Rollos de pesto

Rollos de pesto

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina	250 g
levadura fresca	5 g
Leche	110 ml
huevos	1 PC
mantequilla	20 g
azúcar	2 h l
sal	1 cucharadita
para la salsa:
albahaca	0,5 paquete
piñones	1-2 cucharadas
ajo	2 dientes
parmesano	2-3 cucharadas
aceite de oliva	Bajo demanda

Metodo de cocinar

• 1. Muela la harina con mantequilla fría hasta obtener migas finas. Caliente la leche a temperatura ambiente. Moler la levadura con azúcar. Agrega un huevo ligeramente batido y levadura a la leche. Agregue sal a la harina y la mantequilla, vierta la mezcla de leche y amase la masa durante 5-7 minutos. Redondea la masa y deja reposar durante una hora y media. La masa es muy blanda, pero no pegajosa.
• 2. Coloque la masa combinada sobre un tapete de corte (espolvoree ligeramente con harina). Estire con las manos en un rectángulo de aproximadamente un centímetro y medio de grosor, enrolle y enrolle ligeramente. Luego dividir en trozos que pesen 50-55 g. Formar bollos redondos, hacer una depresión en cada uno y poner alrededor de 0,5 cucharaditas de salsa.
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• 3. Engrasar los bollos con yema y leche y dejar reposar unos 30 minutos (hasta que dupliquen su volumen). Engrase nuevamente antes de hornear, espolvoree con queso y, si lo desea, chile fresco. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante los primeros cinco minutos. Luego baje la temperatura a 200 y hornee por otros 10-15 minutos.
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• 4. Para la salsa, bata los ingredientes anteriores en una licuadora, vertiendo el aceite de oliva en un chorro fino. Freír los piñones en una sartén seca.

El plato está diseñado para

7-8 piezas

Hora de prepararse:

alrededor de 2,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

El resultado son bollos muy tiernos y aireados con sabor y aroma especiados.
¡Cocina con amor y buen provecho!

¡Oh, qué belleza! ¡Puedo imaginarme qué aroma!
Eh, dónde más conseguir albahaca, incluso recientemente no se ha encontrado. ¿Está seco?

[Vasilika]

Vasilika, gracias por los amables comentarios.
Si tiene dificultades para comprar albahaca fresca, puede hacer esto: tome perejil fresco como base y agregue 1-2 cucharaditas de albahaca seca. Esta será la textura y el sabor que necesita para la salsa.

Bollos muy apetitosos, Marisha !!! ¡Qué seductor! También puedes usar perejil, como opción ...

[Marisha]

Marisha, ¡Gracias!

mis bollos favoritos! solo que no lo espolvoreo con queso, pero más a menudo presiono la salsa con un cubo de queso

[lo mismo]

lo mismo¡Me alegro de la coincidencia de gustos! Y gracias por la idea del cubo de queso. Lo intentaré.

Oh, yo también ... También me encantan estos bollos. Solo que los hago sin nueces ... y queso según mi estado de ánimo ... Son muy sabrosos. Los horneo en la airfryer. Vota

[maná]

maná, exactamente similar! Pasé por el buscador, no había nada con "pesto", así que lo puse.

[Marish]

Que ella, Marish, son parecidos, pero no iguales, lo hice sin frutos secos. Y todavía no lo he probado con albahaca. Entonces ... tu (¿es posible?) Receta sigue siendo diferente La próxima vez definitivamente la probaré

¡Seguro que puedes! Me alegraría mucho. Y espero que te gusten los bollos.

[Marish]

Marish, que deliciosos bollos !!!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Gracias por la sugerencia de perejil! Y luego nunca encontré albahaca fresca, ayer fui a Auchan como especialista, pero: perdón: no. Y olvidé poner el signo más, bastardo. Lo voy a arreglar.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Gracias!

Vasilika, me alegro de haber podido ayudar!

De alguna manera, los bollos con una mancha no se arraigaron aquí. Elija más relleno por dentro. Me pregunto si puedes meter la salsa adentro. Lo principal y la salsa que es

[Dana]

Dana¿Por qué no intentarlo? Pero la salsa probablemente deba hacerse más espesa para que el aceite no fluya y no interfiera con el moldeado. Los bollos pueden tener forma de tortas redondas y espolvorear con queso y nueces encima.

Y más queso, boom para probar

¡Exactamente! Mientras escribía, ¡quería hornearlos yo mismo!