Mezeshkalach - pan de jengibre con miel húngaro

[Entonces, preparación:]

Mezeshkalach - pan de jengibre con miel húngaro

Categoría: Productos de panadería

Cocina: húngaro

Ingredientes
harina	700g
miel	200g
azúcar en polvo	250g
bicarbonato de sodio	1º. l.
mantequilla	50 gramos
huevos CO	4 cosas.
mezcla de especias	1h l.

Metodo de cocinar

• 
• La miel es el ingrediente principal del pan de jengibre húngaro, que en Vegria se llama mezeshkalachki o miel kalachi (pan de miel). La miel es el edulcorante más antiguo del mundo, y el pan de jengibre existe desde que la gente aprendió a hornear pan.
• En Hungría, el pan de miel apareció por primera vez en los monasterios, en los castillos aristocráticos y entre los ciudadanos de las ciudades principescas (capitales). Se horneaba en casas particulares y talleres artesanales. En la Edad Media, los representantes de las clases altas presentaban el pan de jengibre como regalo tanto en las fiestas principales (Navidad, Pascua, etc.) como en ocasiones especiales (bodas, bautizos, cumpleaños / ángel).
• A partir de ese momento, los patrones de pan de jengibre comenzaron a experimentar la influencia del Renacimiento y el Barroco, y los temas de las tramas fueron principalmente religiosos. Desde el siglo XVIII, el pan de jengibre se ha vuelto más asequible para la mayoría de los habitantes. Los viejos temas religiosos comenzaron a ser reemplazados por escenas cotidianas, imágenes de mujeres y hombres elegantemente vestidos, bebés en cunas, etc.
• A principios del siglo XIX, las galletas de jengibre llegaron a los campesinos comunes. Los panaderos vendían sus productos en mercados, ferias y celebraciones.
• En la década de 1850, las galletas de jengibre, decoradas con glaseado de azúcar y proteínas, aparecieron por primera vez en Alemania, que rápidamente ganó popularidad en toda Europa. Hasta ese momento, las galletas de jengibre se horneaban impresas, creando un patrón utilizando una impresión de tablas de madera. Ahora las viejas tablas de pan de jengibre comenzaron a ser reemplazadas por esquejes especiales de estaño, sin embargo, sin cambiar las formas tradicionales. Estas nuevas galletas de jengibre generalmente estaban cubiertas con un glaseado de laca rojo brillante, característico de Vegria (aunque también se puede encontrar en Eslovaquia, República Checa e incluso Polonia) y con un patrón blanco artístico muy hermoso hecho de glaseado de proteína-azúcar (Aisinga).
• Nuevamente, estos hermosos productos se regalaron principalmente en las vacaciones y no para comer, sino para decorar el hogar y demostrar la riqueza de los propietarios. Después de todo, estas pequeñas piezas de arte de pan de jengibre no eran baratas. Los panes de jengibre se pueden almacenar durante más de un año sin perder sus propiedades.
• Con la llegada del siglo XX, con la llegada y difusión del azúcar, el arte y la profesión de los maestros del pan de jengibre comenzaron a ser reemplazados por pasteles y tortas y fueron silenciosamente olvidados. Algunos maestros pasaron a la producción de dulces y confitería más modernos y demandados, mientras que otros continuaron el trabajo de sus antepasados ​​agregando nuevos productos, técnicas de pintura y desarrollando su arte a nuevas alturas.
• Ahora la artesanía de pan de jengibre y la pintura de pan de jengibre están experimentando una nueva ola de renacimiento gracias a estos entusiastas de su oficio. Buscan su inspiración en bordados, cerámicas y otras artes y oficios populares húngaros antiguos y tradicionales.
• Esta historia y tradición increíblemente rica no podía dejarme indiferente, así que con gran placer me sumergí en la búsqueda de recetas, patrones y secretos tradicionales húngaros. Durante muchos meses libré una lucha desigual con el idioma húngaro, con la falta de voluntad de las artesanas húngaras para compartir sus secretos, pero mi entusiasmo y perseverancia dieron frutos, y los muros de desconfianza y pseudocompetencia finalmente se derrumbaron. Ahora puedo llamar con orgullo a muchos famosos maestros húngaros del pan de jengibre mis compañeros de armas, amigos y aliados)))
• Esta receta fue mi favorita. Su autor es un pastel de jengibre húngaro llamado Marty.Aquí les doy su receta con mis adiciones y observaciones. He estado horneando estas galletas de jengibre durante un año. Y mientras todos los que los probaron me dijeron que estos son los mejores pan de jengibre. Espero que los disfrutes también.
• Entonces, preparación:
• En un tazón, combine los huevos con azúcar en polvo, especias y bicarbonato de sodio. Después de varios meses de hornear estas galletas de jengibre, aún recomendaría combinar refrescos con miel y no con una mezcla de huevo.
• En un recipiente aparte, disuelva la miel y la mantequilla, caliente la mezcla, pero no la lleve a ebullición. Estoy calentando en el micro. Revolver bien.
• Combine el contenido de ambos tazones y agregue gradualmente la harina. Si los huevos son pequeños, entonces necesita menos harina, pero es mejor usar huevos grandes. La masa no debe estar empinada, quedará pegajosa y viscosa, la recojo directamente del bol en una bolsa. Ahora todavía está tibio y líquido, cuando se enfríe y madure, será agradable y conveniente trabajar con él. Si la masa está inmediatamente agradablemente empinada, al día siguiente no se puede amasar ni extender. Amasar la masa y dejarla en un recipiente hermético al menos durante la noche. Es mejor pasar una semana en el refrigerador, si es necesario rápidamente, luego durante la noche a temperatura ambiente. En general, cuanto más tiempo dure la masa, mejor. Puede conservarse en el frigorífico durante meses. No lo congelo.
• Al día siguiente, vuelve a amasar la masa y déjala reposar un par de horas más.
• 
• Extienda la masa de 3-4 mm de espesor, córtela en cualquier forma y colóquela en una bandeja para hornear sobre pergamino a poca distancia entre sí, ya que la masa aumentará considerablemente durante la cocción (al menos 2 veces).
• 
• Ahora horneo en una bandeja para hornear antiadherente e incluso en una llanura, espolvoreada con harina. A partir del pergamino, las galletas de jengibre a menudo se obtienen con burbujas, ya que se arruga debajo de ellas y la masa se eleva en esos lugares.
• 
• Engrasa las galletas de jengibre con nata o café con nata (puedes usar leche), cuanto más gorda es la nata, mejor se unta y las galletas de jengibre se vuelven suaves y brillantes.
• En esta foto de la izquierda, las galletas de jengibre no están manchadas con nada, resultaron ser un poco desiguales, aunque no siempre es así y no del todo lisas:
• 
• Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 8-10 minutos, dependiendo del tamaño del pan de jengibre. Puse el temporizador en 7 minutos, esto suele ser suficiente, no deben ponerse muy marrones, porque no tienen cacao en ellos.
• 
• Después de hornear, coloque las galletas de jengibre en una superficie plana con la parte superior hacia abajo, ya que continúan cambiando de forma y, por lo tanto, recortadas. Dejé de hacer esto, porque no horneo sobre pergamino, quedan redondos y lisos, y me gusta esta redondez.
• Para el esmalte de laca húngara, tome una yema, 1 cucharada. l. leche y colorante para alimentos, mezclar todo hasta que quede suave, tratando de evitar la aparición de burbujas. Aplicar suavemente la mezcla sobre el pan de jengibre con un pincel y poner en un horno precalentado a 140 ° C durante un par de minutos hasta que se seque el recubrimiento. Después de eso, las galletas de jengibre estarán blandas nuevamente durante un par de días, así que las dejo secar antes de pintarlas con glaseado.
• 
• Antes de decorar con glaseado, espere al menos un día, o incluso varios, para que el nivel de humedad en el pan de jengibre se normalice y el glaseado no se desprenda después. Como regla general, me lleva al menos 2-3 días.
• y una pequeña adición más. Dado que pintar con esmalte requiere un secado completo del pan de jengibre, toda esta belleza después de pintar sabe a crutón. Pero la masa de miel es muy higroscópica: se seca rápidamente, pero también repone rápidamente la humedad. Por lo tanto, si sus galletas de jengibre están secas, no importa por el motivo que sea, las secó a propósito o no, entonces es muy fácil revivirlas.
• Para hacer esto, basta con poner las galletas de jengibre en un recipiente hermético con una manzana cortada durante la noche, si hay muchas galletas de jengibre o son lo suficientemente gruesas, luego a la mañana siguiente, renueve el corte en la manzana y sostenga las galletas de jengibre para otro día. Como regla general, 1 día es suficiente para que las galletas de jengibre estén blandas, que puedes comer con los labios. Así de suaves deberían ser.
• 100 g del producto contienen proteína - 7,99 g, grasa - 5,7 g, carbohidratos - 67,0 g, valor energético - 349 kcal.

El plato está diseñado para

40 piezas, tamaño 8x5 cm

Hora de prepararse:

30 minutos de amasado, día de exposición, horneado de 7 a 10 minutos

Nota

Ni una sola boda húngara está completa sin las grandes del orden de 30 cm y un elegante pan de jengibre para bodas. Esta tradición también está ganando popularidad aquí.



Sobre las especias:
Yo cocino todas las especias y las muelo justo antes de agregarlas a la masa. Pero cuando tengo una gran cantidad de productos horneados de pan de jengibre planeados para un corto período de tiempo, cocino por un corto período de tiempo.
Tomo 1-2 cucharadas. l. canela molida
clavo, ya molido - 1 cucharadita.
Jengibre molido - 1 cucharadita
pimienta de Jamaica molida - 1/2 cucharadita
cardamomo molido sin cajas - 1/2 cucharadita
nuez moscada molida - 1/2 cucharadita
anís estrellado molido 1/2 cucharadita o también puede agregar 1/2 cucharadita de cilantro en lugar de anís estrellado más 1/2 cucharadita de hinojo

Y ahora agrego 1-2 cucharaditas a esta mezcla según mi estado de ánimo)))

En general, creo que las especias se pueden agregar exclusivamente a tu gusto tanto en cantidad como en composición.

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[Liza]

Liza, esto es solo una OBRA MAESTRA !!! Estoy debajo de la mesa ¡Esto es una joya!

[Elfo]

ElfoLena, gracias, entonces simplemente no miras el tema "Decoración de pan de jengibre y galletas", ¡sino en vano! Allí, no solo yo, sino también el resto de nuestras artesanas con mangos de oro exhibimos constantemente mis obras.

¡Los panes de jengibre son maravillosos!

[Liz]

simplemente no miras el tema "Decoración de pan de jengibre y galletas", ¡sino en vano!

Como que cruzamos hace más de mil años Liz, honestamente, vine un par de veces, pero no hay absolutamente ningún tiempo para leer el tema todo el tiempo. ¡Ustedes son solo hechiceras! ¡Estás haciendo este tipo de trabajo de joyería! Siempre admiro a las personas que pintan maravillosamente. Pero mis manos no están afiladas para eso

Len, y me volví hacia todas las chicas, por eso escribí "tú")))))
Lamentablemente, no puedo transferir fotos de la computadora a la galería en el proceso de enrollar y hornear pan de jengibre. Ahora agregué imágenes que ya estaban en mi galería.

[Liz]

Len, y me volví hacia todas las chicas, por eso escribí "tú")))))

¡Ups!
Liz, He llevado la receta a los marcadores. Definitivamente hornearé, solo sin pintar.

Lisa, ¡qué buen tipo eres! ¡La belleza! Cuéntame, sobre las especias, ¿compras una mezcla ya preparada, haces la mezcla en sí o la agregas por separado? Simplemente no hemos visto la mezcla de pan de jengibre.

[Elfo]

Elfo, Lino, luego una pequeña adición que agregaré a la receta: estas galletas de jengibre no son muy dulces, me detuve en esta receta, porque no es empalagosamente dulce, especialmente porque el glaseado en la parte superior también es azúcar, ¡junto con él resulta todo! Pero si te gusta más dulce, aumenta la cantidad de azúcar o haz galletas de jengibre dobles con algo dulce (mermelada, leche condensada hervida).

Lisa, ¡qué buen tipo eres! ¡La belleza! Cuéntame, sobre las especias, ¿compras una mezcla ya preparada, haces la mezcla en sí o la agregas por separado? Simplemente no hemos visto la mezcla de pan de jengibre.

Oh, me disculpo por no explicar las especias. Definitivamente lo arreglaré.
Yo cocino todas las especias y las muelo justo antes de agregarlas a la masa. Pero cuando tengo una gran cantidad de productos horneados de pan de jengibre planeados para un corto período de tiempo, cocino por un corto período de tiempo.
Tomo 1-2 cucharadas. l. canela molida
clavo, ya molido - 1 cucharadita.
Jengibre molido - 1 cucharadita
pimienta de Jamaica molida - 1/2 cucharadita
cardamomo molido sin cajas - 1/2 cucharadita
nuez moscada molida - 1/2 cucharadita
anís estrellado molido 1/2 cucharadita o puede agregar 1/2 cucharadita de cilantro en lugar de anís estrellado más 1/2 cucharadita de hinojo

Y ahora agrego 1-2 cucharaditas a esta mezcla según mi estado de ánimo)))

En general, creo que las especias se pueden agregar exclusivamente a tu gusto tanto en cantidad como en composición.

De acuerdo, tendré el azúcar en mente. ¿Y cuántas piezas se obtienen de esta cantidad? No tengo moldes grandes, solo galletas. Probablemente saldrán muchas cosas, ¿verdad?

Lena, probablemente mucho. Lo que pasa es que durante mucho tiempo he estado amasando varias normas de masa a la vez y uso cortes grandes. Pero incluso de una norma, se obtiene una gran cantidad de pan de jengibre. Si no planea pintarlos y al mismo tiempo como un pan de jengibre suave y esponjoso, extienda la masa unos 0,5 cm, ya que los panes de jengibre de tamaño pequeño, al ser más delgados, a menudo se secan.
En general, trate de extenderlos y hornearlos de diferentes maneras, pero puede simplemente cortarlos con un vaso, hacer un agujero en la parte superior con un tubo de cóctel, de modo que el juguete de pan de jengibre del árbol de Navidad esté casi listo. Puede decorarlo un poco, o solo puede enhebrar una cinta brillante, aún se verá muy conmovedor en el árbol.

Y aquí está mi primera experiencia, tanto con la cocción de pan de jengibre como con la pintura.
No tuve ninguna duda sobre la masa, es obediente y agradable de trabajar, no hubo problemas para hornear.
¡Estoy muy contento de que Lisa compartiera su descubrimiento y experiencia con nosotros! Este es mi primer pan de jengibre y por ahora me detendré en ellos)))
¡Gracias!

[fomca]

fomca, Svetochka, ¡gracias por el informe!
pero dime de nuevo recuerdo, ¿amasaste la norma completa de la masa? ¿Cuántos pan de jengibre hiciste y de qué tamaño?

Añadiré. Una porción hizo 38 pan de jengibre. El tamaño del corte es de unos 8 cm de alto, unos 5 cm de ancho en la parte más ancha.

Urrraaa !!!! Espere !!!! ¡Liza! Galletas de jengibre SUPER !!!!

Y aquí está mi primera experiencia, tanto con la cocción de pan de jengibre como con la pintura.

¿Cuándo lograste hacer eso? ¿Solo apareció la receta?

[Liza]

Liza, como adoro leer tus recetas !!! Y ella me presentó la historia, y la descripción es taaaan detallada, y a qué prestar atención ... ¡¡¡JOVEN !!! ¿Cómo no hacer pan de jengibre después de esto ??? !!!

¿Cuándo lograste hacer eso? ¿Solo apareció la receta?

Y algunos de estos pan de jengibre y hawala !!!!

¿Cuándo lograste hacer eso? ¿Solo apareció la receta?

Sveta me había quitado la receta antes y ya había logrado hornear, de hecho, detuvo todas mis dudas sobre si exhibir esta receta o no.

[Liza]

Liza, Sveta, ¡Gracias por la información útil! Lo intentaré primero por una tarifa completa

Y un poco de pan de jengibre hawala !!!!

Bueno, ¿cuáles son tus impresiones?

[Liza]

Liza¡Estoy encantado con estas obras maestras! : bravo: Qué pintura tan maravillosa, belleza ...
en un susurro: desearía poder hacer eso también

Veichka, ¡qué chica inteligente y costurera eres! Qué bonito el pan de jengibre. Durante dos años he estado recopilando recetas para diferentes tipos de pan de jengibre. Todos ellos son de roble. Este año quiero probar el pan de jengibre de centeno de Evgenia de Volgogrado y tu masa. Tu pintura de glaseado y pan de jengibre es muy buena.

[Leka_s]

Leka_sMuchas gracias por tan alta valoración de mi trabajo, ¡estoy muy contento! Y pintar es muy adictivo, ¡solo tienes que empezar!

pulmonaria, Natasha, de verdad espero que te gusten las galletas de jengibre, si no las secas en el horno, inmediatamente después de hornearlas están blandas y las pones en un recipiente hermético, esta suavidad persiste por mucho tiempo, pero siempre tengo manzanas para "revivir!" Para que las más tiernas y galletas de jengibre suaves se obtienen rápidamente.

Repetiré una vez más que absolutamente cualquier pan de jengibre según cualquier receta preparada, incluso los más de roble, incluidos los de la tienda, que se hayan secado, se pueden ablandar manteniéndolos en una caja con una manzana cortada en trozos (!)!

[Liza]

Liza, pan de jengibre super! ¡Trabajo de joyería! ¡Tan dulce, tierna y festiva!

Lizonka, me alegro de que finalmente hayas enviado esta receta.
Hay un par de preguntas.
Escribes que después de que la masa haya reposado un día en el frigorífico, se debe amasar y dejar reposar un par de horas más.
¿Con qué celo debes amasarlo? ¿Es mejor hacerlo en KM o basta con ponerlo sobre la mesa varias veces?
¿Y dónde es mejor para él descansar, nuevamente en el refrigerador oa temperatura ambiente?
¿Es necesario pintar con glaseado sobre el glaseado o es posible sin glasear directamente sobre el pan de jengibre?
¿Cuánto colorante se debe mezclar para 1 yema y una cucharada de leche? ¿Esta cantidad de glaseado es suficiente para esa cantidad de masa?

Tengo un libro de 1961. en. "500 tipos de galletas caseras de la cocina húngara".
Hay 3 recetas de pan de jengibre que son muy diferentes a esta.
Y hay varias recetas que son similares en composición, pero se llaman "galletas de miel".
Fue interesante comparar.

No puedes quitar los ojos de encima: ¡encaje!

¡Gracias! Deberías intentar

[Vei]

Vei¡Ya me he detenido cientos de veces para admirar tanta belleza y un trabajo tan delicado y exquisito! ¡Gracias! Soñaré con tiempo libre, ¡porque esto no tolera el alboroto!

Bueno, ¿cuáles son tus impresiones?

Impresiones - ¡¡¡delicia !!! Son tan picantes, aromáticos. Sonreí hasta llenarme de alegría !!!)

[Olga VB]

Olga VB,
Olya, en la receta original, después de amasar, se deja la masa durante la noche sobre la mesa, es decir, a temperatura ambiente, luego al día siguiente, se amasa la masa con las manos, no en KM, y se deja reposar bajo el film un par de horas más.
Empíricamente llegué a la conclusión de que es mejor que la masa permanezca fría durante una semana, el autor también lo mencionó. Después del frío, la masa debe calentarse en calor y luego solo se puede amasar.
Estas galletas de jengibre no saben a galletas en absoluto, especialmente porque son muy bajas en grasa.
Tendrás que agregar mucho tinte, en cualquier caso, gel, solo necesitas enfocarte en la saturación e intensidad de un tinte en particular.
Puede decorar con glaseado sobre el glaseado e inmediatamente sobre el pan de jengibre, especialmente si el pan de jengibre se engrasa con leche o crema antes de hornear (incluso las mujeres húngaras dicen con agua). La superficie se vuelve más lisa.

Liza, y la masa realmente se puede extender sobre silicona sin harina. ¿alfombra? ¿O el fondo también será desigual?
Y la cuestión ya es pintar. Las líneas de la malla se aplican a qué distancia entre sí, entonces ¿se debe dejar que la malla se seque y solo entonces llenar los cuadrados?)))
Sin archivos adjuntos, corté la punta de la bolsa))

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, acabo de extender la masa sobre la encimera, muy ligeramente polvorienta con harina (una de las fotos muestra esto). No uso tapete de silicona, no puedo decir nada. Pero transfiero la pieza de trabajo enrollada y cortada con bastante facilidad y sin deformación a una bandeja para hornear. Entonces la masa se espolvorea con harina, luego no se pega en absoluto. Ya en una bandeja de horno engraso con crema al 10% o café con leche y en el horno durante 7 minutos.

Sobre la pintura. Si estás interesado en la imitación de punto de cruz, o como el mío en este pan de jengibre



entonces la distancia entre las líneas debe ser un máximo del grosor de la línea, aunque aquí es solo mi primera malla en mi vida, por lo que no es muy frecuente)))

Y si necesita una cuadrícula como esta:



luego debe hacer una cuadrícula gruesa y colocar los puntos en la intersección de las líneas.

No es necesario esperar a que se seque la malla, pero mira cómo será más conveniente para ti y para tu mano.

Y algunos de estos pan de jengibre y hawala !!!!

Nah ,: girl_in_dreams: bueno, yo no juego así. Todos lo hacían sin mí ...

¿Cuándo lograste hacer eso? ¿Solo apareció la receta?
Sveta me tomó la receta antes y ya logró hornear.

¡Ella maneja todo eso, por delante de todo el planeta!

Y si necesita una cuadrícula como esta:

Sobre la pintura. Si estás interesado en la imitación de punto de cruz, o como el mío en este pan de jengibre

Muéstrame dónde viven los ratones que se desmayan ...
Bueno, esto es lo hermoso !!! ¡¡¡¡No tengo palabras!!!! ¡¡¡Quiero una clase magistral !!! Por qué, me enviaron a mi oscuridad por una cucaracha. Higos, ¿quién puedes conseguir?

)))

Y si necesita una cuadrícula como esta:

¡Oh, qué eres! Por supuesto, lo necesito, pero ni siquiera me balancearé hasta que
Todavía no puedo conseguir una fina línea de hielo (((
Gracias por la aclaración. Es cierto que, según la prueba, tengo la sensación de que no puedo soportarlo sin deformarme, es algo blando. Pero tal vez me equivoque.
Liza, ¿qué diferencia notaste entre la masa que había estado en el frío durante una semana y la masa que había estado toda la noche? ¿La consistencia, la plasticidad de la masa, el sabor?)))

Liza, ¿qué diferencia notaste entre la masa que había estado en el frío durante una semana y la masa que había estado toda la noche? ¿La consistencia, la plasticidad de la masa, el sabor?)))

Yo, por supuesto, no Lisa, pero pienso en sabor y consistencia ...

[Liza]

Liza, pero ¿es una masa así adecuada para una casa de pan de jengibre?

Liza, horneada media porción, se dio cuenta de que quedarían algunos higos para pintar y un poco - se quitó la muestra con los niños)))))) la masa se dejó tibia durante la noche, la amasó por la mañana, se puso hasta las 4 y se fue al horno. Pensé que mucha harina se convertiría en polvo, la masa parecía así. Pero en las alfombras silíceas no había harina. La primera pieza no lubricaba nada, ni un rodillo ni una alfombra, se desenrollaba con facilidad y se toleraba bien. La segunda pieza por alguna razón comenzó a pegarse al rodillo, la limpié con harina y la extendí. Es genial trabajar con moldes prefabricados. Las plantillas son más complicadas. De alguna manera la masa iba entrando en un acordeón, aunque intenté cortar no con la punta de un cuchillo, sino con su parte principal. Pero tal vez mi cuchillo no esté muy afilado. Aquí. Eso no ha dicho todavía. En general, vea la foto.

Mira, hay varios panes de jengibre ligeros en el centro; a juzgar por la suavidad, estás escribiendo sobre ellos. Pero al dar la vuelta sobre la mesa, varias piezas se pegaron, es decir, la parte superior estaba mojada. La masa estaba horneada. Que son más oscuros, un poco más secos, pero no críticos. Pero la superficie está seca. ¿Cuáles son las correctas? :-)
También noté que cuanto más gruesa se extiende la masa, más convexa después de hornear.
Lisa, después de todo, tengo dudas sobre usarlo "debajo del relleno" debido al bulto. Vi tu pan de jengibre, donde el relleno está en el centro. ¿Cómo se completa completamente? ¿Quizás lo enrolle grueso? Aunque, como escribiste. Y la parte es más delgada.
Y mira de nuevo la foto, pzhsta. Aún así, era mi masa la que estaba blanda, o lo es - algunas de las formas “se redondearon”. Es decir, el óvalo tallado no es claro, la casa tampoco es muy buena. Gente pequeña, árboles de Navidad, calcetines - aprox.

Y me olvidé de la superficie trasera))

Extendí los primeros 4 calcetines con harina. El primero por alguna razón en el hoyo, probablemente la harina no llegó. Y el siguiente. tres son rocosas. Los horneé al final para probarlos. Y todo lo demás "en un agujero" sin harina sobre silicona.
Ahora la pregunta. Debido al uso de harina, su último pan de jengibre, cuya masa se recolecta de los restos ya enrollados, ¿no es más difícil? Porque por experiencia con el pastel de miel, veo que los últimos pasteles son más duros, porque además se les agrega harina.
Lo siento, no uso emoticones, es inconveniente trabajar con cuerpos (((

[Victoria]

Victoria¡Dios mío, cuán a fondo te acercaste a la cocción del pan de jengibre! ¡No me molesté así! Y para ser honesto, me gusta mucho un ligero bulto en el pan de jengibre)) Espolvoro la mesa con harina, la parte inferior está suave. Horneado en papel, pegado en mi bandeja para hornear. No había burbujas en la parte inferior.

Victoria, Dios mío, ¡cuán a fondo te acercaste a hornear pan de jengibre! ¡No me molesté así!

Sí, sí, es una maníaca ... ¡Aquí! Y ella también hizo una casa, pero aquí no la muestra.

[fomca]

fomca, Light, pero solo Liza escribió que no horneó en papel debido a que la base no es pareja, sino incluso en papel, y eso lo recuerdo. Ahahaha))
El bulto ciertamente no es malo. Pero me puse de tal manera que la formación de hielo tomará mucho para nivelar la superficie. Me gustaría probarlo todo. La masa es sabrosa y suave. Entonces creo que, por así decirlo, se detendrá en eso, pero para que sea posible con ellos "de manera diferente": - D

[Matanya]

Matanya, Quería embellecerlo. Ahora expondré lo que es. Pero no voy a publicar algunos de los vergonzosos pan de jengibre pintado. Luego agregaré todo el pan de jengibre juntos)

Ahora expondré lo que es.

Bueno, bueno ... esperamos, señor

Y no me molesta el bulto absoluto al pintar, también se cae con un pequeño bulto)))

[fomca]

fomca, Sveta, estoy hablando del relleno. Entiendo que el hilo de glaseado se puede estirar y también se doblará. Y vierta la superficie ... no lo adivinaré, Lisa lo dirá))))