Hígado con cebolla en crema agria

Hígado con cebolla en crema agria

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Hígado de pollo o pavo	500 g
Aceite vegetal	2-3 st. l.
Cebollas (grandes)	2 uds.
Tomate (opcional)	1 PC.
Crema agria	100 gramos
Sal pimienta
Perejil

Metodo de cocinar

• 	Calentar 2-3 mesas en una sartén. cucharadas de aceite vegetal. Corte dos cebollas grandes en mitades y cocine a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas. Mientras se cuece la cebolla, córtela en 500 g de hígado de pollo o pavo.
  	Cuando la cebolla comience a adquirir el color deseado, muévala a un lado y agregue el hígado a la sartén. ¡Así es, y no al revés! ¡No pienses que estoy engañando, aquí!
  	Cuando el hígado se aclare, revuelva y fría la cebolla y el hígado hasta que estén dorados. Corta un tomate grande en cubos y agrégalo al hígado y la cebolla (opcional).
  	Guisar todo junto y agregar 100 gramos de crema agria. Llevar a ebullición, sazonar con sal, pimienta y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Agrega el perejil en el último momento. ¡El hígado se derrite en tu boca! ¡Y nada de harina!

  
  

Nota

Parecería, ¡qué es más fácil! Y cada anfitriona hace este plato a su manera. De repente, alguien se interesará por mi versión.

[Hígado con cebolla en crema agria]

Chicas, díganme por favor, descongelé el hígado de cerdo y tengo muchas ganas de hacerlo de acuerdo con la receta. Hígado con cebolla en crema agria (Lo hice con pollo) Casi me trago la lengua, dime, ¿funcionará con cerdo? algo no me viene a la cabeza, ¿qué se puede hacer con eso? Gracias de antemano

[Nelechka]

Nelechka
Por supuesto que funcionará (lo hice con carne de res), es solo que el hígado de pollo está más tierno, pero así que ... ¡hazlo con valentía!

[nelya]

nelya , para el futuro. Sería bueno pre-retener el hígado de cerdo en la leche para que desaparezca el olor específico y solo entonces cocinar.

[Stеrn]

Stеrn, gracias por la receta de hígado de pollo.
Acabo de conseguir la salsa. 700 gr. hígado, hinché 500 gr. crema agria. Y luego, como veo, solo necesita 100 gramos.
Bueno, nada, la salsa estaba deliciosa. Incluso en el refrigerador se congeló, luego se convirtió en general. El hígado es tan blando.
Aquí hay una foto del gorgoteo de la salsa.

[Stеrn]

Stеrn Gracias por el hígado con cebollas en crema agria, aprecié el método de freír cebollas (donde movemos las cebollas fritas a un lado y ponemos el hígado en el espacio vacío). ¡Me gusta más! Es cierto, no me atreví a agregar un tomate ... Probablemente lo intentaré la próxima vez.

Nuestra familia ama mucho el hígado, por eso estoy constantemente buscando cómo cocinar este producto saludable que sea sabroso y variado. Ayer cené Hígado con Cebollas en Crema Agria.
Es realmente muy sabroso, rápido y mi hígado resultó tierno y jugoso, nunca esperé tal resultado, especialmente porque en ausencia de pollo, tomé carne de res.



Stellochka, muchas gracias

Y hoy nuevamente con gratitud para ti. ¡¡¡Qué plato tan fácil y muy sabroso !!! Lo cociné con hígado de pollo, ¡resultó suave, tierno y tan sabroso! ¡¡¡Gracias!!!

Y hoy nuevamente con gratitud para ti. ¡¡¡Qué plato tan fácil y muy sabroso !!! Lo cociné con hígado de pollo, ¡resultó suave, tierno y tan sabroso! ¡¡¡Gracias!!!

Alenka, ¿lo hiciste en la caricatura? que modo
solo piense en lo que sería nuevo con el hígado de pollo.

Sí, en una caricatura, sobre productos horneados. La mayor "dificultad" es rastrillar la cebolla en un "manojo" después de freír (la superficie de trabajo de la sartén es mucho más grande que el fondo del multi).
Ayer todo el mundo se partió al instante y ordenó una "repetición" urgente.
Stеrn, gracias de nuevo! Volveré al Temko de tu autor a susurrar, tú miras y aprenderé a cocinar.

[Alyonochka]

Alyonochka, Fui aquí por el enlace de un hígado, y la pregunta es, ¿por qué lo hiciste en Baking? otro régimen no funcionará? y cuanto tiempo aproximadamente? Y luego incluso tengo miedo de que se queme, el programa está caliente ...

[Alyonochka]

Alyonochka, Fui aquí por el enlace de un hígado, y la pregunta es, ¿por qué lo hiciste en Baking? otro régimen no funcionará? y cuanto tiempo aproximadamente? Y luego incluso tengo miedo de que se queme, el programa está caliente ...

Yo también lo estoy pensando ...
¿Se puede freír primero en una PANADERÍA y luego pasar a GUISAR?

Así que creo que sí, freír en Baking (aunque más a menudo uso Steam para estos fines), y luego cambiar a Stewing, e incluso 40 minutos después, creo que será suficiente. Siempre recuerdo que al hígado (cualquiera) no le gusta la cocción muy larga. (Bueno, estos ya son mis 5 kopeks, para un aficionado ...)
En general, ¡simple y genial!

[Miga]

Sucedió, para hornear. Frió la cebolla, la rastrilló en una pila, frió el hígado, el jugo se fue y mucho, el hígado se puso pálido, lo mezcló con la cebolla, comenzó a ruborizarlo en el mismo programa. Ayer no hubo tomate (hoy lo haré con un tomate, lo compré con un especialista no solo para la ensalada). Añadida crema agria (resultó un poco más). Aquí sería mejor guisarlo hasta que el líquido se evapore, pero me gustó mucho la salsa y la necesitaba para una guarnición rústica. Y probé el hígado, ya está genial. Entonces el hígado gorgoteó con crema agria, me dormí con hierbas y lo apagué, ¡delicioso! Todo resultó bastante rápido, si evaporas el líquido y te sonrojas más, por supuesto, funcionará por más tiempo.

Miga, No puedo contestar en forma personal - la caja está llena. Te lo diré aquí. ¡¡¡Gracias por meter mis narices en el Tesoro con tanto éxito !!!

¡Gracias! ¡Sabía increíble! Es cierto, le agregué media cucharada de mostaza y mayonesa. Es solo que soy fan de cocinar todo en tamaños pequeños, y el hígado no tiene una carne tan densa y resultó ser de color marrón (bueno, a modo de granja colectiva, mi hígado se desmoronó) pero el sabor es super !! gracias por la receta, la próxima vez intentaré hacer con hígado de pollo ...

A todos les gustó mucho. Ya lo he cocinado varias veces. Constantemente me olvido de tomar fotografías, y cuando lo recuerdo, no hay nada que fotografiar. ¡Un hígado muy tierno y sabroso resulta super! ¡Muchas gracias por la receta!

strekoza, buena suerte y gracias por el consejo!

Muy a menudo cocino el hígado en crema agria, y como guarnición hiervo arroz o incluso pasta ... ¡Delicioso y satisfactorio!

Resultó muy sabroso. En mi plato terminado, la cebolla desapareció en alguna parte, lo que me hizo muy feliz.

Helen, buena suerte y gracias por el consejo!

y que crema agria tomar, grasa? Hice yogur con yogur termostático (¿o también resultó yogur?), ¿Puedo usarlo? ¿O acurrucarse? ¿Es posible utilizar matsoni (vendido en nuestra tienda)?
¡Gracias! ¡Estaba buscando una receta así!

Olenka, creo que el yogur y el yogur pueden acurrucarse. Y la crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa.

[Stеrn]

Stеrn Hola
Stеrn, por favor dime ¿qué hice mal? Parece que todo va según la receta, pero el hígado resultó duro, gomoso. ¿Cómo puedo salvarla? ¡Ayudame por favor!

[Olenka]

el hígado resultó ser duro, gomoso.

Olenka, ¿está bien si encajo?

Esto suele suceder si se sobreexpone el hígado al fuego, es decir, se cocina demasiado ...

Puedes ahorrar, eso es lo que escribe nuestro Lizonka sobre esto.Vei aquí :

Si el hígado se fríe y se cubre con una tapa, instantáneamente se vuelve duro y luego es necesario apagarlo durante al menos 2 horas para recuperar su suavidad.

Como una opción bueno, si es realmente imposible comer solo , puedes ponerlo en el paté ...

¡Hola Olya!
O cocinaste demasiado el hígado o el hígado en sí no era importante (muchas películas, duras, de un animal viejo, congelado ...) Si el hígado no tuvo éxito, aún puedes ablandarlo añadiendo durante el guisado (500-600 gr. De hígado ) - aproximadamente 1/3 de un vaso de cerveza.El olor a cerveza no permanecerá y el hígado se volverá más suave.

[Krosh]

KroshunEchka, de nada
Sí, probablemente lo cocine demasiado, pero intentaré guardarlo. Entiendo que ahora puedes ponerlo en el MV durante 2 horas para que se apague. Entonces realmente serviré cerveza allí.
Stеrn, gracias, ahora iré a comprar cerveza. La única pregunta es ¿qué? ¿Marca, color, grado de alcohol? No bebo cerveza, mi marido es raro. Entonces, ¿cuál es mejor?

Prefiero la oscuridad. Y de qué marca eres tú mismo. No sé qué tipo de cerveza tienes.

Lo hice !!! ¡Viva compañeros! Les informo: el aroma durante la extinción en el MV fue asombrosamente estupefaciente, por alguna razón pan. ¿Quizás por la cerveza? Agregué aproximadamente 1/3 de taza (vaso de 200 g) de cerveza oscura, guisada durante 2 horas y un poco más al calentar. Como resultado, se ablandó, para mí es suficiente (me gusta masticar), mi esposo aún no lo ha probado, pero creo que será duro para él. El hijo inmediatamente dijo "Fu", no le gustó el color, pero el arroz con salsa se redujo muy rápidamente, lo cual es una rareza. Solo come pasta y dulces tan rápido.

Les informo: el aroma durante la extinción en el MV fue asombrosamente estupefaciente, por alguna razón pan. ¿Quizás por la cerveza?

¡No tener duda!

Buena salud para ti, Olenka y gracias por el consejo!

Muchas gracias por la receta !!! Rara vez cocino el hígado, porque rara vez lo consigo comestible. Elegí la receta durante mucho tiempo y me detuve en esto. Cociné en una multicocina en modo horneado, tiempo total 40 minutos. ¡¡¡¡Delicioso!!!! Un hígado ideal para mi gusto. La próxima vez quiero agregar algunos hongos para variar. Gracias al autor !!!!

[Stеrn]

Stеrn, haz un reportaje fotográfico. Nunca había comido un hígado tan delicioso. Muchas gracias por la receta !!!!!

¡A qué hora hago este hígado! ¡Respeto por la receta!