Chebureks

Chebureks

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Masa:
Harina	4 vasos finos
Agua	1 y 1/3 tazas
vodka	2 cucharadas. l.
huevo	1 PC
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
sal	1/2 cucharadita
Carne picada:
Grasa de cordero, ternera o cerdo (se puede mezclar a su gusto)	700g
cebolla	3 cabezas
kéfir	1 vaso
cilantro, perejil y eneldo	gusto
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Hierva agua con sal y aceite.
• 
• Hervir inmediatamente 1/2 taza de harina, agregar los grumos y dejar enfriar.
• 
• En tales casos, recurro a una licuadora. ¡Es muy, muy conveniente!
• 
• Agrega el huevo y el vodka. Además, usando una licuadora, prepare una masa homogénea. Si no tiene una licuadora, puede reemplazarla con un tenedor o batidor.
• 
• Agrega el resto de la harina y amasa la masa. ¡Pero aquí ya se necesitan nuestros hermosos bolígrafos! ¡No escatimamos esfuerzos!
• 
• La masa debe quedar muy firme. Mientras reposa la masa, hagamos la carne picada.
• Pasamos la carne por una picadora de carne, es posible con cebollas. Pero lo ideal es picar la cebolla con un cuchillo. (Pico cebollas y hierbas en una licuadora).
• Agregue sal, especias, hierbas y kéfir a la carne picada.
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• Batimos bien la carne picada.
• Mientras tanto, nuestra masa ya ha reposado.
• 
• Lo esparcimos sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y comenzamos a trabajar.
• Corta la masa en trozos. Estirar la masa de cada parte muy fina, de aproximadamente 1 mm de espesor. Coloque un plato encima y corte esos pasteles con un cuchillo.
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• Alise la carne picada con una capa fina sobre la mitad del bizcocho plano.
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• Cubra con la otra mitad y exprima el aire, selle bien (puede humedecer los bordes con agua).
• 
• Vierta 2-3 cm de aceite vegetal en un cazo y, después de esperar a que el aceite se caliente bien, sumerja en él un pequeño trozo de masa (eliminará el olor innecesario). Freír las empanadas por ambos lados a fuego medio, hasta que estén doradas.
• 
• 
• ¡Buen provecho!

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¿Y kéfir en la picadura?

Y el kéfir no es un bocado, sino carne picada.

Guau !!!!! frio !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! necesitas intentar !!!! y que da suavidad, sabor?

El kéfir da jugosidad. ¡Resulta tan sabroso!

[Natusik]

Dios mío !!!! Natusik , ¡¡¡¡Tan sabroso !!!!! ¡No he comido empanadas en cien años! Ni siquiera lo pienses, no lo haré. Voy a mirar y .

shl. Nacha gorgonych vendrá, actuará, ¡estás desperdiciando vodka!

[Ksenia,]

Ksenia, me hiciste reir !!! Déjame enviarte por correo, escribe la dirección ...

Y Gorgonych se olvidó de verme ... ¡¡¡Probablemente se enamoró !!!

Y Gorgonych se olvidó de verme ... ¡¡¡Probablemente se enamoró !!!

la cruz no será recordada por la noche ...

empanadas, (cuando no hay vodka, agrego alcohol o vinagre)

[Natusik]

Natusik-¡Natasha!
¡Deleite! ¡Encantador! ¡Empanadas deliciosamente hermosas! ¡Gracias! No comí, pero lo disfruté !!! ¡Cómo! ..

Quiero ya e inmediatamente !!! belleza y delicia !!!

Esta receta ya está en el foro.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0

Este soy yo, solo por información

Bueno, para ser justos CHEBUREK GRIEGO y CHEBUREKI SOBRE MASA EMPANADA EN PAN

enredado en empanadas, fuera de lugar

cuántos postres se encontraron ... para nuestros chebureks de Crimea Tatra ... Simplemente pensé que era bueno que a veces aparecieran recetas duplicadas, todos siguen el enlace y encuentran el suyo, por lo que pasan de largo

Yo también iré

¡Y eso, de verdad, IRRunya!

Empanadas preparadas según su receta.
¡Deleite! ¡El kéfir realmente da jugosidad!
Le das un mordisco a un cheburek caliente y el jugo fluye hacia adentro.
Gracias por la receta.

[Natalika,]

Chicas, gracias a todos por sus comentarios. Y sobre recetas similares, solo puedo decir una cosa, esta es la receta de mi difunta madre. Y todavía se diferencia de similares ...Espero que mi receta también tenga derecho a la vida.
Natalika, ¡Estoy muy contento de que te haya gustado!

¡Natasha! ¡muy guapo! envidia ... definitivamente servirá. quitar en marcadores1

Ayer hice tales cheburechkas, ¡me gustó! La masa es más suave que las bolas de masa. Lo único que me confundió fue que el grosor de la masa era de 1 mm en la receta, la extendí más gruesa.

[¡Natasha!]

¡Natasha! ¡Delicioso!

Durante tres días seguidos he estado haciendo estas empanadas, y mañana lo volveré a hacer. El mío dijo que comiera ya. La masa está muy bien en el trabajo y se extiende muy fina, ya brilla. Lo hice con queso feta y carne picada.

¡Crimea occidental está animando! Hoy me comí mi pretzel de manty, se sienta - acariciando mi estómago, interesado en empanadas ... Volveré a reproducirme.

También obtuve la carne picada hoy, y digo, puedo hacer bolas de masa, pero la mía, no hay chebureks.
Y el pequeño corre por la mañana - ¿dónde están los panqueques? (Empanadas)

[GenyaF,]

GenyaF,¡Qué bonitas empanadas tienes!
Julia V, oh, risa! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta!

[Gracias Natasha]

Gracias Natasha! Así que ya llené mi mano durante el verano y se ven hermosos en la mesa azul.

[Natusik]

Natusik, Me da vergüenza preguntar, pero un vaso delgado (bueno, mida la harina) es de 250 ml. ?

¿Puedo quedarme un poco con Natusikom?
Inna, tomé un vaso delgado en el que 250ml

¿Podría decirme cuántas empanadas se obtienen de esta porción de la masa?

[jessie,]

jessie, Habrá una cantidad bastante grande de empanadas. Aproximadamente 20 piezas seguro.

gracias, entendido

[Natusik]

¡Deliciosos empanadas! Natusik, gracias por la receta! La próxima vez que lo intente con un informe, esta vez no tuve tiempo de tomar una foto, volamos rápidamente.

Gracias, lo intentaré!

E hice la masa: girl_dough: ¡La voy a freír!

¡Resultó genial! : bravo: gracias por la receta: rose: ¡¡horneará más de una vez !!

[Lagri]

Lagri, tono, ¡Estoy muy contento de que te haya gustado la receta!

Traigo mi signo más, y gracias por la receta de pasteles tan deliciosos, lo probaré todo mañana :-) :-) :-) Lo llevé a los marcadores, no puedes leer esto por la noche, :-) :-) :-) al autor

[lettohka ttt]

lettohka ttt, ¡Gracias! Esperaremos la respuesta.

Natusik, estoy de nuevo con mi Spasibishche para la receta !!!! Hoy lo cociné, resultó ser Superrr !!!! ¡¡¡¡Voy a cocinar más !!!!

Muchas gracias por las empanadas, la masa es excelente, estuvo en mi refrigerador durante casi un día. Hice carne picada, puramente carne de res y agregué kéfir, resultó tierna y suave, extendí la masa, salieron unas 25 piezas finas. Gracias

[Natusik]

Natusik, También traje mis GRACIAS! Resultó 23 cosas ... la masa es deliciosa, burbujeante. La carne era de res y cerdo 1: 1 ... pero el kéfir hizo su trabajo.

[Borisyonok]

Borisyonok, ¡¡¡Estoy muy contento de que te haya gustado mi receta de chebureks !!!

Buenos chebureks de la vieja estación)) mmmmm)))

Los chebureks se ven muy apetitosos, definitivamente lo intentaré.
Dime, ¿cómo haces un borde tan ondulado?

El kéfir da jugosidad. ¡Resulta tan sabroso!

Exactamente, siempre agrego kéfir a la carne picada, resulta dentro och. mucho jugo delicioso.

Agregar kéfir a la carne picada es realmente jugoso y sabroso. resulta que ahora esta receta es mi favorita !!! Sobre el kéfir también. no lo sé :-) :-)

Me gusta comer empanadas con jugo de tomate. Mi casamentero agrega jugo de tomate a la carne picada, resulta muy sabrosa y jugosa.
Tendré que intentar hacer carne picada con kéfir según tu receta ...

[Galinaind]

Galinaind, Comía muy mal de niño ... mis padres sufrieron mucho conmigo hasta que mi papá me llevó al mar en Adler a los 6 años .. prefería comer empanadas con cerveza, y trató de llevarme a la cafetería, pero rápidamente aprecié el sabor estos chebureks de "estación", bañándolos con jugo de tomate ..))))))))) Recuerdo la alegría de mi padre que finalmente logró alimentar al niño sin histeria ..) después de eso entendí el sabor de la comida y no más problemas con la comida surgió ....
así que las empanadas y el jugo de tomate son una bendición ..))))))))))

Pero hubo una época en la que no soportaba el jugo de tomate (y mucho más). Niño muy quisquilloso en cuanto a la comida. Hasta los 5 años fue una bola de masa, luego comenzó a doler y a perder peso. Mamá consiguió una cabra (aunque mi abuela tenía una vaca) ... La alimentación es un problema ... pero ella entró en crecimiento, delgada, delgada, sonora. En lo que solo guardaba el alma. Y entonces papá una vez compró una lata de jugo de tomate de 3 litros en lugar de una bolsa de pan de jengibre Tula de un cheque de pago ... Yo tenía alrededor de 9 años. Él trajo esta lata, la lavó e hizo 2 agujeros en la tapa ... Hija, pruébalo. Me interesé - bebí un poco - no me gustó, papá echó un poco de sal en la tapa - y así ... Así se convirtió en mi jugo favorito. Y cuando tenía 12 años, bebía cerveza con pescado y sal con mi abuelo ... Claro, mi madre era más feliz que todos, solo que en ese momento las tapas de hierro eran una escasez terrible, se abrían con mucho cuidado. Mamá tenía una máquina terriblemente cara que enderezaba estas cubiertas y podías enrollar pepinillos con ellas. Básicamente, todo estaba salado en barriles ... Lamentó muchísimo las tapas dañadas. Pero decidieron que el niño es más importante ... Mamá cocinó muy bien e hizo nobles empanadas. Es cierto que no agregó vodka a la masa, la extendió muy finamente, como papel pergamino.
Y vertí agua en la carne picada para darle jugosidad y puse muchas cebollas ... Mamá hará un cheburek, y corremos por la calle; de ​​vez en cuando buscamos cheburek en casa y la pandilla lo consiguió uno por uno. Mamá en la calle no permitía comida y todo estaba delicioso allí. hasta la cárcel es sencilla: agua, pan, sal y cebolla con un bocado ...
Estos son mis recuerdos del jugo de tomate.
Oh, no del todo el tema, la memoria llevó al país de los soviéticos a una buena infancia ...

y lo más chévere fue ir del jardín de infantes con papá e ir a la tienda de abarrotes, donde se vertió jugo de tomate de una botella de tres litros y había sal con una cucharadita al lado ..))) que, después de remover el jugo de sal, luego fue necesario charlar en un vaso de agua, que junto a ella se vertió ..))))))))) eh .. ¡nuestra infancia! nuestras simples alegrías ..

[Sone4ka]

Dime, ¿cómo haces un borde tan ondulado?

Sone4ka, se obtiene un borde ondulado si utiliza esta o una rueda de masa similar:

[Sone4ka]

Sone4ka, se obtiene un borde ondulado si utiliza esta o similar rueda de masa:

Soy consciente de la rueda, tengo esto. El borde se obtiene por dientes
el autor tiene un borde ondulado, no plano, sino un efecto 3D