Pastel de cuajada "Napoleón"

[Tortas:]

Pastel de cuajada "Napoleón"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Tortas:
Masa de hojaldre	625 g
Crema:
Requesón suave	170 g
Leche condensada	130 g
Mantequilla a temperatura ambiente	70 g
Vanilina	gusto
Proteína	2 uds.
Azúcar	0.5 cucharadas
Sal, limón, lim. el jugo	pellizco
Polvo:
Chocolate amargo	100 gramos

Metodo de cocinar

• Encontré una receta para la masa de hojaldre y descubrí un pastel así. Receta de masa que puedes mira aquí.
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• Tortas:
• Deje la masa del refrigerador a temperatura ambiente para que sea más fácil extenderla. Estirar finamente, alrededor de 1-2 mm y cortar en 4 cuadrados o cualquier otra forma. Enrolle cada cuadrado un poco más antes de hornear. Horneamos en un horno precalentado a 200g hasta que se doren. Prepare otro pastel con las sobras. Tengo 5 pasteles.
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• Crema:
• Mientras la masa se aleja del frigorífico, hagamos una crema.
• Batir la mantequilla hasta que esté blanca y esponjosa. Enrolle el requesón blando en un molinillo con leche condensada y vainilla. Combine con aceite.
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• Prepara la crema al baño maría "Merengue húmedo"
• media ración. Batir un poco las claras con limón, poner a baño maría, sin dejar de batir, añadir azúcar y vainillina, llevar a la densidad deseada, retirar del baño y batir un rato. Enfriamos "Merengue húmedo", lo meto en el frigorífico.
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• Conectamos el merengue y la crema cuajada a mano con un batidor.
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• Polvo:
• Rallar el chocolate.
• Montaje:
• Ponemos el pastel en un plato, untado con crema. El siguiente bizcocho está a su lado, le aplicamos menos crema y ponemos el lado cremoso sobre el lado cremoso del primer bizcocho. Repetimos con todas las tartas. Deje un poco de chocolate para decorar, algo se puede distribuir entre las tortas. Hice puré de Victoria y azúcar, quería agregar entre los pasteles, pero cambié de opinión, sería innecesario, ¡todo ya es armonioso, simple y delicioso!
• Importante:
• - aplanar lugares hinchados de pasteles
• - aplicar la crema en toda la superficie del bizcocho
• -Dejamos la tarta montada durante al menos 4 horas a temperatura ambiente para que se remoje, luego la metemos en el frigorífico durante la noche
• No cumplí estos tres puntos, mi bizcocho no cortó bien después de una noche en el frigorífico, lo dejé en la mesa durante varias horas, la situación mejoró, pero nos lo comimos separando los bizcochos. Las niñas sugirieron notas importantes en el tema "Ayuda de repostería de emergencia".
• El corte muestra qué tan bien se ha estratificado la masa. Disfruta tu té.

El plato está diseñado para

1,1 kg, tengo ~ 20x20x6cm

Hora de prepararse:

1h

Programa de cocina:

batidora, horno

Bueno, esto es todo, desde la masa de ayer, ¿está listo el pastel? aquí está la velocidad ... en el zaklaaaadochki ...
gracias, por ... me cortaron un trozo muy sabroso ...

[AlenKa]

AlenKa, gracias: rosa: fue el 23 de febrero)))) pero técnicamente de la prueba de ayer, habrá más cookies más tarde)

[NataliARH]

NataliARH¡Qué lindo pastel! Y una crema muy interesante. Definitivamente lo haré

[Lena]

Lena, gracias por el elogio: un-beso: descubrí la crema "a ojo", a partir de los restos del requesón, por lo que la cantidad se puede cambiar, mi nuevo lote de requesón aún no se ha agotado para ese momento, tal vez habría agregado más ... aunque todo salió con moderación delicioso y dulce

[NataliARH]

NataliARH, Me gustó la receta, la llevé a los marcadores, la hornearé de vez en cuando.

habrá más cookies más tarde)

Quiero galletas ... Quiero galletas ...
¡no me lleves!

[Vinokurova]

Vinokurova, No he horneado galletas de requesón durante mucho tiempo. Las galletas de cuajada son un volcado de la cabeza. Se comen muuuy desapercibidos.

[Natasha]

Natasha, cuajada napoleon es solo una cancion! Representé todos los pasteles de esta masa, y aquí hay un pastel, ¡pero qué pastel! ¡La belleza!

Natasha, ¡gran pastel! La prueba se utilizó (y).

El pastel es maravilloso. Y tomaré nota de la crema

[NataliARH]

Sí, ¿quién me hubiera invitado a un pastel tan delicioso? Yo mismo no moveré tal receta.
NataliARH, gracias por la belleza!

[NataliARH, Natasha!]

NataliARH, Natasha! ¡El pastel es simplemente maravilloso! Ella misma cocinó algo similar, pero no con hojaldre, sino simple. ¡Y por eso estoy seguro de que tu tarta es mucho más rica en sabor y, por tanto, superior a mi versión!
¡Bravo por la suntuosa receta!

¡Natasha! ¡Qué hazaña! Primero la masa (ya me habrían cortado aquí), ¡luego el pastel! ¡Eres solo una heroína!
La foto del texto es simplemente mágica, con un corte, yo la convertiría en la principal.

[Ñu]

Ñu, Sveta, ¡estaré encantado si te gusta! ¡Tienes razón! las galletas de requesón se comen instantáneamente

Vinokurova, Alena, agregó cookies

Anís, Anyuta, gracias por las amables palabras

pulmonaria, Natalia, gracias

Kirch, Lyudmila, ¡gracias! La crema es deliciosa, si

julia_bb, Julia, gracias por evaluar la receta

Mikhaska, Irishka, también cociné de lo ya hecho, hace mucho tiempo que no gracias por pasar

Arka, Natalie, gracias también, lo quería para lo principal, luego pensó que era más lógico un todo, luego una pieza ... cambió

[NataliARH]

NataliARH, hoy fui honrado y horneé este pastel. Se para, cariño, insiste en mi habitación, es más fácil mantener la fila, no se esconden. Lo más para aguantar hasta la mañana. Siento que no aguantará su tiempo en el frigorífico. Me gustó mucho la crema recetada. Mi hija estaba lista para comérsela con cucharas, bueno, no con palas.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, voy a llevar tu próxima receta a marcadores, ¡intentaré hacerlo para las vacaciones! Gracias !

[Sveta]

Sveta, bueno, ¿cómo está el pastel? ¿no me gustó?

Anna, ¡vacaciones de primavera!

[NataliARH]

NataliARH, cómo no me gustó. El pastel estalló con estrépito, los míos piden que se repita, pero todavía no puedo recuperarme. En general, voy a hornear pasteles de varias capas durante mucho tiempo.
La masa en el bizcocho es excelente, solo 5 bizcochos están involucrados en la cocción, esto no es 8 o 12 ...
Natasha, no te preocupes, tu pastel está en mi libro de recetas rojo.

Chicas, no pospongan la receta del requesón "Napoleón" durante mucho tiempo, créanme, la cabeza de toda la familia, por supuesto, si les gustan los pasteles de requesón.

[Sveta]

Sveta,

libro rojo de recetas

que honorable!
Gracias por tomarse el tiempo para compartir sus comentarios.

[NataliARH]

NataliARH, Nataaaaaaaaaaaaaash!. Lo hice y engullido Comí muy rápido ... cuando nos tragamos el último trozo, me acordé de la foto ... pero al fin y al cabo, quedaron las migajas actuales
algo resultó estar muy sabroso ... y lo extendí en una máquina de amasar ... un tórico rectangular resultó ... estrecho, de verdad ... pero se ha ido)))))))))
gracias por la receta

[Alyona]

Alyona, por favor la foto no es lo principal, lo principal es que te gustó y te quedó riquísima

¿Pasó algo? - ¿Por qué de repente tú?

cuando tragamos el ultimo bocado

no estabas solo

[NataliARH]

NataliARH, Natus, me olvidé de decir que de los trozos de masa restantes (recortes que no sirvieron para hornear el bizcocho) hice bocadillos con mermelada de cerezas en una sandwichera ... demasiado seca, claro, pero también estaba riquísima ...
en resumen, la masa es deliciosa y muy comestible)))
Gracias

[AlenKa]

AlenKa, de nada