Givech

Givech

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
berenjena no pequeña	5 piezas.
tomates carnosos	4 cosas.
Pimienta dulce	3 piezas.
cebolla	2 uds.
sal	1 cucharada. l.
azúcar	3 cucharadas l.
vinagre 9%	40-60 ml
aceite de girasol (mejor fragante)	150-200 ml

Metodo de cocinar

• ¡La receta y la preparación son extremadamente simples!
• Corte todas las verduras en trozos grandes y colóquelas en un caldero o una cacerola de fondo grueso en orden (como está escrito). Cubra con sal, azúcar, aceite, vinagre. ¡No revuelva! Puede agregar laurel a las verduras. hoja y ají al gusto.
• Cocine a fuego lento a fuego lento durante 30 minutos debajo de la tapa, luego revuelva, agregue el ajo, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. ¡El plato está listo!
• Delicioso tanto frío como caliente.

Hora de prepararse:

50 minutos - 1 hora

Programa de cocina:

estufa, multicocina

Nota

Givech (gyuvech) es un plato común de los Balcanes hecho con verduras, carne y verduras, a veces arroz. Tengo esta receta, ¡me gusta mucho!

Py. sy. Siempre lo hago en una olla de cocción lenta en Stew, configuro la hora igual. La caricatura produce un poco más de líquido que el caldero. Solo tomo berenjenas grandes y luego no es tan líquido.

Py. py. sy. Cuando está caliente, enrollo el givech en frascos, queda perfectamente en el apartamento.

¡Una receta verdaderamente versátil! La cocino hasta finales de otoño, mientras se venden las azules. Pruébalo, es tan simple y tan delicioso !!!

Sí, es muy sabroso, ¡lo confirmo!
Hago esos espacios en blanco.

Siempre lo hago en una olla de cocción lenta en Stew.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar en una caricatura?

Cuando está caliente, enrollo el givech en frascos, queda perfectamente en el apartamento.

Entonces, ¿inmediatamente en frascos esterilizados y nada más?

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar en una caricatura?
Entonces, ¿inmediatamente en frascos esterilizados y nada más?

En la caricatura, los mismos 40 minutos.
Sí, así, inmediatamente en frascos esterilizados, se ha probado durante más de un año. En latas en invierno resulta exactamente como en verano de un caldero.

Sveta, y las verduras en la receta se indican en trozos? Y luego nunca sabes qué, de repente
Por cierto, gracias por la receta.

Sveta, y las verduras en la receta se indican en trozos? Y luego nunca sabes qué, de repente
Por cierto, gracias por la receta.

¡Cosas, kaneshna! Lo corregiré en la receta, de lo contrario alguien lo tomará por peso.

¡Cosas, kaneshna! Lo corregiré en la receta, de lo contrario alguien lo tomará por peso.

Esta es la sartén grande que necesitas

[svetta]

svetta, Gracias. Definitivamente lo haré

¡Gracias por una receta tan sencilla y deliciosa! ¡Me encantó el sabor!

[Yarik]

Yarik¡Gracias por tus comentarios! Me alegro de que la receta haya sido útil y me haya gustado.

Esta es la sartén grande que necesitas

Bueno, y de una cantidad unitaria en una cacerola de 6 litros solo cabe. No me lo esperaba, tuve que esterilizar urgentemente los frascos. Gracias

[RatónYulka]

RatónYulka, guau, tenías piezas enormes. En mi cacerola de 5 litros, Panas resulta 3-4 cm por debajo del borde.

[svetta]

svetta, y si Givech está hecho para enrollar, tal vez agregue vinagre al final de la cocción, bw. ¿Se ha resistido por un largo hervor?

[lillay]

lillay, Lily, no, haz todo como está escrito! Nada se erosiona.

¡Svetlana, lo entiendo! ¡Gracias! Un regalo tan delicioso en tu foto que quería cocinar. ¿La cantidad especificada de verduras produce 5 litros? ¿Estás pensando en qué olla usar y cuántas latas cocinar?

[lillay]

lillay, Tengo una caricatura de 5 litros, y la salida es de 3-3,5 litros de acabado. ¡Buena suerte!

Hice este Givech, lo cociné para enrollarlo en frascos, pero quedaba un poco para probar. ¡Me gusto mucho! ¡Ahora prepararé una ración para comer!
Svetlana, ¡gracias por la receta!

[lillay]

lillay, gracias por el consejo. Las berenjenas estarán a la venta por otros 2 meses, tienen suficiente.

[svetta]

svetta, Svetlana, muchas gracias por la receta !!! Hice 1/2 porción hoy. Lo hice en una sartén profunda con un fondo grueso, super, me gustó mucho. Rápido y taaaan sabroso))) Pero me olvidé de tomar una foto ... mañana ya)

[Nataliya]

Nataliya¡Oh, qué lindo es leer tales críticas sobre tu regalo favorito! ¡Gracias cariño! Intenta enrollarlo en un tarro, en invierno, tan pronto como esté cocido.

[svetta]

svetta, gracias por la receta. Cómo amo todo esto, pero rara vez lo hago, porque al principio lo frí todo por separado, luego lo mezclé y luego lo guisé.
Y luego que belleza. Tiré todo y ya está.

Intenta enrollarlo en un tarro, en invierno, tan pronto como esté cocido.

Gracias, Svetlana, ¡lo intentaré! Aconsejo a todos - delicioso)))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, es muy agradable que se aprecie el regalo. Lo tiró y listo, el delicioso está listo.

Nataliya, sí, al menos haz un frasco.

Elaborado en maceta. Rebanado mediano. Puso la olla debajo de la tapa (no la selló con papel de aluminio) en un horno frío. Puse la temperatura a 175 grados. Después de alcanzar la temperatura, la mantuve durante aproximadamente una hora. Sin remover, revolviendo solo al servir. Las verduras se han asentado significativamente, dos veces.
El resultado fue muy agradable.
Los restos de Givech ayudaron inesperadamente a revivir uno de mis pinchazos culinarios. Se cocinó pollo con arroz. Por alguna razón resultó estar muy seco. Decidiendo que no se podía estropear nada aquí, vertió los restos del Givech (junto con el líquido) en el pollo. Se quedó en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente lo calenté y me sorprendió el sabor: el pollo perdió su sequedad, el arroz se volvió más suave, pero no empapado.
Lo estoy poniendo en servicio. ¡Gracias por la receta que necesitas!

[Irina]

IrinaBueno, Givech tenía un papel más: ¡salvar los platos fallidos! Tomaré nota, gracias.

Que receta !!! ¡Levanta a Temko! ¡Svetulya, esto es algo extraordinario! Eh, es una pena que las berenjenas solo estén en verano y un poco en otoño. Sveta, ¿has probado a congelar berenjenas para esto?

[anavi]

anavi, Olya, ¿por qué congelar berenjenas? Después de todo, entonces es necesario congelar tanto los pimientos como los tomates, pero ¿por qué? Después de todo, puede enrollar inmediatamente una porción en el frasco y obtener un plato absolutamente idéntico en invierno. Hago esto con cada porción, durante el verano y se mecanografían latas de 5-6 litros sin tensión, los dos tenemos suficiente.

[svetta]

svetta, Svetul, sois dos, pero ... ¡no tenemos suficientes latas! Ya congelo tomates, principalmente en sopas, berenjenas enteras al horno para caviar, pero ahora a todos realmente les gustó este plato, lo hice hace dos horas, y quien ya entra en mi habitación y dice: esto es ¡delicioso! Así que pensé en congelar hebillas y pimientos crudos, y no ayudarás ... bueno, está bien, le preguntaré a alguien más ...

[anavi]

anavi, Ol, bueno, si es así ... No hice bakli congelado, no lo diré, pero en otros platos el bakli crudo congelado me da una especie de sabor repugnante. Sé que muchísimos no lo sienten y ni siquiera entienden de lo que les hablo, tienen un sabor completamente normal. Por lo tanto, horneo bakla con hielo o hago un producto semiacabado (tengo una receta en mi perfil).

Por lo tanto, horneé bakla con hielo

Yo también hago eso, de lo contrario no me gustan))
El calor bajará un poco, definitivamente cocinaré este maravilloso plato)))

[svetta]

Ahora he preparado Givech. svetta, gracias por la receta! huele y sabe increíble. Tengo una multicocina Redmond 250 con una sartén de 4 litros. Elaborado con 5 hebillas medianas, tres tomates, dos pimientos morrones y dos cebollas medianas. Sal y azúcar según la receta (cucharadas de pan sin tobogán), vinagre 40 y aceite 160. Pon tres dientes de ajo y un pimiento picante 10 minutos antes de cocinar. Las verduras crudas están pegadas a la parte superior de la sartén y, después de 40 minutos de guisado, quedan un poco más de 2 litros. Cerré dos latas de 850 ml cada una y ahora se está comiendo una incompleta)))
Definitivamente haré más. Intentaré agregar verdes la próxima vez

Lo hice por segunda vez. En los últimos 10 minutos, agregué 6 dientes de ajo finamente picados, albahaca morada y una cucharadita de adjika seca.Cerré tres latas de 850 ml cada una y quedaron dos cucharadas para probar. Me parece que sabe aún mejor con albahaca, pero me encanta en cualquier forma. La receta probablemente echará raíces en mis permanentes))))

[Anna Makl]

Anna Makl, gracias por no dejar pasar la receta y escribir tan buenas críticas. También intentaré hacerlo con albahaca, de alguna manera rara vez lo uso.

[svetta]

svettaGracias por la interesante receta. Es cierto que había que hacerlo desde lo que era. Y había una mezcla congelada de berenjena, cebolla, pimiento y tomate. Compré 2 pimientos rojos frescos grandes, los corté en cubos grandes y los cocí a fuego lento, luego vertí la mezcla y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el plato se volvió espeso y hermoso. ¡Deliciosamente frío! No había mucho aceite, el plato resultó muy sabroso. Fue muy útil con gulash con arroz, no usé vinagre ..

[Katerina]

Katerina¡Oh, qué lindo leer que en primavera puedes comer este sabroso manjar! ¡A tu salud!

pero pruébalo con vinagre

Ponlo a cocer. ¿Luz, y el tiempo se cuenta a partir de la ebullición de toda la masa?

[Natasha]

Natasha, Configuro la hora en la caricatura y la apago al final. Y cuando hirvió allí no tengo ni idea.

[svetta]

svetta, y en kg. de ninguna manera, skoko qué?

[Igor]

Igor, no, nunca pesó. ¿Para qué? Tómelo como está escrito, tamaño mediano, +/- no puede equivocarse.

[svetta]

svetta, Cocino borscht en toda la balanza), es más conveniente para mí.
¿Qué otras ensaladas similares hay en la "alcancía"? ¿No sabe a vinagre? ¿Si lo pones menos o la sidra de manzana te mentirá mal? ¿Lo has probado con limón o zumo?

[Igor]

Igor, pruebe con vinagre de sidra de manzana, pero no reduzca la cantidad. Bueno para comer, pero no sé cómo quedará, no lo hice con manzana. No lo hice con limón y no lo hice con limón.
Y mira otras costuras en mi perfil, hago muchas cosas sin vinagre.

[svetta]

svetta, bien. Con los mismos productos, también puedes cerrar el sofrito, el lecho y esa cosa con miel ... ¡¡y yo quería tanto hacer tu versión de tomates con caléndula !!, pero se me olvidó. (

[Palych]

Sveta, ¿y el tiempo en tu caricatura comienza a contar de inmediato? El mío cuenta de inmediato. Así que mientras hierve, el tiempo se acabará. Pero ya lo he hecho y digerido. Necesitarás practicar para que las verduras estén más apretadas.



Palych, bueno, lo recordé, hazlo. Es delicioso. ¿O tus tomates ya se han ido?

[Natasha]

Natasha, usted hace la preparación de verduras para usted, mi esposo ama las verduras casi hasta la basura, lo juro constantemente.

Bueno, te escuché y enrollé el frasco. Y para ella es mejor cocinar más que poco cocido. Solo vertí menos vinagre. En el proximo. Lo intentaré con ajo una vez.
Y no regañes a tu esposo, los hombres son criaturas amables. Tómelo para usted y cocine el resto en su basura.

[svetta]

svetta, mantén tus puños! ) Mientras la esposa está de guardia con ml. nieto, intentaré sorprender con una ensalada así ... si es posible. Hasta ahora he sacado la mitad de la tarifa y en la caricatura.



En general, las berenjenas eran pequeñas, del tamaño de una palma. En el corte salieron 442g.
Tomé dos tomates, uno rojo grande, pero lo corté ligeramente según las indicaciones y uno amarillo pequeño. Total en rodajas 375g.
Pimiento rojo, encontrado un par de secos y que requieren poda. 84gr.
Una cebolla mediana. 35g en rodajas.
Azúcar 1.5 y sal 1/2 cda. ly aceite 100 ml. (tomé lo de siempre, no encontré olor, y escuché que era solo para ensaladas, al freírlo hace espuma, reemplacé 1/3 con aceituna)
Vinagre 30ml, es decir, el límite superior de la norma, pero sidra de manzana, 5%
Modo de guisado, 90 ° С +/- 35 minutos (5 minutos para calentar), luego revuelva, agregue un diente de ajo y otros 10 minutos. O simplemente dejaré la hora para ir.
¿Es así?



Y otra pregunta para expertos.)
Recientemente he encurtido pepinos por el método express, ya lo comí, está delicioso, pero ahora hay ajo encurtido, no lo comemos así. ¿Luego puedes triturarlo con una taza de té en esta ensalada? Para olfato y gusto. ¿O tirarlo? ¿Y qué especias puedo / debo agregar? ¿Es esto de todos modos en la etapa final? ¿Podemos simplemente lanzar el lavrushka? 1-2 hojas?

Igor, pruébalo con vinagre de manzana, pero no reduzcas la cantidad. Es bueno para comer, pero no sé cómo quedará, no lo hice con manzana.

Acerca del vinagre de sidra de manzana: el año pasado cerré Givech con vinagre de sidra de manzana, todas las latas estaban perfectamente en el armario del apartamento. Este último se abrió a principios de verano.
Este año todavía no lo he hecho, no había tiempo. En el próximo fin de semana, tenemos que mejorar, porque, en términos de demanda por parte de los huéspedes, este es uno de mis favoritos))

[svetta]

svetta,
Ah, y me jactaré)) Light, muchas gracias por la maravillosa receta, ¡definitivamente la repetiré!
PD: no tenía tomates grandes, las cerezas largas entraron en el negocio (cortadas a la mitad)

[Anna Makl]

Anna Makly el número no se incrementó? Aún así, ¿la sidra de manzana está casi la mitad de concentrada que el 9% habitual? ¿Y qué tipo de especias estás usando?

[Palych]

PalychIgor, agregué 60 ml a 4 litros de vegetales crudos. Esto es un poco menos que la receta original, pero el año pasado tuve una olla de cocción lenta con un tazón de 4 litros. Ahora lo haré en uno de cinco litros y probablemente debería aumentar el vinagre a 70 ml.
Y de las especias: 6 dientes de ajo, un manojo de albahaca morada y una cucharadita colmada de adjika seca (me encanta picante), pero todo esto es a voluntad y preferencias de sabor. Sin todo, también es muy sabroso, lo hice de todos modos.