Albahaca en aceite de oliva

Albahaca en aceite de oliva

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Albahaca fresca, hojas
Ajo fresco
Aceite de oliva	para verter albahaca

Metodo de cocinar

• 
• Pelar el ajo fresco, triturar los dientes con un cuchillo, poner en un bol.
• Albahaca enjuague, seque para eliminar el exceso de humedad. Desmontar la albahaca en hojas y ramitas por separado. Solo uso hojas.
• Cortar la albahaca en tiras pequeñas y colocar en un bol.
• Vierta la mezcla de albahaca y ajo con aceite de oliva, revuelva suave pero bien y transfiera a un frasco de plástico. Las verduras deben estar completamente cubiertas de aceite.
• 
• Coloque el frasco de hierbas en el congelador para guardarlo y úselo según las instrucciones. El aceite de oliva no se congela mucho, pero se convierte en copos blancos, pero no se congela como un líquido, por lo que no será difícil sacar la cantidad adecuada de condimento del frasco para su uso, no tendrás que descongelarlo.
• 
• Preparé este frasco hace un par de días, se mantiene bien en el congelador. Ya ha comenzado a congelarse desde abajo, la masa (aceite de oliva) se vuelve blanquecina, cuando se endurece, será del color de la mantequilla, pero no sólida.
• Así es como se ven las verduras ahora, sacó un frasco del congelador
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• Hoy usé albahaca para una pasta penne con queso blando. Así es como se ve la albahaca recién sacada del congelador, el aceite de oliva se congeló y se puso blanco
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• Aquí la mezcla se paró un poco sobre la mesa, se calentó y se derritió, como puede ver, la albahaca no ha perdido su color, y también está el sabor y el olor de todos los componentes.
• 

Nota

Tal aderezo de condimentos tendrá demanda en cualquier época del año, ya que la albahaca fresca no se mantiene fresca por mucho tiempo.
No corto el ajo finamente, sino que lo mato con un cuchillo. Lo hago para que tenga la opción de usar un aderezo con o sin ajo, y el ajo grande siempre se puede quitar o dejar en el frasco.
Con el uso, el frasco se puede complementar constantemente con hierbas.
¡El olor es genial! ¡Huele a albahaca y ajo!)) ¡Y aceite de oliva!
¡Cocina con placer y buen provecho!



La albahaca, dushka es una hierba anual especiada-aromática de 40-60 cm de altura con hojas ovoides oblongas y flores blancas o rosa pálido en largas inflorescencias en racimo. Patria - India Oriental.

Cultivado en muchos países del mundo; en la antigua URSS, en el sur de la parte europea, en Asia Central, en el Cáucaso. Como especia se utiliza la parte aérea de la planta, que tiene un olor específico agradable debido al contenido de aceite esencial (1,5%) y taninos (6%), y un sabor ligeramente amargo.

Las hojas se utilizan frescas y secas, añadiéndolas a ensaladas, salsas, sopas, carnes y pescados; y también, al salar y encurtir pepinos, tomates, calabacines, calabazas, hongos porcini.

La albahaca también se usa para dar sabor al jugo de tomate, verduras enlatadas, perfume de vinagre (se colocan algunas hojas frescas en una botella de vinagre). Las hojas se recolectan generalmente durante la floración (julio - agosto), cuando son más fragantes, se recolectan en racimos, se secan a la sombra y se almacenan en bolsas, cajas en un lugar seco.

[Administración]

Administración, y ¿cuánto tiempo se puede almacenar dicha albahaca en el congelador (no se congela, verdad?)

Hasta que comas, el aceite de oliva será como copos blancos, pero no se congelará en absoluto y la albahaca estará en el aceite; todo estará bien, especialmente en el congelador.

Tengo cubos de mantequilla con albahaca en mi congelador, lo hice a propósito, ¡se comportan normalmente!

[Administración]

Administración, gracias por la respuesta y por la idea. Tendré que intentarlo. ¿Es necesario empacar la albahaca apretada o suelta? ¿Importa?

[Administración]

Administración, gracias por la respuesta y por la idea. Tendré que intentarlo.¿Es necesario empacar la albahaca apretada o suelta? ¿Importa?

Simplemente lo mezclé bien y lo puse en un frasco, lo presioné un poco con una cuchara y lo recorté para que las verduras estuvieran completamente cubiertas de aceite y listo, cerré la tapa y lo metí en el congelador.

Simplemente lo mezclé bien y lo puse en un frasco, lo presioné un poco con una cuchara y lo recorté para que las verduras estuvieran completamente cubiertas de aceite y listo, cerré la tapa y lo metí en el congelador.

Todas. Entendido. Lo intentaré. Gracias

Como amante de este tipo de gasolineras, expreso mi gratitud ... de nuevo ... Gran idea ... Haré un frasco - ¡¡¡Es solo un tesoro para la pizza en invierno !!!!

[Administración]

Administración, ¿tomar aceite de oliva virgen extra o refinado (purificado)? ¿Extra Virgin dominará el sabor de la albahaca?

[Administración]

¡Gran idea! Definitivamente lo haré. Me mudé de un apartamento a una casa particular, y ahora tengo una cama de jardín, así que planté una basílica por miedo. Administración, y no lo has probado con rúcula, de lo contrario yo también, con susto ...
Yo seco albahaca, pero hay que cuidarla, si se sobreexpone en la secadora, eso es todo, el aroma ha desaparecido. Y la rúcula no se puede secar mientras se seca, huele, y luego todo: hierba. Quizás la rúcula en aceite conserve su aroma y sabor, ¿crees? ..

[Administración]

Administración, ¿tomar aceite de oliva virgen extra o refinado (purificado)? ¿Extra Virgin dominará el sabor de la albahaca?

En general, utilicé aceite de oliva casero, primero prensado, traído directamente de Italia.
El sabor se revela al descongelar, cuando, por ejemplo, se ponen patatas calientes.

Chicas, qué aceite tomar es cuestión de gustos, aunque sea de girasol, pero a la albahaca le encanta más el aceite de oliva

[Chicas]

pero no lo has probado con rúcula, si no, yo también con susto ...
Y no se puede secar rúcula, mientras se seca, huele, y luego todo, pasto. Quizás la rúcula en aceite conserve su aroma y sabor, ¿crees? ..

¡Este es un cubo de rúcula con aceite para el invierno! ¡Si lo hacen las ensaladas! Y me parece que en esta forma, en aceite, la rúcula no sabrá bien. Después de todo, es mejor usar rúcula en ensalada fresca.
Congelaría rúcula en porciones y la usaría en sopa de repollo en invierno, junto con tapas de remolacha y acedera. ¡Estará delicioso! Cociné tal sopa de repollo, ¡nos gustó!

Este año hice un pequeño marcador de tapas de remolacha en el congelador, ¡me gustó mucho en la sopa de repollo!

Chicas, ¡Gracias a todos por su atención!

Este año hice un pequeño marcador de tapas de remolacha en el congelador, ¡me gustó mucho en la sopa de repollo!

Sí, es sabroso. También cocino sopa de repollo (borsch verde) de esta manera. Solo que en lugar de tapas de remolacha, puse acelgas.

[Tanyusha]

Tanyusha, gran receta! Muchas gracias
Solo queda hacer un lugar en el congelador.

[Puerto pequeño]

Si, Puerto pequeño, con un lugar en el congelador, ¡resulta colado! Pero vale la pena, hoy lo comprobé en la práctica yo mismo

[Tanyush,]

Tanyush, Tengo algo este año con bayas balanceadas al máximo. Así que ahora estoy luchando por cada centímetro. Pero definitivamente encontraré un lugar para la albahaca: a todos les encanta, y en invierno se vende prácticamente sin sabor y se seca al instante.
¡Gracias de nuevo por esta receta!

[Marinochka]

Pero definitivamente encontraré un lugar para la albahaca: a todos les encanta, y en invierno se vende prácticamente sin sabor y se seca al instante.
¡Gracias de nuevo por esta receta!

Marinochka, ¡a tu salud!

En invierno compro albahaca israelí, ¡huele y sabe muy bien! ¡Pero la albahaca no quiere almacenarse durante mucho tiempo! Y cuando empiece a marchitarse un poco, lo único que hay que hacer es ponerlo en el congelador, ¡allí estará más entero para el beneficio del caso! y tales preparaciones se pueden hacer durante casi todo un año, como una forma de conservar la albahaca fresca.
Mira, ayer usé su helado para pasta, quedó muy fresco, y el sabor y el color, ¡todo estaba en su lugar!
Vamos a ver

[Administración]

Administración, Voy a poner + para la receta. Ya tengo albahaca en aceite cocida, pero aún no la he visto
No encontré albahaca verde en mi ciudad, pedí traerla a la orden, solo traen roja, y es menos fragante. Por eso, le pedí a mi hermana (vive en otra ciudad) que compre aceite y albahaca y cocine, congele, lo recogeré más tarde. Ahora estoy preocupado, pero de repente lo intentan y les gusta, entonces no lo conseguiré

Sí, realmente sería una lástima no probar tal delicia

Cocino con él constantemente, agrego a diferentes platos, desde papas hervidas ... luego por todas partes al gusto, ¡muy fresco!

El aceite de oliva se endurece bien y adquiere un color blanco espeso, por lo que se puede almacenar simplemente en el refrigerador en un estante frío.

¡Cocine a su salud! Cuando pruebes albahaca, escribe tus impresiones - muy interesante

[Administración]

Administración¡Gracias por una receta tan maravillosa! La albahaca este año está creciendo como dientes de león en el campo (la cultivo en macetas en el balcón de 3 variedades), no tienes tiempo para cortarla, ya está floreciendo. Pero ahora el primer medio litro (lata) de su mano ligera ya está en el refrigerador.

[Leska]

¡Eso es genial! Agréguelo en todas partes lo antes posible, incluso en cereales, ¡es delicioso!

Leska, ¡buena salud!

[Tatyana]

¡Hoy es mi día de preparación! Gracias , Tatyana para una receta interesante!

¿Se puede utilizar aceite de girasol refinado en lugar de aceite de oliva?

¿Se puede utilizar aceite de girasol refinado en lugar de aceite de oliva?

Puedes, pero para la albahaca, el aceite de oliva sabe mejor, son mejores amigos entre sí, el sabor es mejor.

Al elegir un refrigerador nuevo, una condición indispensable era: un pequeño volumen del congelador ... ahora que veo este tipo de dulces saludables, entiendo lo equivocado que estaba
Me encanta la albahaca, pero siempre hay mucha más en un manojo de lo que puedo usar antes ... Y el verde no siempre está a la venta, especialmente sus variedades de ausencia, en los momentos en que realmente se necesita. Y aquí hay una salida tan maravillosa. ¡¡¡Gracias!!!

¡Cocine a su salud! Y el congelador deberá comprarse por separado

Preparé frascos de albahaca en aceite de tacones en el otoño. De hecho, es mejor, más aromático y sabroso en aceite de oliva. La próxima vez cortaré el ajo en trozos grandes o lo trituraré un poco. Echaba de menos su aroma ... Gracias, administrador, por la deliciosa receta.

[csv]

csv, ¡buena salud! Y el ajo se puede agregar por separado al plato de cocción, solo pelar y triturar con un cuchillo, lo hago muy a menudo

¡Es bueno saber que el sabor de la albahaca podría complacerlo!

Tanya, gracias. Ni siquiera se le habría ocurrido preparar albahaca así. Y ahora he congelado el frasco y lo uso

Tanyush, gracias. El mismo no habría pensado en preparar albahaca así. Y ahora he congelado el frasco y lo uso

¡Larissa, a tu salud! Todavía vienes aquí 🔗 y no todo se muestra ahí todavía

Ya se fue

Tanechka, muchas gracias por la idea de la receta .. ahora en Finlandia .. la albahaca está a la venta hermosa, la verteré en mantequilla y la llevaré a casa .. y antes de irme hice pesto con perejil y lo agregué a congelado. en aceite de albahaca, quedó genial, y luego puse las sobras en un molde de silicona para hielo, las congelé y puse estas "bombas" en una caja .. una excelente adición a la pasta.

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud!
También vierto periódicamente una porción fresca de verduras con aceite de oliva y la tengo a mano en el refrigerador o en el congelador, entonces es muy conveniente de usar.

Me apresuro a pasar ... lo huelo, desde el lado del nuevo mensaje, ¡huele delicioso! ¡Bueno, soy una bala aquí!
¡Y esto, Akazza, Tanya ha aromatizado toda la Panificadora!
Una forma muy conveniente de tener listas sabrosas bolsitas de pastas o papas. Lo estoy poniendo en servicio. ¡Esta es una salsa pesto casi lista! Solo queda moler piñones en un mortero y listo, ¡una deliciosa salsa está lista en un minuto!
¡Gracias, Tanyush! ¡¿Y dónde me ponía antes ?!

Chicas, ¿nadie puso albahaca así en un frasco de vidrio? No hay lata de plástico, pero hay albahaca "innecesaria". ¿Estallará en el congelador?

[Administración]

¡Gran idea para mantener los aderezos de aceite de oliva en el congelador! ¡Gracias!
¡Compra urgentemente recipientes con tapa de rosca y prepara albahaca con ajo, romero con estragón y limoncillo, granos de pimienta con cardamomo y jengibre! Y primero, compra aceite de oliva.
Administración, Tatyana, qué piensas, y si agrega tomates secados al sol finamente picados a tales verduras, también se almacenará bien, ¿por qué deberían tener miedo en el congelador?

Chicas, ¿nadie puso albahaca así en un frasco de vidrio? No hay lata de plástico, pero hay albahaca "innecesaria". ¿Estallará en el congelador?

Este año hice mucho mortero casero, pero había menos aceite, porque lo puedo agregar de la botella en cualquier momento + la cantidad de comida congelada es menor.
Puse el mortero entero en frascos de vidrio debajo de él (mis hijos lo respetan mucho) y lo congelé. Todo está bien, uno ya está descongelado y comido, así que congélalo en el vaso, no tengas miedo.

Gracias, Natasha (¿no te equivocas en el nombre?). Entonces puede ser en vidrio.

Mira aquí 🔗 tal vez cocinar algo más en el caldo de sabroso y saludable

Ya estuve ahí, incluso hoy

Ya estuve ahí, incluso hoy

Entra, me alegro de ver

Tanya, hoy es tu día
En Isidri, comprado con tu mano ligera, se secan el eneldo y el perejil, se hace una pasta, y sobre el tema, se hace albahaca, romero y salvia :)
Gracias por compartir ideas tan geniales.

[Irisha]

Irisha, ¡a tu salud! Es agradable escuchar que todos los espacios en blanco están en demanda y se deleitan con el gusto.
Yo también tengo casi constantemente hierbas en frascos en el refrigerador, en aceite; realmente ayudan

[Administración]

Administración, Tanechka, muchas gracias por tus recetas e inagotable imaginación Feliz año nuevo para ti y tus seres queridos, cumplimiento de todos los deseos
Solo estaba preocupado de que mi albahaca comenzara a marchitarse, pero aquí un milagro. Ya de pie en el congelador, y el apartamento huele deliciosamente a albahaca y ajo, porque mientras cortaba, el olor tuvo tiempo de extenderse. Ahora nuestro nuevo año huele no solo a mandarinas

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡a tu salud! ¡Que los espacios en blanco sean útiles!
Hoy traje albahaca, tomillo y romero del super, voy a agregar aceite

¡FELIZ AÑO NUEVO!

Chicas, pero si simplemente vierten las hojas de albahaca con aceite y las guardan en el refrigerador, ¿qué pasará? Al marido no le gusta la albahaca cortada, le encantan las hojas enteras: /

Chicas, pero si simplemente vierten las hojas de albahaca con aceite y las guardan en el refrigerador, ¿qué pasará? Al marido no le gusta la albahaca cortada, le encantan las hojas enteras: /

Puedes hacer eso, tengo hojas de albahaca en aceite de oliva, se mantiene perfectamente en la cámara cero. Solo necesitas cubrir completamente las hojas con aceite.

Tatyana, gracias por tu respuesta!
Cuelgue su tema con espacios en blanco)
¡Cuántas ideas deliciosas hay para hacer hierbas en aceite y caldo para uso futuro, bueno, esto es exactamente lo que el alma ha querido durante mucho tiempo, pero no sabía cómo hacer!
En general, me interesa mucho el tema de los productos semiacabados caseros, helados y cortes para mi marido)

Colgando tu tema con espacios en blanco

Espera en este hilo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0
Y se pueden encontrar muchos consejos diferentes aquí. La despensa de comestibles siempre está disponible, o Pequeños secretos de una gran cocina

¡POR SALUD!

Tatiana, ¿podrías decirme si es posible sin ajo? No lo tenemos este año, y realmente no lo tolero, de lo contrario, esta receta ya se está elaborando :-) :-)

¡Y la pregunta de otra chica! ¿Qué hacer con la albahaca morada? ¡Gracias de antemano!