Leche condensada hervida (olla a presión Marca 6050)

Leche condensada hervida (olla a presión Marca 6050)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Leche condensada con azúcar de acuerdo con GOST.

Metodo de cocinar

• Colocamos un tapete de silicona en el fondo del bol para no rayar el fondo. Ponemos nuestras latas de leche condensada sobre el tapete (quitamos la etiqueta), la llenamos con agua fría para que cubra las latas desde arriba. Cerramos la tapa. Modo sopa 20 minutos. La presión es automática.
• PD: Tenía leche condensada de la ciudad de Rogachev. En mi estufa, se cocina durante exactamente 2 horas hasta que esté en el mismo estado que en la foto.
• La presión se recogió durante aproximadamente 30 minutos, descendiendo aproximadamente la misma cantidad.
• 

Nota

Lave bien el pegamento de las latas, de lo contrario habrá una capa pegajosa en el recipiente.

20 minutos + 30 minutos + 30 minutos = 1 hora 20 minutos
Ahorro de 40 minutos. Por cierto, el vapor se puede liberar manualmente cubriendo la válvula con una toalla húmeda.
Por cierto, ¿puedes cocinar leche condensada en una olla a presión sin una lata? de lo contrario sale mal ...

[Elfo]

Elfo, gracias por la receta!
pero dime como supo? ¿Te gustó? pusiste la lata en posición vertical?
¡No he cocinado leche condensada durante tanto tiempo! Ya lo olvidé, ¿y puedes enfriar el frasco después de sacarlo del agua?

Los bancos deben colocarse de pie.

Elven, ¡bien hecho! Resultó una buena leche condensada. Refréscate donde? ¿En una olla a presión?

[valushka-s]

valushka-s¡sabe genial! lo principal es que la leche condensada es de gran calidad. Banco en posición vertical Por supuesto que puede. Lo saqué tan pronto como el agua del recipiente se enfrió un poco.
Tasha87, es posible en un frasco de vidrio, pero no sé cómo algunos fabricantes lo cocinan por más de 2 horas, por lo que el ahorro de tiempo puede ser mucho mayor. La leche condensada Rogachevskaya es inicialmente espesa, por lo que se cocina más rápido

¡¡¡¡¡¡¡¡Si, gracias!!!!!!!! ¡Uno de estos días iré a una tienda rusa a comprar leche condensada y lo haré!
Y el ahorro ... Es tanto en tiempo como en electricidad, que es más importante que el tiempo.

[Elfo]

Elfo¡Qué buen tipo! ¡Resultó genial!

Por cierto, ¿puedes cocinar leche condensada en una olla a presión sin una lata? de lo contrario sale mal ...

Es muy malo cocinar en lata. Es mejor verter en un frasco de vidrio, cerrar la tapa y agua en la tapa.

[Elena]

Elenagracias, después de todo fue idea tuya
Lerele, ¡a tu salud! Estoy esperando un informe sobre cómo lo haces

[Vasilica]

Vasilica, ¡Gracias!
¿Qué es muy dañino? Intentaré seguirlo. una vez en un vaso para soldar

La sal es dañina, el azúcar es dañina, la carne es dañina y ahora la leche condensada es dañina
¿Cómo vivir ???

Planeo cocinar en vaso uno de estos días. También compré Rogachevskaya, de lo contrario, de alguna manera, la última vez no fue leche muy condensada.

¿Se puede verter agua caliente inmediatamente para que la presión se acumule más rápido?

Si el frasco es de vidrio, ¿debería cerrarlo con una tapa de plástico?

Por qué plástico, puedes llevarlo con un metal atornillado. Normalmente lo vierto en un frasco de pasta de tomate.

Chicas, miro la foto, creo que la etiqueta es tan inusual con el color rojo. Entonces me di cuenta de que era un resplandor de servilleta. Miré de cerca, y en la foto era como si un frasco con una sonrisa y pudieras ver tu cara directamente en él.

Chicas, miro la foto, creo que la etiqueta es tan inusual con el color rojo. Entonces me di cuenta de que era un resplandor de servilleta. Miré de cerca, y en la foto era como si un frasco con una sonrisa y pudieras ver tu cara directamente en él.

¡Exactamente! Que ojos tan grandes eres

¿Se puede verter agua caliente inmediatamente para que la presión se acumule más rápido?

No aconsejo. Es necesario llenarlo con agua fría para que no haya diferencia de temperatura en la jarra y en el agua. Las latas de hierro de esto pueden explotar.

Si se hierven en frascos de vidrio, solo se cubren con una tapa, pero no se atornillan.

Dime, ¿cuál es el principio de cocinar leche condensada en una olla a presión? Simplemente no tengo una marca, pero tengo Land Life y el programa de sopa también ... ¿Me funcionará en una diferente, o la temperatura importa aquí, o algo más?

¿No puede funcionar en una olla de cocción lenta?

Dime, ¿cuál es el principio de cocinar leche condensada en una olla a presión? Simplemente no tengo una marca, pero tengo Land Life y el programa de sopa también ... ¿Me funcionará en una diferente, o la temperatura importa aquí, o algo más?

Tengo Lakuchina, este es el gemelo de tu LL. Cociné sopa durante 25 minutos. Pero se puede hacer con papilla durante 20 minutos.

Funcionará en cualquier olla a presión, pero siga las reglas de seguridad. El agua fría debe cubrir las latas. Y no libere la presión manualmente, espere a que disminuya por sí sola.

Si se hierven en frascos de vidrio, solo se cubren con una tapa, pero no se atornillan.

Y lo cerré, y cuando el guiso, atornille la comida enlatada también. Todo normal.

¿No puede funcionar en una olla de cocción lenta?

¿Cuál es el punto de? Es más rápido en una olla a presión. Llevará mucho tiempo cocinarse en una olla de cocción lenta.

¿Cuál es el punto de? Es más rápido en una olla a presión. Llevará mucho tiempo cocinarse en una olla de cocción lenta.

Estoy de acuerdo, no tiene sentido. Me parece que saldrá más rápido en la estufa.

Los bancos deben colocarse de pie.

Elven, ¡bien hecho! Resultó una buena leche condensada. Refréscate donde? ¿En una olla a presión?

Lena, ¿por qué enderezar los bancos? Por el contrario, en principio, solo pongo las latas tumbadas, partiendo de que en todo caso, la tapa está en la lata, no en la parte superior, sino en el lateral, como si fuera más seguro o algo así.

Estoy de acuerdo, no tiene sentido. Me parece que saldrá más rápido en la estufa.

Y cocino leche condensada en la estufa durante tres horas, me gusta más el color resultante.

De pie para no rodar y dañar el bol.

¿Y por qué es perjudicial cocinar en frascos originales?

¿Y por qué es perjudicial cocinar en frascos originales?

Encontrado en algún foro de salud:
El material con el que se fabrican las latas de leche condensada es hierro en lata. Es decir, hierro recubierto con una fina capa de otro metal. La mayoría de las veces es una fina capa de estaño. Incluso durante el proceso de plegado, se pueden formar microgrietas. Si este metal se enfría a menos 13 grados, entonces toda la capa de este hierro colapsará. Si saca un frasco del refrigerador y lo calienta, se forman microgrietas.
Si hierve un frasco de este tipo, se pueden formar óxidos de hierro que van directamente a la leche condensada.
Hervir la leche condensada en un recipiente de vidrio al baño maría.

Si desea hervir la leche condensada, abra el frasco, vierta el contenido en un plato de vidrio o cerámica y cocine al baño de agua.

¡pero el guiso en las fábricas también se hierve en latas!

Vertí agua caliente en mi unidad, puse un soporte de silicona redondo (solo encaja en el diámetro), puse una lata de leche condensada (no había más disponible) y la llevé a ebullición sin tapa. y quería encenderlo, ¡pero me rompí toda la cabeza en qué programa!
mi unidad tiene un programa: arroz, avena, carne / pollo, olla de cocción lenta, calefacción, legumbres, productos horneados, sin tapa, baño María.
Quería encender el programa de "carne", pero estaba hirviendo mucho. Lo encendí mientras estaba en "arroz", encenderé el programa dos veces (para obtener 20 minutos). ¡y mañana verás el resultado del experimento!

Si no me equivoco, nos enfocamos en verter agua FRÍA en la olla a presión para hervir la leche condensada, luego colocamos la válvula en la posición cerrada y seleccionamos un programa adecuado para la época.

¡Cociné leche condensada muchas veces en un frasco con tapa de rosca en un Dex 60 multi!
¡Esta receta no es nueva para mí! Incluso en los temas que mencioné en alguna parte, cocino leche condensada constantemente para Snickers u otras cremas. T. No compro leche condensada, pero de vez en cuando nos la dan como presentación, entonces tienes que ser sabio.
El tiempo fue diferente ... la última vez que fue necesario untar urgentemente el pastel de miel, se cocinó durante 1 hora en Guiso)) ¡Siempre resulta muy espeso y caramelo!

[valushka-s]

valushka-sBueno, ¿qué hiciste ahí? Probablemente sea mejor verter agua fría de todos modos, para que no haya diferencia de temperatura

[valushka-s]

valushka-sBueno, ¿qué hiciste ahí? Probablemente sea mejor verter agua fría de todos modos, para que no haya diferencia de temperatura

El agua solo está fría y asegúrese de tapar el frasco. Vierta caliente bajo su propio riesgo y arriesgue si explota.

[valushka-s]

valushka-sBueno, ¿qué hiciste ahí? Probablemente sea mejor verter agua fría de todos modos, para que no haya diferencia de temperatura

¡Gracias por la receta! ¡todo salió genial! ¡Compraré más leche condensada a la vez y caldo en el CB!
y antes no era tan deseable cocinar al fuego (hace mucho tiempo), pero ahora es hermoso, ¡ahora no nos quedaremos sin leche condensada hervida!
pero a expensas del agua caliente, ¡me gusta más! Herví la jarra durante unos minutos y cerré la olla a presión con la conciencia tranquila.
bueno, ni siquiera sé por qué, pero hasta lo hago por las gachas, y me siento bien, ¡y todo sale como debe!

Ahora cocino en tarros de cristal, porque mi marido le tiene mucho miedo a mi bomba

[Elena Bo]

Elena Bo, ¿qué tipo de espuma es? Y una pregunta aclaratoria: la jarra no estaba completamente llena de agua, sino que el nivel del agua era más alto que el nivel de la leche condensada, ¿verdad?

¡Pero el guiso en las fábricas también se hierve en latas!

así como leche condensada (hervida)

[Elena Bo]

Elena Bo, ¿qué tipo de espuma es? Y una pregunta aclaratoria: la jarra no estaba completamente llena de agua, sino que el nivel del agua era más alto que el nivel de la leche condensada, ¿verdad?

La leche condensada estaba hervida, pero en el medio la leche no estaba tan oscura como en los lados, porque por curiosidad saqué el frasco enseguida. Lo recogí con una cuchara y lo volví a poner en el agua caliente para que reposara. Esto resultó en un color uniforme. Por lo tanto, no puede sacarlo inmediatamente, debe dejarlo reposar.
El banco no estaba completamente lleno, no estaba cerrado, solo cubierto. El agua está justo por encima del nivel de la leche.

ayer volví a cocinar leche condensada. ¡Puse 4 latas, y mi olla a presión no quería ganar presión!
¡después de que lo superé y todavía cociné la leche condensada!
y hoy decidí lavar el bol CB, pero no lava !!!
en las latas de leche condensada, se pegaron etiquetas con una especie de pegamento vigoroso y se formó una capa de pegamento en las paredes del recipiente.
Y ahora que puedo hacer !!! ??? ¡No sé cómo lavar una redada así!
SOS !!! chicas ayuden, dime como puedes lavar el cuenco! ¡Pero no tires tu olla a presión favorita!
¡Pero cocinar en un cuenco así es peligroso para la salud!
_{¡Y la leche condensada ya no es una alegría! ¡pero en lágrimas! como dicen, no hubo tristeza ............., si diablos ¡Quería leche condensada! ¡mejorado!}

Antes de hervir, lavé las latas con un paño de metal, todavía había una capa en el recipiente, lo lavé con una esponja y detergente, lo froté diligentemente y me fui.

Valyushka, tuve el mismo problema con una cacerola ordinaria, me torturaron para limpiarla, así que cuando puse leche condensada en una olla a presión, estaba hirviendo, limpié el pegamento del frasco con mucho cuidado, perdóname un tonto, probablemente debería haber advertido sobre el pegamento de inmediato

Escribí una advertencia en la receta para que nadie más saliera lastimado así.

Valyushka, tuve el mismo problema con una cacerola ordinaria, me torturaron para limpiarla, así que cuando puse leche condensada en una olla a presión, estaba hirviendo, limpié el pegamento del frasco con mucho cuidado, perdóname un tonto, probablemente debería haber advertido sobre el pegamento de inmediato

Escribí una advertencia en la receta para que nadie más saliera lastimado así.

¿Cómo va tu cacerola allí? También puedes intentar lavar el pegamento con aceite vegetal.

¿Y si intentas hervir agua con aceite? ¿Puede lavarse más rápido?

Algo valushka-s está en silencio, probablemente logré limpiarlo, de verdad lo espero, de lo contrario me siento culpable por la cacerola estropeada

gracias chicas !!! He lavado un cuenco hace mucho tiempo (¡aunque con gran dificultad!), ¡Y de nuevo cocino a menudo en mi unidad!
¡La próxima vez intentaré cocinar en frascos de vidrio!
¡pero en realidad me gustó la velocidad de hervir la leche condensada en SV! ¡Seguiré experimentando!

¡Qué bueno que se lavó todo! de lo contrario estamos preocupados aquí

¿Un frasco de vidrio puede ser cualquiera o solo vidrio resistente al calor? ¿Puedo reemplazar la alfombrilla de silicona con la funda para hornear?

El frasco puede ser de vidrio ordinario. No sé de la manga, pero si no hay alfombra, puedes poner una toalla pequeña.

gracias chicas !!! Ya lavé (¡aunque con gran dificultad!) Un cuenco hace mucho tiempo y, de nuevo, cocino a menudo en mi unidad.
¡La próxima vez intentaré cocinar en frascos de vidrio!
¡pero en realidad me gustó la velocidad de hervir la leche condensada en SV! ¡Seguiré experimentando!

valushka-s, ¿qué lograste lavar? También me encontré en una situación así.