Berenjena con nueces "Festivo"

Berenjena con nueces "Festivo"

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: georgiano

Ingredientes
Berenjena 1kg.
Nueces 100g.
Ajo 4 dientes
Cebollas 1 cabeza
Cilantro fresco 1 manojo
Perejil, apio, baslik, 4 ramitas
Semillas de cilantro molidas 1 cucharada l
Granos de fenogreco molidos 1 cucharadita
Azafrán Imeretiano 1 cucharadita l
Vinagre de vino 1 cucharada l
Pimiento rojo picante y sal al gusto
Granada 1 ud.

Metodo de cocinar

• Corta las berenjenas medianas por la mitad a lo largo y espolvorea con abundante sal. Dejar durante 40 minutos para que suelte el amargor. Enjuagar con agua, secar y freír en aceite de girasol caliente por ambos lados. Pon un plato. Después de enfriar, retire con cuidado el corazón de cada mitad con una cuchara, teniendo cuidado de no dañar la piel. Picar finamente la pulpa de berenjena, agregar nueces molidas, ajo machacado, cebolla picada en cuartos, hojas verdes finamente picadas. especias, vinagre, pimiento morrón picante y sal (primero probar con sal) Amasar todo bien. Finalmente agregue las semillas de granada y revuelva suavemente, teniendo cuidado de no dañar las semillas. Coger la piel de la berenjena, poner el relleno en una mitad y cubrir con la otra mitad. Así que llena todas las pieles. Colocar en un bol esmaltado. Decore con semillas de granada antes de servir. En una mesa de 15 personas bastan 2 kg de berenjena. Solemos cocinar para las vacaciones.

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

picadora de carne, estufa

Nota

A tus invitados les encantará

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, gracias por la receta! ¿Y se come, o más bien se sirve, berenjena entera? Es decir, ¿es mejor tomar berenjenas pequeñas?

[LanaG]

LanaG, Sí se sirve entero. Si son muy pequeños, apílelos uno encima del otro. Si es muy largo, córtelo por la mitad. Debería medir entre 7 y 10 centímetros.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

GAYANE: un-beso: sin palabras, puro placer: mail1: GRACIAS

¡¡¡ACERCA DE!!! que delicioso debe ser !!!!
¡¡Gracias!! ¡Definitivamente lo intentaré!

¡Qué especias hay en la composición! ¡Un encanto, no una receta!

[Gayane]

Gayane, tienes todas las buenas recetas! Y si hubieras agregado una foto, ¡no tendrían precio!

[izumka]

izumkaDesafortunadamente, hay muchos problemas técnicos con la foto, pero estoy tratando de solucionarlo.

[Gayane]

Gayane, definitivamente tendrás éxito! ¡Todos creemos en ti!

[Gayane]

Gayane, Cociné berenjenas, según tu receta. Pero las berenjenas se secaron, sin cáscara, se vertieron agua hirviendo sobre ellas, luego se guisaron con todos los ingredientes de la receta y se agregaron trozos de pechuga de pavo finamente picados. Rocié todo con semillas de granada. Solía ​​cocinar así, pero sin la granada, pero leí tu receta y las agregué. Ahora siempre agregaré granadas a las berenjenas, resulta más sabroso.
¡Gracias!

[marika33]

marika33, Marina, salud. Me alegro de que te guste. También me encantaría comerme un trozo ahora.