Pastel de fusión "Napoleón" con fresas

Pastel de fusión "Napoleón" con fresas

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Hojaldre	300 g
Mermelada de fresa	100 gramos
Fresas frescas (o descongeladas)	300 g
Crema:
Gelatina	5 g
Crema 35%	250 g
lactoso	150 g
Agua para remojar la gelatina	25 ml
Terciopelos:
Manteca de cacao	50 gramos
chocolate blanco	50 gramos

Metodo de cocinar

• ¡Atención! Este no es el tradicional "Napoleón" al que estamos acostumbrados. Esto es "Napoleón" en el sentido estadounidense.
• Este es el tipo de Napoleón que se enseña en la Academia Culinaria Estadounidense. Una receta de su libro.
• American "Napoleon" - hojaldre en una nube dulce de vainilla de crema batida. Y diluido con aroma a fresas frescas.
• En el invierno, prefería usar fresas congeladas caseras que comprarlas con productos químicos.
• Y este pastel americano ha adquirido un aspecto europeo con mi forma Bush favorita. Y apareció una fina costra de terciopelo de chocolate blanco.
• El pastel no solo se benefició de esto, simplemente brilló con nuevos colores. ¡Recomendar!
• Tortas:

• Estirar la masa hasta 3 mm.

• Corta los pasteles. Con un cuchillo afilado y muy afilado

• Transfiera a una bandeja para hornear, pinche con un tenedor. Enviamos al frigorífico durante al menos 30 minutos.

• Y ahora atención: cubre los espacios en blanco con pergamino y presiona la bandeja para hornear. Esto asegurará que la bocanada se eleve de manera uniforme. sin vacíos

• hornee a 210 ° C durante 10 minutos. Retire la bandeja para hornear, el pergamino, baje la temperatura a 190C y hornee hasta que los pasteles estén dorados. Enfríe las bocanadas terminadas en una rejilla de alambre.

• Entonces, mis fresas son helado, así que las descongelamos y eliminamos el jugo con más fuerza, pero no trituramos las bayas.

• Crema:

• Remoja la gelatina en agua fría. Caliente hasta que la gelatina se disuelva en 5 minutos.

• Batir la nata hasta que espese

• No olvides las natillas, preferiblemente a temperatura ambiente. Aquí tienes tu receta favorita que es querida por tu corazón me encantan las natillas)))

• Mezclar nata, gelatina y natillas

• Montaje:

• Cubra los pasteles con mermelada.

• Tomamos esta forma única de Boucher y le ponemos aproximadamente un tercio de la crema. Derretimos el primer pastel con mermelada.

• Repartimos la mitad de la nata restante y hundimos la mitad de las fresas en ella

• Cubra con la segunda corteza, crema, fresas hundidas, tercera corteza. Nos alineamos. Lo enviamos al congelador durante al menos 6 horas.

• Preparamos choco velour de forma conocida e invariable. Esta vez sin aditivos, tintes, solo color natural. Y pasamos a mi parte favorita: mimos: cubrimos el pastel con terciopelo de la pistola rociadora

• Descongelar en el frigorífico durante al menos 6 horas. Cortar con un cuchillo caliente

• Entonces, epílogo: hojaldre - casero.
• La torta no se moja y no se convierte en papilla debido al secreto de la cocción de la torta. Sí, sin embargo, y no tiene tiempo. Boucher es una forma muy pequeña, y aquellos que lo deseen, créanme, encontrarán un gran avance para este pastel ...

¡Qué interesante y atractivo! Y hay fresas, caseras, congeladas ..... Solo ahora se comprará la masa. ¡Debe ser hecho! Marcador, gracias!

[Olga]

Olga, pastel muy interesante! Pero el momento me resultó incomprensible: "Pasamos a una bandeja para hornear, perforamos con un tenedor. Lo enviamos al refrigerador durante al menos 30 minutos.
Y ahora atención: cubre los espacios en blanco con pergamino y presiona la bandeja para hornear. Esto asegurará que la bocanada se eleve de manera uniforme. sin huecos. Enfríe las bocanadas terminadas en la rejilla ".
¿Y dónde está el horneado en sí y cómo ocurre, con una bandeja para hornear encima o de otra manera? ¿A qué T y cuánto tiempo aproximadamente? Después de todo, si la bandeja para hornear está arriba, no se ve nada.

[Olga]

Olga, pastel muy interesante! Pero el momento me resultó incomprensible: "Pasamos a una bandeja para hornear, perforamos con un tenedor. Lo enviamos al refrigerador durante al menos 30 minutos.
Y ahora atención: cubre los espacios en blanco con pergamino y presiona la bandeja para hornear. Esto asegurará que la bocanada se eleve de manera uniforme. sin huecos. Enfríe las bocanadas terminadas en la rejilla ".
¿Y dónde está el horneado en sí y cómo ocurre, con una bandeja para hornear encima o de otra manera? ¿A qué T y cuánto tiempo aproximadamente? Después de todo, si la bandeja para hornear está arriba, no se ve nada.

Oh, tenía prisa ... lo siento. Describiré todo ahora mismo, lo arreglaré

¡¡¡que belleza!!! al menos me encanta, no puedo hacer eso ...

[L-olga]

L-olga, ¿también es interesante cómo hacerlo y sobre qué espolvorear?
Y la forma es tan interesante, yo también la quiero

¡Aturdidas, bellezas! ¡¡¡También me encantará !!! ¡Tanto la receta como la foto! ¡Y la forma! Inigualable !!!

¡Sí, y me encantará, belleza! Me gustaria probarlo de nuevo

Una palabra "Napoleón" te hace girar la cabeza, ¡y luego hay una descripción tan deliciosa! ¡Lo tomo!

Qué belleza y delicia ...

chicas, no es nada difícil de preparar. Asegúrate de intentarlo. Pruebe cualquier forma.
¡Solo tres pasteles y un mar de nata! ¡Y encuentre sus provisiones de fruta! ¡Genial para las próximas vacaciones!

¡Y gracias a todos! Otro pastel en una forma no desconocida y lo completaré este año)))

[Olga]

OlgaNo me gusta mucho el clásico Napoleón. ¡¡¡¡Pero yo no rechazaría el tuyo !!!!!!!! con fresas !!!!!

Una receta muy atractiva para Napoleón, ¡e incluso con fresas! : rose: me gustaría intentar hacerlo !!!! ¿Puedes decirme tu receta de hojaldre?