Pan de jengibre con cacao para pintar

Pan de jengibre con cacao para pintar

Categoría: Confitería

Ingredientes
Miel oscura	165g
Caña de azucar	100 gramos
Mantequilla	125 g
Huevo	1pc y 4 yemas
Harina de centeno y trigo	1: 5 500-600g
Especias: canela, clavo, jengibre, cardamomo, cilantro	1/2 cucharadita
Cacao natural	1 cucharada
soda	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Ponga la miel y el azúcar en una cacerola grande de paredes gruesas, prenda fuego y caliente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Agregue las especias y la mantequilla, apague el fuego y agregue bicarbonato de sodio.
• Deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente, luego agregue el huevo, las yemas, la harina y el cacao.
• Amasar la masa, dejar reposar un par de horas (o toda la noche) en un lugar fresco.
• Extienda la masa en una capa con un grosor de 0,3-0,5 cm.
• Cortamos las galletas de jengibre usando moldes o plantillas.
• Hornee en horno precalentado a 180-200`10-12 minutos hasta que estén tiernos.
• Decora con glaseado de proteínas o crayones de azúcar.

Nota

Horneé esta receta dos veces. Por primera vez, las galletas de jengibre "burbujearon" durante el horneado. En la foto, la primera opción. No se nota mucho debajo de la pintura, pero no aumentó la alegría. La segunda vez probé el horno sobre un tapete de silicona. Las galletas de jengibre resultaron estar uniformes. Lubricado con un huevo, diluido a la mitad con agua. El más brillante, como el barniz, resultó ser la opción cuando se untó inmediatamente después de hornear en dos capas. Es decir, inmediatamente en una bandeja para hornear unté todo a su vez, e inmediatamente con una segunda capa. ¡La belleza! El pan de jengibre es más ligero y crujiente que mi primera receta (pan de jengibre suave para pintar). Y menos dulce, que me gustó mucho. Me gustó la masa en el trabajo. No se pega a las manos ni a la mesa. En general, estaba satisfecho. Yo miro adelante de tu retroalimentación. Bueno, y las preguntas a las que intentaré dar respuesta.

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Qué error: el botón "Responder" apareció solo después de reiniciar la computadora. ¿Fue así?
¡Quería decir que la foto no es obra de una persona, sino de un ángel! Qué belleza ..... !!!!
Chicas, las que crean tales cosas, ¡admiro su talento!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, gracias !!! Me complace

¿Fue así?

Todos tienen. Fui yo quien reelaboró ​​la receta y la bloqueé por un tiempo para que el autor no la devolviera accidentalmente a la original. Entonces no habría reinicio

Y de la foto sí, trabajo de joyería.

Sin palabras .... Algunas exclamaciones !!!! Cariño, ¿realmente puedes hacer esto? ¡¡¡¡Gloria a ti !!!!!!

¡Tales talentos se le dan al hombre!

¡Elena es una maestra! ¡Cuánto trabajo se ha invertido! gloria del trabajo duro a todas nuestras mujeres aguja de jengibre

Gente, bueno, ¡absolutamente me admiraste! Tengo eso y mira que la fiebre de las estrellas comenzará. Pero en serio, este estilo de pintura es mi favorito. Pero ese no es el punto. Me gustaría ver sus comentarios sobre esta prueba. ¿Cómo se compara con tus recetas favoritas? Vi esta receta en algún blog. Y el autor escribe que probó muchas opciones diferentes y se detuvo allí. De repente para alguien también se convertirá en el más querido ...
¡Muchas gracias a todos por los comentarios!

¡Magnificencia! Elena, ¿hiciste estos patrones de encaje a través del tul?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, no, ni siquiera puedo imaginar lo que estás preguntando ... Simplemente toma, dibuja una línea en el pan de jengibre debajo de la regla con una aguja, dibuja sobre él con glaseado, y el resto de las líneas son a mano alzada. Luego, de la misma forma, perpendicular. Resulta una cuadrícula. Luego, la malla se llena con un patrón de acuerdo con el esquema.Es simple. No sé nada de tul.

Me veo como ... Me veo como y de nuevo veré, ¡qué tipo de belleza, agrada a la vista!

¡Gracias por la receta! Lo haré, lo reportaré !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, mi belleza es solo pan de jengibre. Y tú mismo eres tan inteligente. No soñaré con tanto riquísimo que vi en tus recetas. Entonces, son dos veces más para ver quién tiene el talento.
lediVera, agradeceré tus comentarios sobre la receta.

[elena88]

elena88, Lena, ¿la masa es adecuada para una casa? Tengo una casa el 16.

[elena88]

elena88, ¿y hay gente que se puede comer tal encaje?
simplemente tome fotografías y "envíe diferentes revistas, ¡donde paguen más!" (desde)
bravo, artesana!

[ojo]

ojo, exactamente! ¡Quien abre la boca para comerlo!

[elena88]

elena88Y estas galletas de jengibre ya no son blandas, según tengo entendido, ¿verdad? ¡Oh, cuántas recetas han aparecido! ¡Intenta no intentarlo todo!

[ledi]

ledi, Vera, apto para casa. Muéstramelo más tarde, ¿de acuerdo?

elena88, ¿y hay gente que puede comerse tal encaje?

Chicas, no lo crean, comen y como!

[Ilona]

Ilona, tienes razón, estas galletas de jengibre no son blandas. Son más crujientes y duros. Pero se derriten en la boca con el mismo acierto

Chicas, no lo crean, comen y como!

vándalos! ¡seguro! ¡Mi mano no subía y mi boca no se abría!

Bueno, no saben cuánto trabajo tiene que hacer esta belleza. Todavía acostumbrado a que todo esté estampado, transportador. Piensan que la tarea también se hace en algo así como un pequeño transportador.

[ledi]

ledi, Vera, apto para casa. Muéstramelo más tarde, ¿de acuerdo? Chicas, no lo crean, comen y como!

¡Bueno! ¡Te mostrare!
¡No es la palabra para comer! Sin salir de la caja: girl_haha: ¡La gente simplemente no piensa en cuánto trabajo se invierte allí! Que coman y nos pidan más a menudo

Chicas que vieron mi trineo con caballos, y luego de la solemne presentación, vivieron exactamente 3.5 minutos. Y bajo los gritos: "¡Niños! ¡Esperen! ¡Déjenme tomar una foto!" El trineo fue saqueado y devorado por los sobrinos junto con los caballos.

El trineo fue saqueado y devorado por los sobrinos junto con los caballos.

Helen, ¿usas "Glaseado esponjoso"? He estado mirando este método de pintura durante mucho tiempo y no puedo decidirme. Pani Petrova usa un sobre de celofán, pero por la práctica diré que no es nada fácil. ¿Su glaseado se pega cuando lo presiona? Tengo este problema
Y la masa debe ser sabrosa por naturaleza, ¡porque todos los ingredientes son pan de jengibre! Lo único, agregaría refresco al final.

Hice la masa. ¡Pero enojada consigo misma! Siempre me desvío de la receta. Hoy no comí harina de centeno y mi azúcar es normal

[ledi]

ledi, Vera, ¿y qué no funcionó en absoluto?
Nana, Oksana, ¿qué es "Glaseado esponjoso"? Ato una bolsa de celofán con un hilo y no sale nada ...

La masa resultó suave, la hornearé mañana. Bueno, ya no serán así. AAA, también tengo miel ligera

[ledi]

ledi, Ver, bueno, ahora no hay nada que hacer, solo espera hasta mañana, que pasa ...

[Nana]

Nana, Oksana, ¿qué es "Glaseado esponjoso"? Ato una bolsa de celofán con un hilo y no sale nada ...

Y subo por el hilo. Solo tengo tiempo para lamerlo. Probablemente presiono tan fuerte.
El glaseado esponjoso es con la adición de almidón.

Esmalte esponjoso con la adición de almidón.

Lo escucho por primera vez. ¿Encontraste una receta así en alguna parte o la inventaste tú mismo?
Y para que el esmalte no se salga del sobre, simplemente giro el paquete varias veces en la parte superior de acuerdo con el principio de enrollar el envoltorio alrededor del sobre, y luego lo sujeta y lo sujeta. Todas. Nada va a ninguna parte.

Escuché sobre el esmalte con almidón, pero no sabía cómo se llama esponjoso. De hecho, el azúcar en polvo se vende con almidón. Una vez, sin mirar, mezclé glaseado con tal polvo. Más tarde vi la composición del paquete. Bueno, nada, se escapó y así. No noté mucha diferencia.

Escuché sobre el esmalte con almidón, pero no sabía cómo se llama esponjoso. De hecho, el azúcar en polvo se vende con almidón. Una vez, sin mirar, mezclé glaseado con tal polvo. Más tarde vi la composición del paquete. Bueno, nada, se escapó y así. No noté mucha diferencia.

Una vez en el sitio encontré una clase magistral sobre cómo pintar pan de jengibre con este tipo de "glaseado esponjoso". ¡Genial, no piensas nada! Aquí está la tesis: Esmalte "esponjoso":
1 proteína
180g de azúcar en polvo bien tamizado
Jugo de limon
1 cucharada plana de almidón.
Muela bien todos los ingredientes en un bol. La consistencia debe ser tal que se pueda escribir. Para aplicarlo, la Sra. Petrova utiliza una clásica corneta de celofán. Cuando está seco, el fondant con almidón es aireado y parece crema batida ".
Tengo un problema para pintar así: mala vista.
Pero recientemente fueron invitados al refectorio de la iglesia para hacer pan de jengibre. Pensé, pensé y me negué. Porque tampoco soy un profesional, pero ponerlo en una corriente industrial de alguna manera no es para mí. ¡Señor!

Oksana, también necesito leer y mirar más detenidamente sobre el esmalte esponjoso. Por así decirlo, estudie el material. Y sobre el flujo, tienes razón. Es necesario pisar la garganta de su propia canción y "conducir a la multitud". Desafortunadamente, ya no hablamos de creatividad.

Lena. ¡Hola! ¡horneado! ¡La masa se desmorona, suave! los primeros resultaron suaves. con las sobras ya no son las mismas, probablemente necesiten tiempo para acostarse. Un poco dulce, pero comido sin glaseado. El hielo será más dulce. Me preocupa si la casa se derrumbará, tan arenosa y aireada que tengo pan de jengibre. Las paredes ya están cubiertas de hielo. De repente, las paredes se derrumbarán. Y no hay vuelta atrás, una casa para mañana. y hoy la tarta, de ninguna manera no tendré tiempo de rehacer. Se horneó el viernes y aún está suave. Para pan de jengibre super !!!!!!!! : a-kiss: ¡¡¡Gracias !!!!

[ledi]

lediVera, me alegro que te haya gustado, pero mis galletas de jengibre definitivamente no son suaves. ¿Quizás por una desviación de la receta o por agregar más harina? Ahora me preocuparé por tu casa ...

De acuerdo con el cliente para el martes por la mañana. Lo dejaré acostarse antes de mañana por la noche, tal vez se seque un poco más

[ledi]

leditienes una estufa? o pilas? Ponlo junto a ellos, ¡se secará al 100%!

hay pilas. Este pensamiento cruzó por mi mente. Pero las galletas de jengibre no solo son suaves, ¡también se desmoronan! Y ya lo he cubierto con glaseado. Lo pondré ahora

No lo puse, sino que lo puse directamente sobre la batería. Las galletas de jengibre están secas y el glaseado está roto, bueno, al menos no del todo. No lo volveré a hacer, creo que no se caerá. Aún así, necesitarás decorar desde arriba. Parece estar aguantando normalmente. No repitas mi error. era necesario junto a la batería.

Bueno, ¡hay que vivir aventuras sólidas con esta prueba! Especialmente mezclaré y haré una casa. Veré lo que puedo hacer. No, bueno, si miras mi pan de jengibre en la foto, no son pequeños: 15x15cm.
Entonces uno de ellos no es como una casa, podrías doblarlo. En resumen, debemos intentarlo de nuevo.

¡Lena, he construido una casa! ¡Ahora lo principal es entregar! Las galletas de jengibre se secaron, pero permanecieron desmenuzables y se rompieron fácilmente con los dedos. Aqui estan las fotoshttps://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 gracias por la receta !!!!!!!

[ledi]

lediVera, la casa es muy divertida. Luminoso y acogedor. Estoy seguro de que el cliente estará encantado

Horneé unas galletas de jengibre para Pascua (junto con la casa). Pensé que ya iba a decorar, pero me ordenaron vivir mucho ... Pruebo cada día: calidad, suavidad, friabilidad. Ya no hay nada que pintar

[AnaMost]

AnaMostSimplemente toma, dibuja una línea en el pan de jengibre debajo de la regla con una aguja, dibuja con glaseado y, a partir de ella, el resto de las líneas son a mano alzada. Luego, de la misma forma, perpendicular. Resulta una cuadrícula. Luego, la malla se llena con un patrón de acuerdo con el esquema.
Es simple.

¡Obra maestra! Al principio pensé en lo que se dibujaba con una máquina de escribir. Y la frase "todo es simple" no me importaba
¡Elena es solo una obra maestra! ¡Eres una artesana! Y la foto se puede utilizar como postal navideña.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, gracias por los elogios.Realmente no es difícil si llenas tu mano. Como decorar tartas con crema. No importa qué tan buenos sean los consejos, hasta que no practiques, no sale nada.