Tortas de leche (GOST)

Tortas de leche (GOST)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	510 gramos
Leche	100 gramos
sal	pellizco
Azúcar	265 g
Mantequilla +20 g de verdura (o 120 g de margarina)	100 gramos
Huevo (esto es medio huevo, la otra mitad irá a lubricar)	30 g
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Azúcar de vainilla

Metodo de cocinar

• Primero, explicaré cómo dividir el huevo. Romper el huevo en una taza (el peso medio de un huevo seleccionado es de 60g), batir con un tenedor para que la yema y la clara se conviertan en una sola masa y verter la mitad en la masa. Reserva la mitad restante, la engrasaremos.
• Mezcle la mantequilla ablandada con azúcar, leche, huevo, sal, azúcar de vainilla. Batir bien para disolver completamente el azúcar. Luego agregue la harina tamizada con levadura y amase la masa suave y pegajosa. No es necesario amasar durante mucho tiempo, no es levadura. Estirar la masa de 6-7 mm de espesor sobre una mesa bien enharinada. Recorta las galletas (las que quieras, rizadas, uniformes, etc.), puedes aplicarles un patrón. El diámetro de la galleta es de aproximadamente 90 mm. Cepille con un huevo y hornee durante 12 minutos a 210 grados. Las galletas se doran muy rápido, así que te aconsejo que no te alejes mucho del horno.
• No tenga tiempo para parpadear, arderán.

El plato está diseñado para

12-13 galletas.

Nota

¿Recuerdas los que parecen manzanilla? Nostalgia.



Se vendieron en la cafetería de nuestra escuela. Y siempre les faltó un poco de azúcar para ser perfectos. Aparentemente, el azúcar fue empujado activamente por los trabajadores del catering, porque si sigues la receta, ¡las galletas son dulces como deberían! Este es el sabor de una merienda escolar y de mi infancia.

El marido dijo inmediatamente: "¿Esos por 8 kopeks?" Todos venimos de la URSS. Todos recuerdan lo mismo.

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[Espantapájaros]

Espantapájaros
Muchísimas gracias por las galletas, a la mía le gustó mucho !!!



después de hornear no engrasé con nada ...

recortar con un molde para cupcakes (d-10 cm.)

Los míos se dieron cuenta, esta mañana comieron galletas completamente frías, dijeron que eran mucho más sabrosas que las calientes de ayer !!!

[Espantapájaros]

Espantapájaros aquí estoy con mi informe, hizo galletas, aunque un poco delgadas, resultó 32 piezas. y todavía no tengo moldes, lo arreglaré la próxima vez
Ayudar a sí mismo

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

En mi opinión, no son delgados, sino simplemente de diámetro más pequeño, por lo que salieron muchos. El grosor es el mismo.

¡Deliciosas galletas! ¡Aunque no tan hermoso como el del autor!

¡Gracias!

[Espantapájaros]

Bueno, ¡ya estoy a la altura con mis pasteles que no son de GOST! Cuchillo muy amasador

¡Yo quería intentarlo!



Lo intentaremos mañana. ¡Pero el olor! Ya en el bocio, ¡el aliento se robó de los recuerdos de la infancia! Espantapájaros , ¡¡¡Gracias!!!

Realicé estas maravillosas galletas hoy en Bis, eso es lo que sucedió;



el fotógrafo, sin embargo, es un inútil de mí, perdóname.

Espantapájaros, tengo un gran GRACIAS por las galletas: flores: muy, muy sabrosas ... aunque no tan hermosas como las que trajo tu esposo al trabajo y trató a un trabajador anciano, de modo que uno puso los ojos en blanco y dijo: "¡Oh! Como cuando- entonces ... "significa bueno

¡Gracias por la receta! Ya he horneado galletas de mantequilla de acuerdo con varias recetas, ¡pero estas son las más sabrosas! Hice media porción, resultaron 10 galletas con una muesca de d-8 cm

¡Qué maravillosa foto!
¡Y el plato de Ikeev! ¿Si? ¡Tengo lo mismo!

¡Gracias!
Realmente no recuerdo el plato, fue hace mucho tiempo, todavía hay una taza enorme
Ya he intentado cocinar mucho según tus recetas, y ahora moldeo las tartas exclusivamente con tu método, pero todavía no tengo suficiente receta de bagels para la felicidad completa como antes, todo lo horneado todavía no se parece a esos bagels ...

Si la taza es enorme, significa exactamente Ikeevskaya.

¿Bagels? ... Tienes que probar. Muchos bagels de Gostov vivían en mi libro sin fondo ... los vi.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y yo con galletas:



A mi marido le gustaron tanto que por la noche y antes y después del entrenamiento los besaba ...
¡Muy sabroso!
Resultó 15 piezas con un diámetro de 11 cm.
Natasha, gracias por la receta !!!

[Espantapájaros]

Espantapájaros gracias a ti, estas galletas suelen estar en nuestra mesa


Ayudar a sí mismo

Y si agrega pasas a la masa y hace una salchicha, obtendrá maravillosos troncos con pasas) solo el tiempo de horneado lo aumenté en 3-4 minutos

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por las galletas!

Ella horneó para mamá, mamá puso los ojos en blanco con alegría, le encantan estas cosas. Mi marido también lo consiguió, por supuesto. El marido está feliz.
Y estoy feliz de no haberme recuperado, ya que no como estas galletas.

Tengo moldes pequeños, resultaron 35 piezas.

Parecen galletas.

Solo en apariencia. Espesor, consistencia, sabor, todo lo mismo.

Pero creo que ese tamaño, por una vez, realmente no importa.

¡Ajá!

[Chuchelka]

Parecen galletas. Pero creo que ese tamaño, por una vez, realmente no importa.

No puedo resistirme a no volver a darte las gracias Chuchelka para una delicia tan sabrosa. : nyam: Esta vez fui perezoso y ni siquiera extendí la masa. ¡¡¡Hice pasteles y obtuve hígados crujientes !! ¡Estoy sentado a tomar el té!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por las galletas. Solo que no son Gostovsky, sino una variedad de formas diferentes.

Y les agradezco las galletas. Muy ricas. Bueno, también las espolvoreé con azúcar, a petición del niño)

¡Vaya, qué bonitas galletas de Año Nuevo! ¿Lo cortaste con moldes?

¡Vaya, qué bonitas galletas de Año Nuevo! ¿Lo cortaste con moldes?

No, soy yo con un cuchillo de masa como Omela, solo que todavía tengo tiempos soviéticos:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76138.0
Vi y recordé que también tengo uno por ahí.
Primero, corté los triángulos y luego los corté de los lados y los doblé ligeramente. Y corté un árbol con un cáñamo, no fui suficiente para más

[Espantapájaros]

Espantapájaros, galletas frescas!

falla

[Luysia]

Luysia
Frio galletas conejos !!!
Las galletas también son increíbles, sí ... La forma es interesante ... un semicírculo, ¿verdad? ¿Y por qué las haces así? Esculpió un círculo y luego con una rueda rizada para la masa de nalopop, ¿verdad?

[Tejer]

Tejer, los conejitos son realmente maravillosos, ¡pero esto es solo un calendario de conejos!

Y las galletas, todas normalmente redondas, y las dos partes superiores de los restos: una grande y redonda se cortó en dos mitades con una rueda.

La próxima vez lo extenderé, lo cortaré en rombos o cuadrados, será más rápido y los bordes ya están muy bonitos desde la rueda.

También compré un molde con el que puedes cortar bizcochos. Lo probaré contigo pronto.

¡Espantapájaros, las galletas son solo un milagro! Y los productos son sencillos. Horneé por primera vez en margorin, se enfriaron y se pusieron duros, pero comimos todo duro. Ayer pusieron las ciruelas según la receta. aceite y se mantuvieron suaves.

¡¡¡Gracias Chuchelka por la receta de las galletas !!! : girl_claping: Esto es lo que tenemos

¡Y feliz cumpleaños! ¡Salud y felicidad para ti!

Natasha, una vez más, ¡gracias por esa receta!
¡son MUY sabrosos! son fáciles de hacer y ... se comen rápidamente


Ahora tengo que proporcionar bocadillos para mi hijo los martes, así que estas galletas, bueno, es un milagro casero en seco. soldadura
gracias por la receta publicada!

Horneé unas galletas hoy. Mi primera experiencia horneada y, por supuesto, esta receta también.
Prueba y resultado satisfecho, gracias por la receta.
Para mi gusto necesito un poco menos de azúcar, y me pareció mejor hornear a una temperatura un poco más baja, 180 grados, para que no se queme el fondo, tal vez este sea mi horno
Hice unos ligeros a propósito, eso nos encanta.
Eso fue lo que hice

Cortar con un tarro de un litro
Bueno, podrías enrollar un poco más grueso

Y como recuerdo de mis recetas favoritas (probadas y queridas), hago estos trozos de papel

Excelente resultado. Y un hombre que aparece en cualquiera de los temas locales obtiene inmediatamente una medalla. Solo por la voluntad de ganar.

La memoria de recetas es buena (tengo una carpeta separada y todas están adjuntas allí).También debe dejar un lugar o columna en esta hoja para notas personales. Siempre tengo notas: la masa es espesa, toma menos harina, reduce el azúcar en un tercio, etc. Ahora ya tienes tus propios deseos: "reducir el azúcar".

La temperatura es un problema específico. La parte inferior se quema debido a la distribución desigual del calor (especialmente el horno, la teng inferior se dispara con fuerza, es posible tratarla reorganizando la bandeja para hornear una posición más arriba o colocando otra "distractora" debajo de la bandeja para hornear con galletas de mantequilla). Reducir la temperatura no siempre es una opción, simplemente puede secar los productos. La masa quedará dura.

Excelente resultado. Y un hombre que aparece en cualquiera de los temas locales recibe inmediatamente una medalla. Solo por la voluntad de ganar.

La memoria de recetas es buena (tengo una carpeta separada y todas están adjuntas allí). También debe dejar un lugar o columna en esta hoja para notas personales. Siempre tengo notas: la masa es espesa, toma menos harina, reduce el azúcar en un tercio, etc. Ahora ya tienes tus propios deseos: "reducir el azúcar".

La temperatura es un problema específico. La parte inferior se quema debido a la distribución desigual del calor (especialmente el horno, la teng inferior se dispara con fuerza, es posible tratarla reorganizando la bandeja para hornear una posición más arriba o colocando otra "distractora" debajo de la bandeja para hornear con galletas de mantequilla). Reducir la temperatura no siempre es una opción, simplemente puede secar los productos. La masa quedará dura.

Gracias por su amable actitud.
Principalmente horneo pan de levadura para mi hogar mientras estoy en HP. Se obtiene pan de trigo, 50/50 también, ya dominé los mixtos, pronto espero dominar el centeno puro y otros borodinos y cereales integrales, lo que sirve ya está abastecido de maltas, agrams, panifarin y otros.
En cuanto a las galletas, ahora compramos regularmente pasteles de leche y ahora se venden en nuestras tiendas de pan. Y tu receta fue útil, así que decidí probarla.
Y mis notas son así, con un lugar para notas

[Espantapájaros]

Espantapájaros, trajo un gran agradecimiento! ¡Delicioso!

Muchas gracias por la receta, se fue volando en un día. El marido es un gran fanático de la repostería. Y con leche y té, solo con una explosión

Quién me haría unas galletas, ely-palas ... Todavía no puedo, pero pronto las haré y me las comeré ...

Shortbreads horneados - ¡delicioso! ¡Repetiré! Solo por la noche se volvieron taaaan duros, no se secaron, no parecieron extenderse finamente

Shortbreads horneados - ¡delicioso! ¡Repetiré! Solo por la noche se volvieron taaaan duros, no se secaron, no parecieron extenderse finamente

No dejar abiertos después de hornear, se secan y rápidamente, ya que la humedad residual ya es baja en el producto.

¡Gracias! Tendré en cuenta, estaban abiertos, claro

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Estoy muy agradecido por una receta tan maravillosa!
Y adjunto mi informe de progreso:

Como resultado, obtuvimos 9 galletas, de 11,5 cm de diámetro (a la hija se le presentó un juego especial y había un molde para galletas). Saqué conclusiones: sean mejores 8 piezas, pero más gruesas. Y el régimen de temperatura es necesariamente 220 grados, nada menos, hice 200 primero y se cocinaron durante 20 minutos (mientras se doraban). Como resultado, el borde está demasiado seco. La receta definitivamente echará raíces con nosotros, así que trabajaremos en los errores)))))

Muchas gracias por la receta. Todo salió bien. A todos les gustó mucho, se comieron de todo

[Tusya]

Tusya, muchas gracias por la receta.
Me gustó mucho, solo en cuanto a cantidad tengo 18 piezas, nada menos.
¿Es aún más grueso para extender (más de 7 mm)?
Me lo quito, lo enfríe e inmediatamente lo guardo en una caja de hojalata con tapa.
Por lo que son aún más suaves al día siguiente que el primero.
Así que sí, se queman muy rápido si te quedas boquiabierto.
Mi horno necesita exactamente 10 minutos en un temporizador a 210 grados T.

[Natuska]

Natuska, por favor aceptayww?!

Tunsí, consígalo y firme:



¡Así que mis pasteles como estos, sí!

Maldita sea, ¡pero son hermosos!

¡Cómo los amaba de niño! ¡Gracias por la receta!

¿Son estas las mismas galletas que nos dieron en el buffet cuando éramos niños? ¿8 kopeks por una galleta?

¿Son estas las mismas galletas que nos dieron en el buffet cuando éramos niños? ¿8 kopeks por una galleta?

¡¡Si!!

[Natasha]

Natasha, gracias por las galletas! Salieron muy bien. Y gracias por hacer una reserva aparte, tienes que cuidarlos, para mi horno ¡10 minutos fueron suficientes!

🔗

¡También recordé el sabor de la cafetería de la escuela!

[Sveta]

Sveta, que bonitas galletas !!! Y mi esposo de repente me dice hoy, ¿te acuerdas de que horneaste galletas ??? Oh, cómo !!! ¡Necesitamos hornear!

Hoy le pregunto a mi esposo qué hornear. "¿Galletas o bizcochos, querida?" Querían galletas, ahora toman té con ellas, han vivido, no quieren bollos, tampoco tartas. Bueno, al menos querían galletas, de lo contrario las asas para hornear fallan.