Rollitos de berenjena con nueces y ajo

Rollitos de berenjena con nueces y ajo

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: georgiano

Ingredientes
Berenjena	2
Nueces	100gr
Ajo	1 tajada
Cebolla	1
Jugo de limon	1/4 cucharadita
Sal pimienta
Hmeli suneli
Perejil

Metodo de cocinar

• Plato maravilloso, sabroso, sin batir, original de la cocina georgiana.
• Bueno, lo que es importante para mí, no es nada difícil ni molesto hacerlo.
• Hoy hemos abierto para nosotros un café de cocina georgiana "Papa Miho" y allí comíamos ese tipo de panecillos todo el tiempo, incluso pregunté la receta, no había nada que anotar, pero luego encontré uno similar en Internet, o lo mismo.
• En realidad, todo el chip aquí está en el relleno de nueces, así que comenzaremos con él.
• Lavamos y secamos las nueces. Poner en una batidora y moler.
• Picar finamente la cebolla y freír. Debo decir enseguida que hoy la cebolla está muy amarga por la sequía del verano, y sería mejor escaldarla con agua hirviendo para quitarle el amargor, porque a la cebolla tengo un poco amargo.
• Agregue la cebolla a una batidora con nueces, sal, pimienta, ponga perejil, ajo, lúpulo suneli, vierta jugo de limón o vinagre. Una vez más trituramos todo. Intentamos, si es necesario, añadir especias y un poco de agua al gusto.
• 
• Ahora estamos preparando la berenjena. Cortar, espolvorear con sal, dejar reposar, luego secar y freír.
• Como me esfuerzo por reducir el aceite y a ellos les encantan las berenjenas, decidí hornearlas a la parrilla. Anteriormente, intenté hornearlos en un skirvorod sin aceite en absoluto, pero resultó bastante seco, así que decidí hacer un compromiso. Unté la berenjena con un poco de aceite y la horneé a la parrilla.
• Enfríé las berenjenas, dispuse el relleno, las enrollé y listo, ¡¡¡listo !!!
• 
• Pruébalo, ¡está delicioso!
• 

Nota

La inteligencia colectiva ha sugerido lo fácil que se puede cocinar la berenjena y sin grasa.
Se puede asar a la parrilla como en la receta.
Es posible en el horno sobre una rejilla.
Puede estar en un plato crujiente en el microondas.

Y puede omitir el aceite o engrasar ligeramente cada rebanada con un cepillo.

[Lerele]

Lerele, resultaron panecillos muy limpios!
También probé similares en un café y recordé que, además, también son muy satisfactorios.
Sí, asar berenjenas siempre es un fastidio (para mí), tienes que probar la parrilla.
¡Gracias!

Clase, ¡ya me gusta! También casi no como berenjenas debido a la gran cantidad de aceite que se absorbe durante la fritura. ¡Grill es el tema!

[ojo]

ojo, por supuesto abundante, las nueces todavía están adentro. Nos suprimieron una ración de 4 piezas, me comí 2 y 2 khinkalins, y eso es todo, estaba lleno. Esta es la tercera vez que lo hago, es muy sabroso para mí.

Y ahora la historia, ayer mi esposo fue enviado a la tienda y le ordenaron comprar un par de calabacines.
Viene, saca de la bolsa .. dos berenjenas
Yo digo, ¿qué es esto? Me dice en un ojo azul - calabacín
Ya estaba perdido, y me habla tan pensativamente, como una berenjena, y dice calabacín en la etiqueta. Inmediatamente lo recordé sobre la cerca y lo que estaba escrito en ella.
Entonces se rieron, y al mismo tiempo hicieron rollos, aunque ella no iba a hacerlo.



Espantapájaros, pruébalo, no grasoso, pero tampoco seco, de todos modos, no realmente sin aceite.

He estado haciendo tales rollos durante mucho tiempo, no sabía solo sobre cebollas. Tendré que intentarlo con él, gracias. Horneo berenjenas en el horno cuando las necesito mucho y estarán en la parrilla durante mucho tiempo. Entonces lo puse en rodajas en las rejillas y listo. Moussaka y rolls son mis platos favoritos de berenjena

[NatalyTeo]

NatalyTeo, y los engrasa con aceite? ¿O solo una parrilla?

Lareyechka, qué maravillosa receta. Me encantan las berenjenas en todas sus formas, esperemos el verano. Sí, también tenemos berenjenas, pero el precio no es humanitario y no sé dónde se cultivaron, así que estoy deseando que llegue el verano.

Sí, por cierto, encontré la forma más infantil de freír berenjena para mí.En el microondas sobre un plato crocante, resulta ser un promedio entre cocido en el horno y hervido, y sí, los engraso con un pincel con aceite vegetal de silicona. Y mucho más rápido que en el horno.

[Lerele]

Lerele, deliciosa berenjena! Los amo.
También agrego semillas de granada al relleno, agregan jugosidad y un ligero picante. Y también cilantro.

[Callejear]

Callejear, Gracias !! Tengo esta crispareoka, nunca la he hecho.
¿Cuántos minutos necesitas hacer .. ?? ¿Y no son color de rosa, o ..?
Jouravl, Ayer terminé la granada y como ya escribí, quería hacer una cazuela con calabacín, pero tuve que usar las berenjenas, y nadie compró la granada, claro.
Pero incluso sin él, es muy sabroso.

[Jouravl]

Jouravl, Ayer terminé la granada y como ya escribí, quería hacer una cazuela con calabacín, pero tuve que usar las berenjenas, y nadie compró la granada, claro.
Pero incluso sin él, es muy sabroso.

No tengo ninguna duda, mañana iré por las berenjenas, todo lo demás está en stock

Mmm, rolls, me encanta esta cosa.

Debo decir enseguida que hoy la cebolla está muy amarga por la sequía del verano, y sería mejor escaldarla con agua hirviendo para quitarle el amargor, porque a la cebolla tengo un poco amargo.

lata ir a la quiebra y compra una chalota, no es amarga.

[Callejear]

Callejear, Gracias !! Tengo esta crispareoka, nunca la he hecho.
¿Cuántos minutos necesitas hacer .. ?? ¿Y no son color de rosa, o ..?

Hay que probar, aproximadamente diez minutos, pinchar con un tenedor, tanto suave como listo, pero puedes llevarlo a un estado rojizo, como en un horno con una fina costra horneada y un estado rojizo claro marrón. Y puedes darle la vuelta y dorarlo, pero yo no. Resultan, por así decirlo, humeantes y un poco rubicundos, de nuevo cuánto tiempo aguantar. Y puedes llevarlo a un estado rojizo, como en una sartén, al horno. Te aconsejo que pruebes y comprendas por ti mismo qué etapa te conviene. Y lo más importante, este método de horneado consume poco aceite vegetal. 5 kg. (para mi receta) la berenjena tomó 0.5 litros de aceite en el verano (noté) y se cocinó durante aproximadamente 2 horas sin pararse sobre la sartén y al mismo tiempo estaba haciendo otras cosas. Listo, saqué, quitó los terminados, dispuso los nuevos, caminó con un pincel con aceite y lo encendió nuevamente. Y nuevamente, puedes caminar con un cepillo una o más veces, serán más rubicundos. Tienes que elegir por ti mismo.

[Callejear]

Callejear, gracias, todavía tienes que intentar actualizar esta placa pronto para cambiar mikruy, y la placa no está en uso.
Kalyusya, no chalota, lo hice espontáneamente, sin preparación, porque mi esposo cree todo lo que está escrito, pero no me arrepiento
Pero tenía un puerro, podía tenerlo, pero ni siquiera lo pensé.
Pero ya hoy de alguna manera me encontré con una cebolla, estaba haciendo huevos y estaba amargo, incluso entonces pensé, pero luego ni siquiera lo recordaba.

[NatalyTeo]

NatalyTeo, y los engrasa con aceite? ¿O solo una parrilla?

Solo un poco. Solía ​​cepillarlo con un pincel, pero ahora agrego aceite a mi palma, agrego y mezclo. También puedes hacerlo completamente sin aceite, engrasa ligeramente la rejilla para que no se pegue. Y también apago el horno y puedo dejarlo ahí para que alcance la suavidad deseada.
Y en Georgia, cebollas dulces, estuvimos allí en septiembre, así que agregué esta cebolla donde pude, en tomates y esta cebolla dulce: mmm, la ensalada es deliciosa como

[NatalyTeo]

NatalyTeo, gracias por compartir. Solo horneé las mitades en el horno, las rodajas de alguna manera no se me ocurrieron.

Leleleechka, miré tus fotos, parece que tus berenjenas son aún más infantiles, quedaron más secas que las mías, así que me quito el sombrero. Y compré una parrilla pequeña, pero allí los platos no son extraíbles (para limpiarlos), así que no me atreví a hornear berenjenas en verano, todo es a la antigua en un plato crujiente. No borraré mi publicación, tal vez le quede bien a alguien. Y lea el tema sobre platos crujientes, allí puede hornear un bizcocho y pizza y panes en unos 10 minutos y hornear chuletas sin aceite.

[Callejear]

Callejear, No tuve que limpiar los platos, lo limpié con una esponja y luego lo sequé con una toalla de papel y todo, no había mucho aceite y nada estaba frito.
Había un poco de jugo de berenjena, por lo que se oscureció un poco.

Gracias por tu experiencia, debería intentar asar berenjenas. Si un poco por supuesto. Mi parrilla es pequeña.

[Lerele]

Lerele,

En, "toma el dispositivo" (c))). Aperitivo agradable y sabroso. Me encantan los rollitos de berenjena. Sabía que me daría lúpulo-suneli en mi gusto (realmente no me importaba), pero lo puse fuera de peligro). No estaré mejor la próxima vez. Y en lugar de un poco de agua, realmente pedí y pedí ... crema agria. Nafigachil berenjenas en rodajas finas en una rebanadora (recomiendo a quien la tenga). Unté con mantequilla con un pincel por ambos lados y frí a la parrilla. Lo suficientemente rápido, las rodajas son uniformemente delgadas y horneadas. Los rollos están perfectamente enrollados y enviados a infundir. ¡¡Gracias!!

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Natasha, qué belleza y qué delicioso, sin embargo, como siempre contigo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, guau, qué bonito y parejo, pero también tengo una rebanadora, pero ni pensé, estaba revuelto con un cuchillo y serrando berenjenas.

Y en lugar de crema agria, todavía puede usar queso Philadelphia o Almette

Y gracias por el gran informe

[Lerele]

Lerele,

Pruébalo con una cortadora, de verdad. Las hojas de berenjena quedarán perfectas. Los rollos ni siquiera intentan dar la vuelta, son delgados, agradables a la lengua. Siempre vi con una cortadora, no me gustan las hojas gruesas de berenjena. Simplemente no deje los que tienen un vaso grande durante mucho tiempo. Los inferiores se "cuecen al vapor", como si se "rociaran", luego se rompen más activamente al envolver. Esto no es crítico, pero siempre lo olvido)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, por supuesto que lo intentaré, tienes tan lindo
Inmediatamente los coloqué en una tabla para que se enfríen más rápido y se puedan envolver de inmediato, y el relleno también se distribuye de manera más uniforme, por lo que es más conveniente.
Pero en general, un buen truco de vida, para no reprochar, no pongas un montón.

[Lerele]

Lerele,

Fui, saqué otro del contenedor)). Tan delicioso. Insistimos, nos hicimos amigos con berenjena rellena, nos alimentamos de ella y solo aaaa))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, es decir, que yyy, le di a mi esposo un poco, lo pospuse para el bebé, ella lo tomó hoy, yo mismo lo di de mala gana, quería comer de todo
Haré la próxima vez no con 2 berenjenas, sino más.

[Lerele]

Lerele, Irlandés, cógelo. Es cierto que agregué requesón, no había queso casero. Delicioso
Gracias por la patada

[Jouravl]

Jouravl, oh, que belleza !!!! Puedo imaginar lo delicioso que es. Lo haría ahora

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[Lerele]

Lerele, felicitaciones por la medalla! ¡La receta es simplemente guau! Y antes de la temporada de verduras. ¡Gracias!

[Lerele]

Lerele, ¡Felicitaciones por la medalla!)))
¡La receta definitivamente me será prescrita!

[Cocinero]

Cocinero, ¡¡¡muchas gracias!!!
gala10, mamusiseñoras, ¡es realmente muy sabroso!

[Lerele]

Lerele, y enrolle berenjenas para_invierno - ¿sus "lenguas" son, en teoría, las mismas posibles?
Según esta receta, en miel.
Lenguas de berenjena en adobo de miel

[Palych]

Palych, Bueno, por qué no ?? Prepara el relleno y envuélvelo, quedará delicioso también. Solo que esta es la receta de otro autor que tendrás

[Lerele]

Lerele, ¡Felicitaciones por la Medalla!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, ¡¡Gracias!!

Natasha me gustó la receta

[Lerele]

Lerele, Irishik, con Victory y Myadalka!

[Lerele]

Lerele, resultaron panecillos muy limpios!
También probé similares en un café y recordé que, además, también son muy satisfactorios.
Sí, asar berenjenas siempre es un fastidio (para mí), tienes que probar la parrilla.
¡Gracias!

Y los cocino en el horno o en el Princess, y también los unto un poco con mantequilla con un pincel.

[Ninelle]

Ninelle, lamentablemente el botón * editar * ya desapareció, no termino de escribir sobre la princesa, pero lo recordaré, así que gracias !!!

Aquí, por mi pereza, tenemos rollos torcidos, pero bueno, lo tenemos nosotros mismos, para que nadie lo condene
Ahora en detalle, corté finamente con corte eléctrico, y luego me dio pereza treparme detrás de la parrilla y freír a mi primo, se pegaron allí, tuve que echarle aceite y se rompió por la mitad durante un golpe. Pero es sabroso de todos modos, puedes verlos, no puedes estropearlos.
Ooooh, incluso hoy, por primera vez, mi vaso de la bala apenas cortó las nueces, ya quería cambiar las nueces a la cosechadora. Definitivamente no fue mi día.

Hecho ayer exactamente según la receta. Pero a mi esposo y a mí no nos gustó. El arco lo estropea todo. Para nuestro gusto. Nada personal.

[kolobashka]

kolobashka, bueno, somos diferentes, y los gustos son diferentes, nunca me ofendo, si a alguien no le gusta, no comeré la mitad de lo que cocinan aquí. No porque sea malo, no es de mi gusto, eso es todo.
Y las hago muchas veces, repetí esa semana, me sabe bien

[Lerele]

Lerele¡¿Cómo podría perderlo ?!
mientras queden azules me haré un capricho
solo que no me gusta que las nueces las reemplace con queso con hierbas o requesón con hierbas
y todo lo demás, como ordenaste, ni un paso

[tana33]

tana33, harás lo correcto, tienes que hacerlo todo lo sabroso que quieras, y no a otra persona

[Lerele]

Lerele, en mi boda fue cocinada por un español, chef y dueño del restaurante donde se realizó la boda. Todavía es un misterio para mí cómo lo llevaron a nuestra área. Había tales rollos en el menú, estaban divinamente deliciosos, pero no recibí la receta, ya que el mago Miguel no es boom-boom en ruso, y yo soy español solo de las imágenes del menú.
Creo y espero que Miguel haya tenido éxito, y ahora es un chef exitoso de algún restaurante acogedor)))
Lerelegracias por mis recuerdos

[Lerele]

Lerele, Adapté su receta para una cacerola, berenjena 6-7 minutos en el programa de parrilla. berenjenas aceitadas con un cepillo.
Queso casero, ajo, hierbas y en lugar de semillas de granada, bueno, no había, puse bayas de grosella. Jugoso, sabroso

[Jouravl]

Jouravl, no lo vas a creer, pero compré las últimas berenjenas para panecillos y quería hacerlas a la parrilla. Pero el cocinero me sacó del rumbo, tenía que hacerlo en coreano.
Bueno, muchas gracias por la adaptación.

[Lerele]

Lerele, bueno, mis berenjenas están madurando. Hice verduras al horno, solo que no en coreano)), desde la época soviética hemos estado preparando barbacoa a la parrilla, lo más probable es que sea caucásica, sin salsa de soja y todo estaba pelado, se les quitó la piel después de asar.
Y las berenjenas recién comienzan, así que puedes hacer de todo.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, los tenemos y no terminan ahí todo el tiempo en la tienda, todo el año. En invierno, solo un poco más caro.