Tintura en yemas de grosella negra.

Tintura en yemas de grosella negra.

Categoría: Las bebidas

Cocina: ruso

Ingredientes
Brotes de grosella negra	1 vaso
Vodka	2 vasos

Metodo de cocinar

• Solo para recordarle, muy pronto será necesario recolectar riñones ... ¡yemas de grosella! De lo contrario, ¡espere un año!
• "... Una tintura asombrosa en cogollos de grosella negra se puede degustar solo en abril, si no eres demasiado perezoso y la haces tú mismo. Color esmeralda puro, aroma indescriptible, esta tintura sería, por supuesto, la más preciosa de todas las demás, pero, desafortunadamente, Después de un tiempo, cambia de verde esmeralda a marrón, como el coñac, y pierde por completo el aroma de una hoja joven de grosella, y Dios sabe qué huele ... "
• V. Soloukhin. "La tercera cacería"
• Bueno, aquí ... con todos estos asuntos primaverales casi me olvido de contarte lo que iba a hacer por más de un año, pero ahora lo hago regularmente.
• Entonces.
• Tintura sobre yemas de grosella negra. ¿El motivo del interés? Desconfianza y memoria congénitas ..., más precisamente, la "memoria del gusto". Era, ya sabes, negocios ... Lo intenté. ¿Y qué tienen que ver el daño y la desconfianza con eso, preguntas? Y compruebe lo que dijo Andrei Sergeevich en su libro sobre Konchalovka en relación con la declaración de Vladimir Alekseevich Soloukhin, dada en el epígrafe. Titanes entonces son titanes, pero ... !!!
• Entonces. Me pellizqué los riñones. Pellizcado durante mucho tiempo. Porque las hojas ya han salido del cascarón. Por lo tanto, tomó mucho tiempo elegir aquellos que aún no lo han hecho ...
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• Y estas son ramitas. Me decidí a probarlo. Y con brotes y ramitas. Clasificados y lavados naturalmente….
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• Y luego lo lavó. Simplemente lavó el polvo, en general. Agua corriente fría. Por cierto, aunque fluye del grifo, es completamente natural. Sin impurezas nocivas e inodoras. Bueno, en general.
• Aquí está la foto.
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• Y en tarros ... botellas. Ajuste usted mismo el número de cogollos en el recipiente. Haces una tintura. Y, si de repente resulta vigoroso, siempre puede agregar vodka puro. No hay problema.
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• Rellena los cogollos con vodka. El vodka debe ser de muy buena calidad. Esta es una condición OBLIGATORIA. Si, por ejemplo, no está seguro, siga el ejemplo de la madre Andrei Sergeevich, limpie el vodka con permanganato de potasio. ¿Cómo? ¡Pero los libros deben leerse….! Allí habla y repetir es aburrido.
• Aquí. Los riñones aparecerán de inmediato. Cierre bien el recipiente y colóquelo en un lugar mejor oscuro y fresco. Toda nuestra participación terminó ahí. Ahora solo espera.
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• Y vertió las ramitas con alcohol. Será más difícil, pero existe esa base.
• Y también a un sótano oscuro. Déjalo reposar por ahora ...
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• Día, como en ese cuento de hadas, y noche, ¡día libre! Aparte del color ligeramente cambiado, no se produjo ninguna otra metamorfosis. El olor a vodka, y más aún a alcohol, en su lugar. Tampoco tiene sabor.
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• Y ahora, ¡han pasado tres días!
• Bajé al sótano. Abrió una lata con un vodka en la tintura de los riñones.
• Un impresionante aroma a grosellas se extendió por el sótano ...
• Y aquí está el color.
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• Cinco días. El color ha cambiado ... .. Se hizo un poco más rico ..., sin embargo, se puede ver sin palabras.
• ¡El olor de woTTTki es realmente genial! Un aroma loco de frescura de grosella brota de una botella de lata. En general, tome el riñón y frótelo entre los dedos. Fuerte. Entonces huele. Huele así. Deliciosamente delicioso. Y ya delicioso ... ¡pero! … no está listo.
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• Una semana. Color: sin comentarios. Recto a lo largo de Soloukhin.
• Bueno, el sabor ... ... ... PERO !!! Lo principal es el regusto !!! No quiero comer un bocadillo !!!
• Oh y bien !!! Como una joven ... bonita ... con los pies descalzos ...
• Depilación con cera - ¡¡¡LO RECOMIENDO !!!
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• Alcohol veterinario. Lo mismo ocurre con el color. Aroma. Aquí hay una imagen completamente diferente. El olor a alcohol se siente claramente.En general, todavía no hay aroma, así que ... una pizca de aromáticos.
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• Agregué doscientos gramos de vodka a la jarra con licor de vodka para infundir el sabor. Terminó saliendo muy bien. Y delicioso. Es posible utilizar bocadillos tradicionales en el campo. Vodka después de todo.
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• Y, por cierto, Soloukhin tiene razón. Después de ... unas dos semanas comienza a ponerse marrón, un precipitado cae y se convierte, al final de la tercera, en porquería. No importa cómo lo guardes. Cómo los Mikhalkov-Konchalovsky conservan y usan su "Konchalovka" durante todo un año, no lo sé ... a pesar de que hablaron sobre tintura de bayas. Lo intentaré este año, luego hablaremos.
• ¡Ángela para ti en tu comida!
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• Y una posdata, si quieres.
• Hice este relleno en 2011. Las fotografías son prácticamente todas de allí. El vodka se consumió, por supuesto. El espíritu sigue en pie hasta el día de hoy. Ella no cambió mucho el color y el sedimento tampoco es poderoso. Aunque aparecieron algunos copos. El olor continúa agudamente. Alcohol. El sabor a grosella tampoco está presente. Entonces ... es una pena derramarlo, que valga la pena.
• Y la conclusión es simple: no debe usar alcohol para hacer tinturas o licores. Como ya he dicho, el alcohol quema toda la esencia y pasa a primer plano.
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Oh, Kanchalovka, entendí desde las primeras palabras que estábamos hablando de ella. Aquí ella es tan hermosa. Una vez que leí el libro de Andron Konchalovsky, esta bebida se describió allí, estaba en brotes de grosella, que se agregaron al vodka en la primavera. Durante varios años intenté intentar hacerlo, pero debido a que vivía en la ciudad, al llegar al pueblo no tuve tiempo de llegar a los cogollos, aparecieron hojas. Nunca sucedió. En cuanto a los cambios de sedimento y sabor, ¿qué pasa si lo pones en el congelador?
Ivanovich.

¿Qué debo poner en el congelador? ¿Tintura?

Bueno, sí, una botella de tintura.

No. En realidad, beben vodka frío. Máximo desde el estante inferior del refrigerador. Gafas, sí. Congelar. Pero si el licor se congelará ... no lo sé.

Y tengo ese tomate relleno verde por favor !!!!!
Clase !!

[Ivanych]

Ivanych, ¡gracias por traernos viejas recetas rusas! Bueno, y por el estilo de contar historias, por supuesto.

Las fotos son muy bonitas y detalladas.

Rellena los cogollos con vodka. El vodka debe ser de muy buena calidad. Esta es una condición OBLIGATORIA. Si, por ejemplo, no está seguro, siga el ejemplo de la madre Andrei Sergeevich, limpie el vodka con permanganato de potasio. ¿Cómo? ¡Pero los libros deben leerse….! Allí habla y repetir es aburrido.

Voy a buscar en Internet, ¡me interesa!

[Ivanych]

Ivanych, hay una manera de conservar el aroma de la grosella durante mucho tiempo, debe ser destilada, el aroma es el mismo ... el color, por supuesto, se pierde, pero el "timbre absoluto", si recuerda un producto así, ¡descansa! Hemos estado haciendo esto por segundo año ya, y antes, sí, lo mismo por un par de semanas y eso es todo, puedes verterlo .. El almacenamiento en el congelador no ahorrará por mucho tiempo, los procesos aún continúan, solo que más lento ... ¡mejor destilación! ¡Pero no rectificado, sino destilado!

[Ivanych]

Ivanych, ¡Gracias por recordar!
tal tintura fue preparada por el difunto suegro, un gran fanático de Soloukhin (también probamos algunos hongos recién capturados).
eso sí, aquí hay que aprovechar el momento para no perderse los riñones.
pregunta: para no hacer el tonto con el permanganato de potasio, ¿qué tipo de vodka se considera bueno ahora? Dime por favor.

gracias especiales por la foto, sobre todo las gafas ...

[Tatyana]

Tatyana, disculpe, me entrometo, es recomendable buscar vodka a base de alcohol alfa, no deluxe y menos extra. El alcohol alfa es un alcohol de grano puro. El alcohol "Lux" y "Extra" se producen a partir de varios tipos de cereales (excepto legumbres) y una mezcla de cereales y patatas. La cantidad de fécula de patata en la mezcla no debe exceder el 35% para la producción de alcohol "Lux" y el 60% para la producción de alcohol "Extra". De las marcas que conozco con alcohol alfa: Morosha, Kazyonka. Del alcohol, un lujo Garante decente. No recomiendo el caro "estándar ruso" y otros similares. especialmente porque hay licores de lujo y, en general, existe una probabilidad muy alta de falsificación incluso en las cadenas de tiendas.

[Ivanych]

... ¡Pero no rectificado, sino destilado!

Estoy totalmente de acuerdo, trato de hacer todos mis licores y licores en destilado. Si, por supuesto, se forma en los contenedores. Yo no conduzco yo mismo ...

Añadido sábado 02 de abril de 2016 1:57 p.m.

Ivanych, ¡Gracias por recordar!
el difunto suegro preparó tal tintura, un gran admirador de Soloukhin (también probamos algunos hongos recién capturados).
eso sí, aquí hay que aprovechar el momento para no perderse los riñones.
pregunta: para no hacer el tonto con el permanganato de potasio, ¿qué tipo de vodka se considera bueno ahora? Dime por favor.

gracias especiales por la foto, sobre todo las gafas ...

Solo experimentalmente ... ya no puedes definirlo.

Recuerdo a mis padres, cuando fueron a Polonia en los noventa, tomaron vodka allí ... bueno, ya sabes por qué ... Entonces los polacos exigieron que el pájaro de la etiqueta no fuera negro, sino rojo ... Pero parece que solo "Stolichnaya "Se trataba de vodka ... no recuerdo exactamente, pero de repente, ¿dónde más indican estas aves en las etiquetas ...?

Pero si el licor se congelará ... no lo sé.

vodka del congelador (t -18 * en él) - viscoso, como gelatina

Odio el vodka, pero el vodka helado sabe mejor

pero sobre la tintura en los riñones, es muy interesante intentarlo, probablemente aún no hemos florecido, es hora de pellizcar los riñones.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, gracias por el))) vodka para vodka)))

Solo experimentalmente ... ya no puedes definirlo.

Ivanych, es por eso que pido que no quiero experimentar.

¿Y si intenta congelar los propios riñones?

[Galina]

Siento interferir. Galina, puede congelar, pero recuerde que cuando se congela, se produce una fermentación parcial y lo más probable es que no obtenga el resultado que espera. Desafortunadamente, según tengo entendido, solo la destilación en un destilador le permite conservar el aroma del producto durante mucho tiempo, pero el color se pierde, el producto destilado es transparente "como una lágrima". Pero congelar para el té, será bueno, pero para el té, simplemente puedes secarlo.