Caviar de ultramar (berenjena) de forma especial

[Acerca de los productos.]

Caviar de ultramar (berenjena) de forma especial

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjena	1-2 uds.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahoria pequeña	1 PC.
Pimiento rojo	1 PC.
Mezcla de condimentos	1 cucharadita
Pasta de tomate	2 cucharadas. l.
Aceite de girasol sin refinar	4 cucharadas l.
eneldo	1 rama
Albahaca (preferiblemente verde)	3 ramitas
Cilantro	3 ramitas
Ajo	1-2 dientes
Azúcar granulada	1/2 cucharadita
Sal pimienta	gusto
Salsa	gusto

Metodo de cocinar

• Parecería que ¿qué se puede cambiar en los platos ya conocidos, se podría decir "estándar"? Pero, después de haber visitado el Cáucaso, ¡me sorprendió saber que uno de mis platos favoritos se prepara en casi todas las familias de diferentes maneras! ¿Te imaginas más de 50 opciones para hacer kharcho? Asimismo, el caviar de berenjena, conocido desde la infancia, se puede preparar de diferentes formas, "ajustándolo" a tu gusto. Y, por supuesto, no vale la pena decir que ese caviar casero será más sabroso y saludable que el que se compra en una tienda. Así que pruébalo, ¡no te arrepentirás!
• Acerca de los productos.
• Usamos las berenjenas, cebollas, zanahorias y pimientos más habituales. El aceite de girasol debe ser solamente real, no refinado; como último recurso, puede utilizar oliva. Puede usar las verduras que desee, pero no debe "tirar" la albahaca y el cilantro de la receta. La cantidad de verduras y ajo se puede aumentar o disminuir a su gusto. La pasta de tomate se puede reemplazar con dos o tres tomates molidos, pero con tomates molidos reales. Cualquier tipo de sustituto de invernadero no funcionará.
• Cocinando.
• 1. Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos grandes, salar y poner en el frigorífico.
• 2. Lavar las zanahorias, limpiar, rallar, poner en una sartén.
• 3. Pelar la cebolla, picar finamente (ponerla también en la sartén).
• 4. Mi pimiento y picar finamente (y también poner en la sartén).
• 5. Sal todo en la sartén, espolvorea con la mezcla de "Hierbas provenzales", vierte con aceite, agrega la pasta de tomate, el azúcar granulada, mezcla bien y deja hervir a fuego lento hasta que estén tiernos. Durante dos o tres minutos antes del final, coloque las hierbas y el ajo finamente picados.
• 
• 6. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal, extienda las berenjenas y déjelas hornear a 180 grados durante 50 minutos. Tenga en cuenta que hay otra opción para cocinar berenjenas: a baño maría. En esta versión, 25-30 minutos son suficientes, ¡resulta perfecto!
• 7. Sacamos las berenjenas, enfriar. Pele la pulpa con una cuchara o cuchillo (no se necesita piel) y póngala con otras verduras en una sartén. Déjelo enfriar (generalmente siempre lo enfrío en el refrigerador).
• 8. Con una batidora, convertir todo en una masa homogénea, es decir, en caviar. Si le gusta "picante", agregue salsa picante en esta etapa. (Esto es lo bueno: lo más probable es que no a todos los miembros de su familia les guste el picante, así que primero convertimos todo en caviar, reservamos, digamos, la mitad, luego agregamos una salsa picante, desplazándonos un poco de nuevo y ......) Y luego comemos todo esto deliciosamente !!!!!!!!
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

¡dependiendo de cuánto untes el sándwich!

Hora de prepararse:

1 hora

Una forma interesante, ¡probablemente un sabor completamente diferente! Me gustó mucho la receta, ¡lo probaremos!

Caviar maravilloso

Pruébalo, ¡no te arrepentirás! ¡No se puede comparar con la tienda! Y lo más importante, una gran cantidad de verduras no solo es un sabor, ¡sino también un beneficio! Si cocina una o dos veces, las verduras y el ajo solo se pueden calentar, y el resultado ...

Interesante....

[Dmitriy]

Parecería que ¿qué se puede cambiar en los platos ya conocidos, se podría decir "estándar"?

Cada ama de casa tendrá su propio sabor a borscht, así que no me sorprende. Mi suegra me pide constantemente que cocine remolacha cuando nos vemos. Digo que la remolacha no tiene nada de especial. Pero ella: "No puedo hacer eso".
Dmitriy, la receta es interesante, pero no nos gusta la albahaca y el cilantro. O "simplemente no sabemos cómo cocinarlos"

Bueno, ¡¡¡por qué inmediatamente "no sabemos cocinar" !!! Al final, no hay disputa sobre los gustos, ¡pon las verduras que más te gusten! Y, por cierto, ¿dónde puedes leer cómo cocinas la remolacha?

[Dmitriy]

¿Dónde se puede leer cómo se cocina la remolacha?

Gracias por la atención, Dmitriy, 🔗
Después de presentar 3 recetas (una de mis recetas se eliminó en "Rellenos para panqueques"), decidí que mis delicias culinarias solo son apreciadas por mis hombres: mi esposo y mis tres hijos. Si quieres, puedo compartirlo de forma personal. Realmente no creo que sea una receta muy especial.

¡Guauu! Tienes muchas gracias, así que claramente hay alguien a quien evaluar !!! Y debido al hecho de que no hay nada especial en la receta de remolacha, ¡siempre lo parece! De hecho, por alguna razón, los platos más deliciosos son aquellos en los que "no hay nada especial" o cuando la bola rueda en el frigorífico, pero hay que hacer algo con urgencia. Así que escribe la receta, ¡gracias de antemano!

Dmitry, muchas gracias por el delicioso caviar instantáneo !!
Es cierto, no tenía cilantro, pero agregué pimentón ahumado

Parecería, bueno, ¿qué más se puede cambiar o mejorar en una receta estándar, prácticamente conocida? ¡Resulta que puedes e incluso necesitas! Irina, gracias!