Borscht sibarita

Borscht sibarita

Categoría: Primera comida

Ingredientes
sopa de repollo preparada
remolacha cruda	Opcional
cualquier vinagre	gusto

Metodo de cocinar

• Todo es muy sencillo.
• Cocine la sopa de repollo según su receta.
• Mientras se cocinan, ralle las remolachas crudas en un rallador fino y agregue vinagre, lo que quiera: sidra de manzana, vino, balsámico, vinagre de mesa.
• Las proporciones de remolacha y vinagre son opcionales.
• Deje marinar las remolachas.
• Vierta la sopa de repollo en un plato y agregue remolacha en escabeche al gusto.
• Ponga un poco y pruebe cómo sabe.

El plato está diseñado para

Opcional

Hora de prepararse:

30-60 minutos.

Programa de cocina:

rallador + asas

Nota

Si las remolachas permanecen, puede congelarlas de manera segura hasta la próxima vez.

El sabor y el color del borscht serán diferentes a los que está acostumbrado.
Pero no es peor, créeme.
Y compruébalo.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ¿se debe a que la remolacha hervida no se puede usar en comidas dietéticas?

[Merri]

Merri, Irina, si
Las remolachas hervidas tienen un índice glucémico alto, pero no las necesitamos

Las remolachas hervidas tienen un índice glucémico alto, pero no las necesitamos

una vez cada cinco años puedes

[Elena]

Elena, debes intentarlo, tal vez a mí también me guste.

También hago esto, somos de la misma secta que Podmosvichka. Por cierto, no es necesario congelar las remolachas con vinagre, normalmente se almacenan en el refrigerador. Y también hago remolacha fría en verano con remolacha cruda.

Para ser honesto, ¡nunca cociné sopa de repollo! Una vez comí en Moscú durante una visita. Yo cocino todo el borscht, borscht ...

Para ser honesto, ¡nunca cociné sopa de repollo!

Oh, cuántos maravillosos descubrimientos nos está preparando el espíritu de iluminación ...

No soy de su "secta", pero el problema de un borscht hermoso no se ha resuelto hasta hace poco. Realmente no me gusta la salchicha. Por lo tanto, estaba pervertida de todas las formas posibles: hervía remolacha para vapor, cocinaba por separado y frotaba hervidas en borscht ... Hice cosas diferentes, no recuerdo todo. Y aquí, ¡una solución tan elegante! Bravissimo !!
Para mí es doblemente elegante. Porque a menudo como el primero. Cocinar borscht para 250 ml de caldo es una gran caricatura, y durante varios días hay una y la misma cosa, ya vuelvo la nariz. El mismo método permite cenar con sopa de repollo. y al día siguiente transformarlos en borscht.

ANTES DE:


DESPUÉS:


Y ayer también modernicé repentinamente esta receta: marinado las remolachas no en vinagre, sino en jugo de grosella roja.
No sé cómo encaja en los principios de "sibarita", pero el color y el sabor resultaron ser irrealmente brillantes.

¡Gracias por la interesante solución culinaria!

[Irina]

Irina, encaja normalmente, hay un truco no en el método de decapado (es solo para la conservación, es decir, en cualquier ambiente ácido), sino en el uso de remolacha cruda en lugar de hervida.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, por favor
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