Pastel Plyatsok "Delicia de nueces"

[Tarta de coco:]

Pastel Plyatsok "Delicia de nueces"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Tarta de coco:
huevos	4 cosas.
azúcar	80 gramos
harina	80 gramos
Levadura en polvo	1 cucharadita
hojuelas de coco	100 gramos
Corteza de maní:
maníes tostados	200 gramos
proteinas	4 cosas.
azúcar	90 gramos
harina	25 gramos
Crema:
yema de huevo	4 cosas.
Leche	350 ml
harina	1 cucharada. una cuchara con un tobogán
almidón de patata	1 cucharada. una cuchara con un tobogán
azúcar	100 gramos
nueces	1 vaso
coñac	3 cucharadas cucharas
mantequilla	250 gramos
Vidriar:
chocolate negro	100 gramos
crema	50 gramos
coñac	50 gramos
----------------------------------------------	----------------
Vaso:	250 ml
La forma:	22 x 27

Metodo de cocinar

• 
• Corteza de maní:
• Ase los cacahuetes en el horno o en una sartén hasta que estén dorados. Tengo los cacahuetes pelados, y si están en una cáscara, pelarlos.

• Cubra las nueces con papel y pique con un rodillo, no finamente.

• Batir las claras añadiendo poco a poco el azúcar hasta obtener picos estables.

• Doble suavemente la harina y las nueces con las proteínas. Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada y aplanar.

• Hornee en el horno a 150 grados durante 1 hora.

• Tarta de coco:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que el volumen aumente 3 veces. La masa terminada no gotea del dedo. Mezcle la harina con la levadura en polvo y las hojuelas de coco. Agregue la masa seca a la masa de huevo y mezcle suavemente doblando.

• Verter en un molde forrado con papel, nivelar y colocar en un horno de cocción a 180 grados.

• Hornee por 20-25 minutos.

• Retirar el papel, dejar enfriar por completo y cortarlo por la mitad en dos tortas.

• Vidriar:

• Llevar la nata a ebullición, pero no hervir. Agrega el chocolate roto. Deje reposar un par de minutos y revuelva suavemente. Agrega el coñac. Resulta una masa líquida.

• Crema:

• Sequé las nueces en una sartén. Picado en harina. Mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla y las nueces. Elaborar cerveza.

• Mezclar nueces con natillas. Enfriarse.

• Batir la mantequilla blanda y añadir poco a poco, sin cesar, batiendo las natillas.

• Montaje:

• Cepille la mitad del glaseado sobre el coco. Cubra 1/3 de crema de nueces. Sobre él, corteza de maní, crema de nueces. Engrase la segunda corteza de coco con el resto del glaseado y coloque el glaseado sobre la corteza de maní.

• Engrase la parte superior y los lados con crema de nueces y decore a su discreción.

• Deje reposar el bizcocho durante 1-2 horas, corte y disfrute. Lo sostuve durante 30 minutos.
• 
• -1019117415.html]

El plato está diseñado para

1700 gramos

Hora de prepararse:

2,5-3 horas

Programa de cocina:

batidora, horno, estufa.

Nota

La receta está tomada del sitio del blog. 🔗... Rediseñado un poco por mí.
Delicioso bizcocho con aroma y sabor a frutos secos y sabor a coñac. De hecho, ¡estoy empezando a enamorarme del baile! El resultado merece la pena.

-259027623.html]

Recetas similares

Pastel de nueces con cerezas (ang-kay)

Pastel de nueces de Engadina (Pecannusskuchen) (nar-din)

Pastel de nueces italiano (N @ t @ li)

[Ángela]

Ángela¡Muchas gracias por la gran receta y la clase magistral detallada! ¡Estoy encantado!

[¡Sasha!]

¡Sasha!Gracias. Estoy muy contento de que me haya gustado la receta. Sería bueno. si solo fuera útil.

¡Oh, nuestra Ángela publicó otro milagro! El hecho de que sea sabroso es una obviedad, con tal o cual composición y tales mangos. Y dígame, por favor, ¿está bien cortado (le interesa el corte en porciones), porque "Kievsky, como yo, no es del todo estético en este sentido

[¡Tanya!]

¡Tanya!Scarlett, Gracias. Muy sabroso. Está bien cortado. La corteza de maní no es tan seca como en Kievsky. Corté unos 30 minutos después del montaje. Ves el resultado. Y además quedará perfectamente empapado. La crema no es "fría", sino el glaseado en general, como una impregnación.

[Ángela]

Ángela ¡sin palabras! ¡Qué delicioso debe ser!
Ángel, dos preguntas: ¿tamaño de la fuente para hornear? ¿Se pueden reemplazar los cacahuetes por otros frutos secos (almendras, anacardos)?

[Manka]

Manka¿Dónde has estado? : doctor: Gracias por correr hacia el pastel. El otro día expuse un baile más. Mira si quieres. El tamaño está en las notas (22 * 27) en el original 22 * ​​22, si no me equivoco. Por supuesto, puedes usar cualquier nuez. Esto es lo que te gusta y qué billetera.

¡Ángel, pero quién, después de tales imágenes, llegará a la nota!

Mira si quieres.

El deseo está ahí, pero yo no. Es mejor mañana. ¡De lo contrario, hoy no dormiré nada!

¡Demasiada información para digerir!

¡Oh, no lo digas! Después de todo, qué bueno fue sin HP: me quejé un vaso de kéfir por la noche y duermo bien. ¡Y ahora una información tras otra! ¡Y quiero digerir cada uno!

🔗

Angelka, ¡qué belleza! ¡Magnífica clase magistral! ¡Y la foto final es simplemente genial! mi petunky favorito

[Marusya]

Marusya, Gracias. Que bueno verte.

Angela, eres inteligente! ¡Baile maravilloso!

[Vitus,]

Vitus,Gracias.

[Angela.]

Angela.¡Qué buen tipo eres! ¡El baile es genial! Aunque la preparación lleva mucho tiempo, ¡tengo muchas ganas de repetirla para obtener, al final, tanta belleza y delicia! Muchas gracias por la receta, ¡con mucho gusto la llevé a tus marcadores!

[Ángela]

Ángela, probé su pastel de galletas de maní (todavía no hay tiempo para el pastel). ¡Resultó genial! Colocó las galletas con una cuchara de helado. Reemplazo de maní con nueces (había una pregunta similar aquí). Horneado durante 40 minutos a una temperatura de 130⁰C - así funciona para mi horno, 150 es mucho. Tres proteínas forman una bandeja para hornear completa. Nos lo comimos enseguida, tuvimos que hornear el segundo lote. Siento acortar tu maravillosa receta. ¡Espero que haya tiempo para la ejecución completa! ¡Gracias de nuevo!

[Alexandra]

AlexandraGracias por compartir y estoy muy contento de que le hayan gustado las galletas. : rose: Es bueno que tengamos un enfoque creativo del tema. : girl_claping: Espero que todo el pastel no decepcione. Sobre la temperatura. Cada uno tiene su propio horno, por lo que debes coordinar tus acciones con él. En general, la temperatura en la fuente es de 170ºC. También me pareció demasiado. Sobre las nueces. Por supuesto, puede usar cualquiera. Escribí arriba. Si hornea todo el pastel, entonces es recomendable utilizar diferentes frutos secos para la riqueza del sabor, aunque a quién le guste qué. Las nueces entran en la crema, pero generalmente puedes usarlas tanto en la crema como en el pastel. Puedes llamarme "tú".

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, compatriota, ¡la receta impresiona! El corte se ve muy aristocrático, y quería hacer café en un pavo y saborear: pastel ... café ... café ... pastel .... :-)
Mis manos estaban peinando, para ser honesto, ¿solo ahora puedes contarnos más sobre el "método de doblado"? Por lo general, mezclo las galletas, bezeshki con un batidor con cuidado. Y plegable, ¿cómo es?

[Tatyana]

TatyanaGracias por tan amables palabras. : girl_love: Debe mezclar con una espátula, pero no con una batidora, o con la mano, que no es muy agradable estéticamente, pero suave, como si fuera de abajo hacia arriba. Subes y doblas desde abajo. Algo como esto.

[ang-kay]

ang-kay, un corte delicioso será el segundo baile de mi línea para hornear. Gracias por la receta, ¡la llevo a tus favoritos!

[Masha]

Masha, Hornea con mucho gusto. Comparta sus impresiones más tarde.

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

Ángela, ¡felicidades de todo corazón por tu victoria! ¡Te lo mereces!

¡Ángela, acepta mis felicitaciones por tu merecida victoria!

¡Estoy de acuerdo! Receta brillante, pegadiza :-)

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

¡Gracias Jefe! No hubo Internet durante dos días. Entré, ¡y aquí está! Realmente lo hice !!! 🔗

[Marusya]

Marusya, Vitalinka, BurundukGracias chicas, mi familia. para felicitaciones! ¡Me esforzaré aún más! 🔗

[Ángela]

Ángela, Voy a hornear tu milagro! ¿Dime qué talla estás usando? Y, sin embargo, según tengo entendido, los tamaños de ambos pasteles son iguales, ¿solo que el coco se eleva para que se pueda cortar en dos partes? Y, si es posible, el peso del producto terminado, bueno, ¿al menos aproximadamente?
Vi las dimensiones, pero el peso sigue siendo interesante

[Tatyana]

Tatyana, ahí e indiqué el peso 1700. Ahora ya veré. Los tamaños de las tartas son iguales, pero la galleta de coco, por tanto, sube.Se puede cortar en dos pasteles no gruesos. Buena suerte. Esperaré el informe.

Estoy informando! Ya lo regalé y, en mi opinión, ¡ya se lo comió! Debido a su pereza natural, no doblaba nada doblando, simplemente batía los huevos y las claras con mucho cuidado y luego agregaba los ingredientes secos a baja velocidad. Todo salió genial. El bizcocho de galleta está muy tierno, ha subido, probablemente, tres veces, la proteína se mantuvo en su lugar, pero aquí debería estar. Por cierto, no había suficientes hojuelas de coco en casa: 70 gramos (en algún lugar había una bolsa entera, revolví todo, pero no lo encontré), tuve que agregar una cucharada incompleta de harina. Usé maní tanto en merengue como en crema, ¡olía muy bien! Logramos averiguar el peso solo después de recortar los bordes que quedaron en casa, exactamente 1100. No pensé en el recorte de inmediato, ¡pero ahora no hay nada que pesar! ¡¡¡Entonces tu premio es bien merecido !!!!! Sin fotografía

[Tanyusha,]

Tanyusha,¡Me alegro de que todo salió bien! : rose: Y para mí salió más difícil. Ves como sucede. Te diré que no tenía nada para el bloc de notas. Todo salió bastante bien. Boca unta crema y ya está. ¿Probablemente lo decoraste de alguna manera? Mis manos no crecen de ese lugar en absoluto para decorar. Es una lástima. Entonces, ¡a veces también quieres belleza!

No, ángel, solo espolvoreado con nueces, ¡eso es todo! Corto los bordes para que, en primer lugar, para probarlo yo mismo, y en segundo lugar, horneo para un café, lo quiero más estéticamente En cuanto a las decoraciones, parece que me gusta, pero todavía no puedo hacerlo como nuestras artesanas, pero estoy aprendiendo.

Lo hornearé mañana. Tengo miedo de algo

: girl_haha: ¡No da miedo! Todo saldrá bien. ¡Esperando con un pastel! ¡Buena suerte!

¡Gracias!
Definitivamente lo reportaré. Nunca horneé pasteles, esta vez, nunca horneé pasteles con maní, estos son dos, nunca horneé pasteles con proteínas (parece que se llama merengue), estos son tres, eso es una tontería

En algún momento todo sucede por primera vez. Todo saldrá bien. Esto no es dificil.

¡Lo hizo!
Comeremos mañana, así que la foto del corte también es mañana.
Hice todo según la receta, solo aumenté ligeramente la norma con un coeficiente de 1.3, ya que no tengo forma cuadrada, pero hay una rectangular y es más grande que la tuya: 22X32. Tenía miedo de que los pasteles se quedaran finos. La nata flotó un poco durante el proceso de recubrimiento, estaba caliente en la cocina, por lo que el aceite se ablandó demasiado .. Lo mantuve en el refrigerador un rato, todo se enderezó. Y la crema también me pareció un poco dulce y muy alcohólica. Espero que el alcohol del pastel terminado desaparezca y que el pastel siga siendo lo suficientemente dulce.

[Victoria]

¡Belleza!Victoria¡Impresionante! La torta no es azucarada y el alcohol en el producto terminado se siente menos. Pero siempre puedes reducirlo y agregar azúcar. Para mi gusto, la proporción resultó ser normal, aunque me gustan más los pasteles dulces. ¡Gracias por compartir tanta belleza! Estoy esperando al cortador.

Aquí está el corte prometido



¡El pastel es tan delicioso y muy chiflado! ¡Gracias por la receta!
Lo hornearé seguro, pero la próxima vez serviré el coñac a la mitad. Lo sentí en el pastel.

[Victoria]

Victoria, la belleza. ¡Y qué pastel rico en proteínas resultó! Me alegro de que me haya gustado. Yo también. Por supuesto, cada uno lo hace según su gusto. ¿El azúcar es normal? Y luego dudaste.

Para el azúcar - excelente, muy bueno. No más dulce.
Aquí hay otra cosa que pienso. Ayer me perdí el pastel e inmediatamente lo decoré / espolvoreé, es decir, sellé tanto la crema como el glaseado por dentro. Quizás por eso, el sabor del coñac era demasiado tangible. Cuando bebimos té esta noche, después de que ya había sido cortado y guardado en el refrigerador, el sabor disminuyó. Creo que mañana desaparecerá por completo.
Pero todavía serviré menos la próxima vez, seguro. Una cucharada de crema y glaseado será suficiente.

Mi corteza de proteína resultó muy buena: alta, crujiente y muy nuez. Nueces tostadas puras. Y la crema en esta receta es simplemente increíble, y el color y el sabor.

Al final del pastel, el coñac no se sentirá en absoluto. Al principio me gustó más por el sabor. Y mi pastel de proteínas también se ablandó.Si al principio crujía, al segundo día estaba blando. La crema también es ligera. No hay severidad por el contenido de grasa. Así que el pastel fue desarmado en los estantes y todo salió bien, pero qué miedo daba el horno

Sí, dio miedo. Y como comencé ayer, lo hice de una sola vez. Por lo general, lo hago por etapas, lo estiro durante todo el día o incluso dos. Y este, desde el principio. El primer baile de mi vida y tanto éxito. Dios mismo ordenó algunos más para probar

Nunca sabes lo que puedes hacer hasta que lo intentas.

¿Puedo tener este pastel de masilla?

Cualquiera puede, si es competente.

Como lidiar con esto?

Como lidiar con esto?

Puedes cubrir completamente los lados con patatas (miga de galleta + nata), una fina capa de bizcocho o bizcocho de gofre, repasar finamente con ganache o charlotte y cubrir con masilla.