Caviar de calabacín "uDachnaya"

Caviar de calabacín "uDachnaya"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Calabacín (peso neto)	3 kilogramos
Cebollas (peso neto)	750 g
Zanahorias (peso neto)	750 g
sal	30 g
Azúcar	50 gramos
Aceite vegetal	115 g
Pasta de tomate	300 g
Vinagre 9%	3º. l.

Metodo de cocinar

• Pele la cebolla, córtela en cubos, vierta agua hirviendo, déjela por 10 minutos. Drenar el agua.
• Pelar los calabacines, quitar las semillas, cortarlos en cubos.
• Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos.
• Corté todo con Berner.
• Combine todos los ingredientes excepto el vinagre. Cocine debajo de la tapa después de hervir durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
• Triturar con una batidora. Regrese a la sartén y cocine por 1 hora más.
• Añadir vinagre, ajustar la sal, azúcar si es necesario (según la pasta de tomate), mezclar, verter en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta, envolver, dejar enfriar.
• 

El plato está diseñado para

alrededor de 4 kg

Nota

Vi la receta en Internet. Originalmente estaba en el horno con diferentes proporciones de cebollas y zanahorias. Las verduras se pasaron a través de una picadora de carne, no se cortaron con una licuadora. Lo hice tres veces, ajustándolo a mi gusto. Lo moví en una picadora de carne, lo corté inmediatamente con una licuadora, cambié la proporción de cebolla / zanahoria. Como resultado, obtuvimos esa opción, que satisfizo al 100%.

Muérdago, cómo llegaste a tiempo con tu caviar: yahoo: justo hoy estaba pensando dónde cavar una receta probada, traje calabacín de la dacha, cocinaré, confío en tus recetas: sí: muchas gracias por compartir ... El muérdago es posible para TI ...

[Sveta]

Sveta, ¡gracias por tu confianza! El gusto es una cuestión puramente individual. Puede hacer 1 kg por una muestra.

Muérdago y es posible para USTED ...

esessno !!!!

Un muérdago ayer, mi vecina estaba preparando salsa de tomate, y cortó la comida en cubos, la cocinó y luego la molí en mi cosechadora, volvió a poner la masa en la estufa y luego la cocinó con especialidades. Me gustó la forma de cortar las verduras, antes todo se torcía en una picadora de carne y así se cocinaba en una cacerola, esparciendo por toda la cocina hasta el techo, y la vecina también dice que cocine primero con cubitos para ella también. Me gustó, no salpica tanto y no se quema en absoluto ... para ser honesto, nunca hubiera imaginado que también existe un método de cocción así.

Lo retorcí con una picadora de carne. Tengo una vieja soviética en mi dacha.Casi muero ... yo... ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Un largo tiempo!!!!!!!!! Y luego no me gustó la consistencia posterior ... nos gusta lo homogéneo, pero aquí quedan los granos, de todos modos licuadora. No me gustó conducir la cosechadora dos veces, ¡pero los cubos eran los mejores! Y con las cebollas, también, la primera vez no las escalde y en el caviar terminado "crujieron" en los dientes, y el sabor fue más agudo. Aunque de todos modos me gustó y me lo comí con gusto. Así es como se me ocurrió esta opción por prueba.

Así que ayer también noté que resultó una masa homogénea muy hermosa, resulta que debido al corte en cubos, se obtiene más jugo y la masa se hierve mejor, y luego se obtiene homogeneidad en una licuadora,

Sí, más jugo con cubitos.

Ksyusha, pero el caviar parece una tienda, soviético

[Olesya]

Olesya, es un trabajo tan ingrato para comparar. Tienes que intentarlo y decidir tú mismo. Para mí, es muy similar, pero la tienda será más gruesa.

Probablemente agreguen almidón a la tienda ...

Almidón de Stopud
Algunos, para que el caviar casero salga más espeso, recoja el exceso de líquido antes de la licuadora.

También puede rescatar. Luego se debe poner pasta de tomate, sal y azúcar.

Ksyushechka, son solo mis conservadores, no comen calabacín en absoluto, y mi hermana ha crecido muchísimo calabacín, así que pregunto, de lo contrario lo arruinaré y tendré que comer de todo, pero no comeré por la noche

No, pero como ??? Si no lo intenta, no lo sabrá. Haga 1/3 para la prueba.

Gracias, Ksyushenka, lo haré.

[Omela]

Omela, ya en los anuncios veo eso tuyo. Es una buena receta, pero nuestro calabacín ya se quemó hace mucho tiempo, así que tendremos que marcarlo hasta el año que viene. ¡Pero muchas gracias por la receta!
Recientemente probé uno de la tienda, sigue siendo asqueroso, ni siquiera podía tragar

¡La hierba se vuelve verde, el sol brilla! (desde)
¡La receta de Omelochkin me llama la atención!

Déjame interferir, hiervo el caviar y todos los espacios en blanco en una olla a presión, y no hay problemas de salpicaduras y quemaduras, y el proceso en sí se acelera hasta 30 minutos.

También insertaré mis cinco centavos. Hace mucho tiempo que hacemos caviar de calabaza. El antiguo proceso consistía en que los calabacines, cortados en gajos, se freían en una sartén por cada lado, como si fueran panqueques. Luego, zanahorias ralladas, tortitas de papa, calabacín, cebollas, tomates para una picadora de carne. Todo resultó ser lo suficientemente homogéneo y húmedo. Se guisó en el pato durante dos horas. Se añadió sal al gusto y se incorporó. Este año, se volvió perezoso freír calabacines, desmenuzó todo en cubos, excepto los tomates, sin mucha precisión en las proporciones, a simple vista, y lo guisó en una caricatura. Luego, con una licuadora, hierva durante unos cinco minutos (agregué ajo a la segunda porción, muy increíble) y lo enrollé. El mío dijo - como una tienda. Fue como un cumplido. El caviar de calabacín frito es muy sabroso, requiere mucho aceite de girasol, resulta del color del calabacín frito con una costra, que es más marrón que preparada de esta manera.

[Natalia]

Chicas, por supuesto, métodos de cocina. como barro ¡¡lote!! Cada uno elige por sí mismo.

nuestros calabacines ya se han quemado hace mucho tiempo

NataliaGracias a Dios, nos hemos mudado.

¡La hierba se vuelve verde, el sol brilla! (desde)

Exactamente, Un, ayer el clima estuvo maravilloso .... sol .. calido !!!! Y hoy ya está nublado y hace frío.

También cocino caviar de calabacín y luego la canal, la proporción de productos es de calabacín, cebollas, zanahorias 3: 1: 1. Siempre lo retorcí en una picadora de carne, este año mis manos aún no han llegado al caviar, pero lo haré seguro y probablemente lo probaré con una licuadora.
Confirmo que la receta está riquísima, sobre todo para los que no les gustan los alimentos grasos (caviar frito). Y resulta como de una tienda.

Muérdago, intentaré hacerlo este fin de semana, uno de los refrigeradores está relleno de calabacín. Gracias cariño por la receta.

[Lena, Nadezhda]

Lena, Nadezhda, ¡Gracias! Me alegraría si te gusta.

proporción de alimentos 3: 1: 1 calabacín, cebollas, zanahorias.

Aquí es cuestión de gustos ... 1 kg de cebolla fue demasiado para mí.

[Ksyunya,]

Ksyunya, caviar muy sabroso!

Aquí es cuestión de gustos ... 1 kg de cebolla fue demasiado para mí.

E intentaré reducir tanto las cebollas como las zanahorias este año, y de repente será aún más sabroso.

[Natusik]

Natusik,
Esperanza, sabe a arena !!!

Muérdago, ¡ya estoy hirviendo tu caviar! Es cierto, al mismo tiempo que quemé la tostadora, estaba en mi gran comodidad, no uso la estufa, pero puse muchos jabalíes en la estufa, tuve que ponerla en la estufa, bueno, encendí la comodidad incorrecta, lo noté solo cuando salía humo y la parte inferior de la tostadora flotaba. Corté todo en un Boshik en un rallador, inmediatamente en la sartén, era demasiado perezoso para cortarlo en un cubo, sería necesario vaciarlo varias veces, y aquí, qué emoción, 5 minutos y todo en una cacerola.

[Lenchik]

LenchikTambién quemé muchas cosas. Después de la última vez, cuando el humo descendió y casi se asfixiaron, apagó la estufa por completo. Y puedes burlarte de diferentes formas.

[Lenchik]

LenchikTambién quemé muchas cosas. Después de la última vez, cuando el humo descendió tanto que casi se asfixió, apagó la estufa por completo. Y puedes burlarte de diferentes formas.

Ksyushik, ¿realmente necesitas cocinar durante 1 hora más después del macerado? Y el vinagre después de que esté lista para agregar, ¿verdad? justo antes de llenar las latas?
Olvidé decir que convertí Keshikom en puré de papas con una boquilla ancha en la cacerola y encendí la cocción.

AAAAAAAaaaaaa ayuda! Solo tengo ácido acético al 70%, ¿cómo hacerlo al 9%?

Hay que diluirlo en una proporción de 1: 7, lo tengo escrito justo en la etiqueta ...

[Lena]

Lena, bueno, ¿qué hay? ¡¡Preocupado!!

Nunca he diluido ácido, no lo sé.

Ksyushik, ¿realmente necesitas cocinar durante 1 hora más después del macerado? Y el vinagre después de que esté lista para agregar, ¿verdad? justo antes de llenar las latas?

[Lena]

Lena, bueno, ¿qué hay? ¡¡Preocupado!!

Nunca he diluido ácido, no lo sé.

Oh, Ksyunchik [b] [/ b], cocidas y en frascos ya están en el refrigerador, ya hoy se tomó la muestra, ¡riquísimo! Calculó a mi esposo y diluyó el vinagre, de lo contrario, ¡me entró el pánico!

Hoy no tengo tiempo, pero mañana les mostraré el resultado, ¡tomé una foto de la belleza!

Ligeroy así lo hizo.

URAAA !!

Chicas, anoten información útil para ustedes:
Se diluye el ácido acético al 70% para obtener vinagre
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

Acabo de enrollar 6 latas de 0,5. ¡Delicioso! Solía ​​hacerlo de acuerdo con una receta diferente, esta es mejor. Y el color es tan brillante, ¡el sol está en la orilla! Muchas gracias!

[Yulia]

Yulia, Estoy muy contento de que me haya gustado !!!! Tenemos algo malísimo realmente mal este año con calabacín.

¡Hola a todos!
Mistletochka, dime, ¿es posible almacenar caviar en el armario? Bueno, es decir, ¿sin nevera? Tengo un problema directo, desde hace varios años seguidos he estado haciendo caviar según diferentes recetas, queda delicioso, pero a los pocos meses el caviar se agria y las latas se hinchan. ¿Cuál es el problema que no entiendo, tal vez cocino un poco, miré tu receta durante 3 horas y le agregué vinagre y lo herví, o tal vez necesito mezclarlo directamente en los frascos? Me alegraría recibir cualquier consejo, ya ha crecido un montón de calabacines.

[gela]

¿Se puede guardar el caviar en el armario?

gela, Si. Lo guardo en el armario.

Agregué vinagre y lo herví con él, ¿o tal vez necesito mezclarlo e inmediatamente en los frascos?

Después de agregar el vinagre, es necesario mezclarlo e inmediatamente en los frascos, ya que todo el vinagre se ha hervido durante la cocción, por lo que no se almacena.

Me gustó mucho esta receta. Este año, la única forma en que cerraré el calabacín).

[Ksyusha,]

Ksyusha, ¡Cómo encontré tu receta a tiempo! El domingo hice caviar, calabacín, cebollas, zanahorias en una proporción de 3: 1: 1, en general, no está mal, pero en cuanto a mí, hay demasiadas cebollas. Ahora lo haré con tus proporciones, el beneficio del calabacín, como ese betún de Matroskin

algunos, para hacer el caviar casero más espeso, recoja el exceso de líquido antes de la licuadora.

Yo soy "un poco" ... Cuezo verduras, luego escurro el líquido y después pasta de tomate o kétchup, etc. Y utilizo líquido para el primero.

[Marusya]

la bendición del calabacín, como el betún de zapatos de Matroskin

Marusya, enviar por expreso, lo aceptaré !!!

Cuezo verduras, luego escurro el líquido

No, no drenaje, lo estoy cerrando ahora en botellas de leche de cabra (lo compraron para un niño una vez) y apenas lo saco de allí.

[Ksyu,]

Maroussia, envíalo por mensajería, lo acepto !!

Ksyu, si con mucho gusto te daré en buenas manos! No puedo seguir con todo esto lucha administrado, y todos son ramita y ramita Que si tan solo estuvieran solos, y luego también pepinos

Que si tan solo estuvieran solos, y luego también pepinos

Suerte !!!

Gracias por la receta. La primera vez que intenté hacer caviar, ya me temblaban las manos. Pero resultó ser muy sencillo. Luego solo tuve que bañar a mi hija, lamí la olla después del caviar con tanto cuidado

[Zingarella]

Zingarella, Estoy muy feliz. que a mi hija le gustó !!

No, bueno, respeto y respeto !!!! En mi opinión, la tecnología más exitosa ... la cierro intensamente ... ya un frasco de 100 ...

[Elena]

ya un frasco de 100

Este es el alcance !!! Elena, ¡Me alegro de que me haya gustado la receta!

Mistletochka, me siento y salivo!
Bueno, ¿cuándo crecerá el calabacín conmigo también? No puedo esperar para hacer una cosa tan desaliñada ... ¡Ayer, el primero, bastante bebés, fue estafado!