Agua de arándanos rojos

Agua de arándanos rojos

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Arándano rojo
Agua hervida, enfriada

Metodo de cocinar

• Lavar los arándanos rojos, ponerlos en un colador o colador, dejar escurrir el agua. Vierta las bayas en un frasco de vidrio a lo largo de las perchas y vierta agua hervida fría hasta el cuello. Cierre con una tapa de plástico y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante dos semanas. Cuando el agua adquiere un color rosa intenso, la bebida está lista. Agregue agua fresca al lugar vacante en el frasco e insista nuevamente. Usa arándanos rojos para beber hasta que se pongan blancos y den todo su sabor.
  
• El agua de arándanos rojos resulta ser agria, con una ligera acidez, como el sabor de las bayas frescas. Puede agregar miel o azúcar a la bebida al gusto, pero es bueno en sí mismo, como un excelente calmante de la sed. ¡Pero también hay efectos secundarios, sobre los que puede leer a continuación!
  

El plato está diseñado para

ninguna

Hora de prepararse:

2 semanas

cocina nacional

ruso

Nota

"Son los más caros
Vuelan a casa a toda velocidad.
Ahora escuchemos a escondidas
Nuestros héroes hablan:
- ¿Bueno, Onegin? estás bostezando. -
"Hábito, Lensky." - pero extrañas
De alguna manera eres más. - "No, no importa.
Sin embargo, ya está oscuro en el campo;
¡Prisa! ¡Ve, ve, Andryushka!
¡Qué lugares tan estúpidos!
Y por cierto: Larina es simple,
Pero una anciana muy agradable;
Miedo: agua de arándanos rojos
No me haría daño ".

Recuerdo que en la escuela el profesor de literatura no podía dar una respuesta, ¿qué daño le podía pasar a Onegin por el agua de arándano rojo? Hubo una intriga, un misterio me persiguió durante muchos años. Oh, si supiera a una tierna edad qué tipo de prosa contienen estos versos ...
¿Y qué es el agua de arándano rojo? Hay una receta, también hay una solución.
¿Qué hace un ama de casa moderna en busca de la receta adecuada? Va hojeando sitios culinarios. Sin embargo, todo resultó no ser tan simple ... Hubo varias versiones, pero ninguna me pareció lo suficientemente convincente. Aún faltaba algo ...
Y fui a Seliger. Con la esperanza de descubrir del Ostasha algún secreto importante sobre una deliciosa baya, de la cual puede ocurrir un daño misterioso. En ese momento, en la provincia de Tver, la temporada de recolección de arándanos rojos y arándanos estaba en pleno apogeo.
¡Y literalmente en un par de días tuve suerte! En el vestíbulo de la casa de su amiga Ulyana había un frasco de cinco litros de arándanos rojos. “Hago agua de arándanos rojos”, dijo la anfitriona. Fue entonces cuando me enteré de todo.
Salía feliz de Ostashkov, con champiñones y bayas, tomando al mismo tiempo una botella de licor de arándanos rojos dulce.
***
Bueno, ahora al grano. ¿Qué descubrí sobre el agua de arándano rojo?
Resultó que esta bebida se puede preparar de diferentes maneras, y el "daño", pero más bien el beneficio, puede ser diferente.
Una decocción de hojas secas de arándano rojo, que se usa en la medicina popular, también es agua de arándano rojo, pero parece que esto no tiene nada que ver con las líneas de Pushkin. Por:

“... A veces servicios pesados
Antigüedad hospitalaria.
Delicias rituales famosas:
Llevan mermelada en platillos
Ponen cera en la mesa
Una jarra de agua de arándanos rojos ".

Por supuesto, en la casa de los Larin invitaron a Eugene a encurtidos, dulces caseros que tenían que lavarse. Bueno, y preferiblemente algo sabroso también.
Las bebidas de arándano rojo podrían ser diferentes. Morse, por supuesto (pero tampoco nos conviene, ya que Alexander Sergeevich lo indicó claramente: ¡agua!).
Y "agua": podría ser jarabe de arándanos rojos empapados con azúcar, clavo y canela, que se servía con carne junto con bayas y que a menudo se diluía con vodka. Resultó ser una bebida alcohólica o no alcohólica ligera, dulce y picante. Pero creo que el alcohol en nuestro caso tampoco tiene la culpa: bueno, ¿qué daño puede hacerle un vaso o dos de tal "compota" a un joven que ha comido bien?
Y además, resulta que existe la receta más simple que descubrí en Ostashkov. Se vierte una baya limpia en un frasco hasta los hombros y se vierte con agua hervida fría. Se cubre con una tapa y se infunde en un lugar oscuro y fresco durante dos semanas. Durante este tiempo, el agua adquiere un color intenso de arándano rojo, un sabor agrio a bayas frescas, y es la mejor opción para beber dulce, grasosa, frita, salada ...
Y puedes llenar la baya con agua varias veces hasta que el arándano rojo desprenda todo su color y se vuelva blanco.
Bueno, pero ¿daño, daño, preguntas?

***

Leemos atentamente:

"Son los más caros
Vuelan a casa a toda velocidad ".

***

"... pero extrañas
De alguna manera eres más. - "No, no importa.
Sin embargo, ya está oscuro en el campo;
¡Prisa! ¡Ve, ve, Andryushka! "

Me pregunto por qué están tan apurados, ¿por qué Eugene de repente se sintió más aburrido de lo habitual? ¿Y por qué recordó inapropiadamente el agua de arándano rojo?
Pero el asunto resulta delicado ... El agua de arándano rojo, especialmente en la última versión "viva", científicamente hablando, tiene una propiedad laxante y diurética suave ...
Y nuestros amigos todavía tiemblan y tiemblan por la noche en el campo ... Aquí estarás triste.

[Ikra]

Ikra , que foto !!!!! Y acompañamiento literario !!!!

Hmm ... pero ¿no podría haber versiones alcohólicas? Después de todo, tenía que empezar a vagar ...

En general, la receta es soberbia, no tanto por su mérito culinario como por la originalidad de su selección y presentación. Sinceramente, no me gusta mucho comentar, ¡pero aquí me quito el sombrero virtual!

Y es una pena, los arándanos rojos se han ido ... Ni siquiera tuve tiempo de cocinar mermelada con manzanas, solo había un arándano en el bazar hace mucho tiempo. Tuve que llevarlo en Gatchina en septiembre cuando estuvimos allí, pero era demasiado vago para conducir, pensé que lo encontraría aquí y lo compraría ...

Irina, que hermosa investigación !!!! Se leyó simplemente. ¡Y con esas fotos y el libro se puede imprimir! ¡Bien hecho, excelente, interesante y hermoso trabajo!

¡Me alegro de que haya disfrutado de mi investigación! El marido estaba filmando, así que también le transmitiré sus elogios.
Sabes, en la escuela no entendía en absoluto por qué era "Eugene Onegin" en nuestro país, "la enciclopedia de la vida rusa". Y solo en Mikhailovsky, ya un adulto, cuando fui con mi hijo pequeño a ver los lugares de Pushkin, mucho comenzó a aclararse. ¡El poeta no inventó nada! Y sobre la taza, que es "¿dónde está?" Resulta (lo tenía Parfenov) que la taza era especial, donada por uno de sus amigos, amado. Era solo que la niñera con la que pasaba las largas noches de invierno en el exilio la estaba lastimando en alguna parte ... Y a Alexander Sergeevich le encantaba beber de ella. No tanto, pero ¿qué hacer cuando no hay radio, ni televisión, ni Internet, sino solo una vieja niñera con un sinfín de historias? ¿Bajo una conversación sincera y sin prisas?
Alrededor: campos y bosques interminables (la finca está en un montículo, estás junto a la casa y cuántos ojos ves, no hay viviendas, no hay carreteras ...) A los vecinos más cercanos para saltar y saltar ... Y allí, sin duda, un regalo y agua de arándano rojo. Lugares, norte, la mayoría de las bayas. No es de extrañar que me estuviera acercando a ellos desde el lado de la región de Tver.

¡Qué chica inteligente eres! ... No en vano aconsejan a Pushkin que le lea a los niños desde que nacen: hay un espíritu ruso, hay un olor a Rusia.

No soy yo quien es inteligente, son mis buenos amigos. Todo el mundo es solo un almacén de todo tipo de ideas, historias y recetas interesantes. Camina, escríbelo
Y sobre la receta en sí, te diré una cosa. No es tan simple e inútil como parece. Bueno, en primer lugar, es una bebida sabrosa y "viva" que tanto los adultos como los niños beben con placer. De todos modos, hacemos algo con las arándanos rojos recolectados para el invierno, a menudo bebidas de frutas, compotas, etc. Y resulta que el agua de arándanos rojos es tan fácil como pelar peras. Completado y olvidado. Recordé: vertí agua deliciosa, serví la siguiente porción y nuevamente olvidé
Y, sin embargo, se obtiene una bebida terriblemente curativa. Además del "daño" enumerado, también es un poderoso antiséptico junto con los arándanos. Hace un año tuve una operación de riñón importante. Y mis amigos Seliger me trajeron arándanos rojos y arándanos, de los cuales hice una bebida de frutas "medio muerta". Y así, todo el invierno.Y ahora no te lo vas a creer: poco más de un mes después de que me cavaran un hoyo, me pusieran pipas ahí con la perspectiva de andar con ellos unos cuatro meses, ya estaba galopando por el Monte de los Olivos en Jerusalén, con una llaga curada y sin recordar ni lo que me pasó. Era.
En general, tome nota. Cura resfriados, estómago, todo tipo de inflamaciones en la boca. Y, lo más importante, puede prevenir todo esto si bebe, a partir del otoño.

¡¡¡Muy muy bonito!!! La fuente y presentación de la información es genial

¡GRACIAS POR LA RECETA!
¡Gracias especialmente por el texto que lo acompaña! ¡Te deseo la victoria en la competición!
En cuanto al arándano rojo lleno de agua ... Prepare la cosecha para el invierno vertiendo el arándano rojo con agua de manantial y girando la tapa. Almacenar en un sótano. Compré un frasco de 3 litros en Karelia hace 2 años. Las bayas se vertieron debajo del cuello. Vacié el agua y la volví a llenar.

Olga, claro, sería mejor que la primavera, y creo que más auténtica. Pero no siempre está ahí. Creo que, donde hay un manantial, esta será la mejor opción, la más saludable.
¡Gracias por los elogios!

¿Y qué cámara disparó el marido?

[MariV,]

MariV, Nikon no conocemos el modelo.

[MariV,]

MariV, Nikon no conocemos el modelo.

Ikra
¿una DSLR o una digital?

Ven a casa del trabajo, te lo pediré. Pero la belleza de una foto no depende de ello, de todos modos (con la excepción de detalles que apenas son visibles para un profano) se puede despegar con una caja de jabón decente.

¡Buen esposo!

¡Muy! Lo principal es que se come todo lo que toma

¡Gracias por la interesante investigación! Muy informativo sobre Pushkin y sobre arándanos rojos. Especialmente - sobre los efectos "secundarios" Sólo aquí es muy raro.

[I-ri-sha]

I-ri-sha , ¡Gracias! Pero en Odessa hay muchos tipos de cosas sabrosas que nosotros no tenemos, pero me alegro de que todavía podamos ir el uno al otro sin obstáculos. ¡Ven en la temporada de arándanos rojos, no te arrepentirás!
Y sobre Pushkin ... cuanto más reflexiono sobre el tema del agua brunichnaya, más me atormenta la idea de que si no fuera por ella, tal vez a Tatyana Onegin le hubiera gustado de inmediato ... El "daño" del agua es que por su efecto secundario aparentemente arruinó el estado de ánimo de Onegin más de lo habitual
La moraleja es: ¡Chicas! Cuando se planean novios potenciales en la casa, ¡piense detenidamente el menú!

[I-ri-sha]

I-ri-sha , ¡Gracias! Pero en Odessa hay muchos tipos de cosas sabrosas que nosotros no tenemos, pero me alegro de que todavía podamos ir el uno al otro sin obstáculos. ¡Ven en la temporada de arándanos rojos, no te arrepentirás!
Y sobre Pushkin ... cuanto más reflexiono sobre el tema del agua brunichnaya, más me atormenta la idea de que si no fuera por ella, tal vez a Tatyana Onegin le hubiera gustado de inmediato ... El "daño" del agua es que por su efecto secundario aparentemente arruinó el estado de ánimo de Onegin más de lo habitual
La moraleja es: ¡Chicas! Cuando se planean novios potenciales en la casa, ¡piense detenidamente el menú!

¡Gracias por la invitacion! ¡Y nos visitas!
A expensas de Onegin - ¡100% de acierto!
De hecho, gran literatura rusa: ¡siempre hay algo en qué pensar!

El arándano rojo también reduce la presión arterial debido a sus propiedades diuréticas. Mi novia en su juventud arándanos rojos en la colina tan apilados que apenas la arrastramos a casa, por lo que hay un efecto secundario. Me gusta mucho verter arándanos rojos con almíbar cocidos con la adición de canela, clavo, esto hace que el sabor sea "cereza" ... Y del agua corriente no se enmohece, porque hay muchos taninos ... funda de nailon ...

Señor. que hermoso es! ¡Qué hermosa composición + investigación literaria + un montón de cosas útiles! ¡Bravo!

natapit, lo intentamos. Estuve gestando la idea durante varias semanas, y mi esposo corrigió mi composición y filmó.

[Ikra]

Ikra, por favor dime, ¿puedes hacer una bebida así con arándanos? De alguna manera siempre nos abastecemos de muchos arándanos y arándanos rojos, de vez en cuando.

[Mariii]

MariiiNo creo que los arándanos sean suficientes. Solo los arándanos rojos tienden a permanecer mohosos durante mucho tiempo. Bueno, al menos no conozco una receta similar con arándanos.

[Ikra]

Ikra, gracias por la respuesta. Solo sé que en nuestra área (no lo he probado yo mismo), pero muchos arándanos se almacenan así, vertiéndolos solo con agua fría. Se almacena durante tanto tiempo, luego se drena y se usa para el propósito previsto. Simplemente no escuché a nadie usar esta agua. Cuando consiga arándanos este año, probaré un frasco pequeño y luego compartiré mi experiencia.

[Mariii]

Mariii, También conozco dicho almacenamiento. La gente incluso pone cubos de agua y arándanos en el balcón sin vidriado, los arándanos se congelan y luego solo se vuelve más sabroso. En general, el arándano más delicioso es el de primavera, hibernado, que se cosecha en cuanto se derrita la nieve. Es dulce, pero no dura mucho.

que lástima no se muestra la foto ... así que quería ver el color de la bebida. ¿Quizás puedas actualizar la foto?

[Ikra]

Ikra, Irina, ¡Muchas gracias por la receta de una bebida tan sana y sabrosa! ¡La foto es asombrosa! ¡Y la historia es una delicia! Lo llevo a marcadores, repongo existencias de arándanos rojos (aunque los compro solo congelados) y disfrutaremos del sabor! (bueno, y ser tratado en el camino)

que lástima no se muestra la foto ...

Oh, puedo ver algo defectuoso, ahora se ha abierto una foto. ¡Sí, una hermosa composición!

Hice tanta agua en el otoño. Yo mismo recogí las bayas en la región de Tver, Konakovsky Mokh. Allí crecían arándanos en el pantano y arándanos rojos en las colinas bajo los pinos nudosos y el romero silvestre. Otoño, ya tarde, cereza oscura. Recogí todo en un cubo, intercalado con arándanos rojos y arándanos. Vertí agua con azúcar, sal, clavo, canela y pimienta de Jamaica en un frasco de tres litros en casa. Hecho de acuerdo con la receta, lo principal es no exagerar con las especias. Varias veces vertí, rellené, pero no hasta que las bayas se blanquearon, sino para poder comerlo. El agua se quedó en el alféizar de la ventana, solo cubierta con una servilleta de lino, no se echó a perder.

[Florichka]

Florichka¡Qué buen tipo eres! Y este año no tengo bayas con estos hongos

Y acabo de familiarizarme con esa receta. Por lo general, solo cocino compotas.

[Albina]

Albina, habrá un caso, intente suministrar dicha agua. Aún así, está hecho de bayas frescas, me parece que es más útil.

[Irina]

Irina, una receta interesante. Solo lo que se está preparando desde hace mucho tiempo, cómo no olvidarlo después, poniéndolo en un lugar oscuro. Y luego llega la cerveza casera.

[Albina]

Albina, pero no funcionará. ¡Ella no vaga! Solo insiste mejor.

[Irina]

Irina, me trajo un frasco de arándanos rojos de 3 litros, aunque por encima de las perchas y bayas bien empaquetadas. Necesito vaciar la lata hasta los hombros y verter bastante agua, tal vez entre un litro, tal vez menos. ¿Entonces?

[Ikra]

Ikra, Irina, gracias por la receta, tenemos muchas arándanos rojos, definitivamente cocinaré

[Celfh]

CelfhSí, tómate un poco, especialmente si está bien empaquetado. Pero, ya sabes, todavía lo derramaría y lo lavaría. Bueno ... de alguna manera es más higiénico. Aún así, algunos insectos se posaron sobre las bayas, alguien las recogió con sus propias manos y el musgo, las hojas, no importa cómo las enrolle, aún permanecen. Lavo todas las bayas excepto las frambuesas. Y cuando te duermas de nuevo, no embiste.
Entrará un poco de agua, pero solo agréguela cada vez que beba algo.

Eugenio, ¡es genial que tengas muchas arándanos rojos! Haz del agua una bebida sana y fácil.

[Ira]

agregarlo cada vez

Ira, perdon por quedarme con preguntas .. y cada vez que esperar 2 semanas de maduración?

[Celfh]

Celfh, Bueno aproximadamente. Pero después de la primera vez, si no bebe todo de una vez, ya tendrá una cierta infusión. Agrega agua allí, pruébalo en una semana. Quizás sea agradable. No es una historia tan rápida, pero ... "de larga duración".

Como "hijo del Norte" (creció en la región de Murmansk), declaro con total responsabilidad que el agua de arándano rojo es una COSA !!! Mi papá no perdió el tiempo con nimiedades, llenó una botella de 20 litros de una vez y nos proporcionaron todo el invierno, por supuesto, ¡si el año fue fructífero para los arándanos rojos! Eh, hubo un tiempo ...

[Torbochka]

Torbochka, ¡estupendo! Solo para envidiar)))) En Seliger hoy en día el arándano rojo es pequeño y pequeño. No dejaré el agua esta vez.

[Ikra]

En Seliger, las arándanos rojos son poco profundas y un poco

Ikra, Irina, lo más probable es que la baya simplemente "descansa", ella nace todos los años, de hecho, como hongos

Oh, sobre los hongos - ¡enfermo! .. Total insatisfacción este año.

Oh, sobre los hongos, ¡enfermo!

Oh, pisaste tu maíz mascota, ¿verdad? Lo siento lo siento lo siento ,! Nunca soy un recolector de hongos, así que

Nada)))) este maíz se llama "codicia". En el congelador, se congela una caja entera de champiñones. Hay pocos nobles, y el resto (musgo, rebozuelos, agáricos de miel) lo he preparado normalmente. Menos que en años anteriores, pero aún)))