Berenjena seca frita

Berenjena seca frita

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjenas secas	100 gramos
Cebolla	1-2 piezas
Pimienta búlgara	1-2 piezas
Un tomate	1-2 piezas
Ajo	3-4 dientes
Salsa de soja	1 cucharada. la cuchara
Pimiento rojo y negro	gusto
Eneldo, cilantro, perejil	gusto
Aceite vegetal (para freír)	3-4 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar

• Vierta 100 gramos de berenjenas secas con agua con sal durante un par de horas. Luego exprima, enjuague bien. Si es grande, córtelo en trozos de cuatro a cinco centímetros.
• En una sartén, con tres a cuatro cucharadas de aceite vegetal, sofreír una cebolla grande, cortada en mitades, el pimiento morrón grande cortado en tiras. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 1-2 minutos.
• Agregue las berenjenas preparadas y cocine a fuego lento quince minas debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.
• Luego agregue el tomate picado y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Apaga la estufa.
• Agregue de tres a cuatro dientes de ajo picado, una cucharada de salsa de soja, pimientos rojos y negros al gusto y hierbas frescas (eneldo, cilantro, perejil) a la sartén.
• Cubra la berenjena con una tapa y déjela por diez minutos. Puedes comerlos tanto fríos como calientes.
• Resulta delicioso y no muy parecido al mismo plato elaborado con berenjena fresca.

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¡Interesante! Gracias. Sequé muchas cosas: bayas, champiñones, cebollas y zanahorias, pero de alguna manera no llegó a la berenjena. En temporada intentaré secar las berenjenas.

Secó muchas cosas: bayas, champiñones, cebollas y zanahorias, pero de alguna manera no llegó a la berenjena. En temporada intentaré secar las berenjenas.

Pruébalo, creo - no te arrepentirás, yo aquí en varios lugares vi que las azafatas no están contentas con ellas ... sí lo son. como los gatos, simplemente no saben cocinar

[Svetlana]

SvetlanaTambién sequé berenjenas en verano para probarlas. Cocinaron sopa con ellos, ahora intentaré guisar.

¡Gracias! Buena receta. Svetlana, ¿cómo secan las berenjenas (cómo se cortan, blanquean o no)?

¿Cómo secan las berenjenas (cómo se cortan, blanquean o no)?

No me preocupo mucho por ellos: lo limpié, lo corté en rodajas, lo corté y lo ensarté en una cuerda como si fueran hongos. Lo colgué en un tiro a la sombra y lo dejé secar ... El año pasado simplemente lo corté en círculos y lo extendí sobre la red, en el balcón, para que se secara. Sí, se oscurecen, pero no lo empeora
En un par de días, me traerán Izidrushka y lo secaré ya en la secadora, y no en una cuerda.
Por supuesto, es mejor secar la berenjena cortada a lo largo en cuatro o seis piezas. Y al remojar, simplemente córtelo en trozos más pequeños. Esto es especialmente importante para una ensalada coreana: hay cebollas en medios aros y zanahorias en pajitas, y también trozos delgados: nyam: th rodajas de berenjena: generalmente se verá bien

Así que pedí adaptarme a Isidri. Antes blanqueaba las berenjenas en agua hirviendo y las congelaba, pero ahora las seco al máximo. Es decir, ¿necesitas pelar la piel?

Sí. Tiene un sabor amargo si la berenjena es normal.

Solo que ... el sabor de las berenjenas secas es ligeramente diferente ... más como setas. Es decir, el sabor de un plato familiar no será muy familiar, pero no menos sabroso.

Cuando cocino con piel fresca, no las pelo, les pongo un poco de sal, las dejo reposar, las lavo, ... Acciones estándar para quitarles el amargor. Por lo tanto, le pregunté sobre el escaldado. ¿Y qué grosor es mejor para hacer rodajas? Siento molestarte. Me gustan mucho las berenjenas, y en invierno el precio por ellas "pica".

Si corto a lo largo, entonces por la mitad, y luego cada mitad a lo largo en tres (si es grande, luego en cuatro) tiras. en algún lugar de un centímetro de grosor o un poco más. Tenga en cuenta que se secan mucho. Pero nos empapamos en agua salada

¡Me imagino cuánto se secan! Después de todo, ¡incluso seco pepinos en Isidri! ¡¡¡Gracias de nuevo!!!

A tu salud !!!! y Bon Appetit

muestra también berenjena seca. Hicimos sopa con ellos, ahora intentaré guisar

Por supuesto, inténtalo ... tal vez te guste y seque más el próximo verano

Svetlana, vine con gratitud por la receta y traje una foto de un plato hecho con berenjenas secas. Gracias, ¡me gustó mucho la receta!
Lo cociné y resultó ser un plato muy maravilloso, que no se parece en nada al sabor de la berenjena fresca, diría que tiene un sabor más rico, pleno y concentrado.
Agregué pimiento rojo, tomates congelados y secos.

[marika33]

marika33Marinochka, qué foto más apetitosa, te contaré un secreto: también me gusta que el sabor de la berenjena seca en los platos habituales difiera de los frescos para mejor.
Alegre. que sea sabroso para ti y tus seres queridos

¡Qué interesante, a los marcadores hasta la nueva temporada! ¡Gracias!

[Rada-dms]

Rada-dms, y luego no tendrás tiempo para mirar atrás, ya que es hora de secarte

[Lana_65, Svetlasha!]

Lana_65, Svetlasha! ¡Soy tuyo para siempre! ¡Llevándola urgentemente a las papeleras! ¡Ahora tengo dos recetas con bakla seco!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinushka, Secar, cocinar y comer para la salud

¡Ahora tengo dos recetas con bakla seco!

y repite "Ahora tengo dos vacas ... ahora seré el doble de feliz"

¡Me imagino cuánto se secan! Después de todo, ¡incluso seco pepinos en Isidri! ¡¡¡Gracias de nuevo!!!

Dime por favor, ¿a qué saben los pepinos?

Además, chicas, aconsejen, si secan las berenjenas cortadas a lo largo para rollos, ¿cortan el lope en cm?

[Natalia.]

Natalia., por favor comparta lo que hace con los pepinos secos y lo que son para el bocado: niña-th: Los cubos con la cosecha están en pie, se necesita procesamiento urgente, quiero uno nuevo

[Natalia.]

Natalia., por favor comparta lo que hace con los pepinos secos y lo que son para el bocado: niña-th: Los cubos con la cosecha están en pie, se necesita procesamiento urgente, quiero uno nuevo

: girl-th: únete a la pregunta

Sequé las berenjenas en trozos, con cáscara. También se añadió pimienta, albahaca, se secó y se molió en un molinillo de café. Jugo de tomate. Eneldo del congelador.

El tiempo y la tecnología de cocción no se ciernen, muy rápida y simplemente) Me di cuenta por mí mismo de que definitivamente quitaré la cáscara de la berenjena la próxima temporada. No hay amargura, los trozos son densos, el sabor es agrio. Me gustó mucho el plato, seguro que cocinaré.
Guardo berenjenas secas en botellas de agua de plástico de dos litros. La tapa bien atornillada evita que la humedad y los insectos (polillas) entren.

Sequé las berenjenas con tazas, a nadie le gustó cómo y qué no cocinaba con ellas. Pero como me encanta la berenjena, intentaré otra cosa. Pensé, ¿y si los secas hervidos?

Pensé, ¿y si los secas hervidos?

Tampoco soy fanático de las berenjenas secas.

Pero, estos son muy de mi gusto, los repetiré en otoño

Berenjena seca en trozos, en adobo seco (Administración)

Yum, yum: girl_claping: arrastrándose para la próxima cosecha

Sequé las berenjenas con tazas, a nadie le gustó cómo y qué no cocinaba con ellas.

No se secó en círculos
Cubos: agregar a guisos y sopas de verduras)

Hice un nuevo plato de berenjenas secas. Pechuga de pavo guisada finamente picada, luego agregue todo de acuerdo con la receta y más la adición de la receta Gayanesemillas de granada añadidas. Resultó delicioso, hermoso, inusual.
Chicas, berenjena seca Berner pelada y rallada. Se secan muy rápido, luego solo queda verter agua hirviendo durante 10-15 minutos y extinguir durante 5 minutos.Es muy conveniente para mí, rápido.

Lo seco en una secadora eléctrica, después de pelar la piel, lo corto en ruedas o cubos, y así sucesivamente, lo soluto durante media hora, lo enjuago, lo seco con un paño fino y lo extiendo sobre placas de secado en un nivel. Lo seco muy rápido, durante la noche. Al cocinar, no tiene un sabor amargo como seco, no se desintegra. Y también seco los tomates con vapor en una olla de cocción lenta, agrego especias, ajo, verduras, pimientos picantes y me seco caliente. ¡¡¡Delicioso!!!