Bacalao en tocino (Kabeljau im Speckmantel)

Bacalao en tocino (Kabeljau im Speckmantel)

Categoría: Platos de pescado

Cocina: alemán

Ingredientes
lomo de bacalao	300 g
Tocino	6 rodajas
Ajo	2 dientes
Romero	1 rama
Oil sl.	100 gramos
Pimienta sal	gusto

Metodo de cocinar

• Lavar los filetes, secar con papel toalla, sazonar con pimienta y, si el tocino está ligeramente salado, con sal, envolver bien cada rebanada en tocino y freír rápidamente en una sartén caliente por ambos lados hasta que se doren. Disolver la mantequilla a fuego medio y sofreír encima los dientes de ajo machacados y el romero, y cuando las especias le den sus aromas al aceite, poner allí el bacalao en el tocino y cocinar, volteándolo de vez en cuando, por otros 15 minutos.Sirvir con patatas hervidas o fritas, espolvoreadas con aceite de romero. ...

Nota

Fuente de la receta 🔗

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¡Aaaaaa! ¡¡Qué belleza sobrenatural !!!
Sirva aquí una ración, preferiblemente dos

[Larissa]

Oh. Otra vez algo sobrenatural. Y, en general, no es tan difícil de preparar.
Larissa, ¡Gracias!

Verá, existe tal receta. Cierto, con relleno y salsa ... Que exista todo, sobre todo porque el mío es más complejo y no le gusta a todo el mundo.

Salmón en tocino relleno de peras, setas y nueces (MariS)

No, Marina, tienes salmón, pero esta receta es de bacalao del Báltico, sobre esto está escrito en la receta alemana. El sabor y la estructura del salmón y el bacalao son fundamentalmente diferentes, incluso sin tener en cuenta las salsas y especias.

[Larissa]

Larissa, que maravillosa receta, tendrás que probar.
¿Y por qué cortaste las patatas? Tan inusual y hermoso el espectador.

Con un cuchillo de trinchar, Lena, aquí está en el centro:

🔗

Y no he visto esto. Yo tengo uno blanco. Ahora yo también quiero esto. ¿Y cómo se llama más precisamente o firma de quién? Me parece que vi algo así en los temas y el enlace parecía estar allí también, pero ya no lo recuerdo. Iré a Internet a mitad de camino, puedo encontrarlo.
Y ya saqué el pescado del congelador, espero probar la receta hoy.

Lena, este cuchillo tiene treinta años, ¡si no más! Por lo general, se combinan con la parte inferior (en la foto) que venden los maestros en los mercados. Demuestran inmediatamente su efecto sobre las verduras.

[Larissa]

Larissa, gracias, así que mañana daré un paseo hacia el mercado.
Larissa, y cuando saques los ajos asados ​​con rasporina o lo dejes antes de poner el pescado, ¿no se queman?

Sí, recuerdo que cuando era niño incursioné en manzanas y zanahorias así

Lena, lo dejé en la sartén hasta el final: el fuego no debe ser fuerte y no se quemarán. Lo principal es que el pescado está saturado de sus aromas.

Larissa, muy sabrosa. El pescado está un poco seco y el tocino lo hace más jugoso. E incluso aromas ... ¡Genial, hermoso!

[pulmonaria]

Que - ya he hecho pulmonaria? ¡Ay, bien hecho! ¡El aroma es realmente mágico! El yerno lamió el plato. Pero mi pescado no estaba seco. Es cierto que no tomé helado, sino frío.

[Larissa]

Larissa, muy apetecible! ¡Sí, y hermoso! ¡Gracias!

Saltimbocca de la suela (multicocina Marca 701) (MariV)



¡Sí, Larissa, soy yo otra vez!

Con un cuchillo de trinchar, Lena, aquí está en el centro:

y mnu también los tienen, comprados en una tienda en Ivano-Frankivsk.

soy yo otravez

¡Y me alegro de verte, como siempre!

¿Si? Bueno !

Larissa, ¿y si pones un pescado en tocino en mantequilla y especias para no ponerlo de un lado a otro? ¿no? no ese calico?

¿Sabes lo que pienso de esto, Tanya ... Cuando un pescado se fríe en tocino en una sartén seca, la mayor parte de la grasa se derrite y cuando continuamos cocinando en aceite con especias, el pescado adquiere más sabores nuevos, y el sabor obsesivo el tocino no se puede interrumpir, solo sirve como una adición delicada.

Larisa, gracias por la aclaración, la tecnología, sin embargo ...

Lo hice muy sabroso. Solo que no comí bacalao, sino un filete de carpa con piel. El resto es receta y tocino y una ramita de romero fresco.Como guarnición, comí arroz al vapor con verduras congeladas y camarones.

Lo hice muy sabroso.

¡Me alegro mucho de que me haya gustado, Ira! ¡Gracias por escribir sobre el resultado!

Perdóname oscuro, pero ¿qué es Bacon? Pudín salado, ¿cómo se puede llamar tocino a la manteca de cerdo o es otro tipo de cocción?

Tienes toda la razón, Svetlana, simplemente el tocino no se puede llamar tocino. Tocino es una palabra inglesa que significa "panceta de cerdo ahumada". A nuestro entender, el tocino se vende en rodajas, rodajas finas de los lados de cerdos jóvenes especialmente alimentados. En esta receta, usé algo como esto:

Gracias, ya que asumí que necesitaba un sabor ahumado.

Un plato muy armonioso y fácil de preparar. La sencillez y la armonía son impresionantes.
Voy a repetir Lo tomo con gratitud. ¡Gracias!

Gracias, Irochka, ¡me alegro! Espero que a Miracle también le haya gustado.

[dopleta]

dopleta, Te entristeceré. Ella rechazó un milagro: ahora come carne y todo lo que huele a ella, luego no come. Esta vez no comí. Cucarachas de la edad O simplemente un exceso de dulces y falta de carga: vacaciones con dossh
Y que Dios la bendiga, tengo más

¡Bueno esta bien! Lo entiendo perfectamente, yo mismo me enfrento a esto todos los días.