Pastel de pastel

Pastel de pastel

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
huevos	4 cosas
azúcar granulada	150 g
mantequilla	120 g
harina de trigo	112 g
Leche	500 ml
azúcar de vainilla	1 cucharada. l
sal	pellizco
azúcar glas para decorar

Metodo de cocinar

• Ni siquiera sé en qué categoría debería clasificarse esta pastelería, ¿es una tarta o un pastel? Es muy sencillo y rápido de preparar. Durante el proceso de cocción se mezclan todos los ingredientes, y durante el horneado se estratifican y forman tres capas: la galleta más delicada, la crema de leche y el pudín. ¿Estás listo para probar?
• Derretir la mantequilla y enfriar.
• Separa las claras de las yemas.
• Batir las yemas (moler) con el azúcar hasta que estén blancas.
• Agrega poco a poco la harina en porciones pequeñas. Luego agregue la mantequilla. Mezclar todo bien.
• Calentar la leche a 37-40 grados y agregar a la masa en dos o tres pasos. La masa se vuelve muy líquida.
• Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener picos firmes. Agrega a la masa. Es mejor remover primero con una cuchara y luego con un batidor. La masa resulta tener una consistencia inusual, más bien líquida, como para panqueques o panqueques, muy tierna y aireada.
• Engrase un molde (24 cm) con mantequilla, extienda con cuidado la masa.
• Ponemos el horno en un horno que es razoretoy hasta 175-180 grados y horneamos hasta que esté cocido durante 45-50 minutos, guiados por su horno. El palillo sale seco del pastel terminado.
• Deje que la torta se enfríe completamente en la forma.
• Antes de servir, decora el bizcocho con azúcar glass y sírvelo con moras o frutas frescas.
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• ¡Disfruta tu té!
• Video de cocina:

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

1 hora 20 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Fuente de la receta: 🔗

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, no un pastel, ¡sino una delicia! Pero, ¿cómo puedo seguir el ritmo de todos ustedes? Hasta entonces, ¡gracias por la receta original!

¡Me uno!
Nunca he conocido nada como esto.
De vez en cuando lo intentaré.

¡Guauu! La eterna pregunta: ¿es real en una multicocina o no?

[Lozja]

¡Gracias chicas! ¡Hornea a tu salud!

Lozja, Creo que debería!

Ella horneó un pastel similar, solo con hojuelas de coco en su dibujo animado "Perfezza57", horneado durante 50 minutos. - perfectamente horneado, para que pueda hacerlo de forma segura en una multicocina.
En nuestro foro hay una receta similar a la que solía hornear y se llama en el original "Pastel imposible" - https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82770.0.html
El pastel es delicioso y original, pero solo a los amantes del pudín de leche les gustará, ya que este sabor prevalece en él.

Ella horneó un pastel similar en su caricatura Perfezza 57 - 50 min.

¿Quiso decir 57 + 50 minutos?

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Puerto pequeño!!!!!!!!!!!!!!! ¡Encantador!
¡Estoy marcando favoritos!
¿Quizás es un flan?

pero solo a los amantes del pudín de leche les gustará, ya que este sabor prevalece en él.

¿Es como el sabor de las natillas sin mantequilla?

[Pingvinus,]

Pingvinus, Deje que el moderador decida. En todo caso, se fusionarán o eliminarán.

izumka probablemente significó 50-57 minutos.

Arochka, ella ... no flan. Aquí, después de hornear, la galleta está encima. ¿Hay base de arena en el flan o no?

Lozja, Sabor lechoso brillante.

¿Quiso decir 57 + 50 minutos?

Espera, hornea, significaba la caricatura "Perfeza 57" y hornea por 50 minutos.

Gran receta !!! ¡Rápido, sabroso, limpio!
En Internet, esta receta lleva el nombre de "Smart Cake".

[Vilapo]

Vilapo, Lena, ¡gracias por tu ayuda!

svetta, ya lo noté!

Bueno ocheee ... ny delicioso!

¡Gracias, Marish!

¡Interesante e inusual! Lo llevo a marcadores.

¡Te confirmo que deberías probarlo! Pastel inusual, me gustó. Y la tecnología de cocción y el resultado después de hornear son impresionantes.¡Este es un pastel realmente inteligente!

Sonadora, gracias por recordármelo, lo repetiré el otro día

Gran receta !!! ¡Rápido, sabroso, limpio!
En Internet, esta receta lleva el nombre de "Smart Cake".

Confirmo

Horneé esta tarta hoy, tiene muchas capas.
Me parece que superé un poco, (este es el primer panqueque en un horno nuevo) muy rubicundo, pero no funcionó hasta el "palillo seco", la capa intermedia de una consistencia cremosa y por alguna razón resultó con sabor a huevos duros.
lo intentaré otra vez
postre muy interesante, gracias por la receta!
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[Olga]

Olga, ¿y a qué nivel hornearon y en qué horno, con convección?
No probé huevos.

horno Redber EO-4290,
Pongo la rejilla en el medio (en altura), horneada en un molde de silicona en el modo horneado + convección (ambos elementos calefactores están arriba y abajo)
a 175 grados. 60min
La consistencia de la masa era más fina que la de los panqueques normales, quizás "mi" harina necesita un poco más
y encontré ahora que con convección es necesario hornear 20 grados más bajo que según la receta

Sí, al hornear con convección, la temperatura siempre es un poco más baja, y también para el pan.

La consistencia de la masa era más fina que la de los panqueques normales, quizás "mi" harina necesita un poco más

La masa recetada debe ser líquida, como para los panqueques, y las proteínas flotarán con una tapa en la parte superior.

Qué receta tan interesante. La llevé a tus marcadores ... ¡¡¡Gracias !!!

Lo llevé a marcadores Pero tuve un problema con el horno: compré una estufa eléctrica nueva para el 8 de marzo, y durante un mes las cortinas inferiores dejaron de funcionar en el horno

¿Qué pasa con el servicio de garantía?

¿Qué pasa con el servicio de garantía?

Aún no lo he anunciado: pero además pagamos algún tipo de garantía y nos salió en 35t. r., e inicialmente en la etiqueta de precio parecía ser 23 Si bien no estaba a la altura de las garantías: GRADUACIÓN del hijo del medio ... y salieron muchos otros problemas (cambio urgente de los medidores en los grifos, etc., etc.) Perdón por el hecho de que estoy inundando en el tema equivocado

Ayer también me prendí fuego con este pastel, lo horneé, pero no resultó ser de tres capas. La capa de galleta es de solo 3 mm, y el resto es soufflé. No hay ninguna capa cremosa. Y también está el sabor de los huevos duros (más probablemente incluso fritos). Dime cómo lograr tres capas. Realmente, realmente quiero un pastel como el de la primera imagen.

[De moda]

De moday las proteínas se mezclaron uniformemente en la masa o, como en el video, flotaron en grumos en la parte superior?
Mi masa era más uniforme. ¿Quizás esta es la razón?

¡Un postre muy rápido, delicioso e inusual! Horneado durante 50 minutos. en Dex-60. ¡Gracias al autor!
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[izumka]

izumka¡Qué pieza! ¡Las capas son perfectamente visibles!
¡Estoy muy contento de que haya funcionado y me haya gustado! ¡A tu salud!

Estas son mis tartas, las corto ... ¡Nos gustó!

[fomca]

fomca , Svetochka, ¡simplemente no hay palabras! Pasteles de verdad!

¡Estoy muy contento de que me haya gustado! ¡Gracias por compartir tanta belleza!

Hoy voy a visitar a un amigo con un Smart cake, no sé qué pasó en el medio, tal vez me haga una foto después cuando lo corten, pero el pastel es muy fácil de preparar como para mí.

[vishenka]

vishenka, Oksana, ¡qué alto resultó el pastel! ¡Espero que a mi amigo le guste! ¡Disfruta tu té!

No sé qué pasó en el medio, tal vez tome una foto más tarde cuando la corten

Sí, ¡sería muy curioso ver cómo se exfolia en tal forma!

exfoliado bien, no se pudo tomar una foto, estaba muy sabroso, comido hasta la última miga

Yo también lo hice, ¡estratifiqué bien! Realmente parece un flan con una parte media. y sí, ¡el sabor del amlet está presente! Pondré más vainilla la próxima vez. y tan delicioso. Me gustó) gracias!

[Messalina]

Messalina, ¡a tu salud! Me alegro de que la receta haya sido útil y me haya gustado el pastel.

no se dio la vuelta correctamente))
Gracias por la receta !!!

[Manka]

Manka, Estoy cansado de meter "marcadores" en todas sus recetas.
Los marqué a todos.Ahora, si elijo una receta para hornear, no salgo por el foro, voy directamente a ti.

[lo mismo]

Tortita ¡¿Y dónde me dejé llevar todo este tiempo más allá de tal pieza ?! lo mismo¡Qué bien estratificado el pastel! ¡Resultó muy suave!

Los marqué a todos.

Ol, me tranquilizaste. Si encajo en los marcadores, ¡puedes olvidarte de la dieta por ahora y darte el gusto de los bollos!

¡No solo mona, sino también nana!
Y luego, ¿dónde estamos las recetas de boom para disparar bollos enteros?

Pasteles increíbles!
Gracias por la receta y la adaptación. Nunca haría margarina en mi vida, ni siquiera me sentiría tentado a hacer una receta. ¡Y aquí está tal alquimia!
Bliiin, cómo cocinar, verifique si habrá tres capas como en la receta. ¿Quién alimentaría todo esto después, eh? Y luego también están las galletas vienesas de mantequilla y los sobres de hojaldre con gallina ...

[s]

Bueno, algo tan interesante. Delicioso y huele bien. Por supuesto, esto no es un pastel, sino un postre. No muchos movimientos corporales durante la cocción: todo se hace con una batidora y batidora. Al horno en olla de cocción lenta. Resultó correcto, correcto.
En una palabra, me gustó. Los huevos no se emitieron particularmente, pero la acidez no fue suficiente para mí. Por lo tanto, no empolvo encima de la foto.scayó y unté una fina capa de mermelada de ciruela de cereza negra agria, más probablemente incluso con mermelada o puré hervido, pero completamente sin azúcar (preparé varios frascos pequeños especialmente para rellenos). ¡Y resultó genial! Quiero hornear el mismo postre con cacao.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Los nietos comieron bien a la vez

Pero a mi hijo no le gustó, dijo que no es un gusto pronunciado, es un segundo chef y, por así decirlo, entiende el tipo de actividad.

resultado---
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horneado en vidrio

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[sombra]

sombra, Anatoly, ¡qué hombre tan guapo! Perfectamente exfoliado.

Pero a mi hijo no le gustó, dijo que no era un sabor pronunciado

Sí, existe tal cosa. Debemos intentar hacer una versión de chocolate.

Así que finalmente llegué a Smart Pie. Solo puedo decir una cosa: esto es algo con algo. Delicioso.

Belleza y delicia. Pero me sobreexpuse un poco. Por lo tanto, no había mucha capa líquida: crema. Pero tienes que adaptarte a tu horno. Tengo uno antiguo, sin metros precisos.
Y en cuanto al sabor ... Me pareció que es muy importante que este pastel no solo se enfríe por completo, sino que también se enfríe. Pero no en el frigorífico, sino en algún lugar del balcón acristalado. Luego, incluso como yo, en capas no muy obvias, se siente todo el espectro de sabores: pudín, crema, "tapón" de galleta.

[Sonadora]

Así que finalmente horneé este pastel. Al horno en un mini horno. Con el tiempo, en total, resultó una hora y media, porque en el medio el pastel no quería hornearse durante mucho tiempo. La noche se estaba enfriando en la logia. Me gustó mucho el sabor. Sonadora, Manya¡Muchas gracias por la receta!

[Ikra]

Ikra, Irina, también con caramelo! ¡Photo-die, como de una revista culinaria!

Lera-7, Svetlana, que guapo! La parte superior parece chocolate.