Berlín Huettenkaese Kekse - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Galletas de cuajada de Berlín (Berlín Huettenkaese Kekse)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

En nuestro foro hay muchas recetas de masa cuajada y sus productos. En uno de los sitios, encontré esta receta de galletas de cuajada de Berlín. Es algo similar a "patas de gallo", pero la proporción de grasa es diferente.
Entonces: vierta harina con un portaobjetos, ponga requesón y mantequilla picada en el centro, ponga polvo de hornear. Mezcle todos los ingredientes excepto el azúcar. Ponga la masa sobre la alfombra y extienda. Luego dóblelo por la mitad y extiéndalo nuevamente. Dobla la masa en tres y refrigera durante 2-3 horas. Y puedes y de noche.
Durante este tiempo, tuvimos un "apagón" local como parte de un apagón continuo, por suerte, el teléfono dijo que estaba descargado, por lo que no hay fotos de los próximos pasos.
Espolvorear un tapete con la mitad del azúcar, poner la masa encima y extender, agregando azúcar por encima. Estirar hasta un grosor de 0,3-0,4 cm.
Después de eso, enrollamos la masa a lo largo de los lados largos con rollos opuestos. Lo cortamos para que salga algo como corazones en el corte.
Luego vino el hijo de la escuela y tomamos una foto de la última operación y el resultado. Y ahí le dieron la luz))))
Coloca las galletas sobre papel de horno. Horneamos durante 30 minutos a una temperatura de 200 gr. antes de dorar.