Biscotti de maíz

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	280 g (2 tazas)
Harina de maíz finamente molida (harina de maíz amarilla fina)	170 g (3/4 taza)
Levadura en polvo	1 1/2 cucharadita
sal	1 cucharadita
Huevo	3 piezas.
Azúcar	200 g (1 taza)
cáscara de naranja	1 cucharada. l.
Limón rallado	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

Precaliente el horno a 160 ° C / 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
Batir el azúcar y los huevos con una batidora hasta que quede esponjoso y ligero, 3 minutos; agregue entusiasmo al final. Combine el resto de los ingredientes en un tazón pequeño. Agregue los ingredientes secos a la masa de huevo, revuelva (la masa es suave y pegajosa). Deje reposar la masa durante 5 minutos.
Coloque la masa en una bandeja para hornear, formando 2 tiras. Use las manos mojadas para formar cubos de 27x8 cm (11x3 pulgadas).
Hornee durante 30-35 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y enfriar durante 5 minutos. Con un cuchillo de sierra, cortar las barras en crutones de 1 cm de grosor, poner los crutones en una bandeja de horno y hornear durante otros 20 minutos.
Enfríe los biscotti en la rejilla. Almacenado en un contenedor sellado.

El plato está diseñado para

30-35 biscotti

Nota

Estas galletas italianas son muy crujientes ya que no contienen aceite. Sirva bien con café: si sumerge los biscotti en café, se vuelven muy suaves. Los biscotti se pueden verter sobre chocolate y se puede usar cualquier extracto aromatizante en lugar de la ralladura.

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Mi foto...

Resultó maíz muy sabroso. ~~biscotti~~ picatostes con sabor cítrico!