Compra Voltaire 1000 Lux. Pido consejo sobre el número de palets y otras cuestiones.

Chicas y chicos, dímelo, por favor.

¿A qué cantidad de palés no necesita Voltaire intercambiarlos? ¿Voltaire sacará 15 palets declarados? Puedo secarlo solo por la noche, no quisiera cambiar las bandejas.

El costo de redes y bandejas para 14 paletas es casi el mismo que el costo de una secadora con 15 paletas (7000 vs 8500).
Se le ocurrió una idea: ¿tal vez tomar 2 secadoras, inventar redes y bandejas de la serie "manijas locas" para este año, comprar originales para el próximo año?
Planeo secar verduras (tomates, pimientos, berenjenas, calabacines), frutas (manzanas, peras, ciruelas). Para una familia de 6 personas, 7 visitas :) Con las hierbas, el problema ya está resuelto. ¿Sin rejillas en absoluto?

Estoy pensando en cocinar verduras secas a baño maría, o como de costumbre: sopas, guisos de verduras, etc. ¿Son deliciosas las verduras secas, cómo te parece?

Atentamente,
Catalina

[Ezidri]

No me gustaría cambiar las bandejas en algunos lugares.

Voltaire 100 Lux - análogo del secador Ezidri , por lo que no es necesario cambiar las bandejas: el secado se realiza igualmente en todas las bandejas.

Leer temas sobre sobre izedri y sobre voltaire

Viste esta lista, leíste, muchas cosas útiles allí

Verduras secas: deliciosas, ¿qué te parece?

Depende de qué y cómo cocinar y dónde aplicar el secado.
Mira nuestros consejos Recetas de secadoras eléctricas

Puede secar bastantes verduras (en un vaso, en un puñado) e inmediatamente cocinar algo de ellas, y de inmediato quedará claro: "Lo necesito".

Si las verduras y las frutas no fueran sabrosas, no las secaríamos en toneladas, y no las esconderíamos de casa, ya que el secado desaparece de la mesa más rápido de lo que se seca.

Un pensamiento se deslizó: tal vez tome 2 secadoras

Tomaría dos secadoras. Más margen de maniobra. Y si decides que no te gusta secar, puedes vender uno. Y una gran familia puede separarse, los hijos se casan, se van, puedes darles una segunda secadora ...

¿A qué cantidad de palés no necesita Voltaire intercambiarlos? ¿Voltaire sacará 15 palets declarados? Puedo secarlo solo por la noche, no quisiera cambiar las bandejas.

Compra 10 tamices. No es necesario un segundo secador.
Walter extrae fácilmente 15 paletas y no es necesario moverlo.
Con redes y pastillas, tú decides, las necesitas para 14 palets. Esto es si planeas hacer malvaviscos, y si no, es posible que no los tomes todavía.

Compré Walter el año pasado con 12 tarimas para mi hijo, él vive en una región donde hay algo para secar, a diferencia de mi lugar de residencia. De vacaciones, se la utilizó activamente, hizo malvaviscos para 12 paletas, no se reorganizó, todo estaba bien seco. Realmente disfruté usando esta cantidad de paletas.

¡Gracias a todos por sus respuestas o comentarios!

Vi una revisión en Yandex que al secar en 10 paletas era necesario reorganizarlo en lugares, así que decidí aclarar.
El gerente de la empresa a la que le compro la secadora dijo que tienen un cliente-empresario, hacen malvaviscos, ponen malvaviscos en 20 tarimas a la vez.
Piense dónde está la verdad. En el medio, probablemente en 15)))) Como promete el fabricante))

Recientemente me topé con un libro sobre deshidratación en Amazon. El mundo entero se abrió para mí))
El residente de verano 4 estuvo parado durante 2 años casi sin uso. Entonces, verduras, manzanas.
En Voltaire, estaba interesado en una gran área de secado (seca en 1 capa). También en el Dachnik hornea alimentos bajo los elementos calefactores. A lo largo de los bordes de la paleta, las virutas aún están crudas y debajo de los elementos calefactores ya están marrones.

Las recetas de ese libro, sin embargo, no me gustaron mucho. Esperaba algo más saludable.¿Por qué estar orgulloso de haber retenido el máximo de vitaminas en los pepinos secos, si luego los "restauraste" con agua hirviendo, vinagre y azúcar (receta de pepinillos)? Pero esto es cuestión de gustos.

¿Puede decirme si los tomates, las peras y las ciruelas se pueden secar sin redes?

¿Por qué me preocupa la segunda secadora? Tendré un problema con la logística, la entrega de la cosecha no más de una vez cada 3-4 días, o incluso menos. Con 1 secadora y secando en 1 capa, no traerá mucho (se perderá), por lo que las piezas de trabajo serias no funcionarán. A la vez, 15 palets contendrán unos 4,5 kg, según tengo entendido. Más el factor de trabajo: hoy tengo tiempo para hacer las compras, mañana no.
El precio del problema muerde, por supuesto. Por otro lado, según mis cálculos, la secadora ya se amortiza en la primera temporada de invierno. Esto es puramente matemático, sin tener en cuenta que las frutas y verduras de invierno a menudo simplemente no son sabrosas.

¿Por qué estar orgulloso de haber retenido el máximo de vitaminas en los pepinos secos, si luego los "restauraste" con agua hirviendo, vinagre y azúcar (receta de pepinillos)? Pero esto es cuestión de gustos.

Utilice nuestros desarrollos del foro, hay suficientes recetas aquí y la gente está compartiendo su experiencia con éxito.

Cocinar con verduras secas, frutas, hierbas.

Mira mis platos secos aquí, sin vinagre Cocinar con verduras secas, frutas, hierbas # 12

¿Cómo ve el principio de recuperación por secado? Se agregó agua hirviendo, ¿y eso es todo? Por lo tanto, no puede abrir el sabor del secado, es recomendable agregar secado a los alimentos, luego el secado revela su sabor y ayuda a revelar los ingredientes en el plato.
Aunque está el secado, que es delicioso por sí solo, sin recuperación - dependiendo de lo que tenga en mente, vea nuestras recetas nuevamente (el enlace se da arriba).

El precio del problema muerde, por supuesto. Por otro lado, según mis cálculos, la secadora ya se amortiza en la primera temporada de invierno. Esto es puramente matemático, sin tener en cuenta que las frutas y verduras de invierno a menudo simplemente no son sabrosas.

Es más práctico contar de manera diferente.
¿Es posible comprar esa secadora en invierno que nos secamos nosotros mismos? Y si es así, ¿a qué precio?
¿Es posible comprar tomates secos con albahaca y especias, calabacines secos, nectarinas secas, ciruelas?
¿O legumbres secas para el caldo? ¿Y el malvavisco?
Etc ...

Así es como se determina el ROI real de la secadora.

Chicas, ¿nadie intentó poner 20 palés en Voltaire?
Conté los espacios en blanco. Si 20 paletas + residente de verano 4, entonces tal vez sea suficiente.

[Ekaterinas]

Ekaterinas, buena noches. Tengo un Voltaire 1000 Lux con 15 palets. Funciona todo el día. Todo se seca uniformemente.



10 piezas de redes. Es conveniente con ellos, pero no está mal sin ellos)) Pongo un buen papel para hornear con una capa de silicona debajo del malvavisco.

En general, pedí dos Voltaire con 10 palets cada uno, sin redes y bandejas de malvaviscos. El costo es el mismo que el de un Voltaire en la configuración Maxi (15 paletas, 15 redes, 10 bandejas para malvaviscos). Si hubiera huesos, la carne crecería :) Habrá margen de maniobra - el horario de trabajo no es predecible, la logística también, la opción - "secar un poco todos los días" no es del todo mía, lamentablemente. Y me gustaría prepararme decentemente.

Muchas gracias a todos por tomarse el tiempo para responder y ayudar con consejos, ¡en la temporada de cosecha! Un agradecimiento especial a Oksana :) Breve y claramente :)
¡Todos los espacios en blanco exitosos y exitosos!

PD Realmente espero que se seque incluso. Hoy tiré algunos chips de pepino: se hornean en Dachnik 4 en lugares debajo de los elementos calefactores: (Además, este secado desigual fue más pronunciado precisamente en los pepinos (de lo que se secó). Con otros productos no es tan notable.

[Ekaterinas]

Ekaterinas, dos Voltaires! Excelente)))
Sobre verduras secas. Secar los tomates con hierbas y un poco de sal. Corto en aros, seco hasta que esté crujiente ¡Las patatas fritas están deliciosas! Se comen con fuerza. Y si muele, entonces el condimento es excelente. Sequé el calabacín con aros. En invierno, restaurar y freír como de costumbre. Las berenjenas también están en anillos y rayas. Para guisos, caviar gulash. Peras, ciruelas, albaricoques en una bolsa ya))). Hago manzanas con patatas fritas. Saco el corazón con un cuchillo especial y lo corto con un rallador, lo corto en aros. También vuele rápidamente.
Carne, filete de pollo.Primero en la salmuera, luego en la marinada. Y en la secadora. ¡Historia!)))

Oksana, por favor dime qué rebanadas estás cortando, cuántas capas secas ya qué temperatura.
Las virutas de manzana (cortadas de 4-5 mm de grosor) se pegan si se colocan en dos capas en Dachnik-4. Una capa rinde 180-200 gramos por paleta
Para que pueda secar hasta la próxima cosecha ((
Todavía no lo he probado en Voltaire.

[Ekaterinas]

Ekaterinas, Nunca pongo dos capas si se seca con chips. Todo se pegará sin ambigüedades, no solo manzanas))) Si lo corta no en chips, sino en rodajas, entonces no se pegará en dos capas. Seco todo a 70-75 grados. Hasta que esté completamente seco. Una pera en dos capas se seca en rodajas grandes durante dos días, un cubo se coloca en cinco paletas. Tenemos una pera grande. Cortar en trozos grandes. Los chips se secan más rápido, de 6 a 8 horas, hasta que estén completamente secos. Corto virutas más delgadas, 3 mm. Bueno, claro que cabe menos, no hay nada que puedas hacer))) Pero se obtienen bonitos.

Oksana, gracias por la respuesta.

Entonces, para que no se peguen, debes cortar más grueso, secar más tiempo, ¿verdad?

Tenemos una pera grande. Cortar en trozos grandes.

Por favor, dime qué rebanadas estás cortando.

Y calabacín, berenjena, también qué grosor, cuántas capas, cuál es la temperatura, cuánto tiempo se secará?
Tomates cherry y crema: por la mitad y en una capa, ¿verdad?

¡Muchas gracias!

[Ekaterinas]

Ekaterinas, mi marido corta una pera arbitrariamente, lamentablemente no hay foto. Simplemente corta en varias piezas, cortando el núcleo.
En cuanto a los chips, digan lo que digan, pero colóquelos en una sola capa. Si en dos, luego de secarse no se pueden romper, pegue bien, aún más delgadas, aún más gruesas, córtelas.En el proceso de secado, cuando las manzanas están medio secas y se pierde el volumen, las vierto de dos paletas en una, les doy la vuelta y las seco hasta fin. Y corté manzanas nuevas en los palés liberados.
Calabacín cortado en círculos, y también en una capa. Berenjenas en círculos en una capa, si se cortan en rodajas, simplemente las esparzo a granel en una paleta.
La cereza no se secó, no están allí, así como la crema)) Pero solo tomates (variedad Volgorad), tengo una buena cosecha este año, corté círculos, si son grandes, luego en medios anillos. Agregué un poco en una taza y espolvoreé con hierbas, mezclé, el exceso de jugo fluye hacia abajo. Lo pongo en una capa y lo seco. Al estado de las patatas fritas. Los amo mucho)) Sequé los cuartos sin semillas de la misma manera, pero a un estado de flexión)) Luego en frascos de aceite (oliva + girasol).




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