Berenjena con nueces

Berenjena con nueces

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: georgiano

Ingredientes
Berenjena	1 kilogramo.
Nueces	100gr
Ajo	4 dientes
Cebolla	1 cabeza
Cilantro fresco	1 paquete
Perejil, apio, albahaca	4 ramas
Semillas de cilantro molidas	1 cucharada. l
Semillas de fenogreco molidas	1h l
Azafrán Imeretiano	1h l
Vinagre de vino 9%	1 cucharada. l
Granate	0,5 piezas
Pimiento rojo picante	gusto
sal	gusto
Aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

• Quiero publicar una receta de berenjena de Año Nuevo. Ahora bien, cuando comprar un kilogramo de berenjena no es un problema, este plato decorará tu mesa festiva. En la foto, una foto de verano y granadas no estaban disponibles. Todavía no está maduro. Por tanto, en la foto sin granadas. Cortar las berenjenas medianas a lo largo por la mitad y espolvorear generosamente con sal. Dejar actuar 40 minutos para que la berenjena suelte su amargor. Luego enjuague y seque. Freír en aceite de girasol con la tapa puesta. Freír por ambos lados. Coloque en un colador para drenar el exceso de aceite. Después de enfriar completamente de cada mitad con una cuchara, retire con cuidado la pulpa y colóquela en un bol. Tenga cuidado de no dañar la piel. Pica finamente la pulpa de berenjena. Agregue nueces molidas, ajo machacado, cebollas en rodajas finas, hierbas picadas, todas las especias y vinagre. Mezclar todo bien. Pruébelo con sal. Agregue semillas de granada al final. Revuelva suavemente, teniendo cuidado de no dañar los granos. Tome la piel de la berenjena, ponga el relleno en la mitad, aproximadamente 1 cucharada. l. y cubrir con la otra mitad de la piel. Adorne con semillas de granada al servir 2 kg. la berenjena es suficiente para una mesa de 15 personas. Se guarda en el frigorífico durante una semana, si por supuesto se queda. La basílica ahora, por supuesto, no, pero en el verano se puede poner. Es muy importante agregar cilantro y apio de hoja para darle sabor.

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Picadora de carne, estufa

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Guyana, ¿cómo debes comer este plato correctamente?
¿Estaría preocupado todo el tiempo para no tragar accidentalmente un hueso de granada y escupirlo en la mesa festiva es un inconveniente? ¿Y la piel es la misma y no quieres tragar y escupir torpemente?
Me encanta este sabor, pero siempre tengo miedo de servirlo en la mesa festiva. ¿Cómo los comes realmente?

[brendabaker]

brendabakerLas berenjenas Oksana son muy suaves. Cortar con tenedor o cuchillo y tenedor. Comemos con piel y granadas. Cada berenjena contiene varias semillas. Come y no siente. Nadie lo escupe nunca. Si no le gusta la piel, destape y coma solo el relleno. El plato es delicioso. Se barre instantáneamente.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Gayane, muchas gracias por la aclaración, ya que todos comen con granos, luego yo haré lo mismo.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana a la salud. No te arrepientas

Gayane, me gustó mucho tu receta, una combinación tan inusual: semillas de berenjena y granada. Dime, ¿qué son los granos de fenogreco, dónde puedes comprarlos y puedes prescindir de ellos?

Gayane, ¿y si sin azafrán? perder mucho en el gusto? Me encanta la berenjena en todas sus variantes, no la he probado según tu receta, pero tengo muchas ganas.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, El fenogreco azul marino es utskho suneli. Las niñas escribieron que los uzbecos venden en los mercados y visitan los supermercados. Es parte del lúpulo suneoi. Si no lo consigue, puede prescindir de él. El plato es delicioso. Buena suerte.

Añadido domingo 18 de diciembre de 2016 09:17 PM

Anna73, Anna está segura de que será posible comprar a los uzbekos en el mercado. El azafrán imeriano es pétalos secos y triturados de flores de caléndula.De todos modos, sin azafrán, el sabor será incorrecto. Busca supermercados en la sección de especias. Y, en general, quien tenga una dacha puede crecer por sí mismo.

[Gayane]

Y, en general, quien tenga una dacha puede crecer por sí mismo.

Gayane, tal vez pueda decirme qué variedades de caléndulas se cultivan para la alimentación. Hay muchos de ellos: amarillo, naranja, marrón rojizo, etc. Y cada uno tiene su propio aroma. Seguro que no todos son aptos para condimentar.

[_Milana_]

_Milana_, Vi tanto amarillo como naranja aquí. Se venden en paquetes. Compramos ya molido. La naranja da mejor sabor y color más intenso.

Añadido lunes, 19 de diciembre de 2016 05:19

Asegúrate de ponerlo en satsivi. Debería resultar dorado.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Quería preguntarte sobre el azafrán. ¿Es el azafrán imeriano que pones en satsivi, o es real, que es súper súper caro? Nunca lo he probado y no me habría atrevido a comprarlo yo mismo, ya que sé que hay más falsificaciones que reales. Solo quiero saber cuál debería ser de acuerdo con la receta real. Probablemente hayas probado el real. ¿Qué sabor tiene?

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaLena ni siquiera vio uno real. Cuesta algo de dinero loco. Es el azafrán Imeretiano que se pone en. Estos son los pétalos de las caléndulas anaranjadas. Su precio es bastante asequible. Busca en el mercado o supermercados. Compré un vaso entero hoy.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, ¡gracias! Tengo Imeretian. Quería saber sobre el real. Alguien lo ha probado.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Tengo uno real. Mi esposo me trajo una bolsa de Irán. Es cierto que todavía no lo he probado, pero creo que esta cantidad será suficiente para 100 años. ¿Quieres probarlo? - ¡Yo puedo dormir!

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, gracias, alma amable! Con mucho gusto vendría corriendo hacia ti para intentarlo, si viviera un poco más cerca. (Pero no se lo prometes a nadie más, ¡tal vez me ponga al día!). Mientras espero a que intentes escribir tus impresiones.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, idigo kashmir azafrán cuesta 720 rublos por 1 g ..)) pero quién sabe qué calidad tiene ... en la época soviética compré azafrán para pilaf, pasteles, bueno, de alguna manera no me impresionó particularmente el aroma, el color era hermoso. . pero tal vez también era bastante falso ..)))

[kavmins]

kavmins, Marina! De hecho del asunto. Cuántos leen sobre él (sobre el real), en todas partes escriben-compran solo a un vendedor muy familiar, casi al que él mismo colecciona estos estigmas. Casi todo lo demás, escriben, es falso. ¿Y dónde conseguirlo, tan coleccionista de estigmas, cuando nunca creció con nosotros?

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaLena, ¿por qué necesitas uno de verdad?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Me gustaría probar lo que es.

Chicas aquí son una foto de Año Nuevo

Obaldennyi recept !!!
Spasibo! Https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/images/image.gif? Id = 16336612184

¡La receta es realmente increíble!
Odio el cilantro, ¡pero aquí está tan fuera de lugar! Cierto, su esposo no la entendió ni siquiera aquí, ella lo hizo la mitad sin cilantro

¡¡Delicioso!!
Compré berenjenas, haré puré de papas y las congelaré, y las cocinaré al menos una vez en invierno.
Temía que la granada fuera superflua, en cuanto a huesos. Pero crujen agradablemente, no interfieren.
Gayane, gracias, gracias !!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, a tu salud. Me alegro de que te haya gustado. Puede congelar las mitades de berenjena frita y cocinar en invierno. En invierno también hay berenjenas, pero a veces parecen normales por fuera, pero estropeadas por dentro.

Sí, están en invierno, pero el precio es inhumano. Y no son verano, son completamente diferentes
Y, por cierto, alguien preguntó por la piel, también sale blanda, no la sientes al morder.