Pastel "Napoleón de Odessa"

[Masa:]

Pastel "Napoleón de Odessa"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Margarina	250 g
Crema agria	250 g
Harina	4 cucharadas
Crema:
Leche	1 l
Azúcar	1 cucharada.
Harina	3 cucharadas l.
Huevos	2 uds.
Vainilla	gusto
Mantequilla	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Masa:
• Tamizar la harina. Agregue margarina, crema agria a la harina y amase la masa. La masa es suave y no se pega a las manos.
• Dividir la masa en 16 partes iguales, ponerlas en un bol y meterlas en el frigorífico a enfriar.
• Crema:
• Mientras la masa se enfría, hago la crema.
• Para esta cantidad de masa, tomo una ración doble de nata, es decir, hago la nata a razón de dos litros.
• Vierto la leche fría en un vaso y pongo el resto a hervir.
• Mezclo azúcar + vainillina con huevos, agrego harina según la receta,
• Revuelva de nuevo hasta que quede suave.
• Luego, en silencio, revolviendo constantemente, agregue la leche.
• Durante este tiempo, la leche, que ponemos a hervir, hierve y yo, revolviendo constantemente, vierto la mezcla resultante en ella.
• Revuelva constantemente durante 3 minutos.
• Al final de la cocción, agregue la mantequilla.
• Revuelva, cubra la cacerola con una toalla limpia para que no se forme una costra en la superficie de la crema cuando se enfríe. Si solo cubre con una tapa, se formará sudor en la tapa, que entrará en la crema, lo que tampoco es deseable.
• Horneamos los pasteles y recogemos el pastel.
• Ahora hacemos todo muy rápido. Encendemos el horno a 190˚С. Sacamos dos piezas de masa del frigorífico.
• Después de sumergirlo en harina, extiéndalo muy fino. Diámetro del círculo 32 cm.
• Después de tirar el pastel sobre un rodillo, transfiéralo con cuidado a una bandeja para hornear. No engraso la bandeja para hornear, la pincho con un tenedor y horneo hasta que esté ligeramente dorada)))) esto es aproximadamente 10 minutos.
• Lubricar con crema preparada.
• Tengo 14 capas para el pastel y uso dos para espolvorear. Freír dos más fuerte, esos para espolvorear
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Nota

Delicioso y una de las recetas más sencillas para Napoleón.

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Simplemente no puedo encontrar una receta para este pastel a mi gusto. Probaré tu opción. ¡Parece muy apetecible! ¿Y no hay foto del pastel?

El pastel es muy sabroso, mi mamá siempre lo hornea, solo que ella hace mantequilla con leche condensada.

Simplemente no puedo encontrar una receta para este pastel a mi gusto. Probaré tu opción. ¡Parece muy apetecible! ¿Y no hay foto del pastel?

El bizcocho está muy sabroso, y hay una foto en el corte, en la parte superior, todavía hay nueces encima. resulta tan húmedo, escamoso, bueno, muy sabroso.

[Carina1991]

Simplemente no puedo encontrar una receta para este pastel a mi gusto.

¡Aquí estoy yo también! Horneé 5-6 veces de acuerdo con diferentes recetas de este sitio, y un par más de otros: no todo es lo que necesitas.
Espero que algún día el hilo tenga suerte, y una reunión es lo que necesitas
Carina1991, gracias por la receta!

[Carina1991]

¡Aquí estoy yo también! Horneé 5-6 veces de acuerdo con diferentes recetas de este sitio, y un par más de otros: no todo es lo que necesitas.
Espero que algún día el hilo tenga suerte, y una reunión es lo que necesitas
Carina1991, gracias por la receta!

por favor, creo que esta es exactamente la receta que muchos están buscando, todos mis amigos cuando prueban este pastel, dicen, "este es el mismo Napoleón de la infancia"
Es cierto que a veces todavía hago una crema, de acuerdo con una receta diferente, también necesariamente (!) Natillas, pero es más caro, por supuesto. Pero el pastel solo se vuelve más sabroso. Quién lo necesita, yo puedo deshacerme de él (crema sin aceite, leche condensada, "natillas de verdad")

¡Crema en el estudio!

¡Crema en el estudio!

Kpem, bueno, ¡taaaan delicioso! 500 ml de leche
200 g de azúcar
4 yemas
50 g de harina
1 cucharaditaazúcar de vainilla
Hervir la leche. Moler las yemas con azúcar, azúcar de vainilla y harina. Vierta leche caliente en las yemas, mezcle. Ponga al fuego, cocine hasta que espese. Eso es todo, la crema es la mejor y la más querida de las natillas. Lo haré, me deshaceré de la receta de la foto (ahí no hay nada complicado). Pruébalo, no te arrepentirás.

¡Gracias!

Karina!
En Odessa, este pastel también se conoce como Napoleón "húmedo". La tarta está riquísima, también cocino la nata "con un caldo" de 2 litros de leche, mejor casera))))

Karina!
En Odessa, este pastel también se conoce como Napoleón "húmedo". La tarta está riquísima, también cocino la nata "con un caldo" de 2 litros de leche, mejor casera))))

Yo también lo hago siempre por 2 litros, me encanta cuando está tan mojado, pero el sabor y el color como dicen ... tal vez alguien no esté tan mojado al gusto, según esto le di la receta en el original)

El pastel está muy sabroso y hay una foto en el corte, en la parte superior, todavía hay nueces en la parte superior. resulta tan húmedo, escamoso, bueno, muy sabroso.

¡Ahh seguro! ¡Pensé que era el lado del pastel!

[Carina1991]

¡Aquí estoy yo también! Horneé 5-6 veces de acuerdo con diferentes recetas de este sitio, y un par más de otros: no todo es lo que necesitas.
Ojalá algún día el hilo sea de suerte, y el encuentro sea lo que necesitas
Carina1991, gracias por la receta!

Si te encuentras con una receta así, compártela. ¿Quizás buscamos la misma receta?

¡Ahh seguro! ¡Pensé que era el lado del pastel!

Tengo, claro, 1 foto todavía en la sección, pero no tiene mucho éxito, corté el bizcocho sin dejarlo en remojo y se desmoronó un poco. pero allí se puede ver claramente la estructura del bizcocho "húmedo".

¡Preparado! ¡Resultó hermoso! (y) Es cierto que la nata no se cocinó en dos porciones, porque no nos gusta el Napoleón muy "húmedo" :)
Muy sabroso, aromático, GRACIAS !!!!!

¡Preparado! ¡Resultó hermoso! (y) Es cierto que la nata no se cocinó en dos porciones, porque no nos gusta el Napoleón muy "húmedo" :)
Muy sabroso, aromático, GRACIAS !!!!!

¡a tu salud! Estoy muy contento de que me haya gustado) ¿No hubo problemas para cocinar?

[Carina 1991]

Carina 1991, gracias por los "clásicos" olvidados de mi infancia. Recordado a tiempo ...
¡Y lo comieron para el Año Nuevo! ¡Gracias!

[Carina 1991]

Carina 1991, gracias por los "clásicos" olvidados de mi infancia. Recordado a tiempo ...
¡Y lo comieron para el Año Nuevo! ¡Gracias!

¡a tu salud!

Yo lo cociné, muy sabroso, los pasteles son frágiles, pero no nos gustan los húmedos, nos encantan los crujientes, y le agregué una barra de chocolate a la crema. Muchas gracias.

Yo lo cociné, muy sabroso, los pasteles son frágiles, pero no nos gustan los húmedos, nos encantan los crujientes, y le agregué una barra de chocolate a la crema. Muchas gracias.

Muy buena salud

Karina quiere hornear tu pastel. Tengo una pregunta crema, escribes una doble porción para hacer, es decir, multiplicamos todo por 2 o solo leche, que no entendí. Y si no estará muy mojado, puede hacer 1.5 porciones, simplemente no quiero que la crema se salga por debajo de los pasteles.

Karina quiere hornear tu pastel. Tengo una pregunta crema, escribes una doble porción para hacer, es decir, multiplicamos todo por 2 o solo leche, que no entendí. Y si no estará muy mojado, puede hacer 1.5 porciones, simplemente no quiero que la crema se salga por debajo de los pasteles.

una porción doble es la misma cantidad de alimento que necesita agregar, en la misma cantidad que en una porción. Lo hago por 2 litros, aprende mojado, lo más probable es que necesites hacerlo por 1,5 litros. Pero no pienso menos.

[Botón]

Botón, Creo que por 2 litros será mucho, por uno y medio resulta muy bien. A mí mismo no me gustan los Napoleones secos.
Pero más, esto ya es un exceso de crema con pan, tendrás que comer ...

Muchas gracias por sus respuestas. Probablemente lo haga por 1.5 porciones. La foto está detrás de mí. Gracias de nuevo.

Muchas gracias por sus respuestas. Probablemente lo haga por 1.5 porciones. La foto está detrás de mí. Gracias de nuevo.

Para nada)))) esperando la foto

Kpem, bueno, taaaan delicioso! 500 ml de leche
200 g de azúcar
4 yemas
50 g de harina
1 cucharadita azúcar de vainilla
Hervir la leche. Moler las yemas con azúcar, azúcar de vainilla y harina. Vierta leche caliente en las yemas, mezcle. Ponga al fuego, cocine hasta que espese. Eso es todo, la crema es la mejor y la más querida de las natillas. Lo haré, tiraré la receta de la foto (no hay nada complicado ahí). Pruébalo, no te arrepentirás.

Esta segunda crema contiene 200 g de azúcar por 500 ml de leche,
y en el primero, un vaso (aproximadamente 200 g) por 1 litro de leche.
En el segundo, hay el doble de dulzura, ¿debería serlo? ¿Sientes la diferencia de dulzura en el pastel terminado?
¿Hervir la segunda nata por 2 litros de leche también?

Karina, ¡gracias por la receta! El pastel está delicioso. ¡Y se hace rápidamente y se come aún más rápido! Hice media ración y la crema fue para 1 litro de leche. ¡Todo con moderación y sin exceso!

Gracias por la receta de toriq de hoy lo volveré a hacer. No se puede insertar la foto.

También tengo una pregunta: ¿cuánto tiempo se pueden almacenar pasteles ya hechos? Gracias.

¡Quiero agradecerles mucho por la receta! Ayer lo horneé, hoy tomaron una muestra. Este Napoleón salió exactamente como me gusta, ¡muy saturado e increíblemente sabroso!

masa de pastel de mi infancia! Así es como horneo a Napoleón.
Y siempre hago crema de leche condensada + mantequilla. Probablemente necesites hornear y dividir en dos tortas.7 tortas de natillas 7 leche condensada con mantequilla y luego entenderé de inmediato que mi no es mía ...
y amo esta masa.