Kvas de remolacha con masa madre

Kvas de remolacha con masa madre

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Remolacha (grande)	1 PC.
Agua	2 p.
Azúcar	4 cucharadas l.
Masa madre de centeno	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Lavar y pelar las remolachas. Rallar en un rallador grueso. Coloque en un frasco.
• Vierta 2 litros de agua tibia. Añade azucar. Vierta, a través de un colador, diluido en una pequeña cantidad de agua, la levadura. Remover. Cubra con una gasa.
• Tan pronto como aparezca la tapa de espuma, puede filtrarla inmediatamente y ponerla en el refrigerador.
• La bebida es deliciosa, vigorosa. Pero todos los días la dulzura se irá.
• Por lo tanto, bebemos rápido))))

Nota

El proceso de fermentación depende de la fuerza del cultivo iniciador y de la temperatura ambiente. Me lleva de 8 a 10 horas.

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[PROPIEDADES ÚTILES DE REMOLACHA KVASS:]

Para los que no sepan nada de levaduras, les doy un enlace.
Levadura "eterna"

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 7:22 p.m.

En los días calurosos y soleados de verano, cuando el calor agotador y el sol abrasador del mediodía dejan el cuerpo literalmente exhausto, no hay mejor bebida vigorizante que el kvas. La receta de kvas de remolacha saludable ha sido popular durante mucho tiempo en Rusia, se ha transmitido de generación en generación y finalmente ha llegado a nuestros días.

Los beneficios de esta bebida no pueden subestimarse. Por sí misma, la remolacha ha encontrado aplicación no solo en la cocina, sino también en la medicina popular. Este tubérculo único contiene varias vitaminas valiosas (grupos B, C, PP, etc.), minerales (magnesio, hierro, potasio, calcio, etc.), bioflavonoides, antioxidantes. Naturalmente, casi todas las propiedades beneficiosas de la remolacha se transfieren a la bebida elaborada con ella.

PROPIEDADES ÚTILES DE REMOLACHA KVASS:
En primer lugar, esta bebida está indicada para personas que padecen hipertensión arterial, anemia ferropénica, trastornos metabólicos. Kvas elaborado con remolacha es un agente fortificante natural único que puede mejorar
digestión y metabolismo, normaliza la presión arterial, fortalece los vasos sanguíneos. Muchos expertos médicos se inclinan a creer que esta bebida tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, por lo que los propios médicos recomiendan tomar una bebida de remolacha para la presión y los problemas del corazón y los vasos sanguíneos.
Según los resultados de algunos estudios médicos, el uso de kvas de remolacha ayuda a prevenir la aparición y desarrollo de tumores malignos. Esta bebida limpia el cuerpo de toxinas nocivas y toxinas que se acumulan en el cuerpo humano durante la vida. Mejora los procesos digestivos, elimina
problemas intestinales existentes, en particular estreñimiento. Teniendo en cuenta que el consumo regular de bebida de remolacha normaliza el metabolismo, se recomienda para personas obesas. Combinando dieta, deportes y kvas de remolacha para bajar de peso, puede lograr resultados sorprendentes en el menor tiempo posible. Para quienes se preocupan no solo por su salud, sino también por la belleza y el atractivo externo, también se recomienda el uso de esta bebida. Varios expertos llaman a este kvas milagroso el elixir de la juventud, ya que al eliminar las toxinas del cuerpo, esta bebida permite que el cuerpo funcione plenamente. Los intestinos escoriados y obstruidos con toxinas venenosas eventualmente conducen al hecho de que todos los sistemas del cuerpo comienzan a funcionar en un modo mejorado. Como resultado triste, el cuerpo se desgasta mucho más rápido.

CONTRAINDICACIONES
Sin embargo, a pesar de todos los beneficios del kvas de remolacha, su uso no se muestra de ninguna manera a todas las personas.El kvas de remolacha tiene sus propias contraindicaciones. Entonces, los expertos no recomiendan beberlo a quienes tienen problemas renales, urolitiasis y gota. Es altamente indeseable usarlo en enfermedades del tracto gastrointestinal en la etapa aguda, ya que esta bebida
puede agravar gravemente la afección y complicar el tratamiento posterior de la enfermedad.

Intrigado. Aunque ya no hace calor, intentaré fermentar una pequeña porción. Se volvió interesante.

El sabor de la remolacha cruda se conserva en la bebida. Pero es bastante agradable en este caso. A mí no me gustan las remolachas crudas. Y bebo kvas con placer)))

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, ¡Hola! No tengo masa madre, pero realmente quiero hacer kvas. ¿Qué aconsejarías en este caso? ¿Es posible agregar levadura o no funcionará?

[enamorado]

¿Es posible agregar levadura o no funcionará?

enamoradointente agregar levadura. De acuerdo con la lógica de las cosas, se agregan al kvas ordinario ... Bueno, pero sobre lo que puedo decir, no puedo decir: no soy amigo de la levadura de ninguna manera.

[Natasha]

Natasha¡Gracias por tu respuesta y consejo! Creo que no vale la pena emprender este negocio si el resultado no es predecible. Obtendrá un byaka con olor a levadura.

[Val]

Val, muchos hacen que esta bebida sea generalmente autoleudante.
Todo está bien, PERO ..... la microflora patógena crece allí más rápido de lo que el kvas está listo. Por lo tanto, fermento con un producto útil. Todo se fermenta rápidamente.

filtrar y meter en el frigorífico.

¿Y tirar el resto del espeso inmediatamente o aún puedes usarlo?

¿Y tirar el resto del espeso inmediatamente o aún puedes usarlo?

Leí los foros, muchos escriben que puedes volver a llenarlos.
En mi propio nombre, si las remolachas tienen un color intenso y la pulpa después de la fermentación es bastante brillante por sí misma, entonces definitivamente debes usarla nuevamente. Y si las remolachas inicialmente no eran muy oscuras, entonces no hay nada que completar. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Tengo remolacha oscura, y por segunda vez agrego la masa madre o ¿es suficiente?

[Brillar]

Brillar, no necesita la levadura, pero vale la pena agregar la arena, ya que la porción anterior ha sido "comida" por la levadura)))

[Natasha]

Natasha, gracias, solo hice eso, ya estoy terminando la primera porción, he puesto la segunda.
Realmente me gustó kvassok
muchas gracias por la receta

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmásEs decir, ¿no debería haber espesor en kvas incluso en la parte inferior? Colar la masa madre primero, antes de agregarla al agua al principio, y después de la fermentación, colar todos los posos de remolacha.
¿Es posible sacar del refrigerador el cultivo iniciador fresco renovado, se renovó hace una semana?

intente agregar levadura

sí, como el kvas ordinario, puede tomar masa madre del kvas de pan = esto ya es un resultado predecible y un sabor más suave

muchos hacen que esta bebida sea generalmente autoleudante.
Todo está bien, PERO ..... la microflora patógena crece allí más rápido de lo que el kvas está listo.

Una vez en mi infancia bebí tal cerveza (mi madre fermentaba a partir de kvas de pan) con los vecinos (en un momento, durante mucho tiempo, estaba de moda hacer kvas de remolacha); apenas lo bombeaban, tal envenenamiento brotaba de todos los agujeros

[Natasha]

Natasha, gracias, solo hice eso, ya estoy terminando la primera porción, he puesto la segunda.
Realmente me gustó kvassok
muchas gracias por la receta

Svetochka, me alegro de que el kvas haya llegado a mi gusto. De hecho, no es para todos.

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 12:50 PM

ANGELINA BLACKmásEs decir, ¿no debería haber espesor en kvas incluso en la parte inferior? Colar la masa madre primero, antes de agregarla al agua al principio, y después de la fermentación, colar todos los posos de remolacha.
¿Es posible sacar del refrigerador el cultivo iniciador fresco renovado, se renovó hace una semana?

Hago esto: Tru las remolachas, ponlas en 3 l. tarro. Lo lleno con agua tibia, vierto arena allí, vierto la levadura disuelta en agua. Lo mezclo todo bien, lo tapo con un colador y lo dejo.revuelva periódicamente. Y cuando aparece la espuma, a través de la misma tapa del colador, vierto el kvas en un frasco de 2 litros y lo meto en el refrigerador. Saco la masa madre directamente del frigorífico.

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 12:52 p.m.

Una vez en mi infancia bebí tal cerveza (mi madre fermentaba a partir de kvas de pan) en los vecinos (en un momento, durante mucho tiempo, estaba de moda hacer kvas de remolacha); apenas lo bombeaban, tal envenenamiento brotaba de todos los agujeros

Creo fácilmente. Por lo tanto, estoy seguro de fermentar con levadura.

Natasha, gracias por la receta. ¿Y sin levadura de ninguna manera? ¿No puedes reemplazarlo con nada? No tengo suficiente paciencia para eso, pero quiero kvas.

Natasha, gracias por la receta. ¿Y sin levadura de ninguna manera? ¿No puedes reemplazarlo con nada? No tengo suficiente paciencia para eso, pero quiero kvas.

Solo tengo levadura. No puedo decir nada sobre los resultados con levadura o corteza de pan. Experimentar. Y nos lo dirás. Será muy curioso. Y para alguien esa información será útil.

[ANGELINA BLACKmás]

¿Y sin levadura de ninguna manera?

levadura - la misma levadura, ¿haces pan kvas?
o poner la masa de levadura más simple en al menos un poco de harina = y ya en la remolacha, en una cantidad como Natasha ANGELINA BLACKmás,

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 02:05 PM

como cualquier jugo de remolacha crudo, es muy biológicamente activo, no necesita beber mucho a la vez, su cabeza puede dar vueltas

como cualquier jugo de remolacha crudo, es muy biológicamente activo, no necesita beber mucho a la vez, su cabeza puede girar

Es verdad. Porque baja la presión.
Aunque yo mismo bebo lope encajará a mi gusto ...

Irsha, muchas gracias. Lo intentaré, aunque para mi vergüenza debo admitir que nunca he hecho kvas.
Natasha, gracias. Lo sabré, y aun así, aunque raras veces, pero la presión va bajando.

[Marina]

Marina, a tu salud !!!
Y asegúrese de aprender a hacer kvas. Hacer y pan. Es delicioso y saludable.
Con mi levadura "eterna", no he leudado nada
Y zumo de naranja, manzana, compota de la bodega y té de hibisco ... Nos encantan las bebidas kvas y kvas.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natasha, por tercer año he estado haciendo kvas de acuerdo con tu receta, gracias de nuevo.
amaba mucho el kvas de remolacha
la receta fue filmada

[Svetul]

Svetul, pero nosotros mismos lo hacemos a menudo. No solo es sabroso, también es saludable.
¡Estoy MUY contento de que la receta siga viva!
El rodillo es maravilloso. Todo es claro y comprensible. Buena niña !!! ¡¡¡Gracias!!!

[Natasha]

Natashagracias, me alegro que te haya gustado mi video

[Natasha]

Natashagracias, me alegro que te haya gustado mi video