Mezeshkalach - pan de jengibre con miel húngaro

Liza, volveré a verte con pan de jengibre. Hoy, mi hija y yo intentamos hacer esmalte húngaro de colores. Realmente querían ponerse azul, pero la yema, cuando se combina con el azul, por supuesto "verde". Pero el verde, diferentes tonos de rojo, amarillo resultan bien. Para la bola, intenté mezclar un poco de kandurin, pensé que brillaría, estaba equivocado, ya no brillaba, pero al hornear en el horno este pan de jengibre, el glaseado se hinchó. Pero en el terminado ya estaba bien cubierto con kandurin (la parte superior de la pelota). Hoy extendí los panes de jengibre más gruesos, quedan muy bien, lo probaron casi de inmediato, ¡muy suaves y deliciosos! Siento que no llegará a una pintura en toda regla: comeremos todo el pan de jengibre antes
Bueno, aquí está nuestro mimo, creo que en manos capaces, ¡solo este esmalte puede crear una verdadera obra maestra!

¡Natasha, Dashulya y tú sois experimentadores tan inteligentes! Estoy muy contento de que estés comiendo y estés feliz)))
Aquí en FB vi un trabajo increíble de una mujer húngara de pan de jengibre, pintó imágenes de la trama completa con esmalte multicolor y glaseado blanco. Simplemente no sé cómo insertarlo. ¡Pero no puedo dejar de buscar!

Mi casita de jengibre de esta deliciosa masa))
tal vez algo anda mal en algún lugar ... pero era la casa de debut) nunca lo hice antes)
Puse linternas de diodo adentro))

aquí en el proceso de tomar fotografías

) la masa reposó durante 3-4 días en el refrigerador, corté un trozo, esta es la estructura de la masa que tenía

Descargué el patrón en la red y lo imprimí)

todo horneado durante 5-7 minutos como máximo

Lo pegué con caramelo, porque no sabía qué se podía hacer con el chocolate, aún no había mezclado el glaseado y mis manos ya estaban rascando para recoger ...

Liz, dime por favor, ¿necesitas recogerlo con la parte frontal hacia afuera o el revés? De lo contrario, trabajé durante mucho tiempo y no sabía cómo hacerlo bien ...

Olya, tu casa es maravillosa !!! : bravo: Debes recogerlo con la parte frontal hacia afuera, es decir, estarán gorditos. Por supuesto, primero es mejor decorar los paneles con glaseado y luego ensamblar la casa; en cualquier caso, primero debe verificar y dimensionar todos los detalles en las juntas, para que luego sea conveniente pegar la casa.

¿Y cuál es el tamaño de la casa y el stand? algo un montón de cosas que hiciste))) y cuéntame más sobre los LED, yo mismo quiero eso.

[Vei]

Vei,
Aquí hay un patrón de este tipo que se imprimió en A4, no midió el soporte, probablemente 25 cm de largo.
Pedí diodos con OK, una caja de plástico de 2 cm de longitud y 2 baterías en el interior, en Ali de alguna manera también me encontré, si encuentro que me deshago del enlace

Ahora veo que la casa es pequeña, lanzas el enlace OK, de lo contrario, no puedo esperar este año.

[Olka I]

Olka I, Olya, ¿horneaste una casa de acuerdo con esta receta húngara? Hermoso. ¡también retroiluminado! Me pregunto cómo se sostiene la estructura, ¿el pan de jengibre es suave? Un cliente me pide que suavice la casa. No me arriesgaré. ¡De repente se derrumbará!

Liza, ¿tu depósito de locomotoras también de esta prueba?

¡Masa de Abalden! Agradable en las manos. Oler
Me katstsa, de eso puedes y ciega ese hilo. Simplemente no tengo horno, he horneado en la parrilla para 3 árboles de Navidad. Pero necesito dárselo urgentemente mañana, de lo contrario iré de visita el fin de semana, hornearé mucho más en el horno.
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Liza, ¿tu depósito de locomotoras también de esta prueba?

no, mi depósito era de la prueba de Gerdin. A partir de esto, la casa se mantendrá perfectamente, especialmente si no está hecha tanto alta como ancha. Aunque lo principal es simplemente desplegar más de 5 mm. Y debe comprender que la forma flotará un poco, en general, ponga gaseosa en 1 cucharadita y todo saldrá bien. Solo para mantener la suavidad será necesario guardarlo en la bolsa.

Me katstsa, de eso puedes y ciega ese hilo.

Varya, ¡tienes unas galletas de jengibre tan lindas y encantadoras! Según tengo entendido, ¿no podrías prescindir de un asistente querido? ¡Este es el verdadero placer de la repostería de Año Nuevo!)))
Me alegro mucho que te haya gustado esta masa, es realmente muy agradable trabajar con ella. Para hacer algo en relieve, el refresco debe reducirse a 1 cucharadita.

[Sobre cómo se horneó ...]

¡Uf! Bueno, de alguna manera me arrastré con mi pan de jengibre ... ¡¡¡¡Vine a jurar !!!! ¡No tengo suficientes galletas! : girl_cray: Maaaalloooooo sale del lote ... Y porque todo el apartamento olía asaboteadores treparon de todas las grietas, hubo intentos de comer sin autorización !!!! Salvado, solo eso Me defendí con un rodillo , Tuve que pisar fuerte en un cafe, TENGO UN HIJO CON EL EJERCITO LLEGADO !!!!
Liza, todo lo que no se comió se horneó honestamente hace tres días ... Se cubrió con glaseado, y ayer se decoró con un "galope por Europa" ...
Bueno, sobre la masa, todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo que caer en éxtasis, se volvió adicto.
Sobre cómo se horneó ...
10 minutos no fueron suficientes para mí, por eso saqué la primera hoja, (cuando la rompí, no había masa horneada), la parte superior de las primeras galletas de jengibre hizo un puchero ..., ¡pero esto no evitó que algunas copias me robaran descaradamente este producto! Dejé todos los siguientes durante 15 minutos, ¡¡¡son como bocanadas !!! Sinceramente esperé dos días antes de decorar, la sequedad que declaraste no aparecía, incluso hoy cuando la empaqué, estaban blandas ... no sé, ¿verdad, tal vez no hay suficiente harina? Pero no agregaría, ¡me gusta de todos modos!
Vidriar.
Cosa maravillosa !!! Como tenía como meta un mínimo de colorantes, a la yema le agregué jugo de remolacha, cacao y azafrán .. Pasé el azafrán y el cacao por la organza para que quedaran menos partículas sólidas y granos, todo estaba maravillosamente coloreado, el color de la remolacha resultó ser bastante débil, ya que todo Todavía no estoy saturado con él, creo que si intentas evaporar algo del líquido del jugo, será mejor, sin embargo, mi esposo dijo que el pan de jengibre era rosado, aunque no noté el color rosado.
Formación de hielo.
Por primera vez en todo el tiempo que usé glaseado, ¡mezclé una porción completa! Keshey a segunda velocidad con una boquilla en forma de K (lo vi de Luda Husky, gracias por las instrucciones específicas a Kenwood) .. ¿Qué puedo decir? Pensé que siempre conseguía la guinda perfecta, estaba feliz, porque leí que las chicas tienen problemas con esto ... Resulta que estaba equivocado ... Lo que obtuve ayer es el cielo y la tierra con todos mis intentos pasados ​​!!! Urrryayayaya, ahora se QUE ES EL HIELO PERFECTO !!!!! Por cierto, sembré mi polvo a través de organza; resulta que tengo un polvo de buena calidad de 455 gramos. solo una cucharadita de granos ...
Conclusión.
Me alegro de tener ahora otra receta. que se utilizará muy a menudo!
Oh no, no hay dos recetas, también el glaseado ...
¡Gracias Liavetta!

[Matanya]

Matanya, no, bueno, tan inteligente, presumí aquí por media página, envenenó el alma, y ​​espectáculo ??? !!!

[Nansy]

Nansy, ¡Solo voy a escribir lo mismo!

Maldita sea, quería fotos de pan de jengibre después de hornear y glasear, pero no las tengo, estoy en mi teléfono, pero ahora mismo he subido, pero no
Está bien, hornearé el próximo lote (oh, ¿por qué? No te dije que iría ahora mismo caer en otro ataque de sentimientos incontrolables siguiente lote, ¿ya tengo doble ración? ... iré, solo lo agregaré y enseguida !!!) haré una foto de todo ...
Pero ya listo. No tires tus pantuflas, porque solo era de noche, y para el pan de jengibre y la tarta ... Tenía prisa, ...
¿Qué, escondiste las zapatillas? Tady mira ...

Fsyoyoyo, ¿y pensaste que habría mucho? No, eso es todo, menos 5 piezas, que fueron cosidas descaradamente por la población masculina ... (Por eso juré al principio) Y estas ya partieron para Vladivostok hoy, como regalo para mis dulces niñas.

no, bueno, tan inteligente, presumí aquí por media página, envenenó el alma, y ​​¡¡¿¿??

¡Voy a escribir lo mismo!

¿Y la indignación? 8) Espera será ...

¿Oh qué es? No hay nadie, más que eso se indignaron ...
Ali, ¿qué? Desmayado todo de tal belleza sobrenatural mi creatividad?

[Matanya]

Matanya, Si.
¡Belleza sobrenatural! ¿Los empacaste bien? Y luego acabo de enviar, así que allí en la oficina de correos los ratones roían una caja, querían algo sabroso, pobres cosas.

¿Los empacaste bien?

Me acudieron individualmente, en el franqueo)))) Tengo un amigo que deambula por Vladivostok-Moscú, periódicamente, así que ella le preguntó, más rápido que por correo))))

Ali, ¿qué? Todos se desmayan

¡exactamente! ¡Aquí se despertó la corriente! Tan, ¿es esta tu primera experiencia pintando pan de jengibre? ¡Súper simple!

¡exactamente! ¡Aquí se despertó la corriente!

Si lannnoo, se despertó ... no enjabonar

Tan, ¿es esta tu primera experiencia pintando pan de jengibre?

Koneshno, primero, ¿me has visto en otro lugar? No parecía exponer aquí ...

¿Qué, escondiste las zapatillas? Tady mira ...

oh qué panes de jengibre ... tan magníficos ... y qué cuadro ... ¡¡¡aturdido !!! ¡¡¡la belleza!!! así que resulta que los hice demasiado delgados, y no son tan pan de jengibre ... ¡pero resultaron más galletas! y tienes pan de jengibre! exagerado tal! y hermoso !!!

Si lannnoo, ella se despertó ... no enjabonar

no, pero como No puedo transmitir de un desmayo
Tanyuha, ¡eres solo un talento! No, bueno, yo sé que te va bien con el glaseado, pero de todos modos, el primer pan de jengibre y tanta belleza, ¡enloquece!

el primer pan de jengibre y tanta belleza,

Gracias, por supuesto, soy mucho un bálsamo para mi alma, pero tengamos muchos errores sobrios y la calidad sufre ... Todavía estoy aprendiendo y aprendiendo ...

tan exuberante ...

¡Gracias, Lyaila! Están muy hinchados, los rodé como Lisa y escribí: 0.8 cm

pero tengamos muchos errores sobrios y la calidad se resienta ... Todavía aprendiendo y aprendiendo ...

¡Ni siquiera quiero escuchar nada! ¡De hecho me ENCANTARON tus galletas de jengibre!

Gracias, claro, soy mucho un bálsamo para mi alma, pero tengamos muchos errores sobrios y la calidad sufre ... Aún estudiando y aprendiendo ...

qué quieres decir ... donde hay muchos errores ... bueno, los próximos probablemente serán ... obras maestras !!!
y leí algo mal ... Luego horneé el mío propio - extendí solo 3-4 mm ... así que quedaron planos para mí ... bueno, más bien, crecieron bien conmigo ... Pensé que estaban conmigo regordete .. pero resulta que es para estos pan de jengibre que necesitas más espeso !!! Bueno, lo intentaré de nuevo !!! vamos a estudiar juntos !!!

Ni siquiera quiero escuchar nada

Estirar la masa de 3-4 mm de espesor,

Oh, Lyaila, estoy mal ... Y lo hiciste todo bien

[Matanya]

Matanya, Tanayayayaya !!!! ¡Qué hermoso! en las mejores tradiciones húngaras !!!
Solo extiendo unos 5 mm de este tamaño, pero hago corazones 30 cm más gruesos de unos 8 mm, por eso horneaste durante tanto tiempo)))
Pero no solo son hermosos, ¡incluso se ven deliciosos!
También asumí que estás mirando la belleza en este momento, ¡pero así es! aunque estoy mintiendo, supe y esperaba la belleza !!!
Tanya, me hiciste más feliz

Y me las enrollo yo mismo regordetas, (aquí están gorditas para mí) y te enseño la mente ... Y espera, fui y miré, y ahí -3-4 mm

Tanya, me hiciste más feliz

Y tu yo !!! Gracias por los elogios, me alegro mucho !!!

Bueno, para ser honesto, el autor de esta receta, Marty de Hungría, me escribió unos 3-4 mm, y a menudo los horneo más rellenos, ya que nuestra audiencia no entiende las galletas, ¡necesitan pasteles pintados!

nuestra audiencia de galletas no entiende, ¡necesitan pasteles pintados!

No, no entiende ... me gustaron más

Oh, Lyaila, estoy mal ... Y lo hiciste todo bien

sí ... incluso probablemente leamos algo completamente diferente ... ¡¡¡pero lo principal es que uno de los otros resultó igual !!! seguiremos entrenando !!!!

Vei, Elizabeth, gracias por la receta. Todo salió bien con la masa, duró aproximadamente una semana, fue necesario espolvorearla con harina durante el amasado, claro. Tenía panes de jengibre pequeños, así que cuando corté más de 3-4 mm, las figuras flotaban, así que en los siguientes lotes las hice de acuerdo con las recomendaciones. Para que la superficie quede más o menos pareja, le di la vuelta (también le quité el polvo a la tabla, de lo contrario la masa se pegaría) y además la recorrí con una plancha. Los grandes, por cierto, estaban mejor alineados, incluso solos.
Pero tengo un problema con el esmalte, salió bien, todo estaba bien, pero todavía estaba húmedo, pero ahora ha salido condensación en él, que no quiere secarse. Y no puedes ponerlo debajo de una lámpara, ahorra energía. Creo que tal vez lo mandes al horno por un par de minutos.

Pero tengo un problema con el esmalte, salió bien, todo estaba bien, pero todavía estaba húmedo, pero ahora ha salido condensación en él, que no quiere secarse.

¿De qué tipo de glaseado estamos hablando aquí: rojo húngaro o azúcar proteico (glaseado)?

Acerca del húngaro rojo

[shoko11]

shoko11, aplicamos el glaseado rojo húngaro al pan de jengibre horneado y lo enviamos a calentar a 140-150C durante 3-4 minutos hasta que se seque. Después de eso, ya nada puede fluir, la yema se hornea, ¿por qué debería fluir? No entendí muy bien lo que te pasó.

Lo miré de Luda Husky, gracias por la instrucción específica para Kenwood) .. ¿Qué puedo decir? Pensé que siempre conseguía la guinda perfecta, estaba feliz, porque leí que las chicas tienen problemas con esto ... Resulta que estaba equivocado ... Lo que obtuve ayer es el cielo y la tierra con todos mis intentos pasados ​​!!! Urrryayayaya, ahora se QUE ES EL HIELO PERFECTO !!!!! Por cierto, sembré mi polvo a través de organza; resulta que tengo un polvo de buena calidad de 455 gramos. solo una cucharadita de granos ...

Tatyana, por favor comparte un enlace a las recomendaciones de Lyudmila, ¿dónde leer sobre la mezcla?
Aunque no soy Kenwood, creo que aprenderé muchas cosas útiles

Horneé como lo requiere la receta. Mi yema no gotea, pero el glaseado "lloró", como a veces ocurre con la masilla después de la nevera. Me mojé con una toalla de papel mientras el vuelo era normal. Y las "lágrimas" eran grasosas al tacto, incluso un poco de tinte migró a la servilleta

Tatyana, por favor comparte un enlace a las recomendaciones de Lyudmila, ¿dónde leer sobre la mezcla?

aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Leer atentamente))))

pero el resultado, por supuesto, sigue siendo el mismo ... para principiantes ... en general, ¡llévate mis panes de jengibre también!
¡Guau, pan de jengibre para principiantes! Me gustaría decorar mi pan de jengibre. Pienso con horror que antes del Año Nuevo los decoraré con glaseado. Pero una vez que lo decida, que así sea. Aunque como resultará /

aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Leer atentamente))))

¡Gracias!
Me gustaría ver cuál es la velocidad de rotación de 2 de tus kenwoods ... hasta que la encontré en youtube. Quiero comparar con mi Bosch.
pero, la tarea, de todos modos, no tengo k-apego close (
Queda por experimentar

Liza, lamento la pregunta estúpida: ¿puedes reemplazar el azúcar en polvo con azúcar?

Liza, lamento la pregunta estúpida: ¿puedes reemplazar el azúcar en polvo con azúcar?

la pregunta no es del todo estúpida. Teóricamente, se puede reemplazar, solo los granos de azúcar necesitan más tiempo para disolverse, y por lo tanto, calentar el azúcar con miel, y luego agregar aceite allí (luego tomará más tiempo calentar la miel, lo cual es malo) para que los granos se dispersen y no rechinen los dientes. A veces, el azúcar es tan bueno que se disuelve rápidamente y, a veces, no quiere hacerlo durante mucho tiempo.

Lisa, gracias! Así que pondré mejor el polvo)

¡Lisa gracias por la receta! Masa deliciosa! Hornearemos no solo para el nuevo año, a mi familia le encanta el pan de jengibre.

[elena-ena]

elena-enaElena, ¡me alegra mucho que hayas probado esta receta y te haya gustado! ¡Disfruta de la cocina!

Liza, y traeré un bebé de tu prueba a tu Temko. Después de hornear, las partes reposan durante una semana, tal vez un poco menos. Todo pegó perfectamente)) horneé la puerta, pero no dejó lugar para ella)) por primera vez me alegré de mi error y me lo comí)))) Lo recogí rápidamente, no lo dejé secar.