Hojaldre de cuajada

Hojaldre de cuajada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
requesón suave	250 g
harina de trigo, tengo 1c	250 g
mantequilla	125 g
sal	pellizco
agua / huevo	si necesario

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina, agregar el requesón blando. Tengo requesón casero, no granulado, más bien húmedo, por lo que no agregué agua / huevo adicional.
• 
• Mezclar con ligeros movimientos de las manos hasta formar grumos.
• 
• Cortar la mantequilla fría del frigorífico en cubos de aproximadamente 1 x 1 x 1 cm, repartir sobre la masa
• 
• Cociné una porción doble, así que agregué el aceite en 2 dosis. Revuelva la masa con ligeros movimientos de las manos.
• 
• Ahora amamos y apisonamos la masa en una masa densa con movimientos de prensado y compactación. ¡No amamos, pero embestimos! Formamos un bulto y lo metemos en una bolsa. Lo metemos en el frigorífico durante 1 hora.
• 
• Sacamos la masa. Lo dividí en 2 partes, porque cocí una porción doble, y será más fácil extender la masa de esta manera.
• 
• Estirar la masa en un rectángulo de 40x20cm. La masa está apretada y densa, presione y aplanar la masa con un rodillo, espolvoreando las superficies
• 
• Mete los bordes hacia el medio
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• Y doblar por la mitad
• 
• Y una vez más a lo largo
• 
• Lo metemos en una bolsa y lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos
• 
• Lo sacamos, repetimos el proceso nuevamente. Aplana la masa con un rodillo. Estirar en un rectángulo, meter los bordes, doblar por la mitad, doblar a lo largo. Ponga en el refrigerador por 30 minutos.
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• Sacamos, repetimos el procedimiento. La masa se extiende un poco mejor cada vez, el rectángulo se alarga.
• 
• La masa está lista. Se puede almacenar en el refrigerador en el estante más frío (o en la pared trasera), se puede congelar. Lo dejé en el frigorífico.

El plato está diseñado para

625 g

Hora de prepararse:

3 horas

Nota

Cuajada "Napoleón" de esta prueba.

Caracoles de requesón con cereza de pájaro y merengue de esta prueba.

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[NataliARH]

NataliARH, masa fría! ¡Lo intentaré, pero cuando muestres los artículos! ¡¡Esperamos!! ¡¡mucho!!

(y) Me encanta la masa de requesón, aquí mismo con tierno amor, y luego está el hojaldre.
Me llevo, voy a cocinar

[Olya]

Olya, Ya preparé 2 productos, mañana comenzaré a diseñar

masa ... no para nuestras manos enfermas ...

Natalia, a pesar del contenido decente de requesón, de alguna manera no se nota en él ... pero delicioso, gracias

[NataliARH]

NataliARH, ¡solo estoy deseando que llegue! ¡Y encontraremos asistentes, solo tenemos que atraerlos para que trabajen con una foto de sus productos!

[NataliARH]

NataliARH, Hago pizza con masa cuajada y horneo galletas. Entonces ,: girl_manikur: puedes decir culo en masa cuajada. No hice puff, soy vago. Pero cuajada por curiosidad haré

Y estoy esperando el producto. La masa interesada

[¡Natasha!]

¡Natasha! ¡Qué inteligencia! ¡He dicho más de una vez que mi favorito en mi hogar son los productos horneados hechos con masa cuajada!
¡Esperaré tus pasteles!
Y la receta es koschey, pero con gratitud: ¡marcador!

Me metí en una línea modesta para ver pasteles ...

Y estoy en la fila.

¿Llego tarde? .. ¿ya has mostrado las fotos ?.

las chicas acaban de despertar, alimentaré a todos, habrá tiempo, me acostaré, y si no, solo por la noche

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ¡qué maravillosa receta de hojaldre! Gracias al requesón y la mantequilla, no hay tanto en él como en el habitual. ¡Coloco la receta en favoritos y espero con interés una foto de horneado! ¡Gracias por la receta!

¿Quién es el último? ¡Estoy detrás de ti!

¿Quién es el último? ¡Estoy detrás de ti!

ordenó a salivar hasta la noche ...
en el camino, por la noche la fila será nada menos que en el mausoleo

Esta masa hace un strudel tan delicioso, más sabroso que el hojaldre habitual.Me pregunto qué más haces con él ...

Y estoy realmente interesado. La receta de la masa no es tan confusa como un hojaldre normal, e incluso con el requesón.

Yo también estoy esperando. Hay requesón en la nevera para hornear.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ¿en qué pasteles aún puedes usar esta masa? Bueno, la cuajada "Napoleón" por sí sola.

[Ñu]

Ñu, Sveta, Vasilisa escribió arriba sobre el strudel, horneé galletas, puedes hacer bocanadas con relleno, esta es una masa ordinaria, no es dulce, Chucha escribió sobre pizza, todavía tengo un trozo, trataré de encontrar algo más a partir de él ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, espero que compartas tus pensamientos adicionales de esta prueba.

[Sveta]

Sveta,

[Rada-dms]

Rada-dms, Chuchundrus, Kirch, Mikhaska, MariV, TatianaSa, Vinokurova, barbariscka, pulmonaria, anel, Ñu, gracias virgen por esperar pastel y galletas añadidas

barbariscka, Vasilisa, gracias por la idea del strudel!

[Natick]

Natick, gracias por la receta me encantan los pasteles de cuajada, definitivamente intentaré

masa ... no para nuestras manos enfermas ...

Me las arreglé fácilmente para enrollar esta masa. Por cierto, disfruté más trabajando con esta prueba que con mi prueba tradicional de Napoleón.

De esta masa, tal strudel resulta delicioso, más sabroso que el hojaldre ordinario.

El strudel es increíblemente delicioso.

Mi, sin embargo, tiene cuajada, pero la masa es ligeramente diferente. Si es necesario, insertaré una foto y un enlace más tarde.

Ahora lo horneo regularmente con diferentes rellenos. Y con tal masa, tartas, tartas abiertas y cerradas (dulces y saladas). Hay muchas opciones !!!

[NataliARH]

NataliARHy ¿dónde puedo ver las cookies?

Si es necesario, insertaré una foto y un enlace más tarde.

Y todavía preguntas. Por supuesto que lo necesito, estoy esperando. ¿O estamos esperando?

[Lena]

Lenagracias

Sveta, Sospecho que mi mantequilla campestre tiene la culpa, vale una apuesta en el refrigerador, esa era la masa

pero mis manos y las muñecas de Olya están doloridas, así que escribí esto, y después de la carga, una masa apretada como aquí, solo empeoran

Espero que les guste el resultado

Puerto pequeño, requerimos fotos y enlaces

Tatyana, un enlace a la cookie en la nota de receta, o aquí mismo

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, articulaciones?

LS enviará

Y todavía preguntas. Por supuesto que lo necesito, estoy esperando. ¿O estamos esperando?

Las chicas, desafortunadamente, no pueden copiar ni el enlace ni la foto; todavía no soy muy amiga de la tableta y mi computadora portátil ha perdido la carga (espero, temporalmente).
Por si acaso, déjeme informarle: esto se llama "Strudel de masa de cuajada con salmón de Karl Schumacher".

Probablemente, la necesidad de un enlace desapareció mientras compraba un cargador ... Pero por si acaso, publico una foto y un enlace:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0



Justo hoy los horneé nuevamente con repollo y champiñones; me deshice del requesón restante.

Chicas, nadie se jacta de sus galletas de masa de requesón.
Los hogares simplemente me engancharon a esta galleta. Horneo en uno o dos días. Es una pena que se coma como semillas.

[Svetlana]

Svetlana, ¡gracias por el consejo! para mí, todas las galletas son "semillas"

requesón suave

Natus, y la salchicha cuajada irán para esa prueba, ¿eh? en él, el requesón parece requesón para comida de bebé ... Ya estaba todo agotado en anticipación de un requesón normal ... ¡pero justo ahora me golpeó la frase sobre el requesón suave!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, gran receta, gracias Adiós a los contenedores

Solo tengo requesón en casa, necesito probar la receta

[Vinokurova]

Vinokurova, ¿puedo responder por Natasha?
Cualquier requesón entrará en esta masa, solo es posible que tenga que aumentar ligeramente la cantidad de harina, una u otra.
Alena, me diste la idea de hacer esta masa a partir de masa cuajada sin frutos secos.
Si ocurre el reciclaje, definitivamente lo haré.

[¡Luz de siete flores!]

¡Luz de siete flores!, Gracias...
la masa de cuajada es dulce))) probablemente se necesitará menos azúcar? ¿O no entiendo lo que quiero decir?

[AlenKa]

AlenKa, salchicha como comida para bebés? requesón para niños. la comida es como una crema batida espesa, me parece que esta salchicha aún debería ser más densa ...

Cualquier requesón entrará en esta masa, solo es posible que tenga que aumentar ligeramente la cantidad de harina, una u otra.

Svetlana notó absolutamente correctamente que cualquier requesón se irá, solo si es muy suave: agregue harina y, si está muy seco, se puede enrollar con agua / leche en una licuadora picadora o dejarlo seco (aunque habrá pequeños grumos en la masa y en masa homogénea) y agregue agua helada y un huevo a la masa

Albina, Esperanza, tal vez te sea útil, gracias

Sveta,

se pensó en hacer esta masa a partir de la masa de cuajada

¡Por supuesto que puedes hacer cualquier cosa desde cualquiera! la idea es buena y es adecuada para galletas / pasteles / panecillos dulces / tartas / tartas / bocanadas, etc. y como triturador de TV. masas para aquellos que compran tales
simplemente no es adecuado para productos horneados salados, sino para todo lo demás
Svetlana, sobre el pastel en Temka

[AlenKa]

AlenKa, en la masa no hay azúcar, si le agregas será para pasteles dulces, con requesón. puedes hacerlo en masa, pero creo que el requesón es más útil

la masa sin azúcar es universal, puedes empezar con cualquier opción

[Natus]

Natus, Lo haré con salchicha ... está lo suficientemente húmeda y me será más fácil navegar por la suavidad de la masa .. y sin grumos / granos ...
Espero hacer swing el domingo ... quiero un pastel ... tienes uno tan bonito ... parece que había dos porciones de masa ... iré a leerlo

gracias, Natus!

[Vinokurova]

VinokurovaAlena, no le pongo azúcar a esta masa. Si usa masa de cuajada, entonces la masa será moderadamente dulce, adecuada para pasteles dulces. Se puede reducir la cantidad de azúcar en el relleno.

NataliARHNatashik, no me preocupo por los granos de cuajada en la masa. La última vez que horneé galletas, los granos de cuajada eran claramente visibles en la masa, no los noté en las galletas.

[Svetulya]

Svetulya, ¿una porción de masa es suficiente para un pastel?

[Vinokurova]

Vinokurova, Tuve una ración para 4 bocas. ¿Con cuántas bocas estás contando?

¿Con cuántas bocas estás contando?

en general, hay tres bocas en la familia, pero todo se devora (lo siento) se barre en un abrir y cerrar de ojos ... como ocho panecillos, no hay duda ... para que quede la mañana, necesitas hornear 16 ... la magdalena estándar de la capital es como en una tienda, para una sentada. ..
Intentaré hacer 1 porción ... Lo repetiré por extremo ... déjelos preguntar

[Vinokurova]

Vinokurova, haz una ración para empezar. Y luego amasarás inmediatamente en dos porciones. O mezcle dos porciones. Pones una porción en el pastel, la segunda en las galletas. Verás lo que será barrido más rápido.
Todos voy a probar esta masa para hornear un panecillo con un relleno dulce, y luego no con uno dulce.
Me encantan los pasteles de requesón.

luego amasarás inmediatamente en dos porciones

Probablemente tendré que hacerlo ... de lo contrario, si no tengo tiempo para dormir mientras cocino, es posible que ni siquiera lo intente ... y también adoro los pasteles de requesón ...
¡gracias por el consejo!

[Vinokurova]

VinokurovaCréame, las galletas hechas con masa cuajada son el castigo de la anfitriona.