieta cumplirá 27 en febrero. He aquí una sorpresa. No hago pasteles ... Tuve que subirme a la computadora portátil para agradecer. ¿Algo con el foro? Los botones del teléfono han desaparecido para agradecer, contestar ... ¿El jefe siquiera ve lo que está pasando? Tristeza.

Ángel, puedes ahogarte con las fotos. Se lo mostré a mi hija, lo ordenó para su cumpleaños. ¡Gracias por su arduo trabajo!

[Ángela]

Ángela, que belleza y delicia, ¡tienes que hacerlo!

[ang-kay]

ang-kay - alegría eterna. Me atreví a repetir algunas de las recetas ... porque nunca he ang-kay... ¡Pero lo intento! Algún día tomaré una decisión sobre este baile: no parece nada militar ...

[Angie]

Oh, ¿por qué entraste? Comería y me comería mis alitas picantes, si no las viera, no me entusiasmaría b.

Angie, ¡muy agradable!

[Ángela]

Ángela, pastel muy hermoso, gracias por otra obra de arte!
Napoleón es el pastel favorito de nuestra familia. Lo marco, las cerezas están congeladas.
Ángela, ¿no se mojan las cerezas?

Angela, muy, muy genial! Hornearé a mi esposo en el río. !

[Ángela]

Ángela, ¡Qué hermoso! Miro la foto y creo que todavía no sé algo sobre la natilla, se ve tan maravillosamente densa en la foto, como un soufflé.

[Natasha]

Chicas, gracias, mis buenas, por tanta atención a la receta y amables palabras.

que es tan simple!

Natasha, no podría ser más fácil. La receta es absolutamente sencilla)

sus alas afiladas, no veía, no deliraba b.

Los dulces necesitan un bocado)

¿No se mojan las cerezas jugosas?

No. La proteína contiene mucho almidón. lo más probable es que necesite humedad. La sección muestra que no hay rayas. No descongelé las cerezas de antemano. Probablemente también influenciado.

marido en dr.

Irina, Estaré encantado.
Chicas, hornee. Sencillo, hermoso y sabroso.

[Elvira]

se ve maravillosamente denso en la foto, como un soufflé.

Elvira, gracias por pasar. Esta es una crema así. No será líquido. Hay mucha mantequilla y batida. Si agrega más almidón (harina), esa crema es muy buena en capas y mantiene su forma perfectamente. Solo en tal crema se agrega otro huevo o yema. A menudo lo uso simplemente denso.

[ang-kay]

¿Bien? Mañana tendré que correr por las cerezas y los huevos. Iré a verlo, tal vez necesite comprar algo más.
ang-kay, gracias por no retrasar el espectáculo de un Napoleón tan interesante.

[Sveta]

Sveta, De ningún modo)

Dios mío, este es Napoleón !!!

[Ángela]

Ángela¡Es solo una obra de arte! Y no parece nada difícil. ¡Gracias!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, pastel muy interesante, gracias!

[Anji]

Anji, bueno, lo hice funcionar, lo hice tan fácil por qué subí por la noche !!
¡La composición es preciosa! ¡Definitivamente hornearé! Tan hermoso, me callo sobre la actuación, como siempre, ¡perfecto!
¡Muchas gracias por compartir hoy, por encontrar la fuerza y ​​el tiempo!
Fuf, no hay cerezas, hay un huracán en la calle, así que lo pospondré ... pero para el futuro cercano

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Elena, Puerto pequeño, Olya, Gracias,. que miraron y elogiaron. Muy agradable. Espero que lo hornees y lo disfrutes.

¿Por qué subí de noche?

No debería tener. Pregunté con urgencia. Así que lo puse.

Así que lo puse.

Estás bien, pero yo ... ahora doy ese pastel, y hay otro DR de amigos ... ¡¡Probaré el tuyo !!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, ¡que belleza! ¡Definitivamente necesitas hornear! Espero con ansias todas sus recetas y luego las saboreo durante mucho tiempo, releyendo y admirando las imágenes. Me he preparado mucho. ¡El resultado siempre es genial!
¡Inclinación baja por trabajo y generosidad!

[Ludmila]

Ludmila, muchas gracias. Tan agradable

¡Lo cegué! Ella lo puso para insistir.
La masa es super, es tan fácil trabajar con ella, es bueno moldear los pasteles, no esperaba de mí mismo poder manejarlos tan fácilmente. Quería montarlo de forma redonda y prefabricada, pero leí que la danza es un producto cuadrado. Por alguna razón, la crema resultó ser aguada, aparentemente me equivoqué en alguna parte.Por eso, tomé leche condensada + mascarpone (hace tiempo que valió la pena, tuve que usarla). Desplegado con una regla ()


Sí, lo hice con grosellas negras, aunque compré especialmente cerezas.

[Ángela]

Lo confirmo, un pastel muy sabroso y eficaz. Lo llamábamos Sloika con cerezas. Este y Sloika con semillas de amapola se hornearon durante muchas vacaciones hace 15 años. Ángela gracias por el delicioso recuerdo.

[Irina]

lo cegó

Irinamaravillosamente cegado.

los pasteles son buenos

Sí, se despliega genial.

resultó un poco delgado,

Es extraño. ¿Quizás el aceite no es muy bueno o estaba tibio? La crema no debe ser densa, pero tampoco líquida.
Espero que quede satisfecho con el resultado.

para un recuerdo sabroso

De nada.

Logré fotografiar una pieza. El pastel es grande. La próxima vez lo haré con arándanos rojos.

Ángela, ¡es incomparable! Para los amantes de los Napoleones no mojados, ¡ideal! Moderadamente empapado, no como helado derretido en un vaso empapado, dulzura, acidez con moderación. Estoy encantada con el pastel, los invitados chillaron y mi esposo de cumpleaños comió en silencio.

[MariV]

MariV, Svetta, pastel precioso, quiero devorar este esplendor.
Todavía no tengo una razón para hornear un pastel, pero me alegraré con tus ojos.

[MariV]

MariV, svetta, hermosos cortes.

Svetta, ¡la opinión principal es el cumpleañero!

[MariV]

MariV, Svetta, tienes pasteles preciosos. Me alegro de que todos estuvieran satisfechos. Sí, el bizcocho es muy grande si se hace por ración, pero se come completo)

[Ángela]

Ángela, Hice la mitad de la porción: el peso salió de 1,2 kg.

[Svetta]

Svetta, Recuerdo lo que escribiste. Pequeña)

Originalmente contaba con tres comensales. Y una porción completa habría salido un poco cara debido al aceite.

Dime por favor, ¿descongelaste las cerezas? Me he congelado solo con huesos.

[Lesya]

Lesya, También lo tenía congelado con un hueso. Vertí la cantidad necesaria, esperé su descongelación parcial y los huesos están perfectamente rotos de esa cereza. Y luego inmediatamente lo puso sobre la crema y más en el texto. Es decir, después de quitar el hueso, la cereza no se paró y no se escurrió, sino que inmediatamente entró en el pastel.

Gracias, lo haré, de lo contrario me imaginé a los invitados sentados y escupiendo huesos

[MariV]

MariV, Svetta, pastel precioso, quiero devorar este esplendor.
Todavía no tengo una razón para hornear un pastel, pero me alegraré con tus ojos.

Horneé este pastel sin ningún motivo, ¡me gustó la receta! Y los recuerdos de Ucrania occidental son generalmente los más cálidos.
Lo hice durante dos días: el primer día, la masa, la arrojé al congelador.
El pastel es sencillo. Pero lleva tiempo.
Una pregunta para el autor: las ardillas estaban perfectamente batidas, agregué almidón (papa, no había otra casa), mientras estaban en el refrigerador, comenzaron a caerse. ¿Cómo se puede prevenir el asentamiento? Es cierto que no afectó el resultado final.
La capa estaba hecha de crema espesa batida. Amo esta crema. No descongelé las cerezas de antemano.

empezo a caer. ¿Cómo se puede prevenir el asentamiento?

No lo creo) batí cuando extendí el primer pastel. Nos quedamos en la mesa. Se puso un poco más delgado al final.

[Ángela]

Ángela, Hice todo según la receta. También batió las claras, cuando ya se habían extendido dos capas de masa, se calentó el horno. Pero al cortar el pastel terminado, esta capa de proteína es casi invisible para mí. Aunque sostuve la zona de rodadura con media receta.

Y además. Para que las proteínas batidas no esperaran media hora de horneado de cada bizcocho, cogí un molde en el que horneé un bizcocho grande, que corté por la mitad después de enfriar. El siguiente paso, horneé otro pastel pequeño en forma pequeña. Luego, después de ensamblar, solo recorté ligeramente (1 cm cada uno) los bordes del pastel en todos los lados.