Sobre con tocino y bechamel

Sobre con tocino y bechamel

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa de mantequilla:
Harina de trigo	250 g
Leche	125 g
Levadura seca	3 g
Azúcar	20 g
sal	5 g
Mantequilla	30 g
Huevo	1 PC.
Salsa bechamel:
Mantequilla	20 g
Harina de trigo	20 g
Leche	100 gramos
Crema 10%	100 gramos
Sal, pimienta negra
Tocino ahumado	200 g
Huevo lubricante	1 PC.
Queso rallado	100 gramos

Metodo de cocinar

• Los pasteles inusuales son inusuales y deliciosos. Después de todo, hay tocino ahumado, salsa bechamel cremosa, queso horneado, ¡y toda esta riqueza se encuentra en la masa! ¿Cómo puedes rechazar un sobre tan abundante para el almuerzo o la cena? De todos modos, así como así, ¡¿cómo puedes negarte tal placer ?!
• Masa de mantequilla:

• tamice el tazón de la cosechadora con harina de trigo, azúcar y levadura. Revuelva - solo un par de ondas con la mano. Agregue sal. A la levadura no le gusta el contacto directo con la sal, por lo que no la desechamos inmediatamente.

• Vierta la leche a temperatura ambiente y los huevos ligeramente batidos hasta que quede suave.

• Amasar la masa a velocidad media durante 7-8 minutos usando el accesorio de "gancho", agregando gradualmente la mantequilla en porciones. La masa estará bastante pegajosa, pero se habrá formado una bola al final del lote.

• Cambiamos la masa a un recipiente engrasado, tapamos y esperamos un aumento de 1.5-2 p. (aproximadamente 2 horas, dependiendo de la temperatura ambiente). O, para la prueba en frío, enviamos el recipiente tapado con la masa al refrigerador durante 8-36 horas.

• Cortar el tocino en rodajas finas

• Salsa bechamel:

• Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

• Cuando la mantequilla se derrita, agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave.

• Sin dejar de interferir, introducimos crema. Cocine, revolviendo durante unos 2 minutos, hasta que espese.

• Agregue sal a la salsa, pimienta negra al gusto. Mezclamos. La salsa está lista. Deje enfriar a temperatura ambiente.

• Y aquí están los propios sobres:

• Estirar la masa en un rectángulo hasta un grosor de 5 mm.

• cortado en porciones rectangulares de 6x12 cm.

• Coloque 1 cucharada de bechamel en el medio de cada rectángulo

• Dobla dos esquinas opuestas hacia el centro.

• Coloque encima una fina rodaja de tocino.

• Transfiera los sobres a una bandeja para hornear. Tape y deje reposar durante 1 hora.

• Cepille la porción expuesta de la masa con un huevo.

• Espolvorea con queso.

• Hornee los sobres durante unos 15-20 minutos en un horno precalentado a 200C. Los sobres terminados son de color dorado oscuro.

• Dejar enfriar sobre la rejilla. Sirva caliente.

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Es delicioso. 🔗

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Oh, exactamente yo también lo creo

Y yo ! ¡Gracias por la receta!

¡Delicioso, gracias, lo tomaste!

[L-olga]

L-olga, Olga, gracias por la receta, marcada como favorita.
¿Y qué tipo de agitador tienes en la foto de bechamel? ¿O es algún tipo de dispositivo con un agitador?

[L-olga]

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Aparato con agitador - multicocina))))

[Olga]

Olga, ¿Ayudante de cocina?

[Olga]

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Si. Ella

[Olga]

Entendido. Olgay cuanta crema necesitas 10%? ¿O una opción de leche o crema? Enganchado a la receta, ¡puedo imaginar lo deliciosa que es!

[Olga]

Entendido. Olgay cuanta crema necesitas 10%? ¿O una opción de leche o crema? Enganchado a la receta, ¡puedo imaginar lo deliciosa que es!

Lo siento, arreglado. También 100 ml. Igual de nata y leche.
Y es realmente sabrosa, esta bechamel no se perdió y siguió siendo una delicada y cremosa clase media ...!! Quería de nuevo)

[Olga]

Olga, ¡Gracias!

Chicas, salud de todos! Hornea, vale la pena. Y no es particularmente dificil

[L-olga]

L-olga, solo hoy descubrí que yo 🐷 Estimo., lo puse en marcadores, quería escribir un agradecimiento y ... no hay nada, parece que estaba distraído.
Que sea tarde, pero gracias por la idea y la bechamel
Hice mis bombas con bechamel

[L-olga]

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¡Geniales bombas!