Borsch frío con calamar

Borsch frío con calamar

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Remolacha	1-2 uds.
Zanahoria	1 PC. pequeña
Pepino fresco	1 PC.
Huevo duro	1 PC.
Cebollas verdes, perejil, eneldo	3ª. l
Sal, azúcar, pimienta	gusto
Calamar	200 g
Agua mineral / agua

Metodo de cocinar

• Picar las remolachas y las zanahorias en tiras finas. Cocine a fuego lento las zanahorias en un poco de agua hasta que estén blandas. Vierta 1/4 taza de agua en otro tazón de remolacha, agregue azúcar y unas gotas de vinagre, cocine a fuego lento hasta que esté suave. Enfriar ambos.
• Hervir los calamares, enfriar, cortar en aros finos.
• Picar finamente las verduras, picar el pepino en cubos pequeños o rallar en un rallador grueso, picar el huevo.
• Mezclar todo, diluir con agua mineral o agua, sal y pimienta al gusto. Sirve con crema agria.

Nota

La receta del sitio First Second. ru, muchas gracias!

Conozco y uso en el verano alrededor de tres docenas de recetas para varias sopas frías; ¡Este para mí es nuevo y muy interesante! Porque, en general, amo los calamares en cualquier forma.

¡Delicioso! Especialmente el segundo día, cuando se preparó en el refrigerador.

Estaba buscando una receta a tiempo: mi esposo probó el borscht frío en un viaje de negocios. Hay una pregunta: ¿qué pasa si, al guisar remolacha, agrega más agua y luego prepara con esta cantidad sin agregar agua corriente? ¿Funcionará? De alguna manera me molesta diluir con agua entonces ...

[SinichkaV]

SinichkaVTiene toda la razón, puede utilizar más agua en la que se guisaron y cocinaron las verduras. De hecho, siempre lo diluyo con agua mineral carbonatada o suero.