Galletas de canela

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	250 g
sal	pellizco
Azúcar	175 g
Mantequilla a temperatura ambiente	115 g
1 huevo + 1 yema
Bicarbonato de sodio	1/2 cucharadita
Nuez moscada	pellizco
Esencia de vainilla	1 cucharadita
Ralladura finamente rallada	1 cucharadita
Para empanizar:
Canela molida + 2 cucharadas l. azúcar en polvo	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

1. Tamizar la harina con bicarbonato de sodio, sal y nuez moscada rallada. Con una batidora, bata bien la mantequilla y el azúcar. Agrega el huevo, la yema, la esencia de vainilla, la ralladura y bate hasta obtener una masa ligera y aireada.
2. Agregue la harina y revuelva suavemente con una cuchara. Cubre el bol con la masa con film transparente y colócalo en el frigorífico durante media hora.
3. Combine el azúcar glass y la canela en un tazón pequeño. Con una cucharadita, seleccionar gradualmente la masa y enrollar en bolas de unos 2,5 cm de diámetro. Enrollar ligeramente cada bola en una mezcla de canela y azúcar en polvo y colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno o engrasada con mantequilla derretida, a una distancia de 5 cm entre sí.
4. Aplanar ligeramente las bolas y colocar en un horno precalentado a 190 grados. Hornee durante unos 12 minutos, o hasta que los bordes de la galleta se doren. Retirar del horno, retirar de la bandeja para hornear con una espátula plana y enfriar sobre una rejilla.

El plato está diseñado para

30-35 uds.

Nota

Hoy lo horneé según la receta de i-lara.
Se hace de forma muy rápida y sencilla, el resultado agradó a todos.
Es delicioso con café caliente, leche fría y té.

es difícil hacer buenas fotos con mi sencilla cámara.
La receta original y excelentes fotos están aquí:
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