Chebureks

[marlanca]

Chebureks

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
marlanca:
Harina	450 g
Agua	210 ml
sal	0,5 cucharaditas
Huevo	1 PC.
La carne tomó ternera	500-700 g
Bombillas medianas	3-4 uds.
Sal pimienta
Albahaca seca
Cilantro fresco, y agua - cuánta carne tomará
Y sin embargo, cuanto más el arco, Cuanto más jugosa y tierna esté la carne en empanadas

Metodo de cocinar

• Rina:
• un vaso de agua y
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada. una cucharada de sal - déjela hervir.
• vertió harina en el molde del horno,
• 2 tazas de medir llenas hasta el borde y luego medio vaso mientras amasa.
• 1 huevo.
• la masa es escamosa e hinchada))
• puede extenderlo sin agregar harina (en un soporte de plástico, por ejemplo).

Nota

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Fotos de Omela

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Todo está bien según esta receta en 253 modelos, hice empanadas la semana pasada, todo está genial. Así que siéntete libre de poner en servicio esta receta.

Hago empanadas como esta:

Masa
- 4 vasos de harina;
- 1,3 vasos de agua;
- 1 huevo de gallina;
- Mesa 2-3. una cucharada de aceite vegetal;
- 0.5 cucharadita de sal.

Hierva agua con sal y aceite (el aceite hace que las empanadas "burbujeen").
Hervir inmediatamente 1/2 taza de harina, tratando de remover los grumos y dejar enfriar un poco (hervir un poco de harina hace que la masa se vuelva blanda y plástica).
Agrega el huevo y mezcla (el huevo aumenta el "burbujeo" y la fuerza de la masa, reduciendo ligeramente la plasticidad y la suavidad).
Agregue la masa preparada a un balde con 3 1/2 tazas de harina y encienda la configuración de pizza en 253 o bolas de masa en 255.
Sacar y dejar reposar debajo de la película durante al menos 1 hora.

Mientras se infunde la masa, prepare la carne picada:
- 700 g de carne (el cordero es muy deseable);
- 350 g de cebollas;
- 0.5 tazas de agua;
- sal, pimienta, especias al gusto.

Pasar la carne por una picadora de carne.
Picar finamente la cebolla, triturar con un empujador con sal, pimienta y especias.
Agréguelo a la carne picada.
Agregue 0.5-1.0 tazas de agua o 1 taza de kéfir, que, además, tiene la capacidad de unir carne picada cruda (la carne picada no se extiende) y darle líquido al producto terminado.
La carne picada debe tener la consistencia de una crema agria.
Para no obtener una acidez pronunciada, puede mezclar kéfir a la mitad con agua.

Bueno, entonces es estándar.
Lo único es sellar con mucho cuidado los bordes de las empanadas, para que el líquido durante la fritura no se vierta en aceite hirviendo con todas las "consecuencias" consiguientes.

Aquí está mi receta de chebureks.

Batir 1 huevo con 0.5 cucharaditas. sal en un vaso (vaso = 240 ml)
Rellene el vaso con agua, revuelva.
5-6 st. l. aceite de girasol
3 cucharadas harina.

Toda esta bondad se mezcló en su Mulinex 3000 en un modo de masa sin levadura. Amasado - genial, la masa es simplemente mágica.

Tomé carne de cerdo y carne picada, como para chuletas (con cebolla, pimienta, sal y condimentos), solo agregué agua para hacerla líquida. La carne picada debe estar SIEMPRE líquida.