Suelas de berenjena

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjena	2 uds.
Tomate fresco	1 PC.
Huevo	1 PC.
Ajo	2-3 dientes
Mayonesa
Verduras
sal

Metodo de cocinar

DEDICADO A LOS AMANTES DE LAS BERENJENAS !!!
¿Cómo puedes pasar por esas bellezas? No pude, así que decidí mimarme y compartir la receta con ustedes.
Entonces, pelar las berenjenas de la corteza, cortarlas a lo largo en platos, de unos 5-7 mm de grosor, frotar con sal por ambos lados y dejar que den jugo.
Mientras las berenjenas están dando jugo, pelar el ajo, exprimirlo con una prensa en mayonesa, mezclar.
Le quitamos la piel al tomate, no se puede quitar, pero me gusta más sin él, sobre todo porque se puede quitar con bastante facilidad, haciendo una incisión no profunda como un surco, vertimos agua hirviendo durante medio minuto, y luego lo sacamos y lo sumergimos en agua helada (bueno, no yo decirte, ya sabes todo cómo hacerlo), corta el tomate en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
Batir el huevo con un tenedor, para que solo se mezcle la proteína con la yema, la sal (pero fíjate aquí a gusto, ya que ya hemos untado la berenjena con sal).
Ahora comenzamos a freír, para esto tomamos los platos de berenjena, nos deshacemos del exceso de humedad, solo los paso entre los dedos índice y medio, puedes secarlos con una servilleta, sumergirlos en un huevo y ponerlos en una sartén caliente con aceite vegetal, freír hasta que estén tiernos.
Cuando se fríen en un huevo, las berenjenas no absorben tanto aceite como de costumbre; después de freírlas, las cambio con servilletas de papel, eliminando así el exceso de aceite.
Después de que todos los platos estén fritos, engrasarlos con una mezcla de mayonesa y ajo (simplemente puede frotar nuestras "suelas" con ajo machacado y luego engrasarlas con mayonesa), poner una rodaja de tomate, ramitas de hierbas (perejil y eneldo) en un lado, cubrir con la otra mitad. Esta vez los greens no eran "hielo", así que discúlpeme.
Nuestras "Soles" están listas !!! ¡Puedes darte un festín!
¡Muy sabroso y no grasoso! ¡¡¡Buen provecho!!!